Dżem „Yeralash”

[Dżem „Yeralash”]

Dżem „Yeralash”

Kategoria: Puste

Składniki

Maliny
+ 0,5 kg cukru 0,5 kg
Czarna porzeczka
+ 0,5 kg cukru 0,5 kg
Czerwone porzeczki
+ 0,5 kg cukru 0,5 kg
Truskawka
+ 0,5 kg cukru 0,5 kg
Czereśnia żółta
+ 0,5 kg cukru 0,5 kg
Wiśnie bez pestek
+ 0,5 kg cukru 0,5 kg
Agrest
+ 0,5 kg cukru 0,5 kg
Morwa czarna
+ 0,5 kg cukru 0,5 kg
Róża herbaciana
+ 0,5 kg cukru 0,5 kg
Cytrynowy
(pokroić w cienkie małe kawałki)
+ 0,5 kg cukru 0,5 kg
Gotowane marchewki
(pokrojone w kostkę) 0,5 kg
Orzechy włoskie 0,5 - 1 kg
Morele
(pokroić w dużą kostkę) 0,5 kg

Metoda gotowania

Każdą porcję owoców z cukrem zagotować (aż cukier się rozpuści), ostudzić i wstawić do lodówki. Gdy wszystkie owoce są już ugotowane (w miarę dojrzewania), włożyć wszystko do miski lub rondla, dodać orzechy i morele. Gotuj wszystko razem przez 40 minut na małym ogniu i wlej do słoików. Zakasać.
Uwaga:
Lepiej jest wziąć wszystkie owoce, które nie są przejrzałe, twarde, wtedy dżem okaże się piękniejszy. Chociaż to na mój gust.
Morele kładę na końcu i bez cukru, bo biorę odmianę późną.

[Qween]

Qween ,
Podziękować! Bardzo ciekawy przepis! Nie miałem wcześniej czegoś takiego. Pozostaje tylko czekać na sezon owocowo-jagodowy!

A zdjęcia nie ma?

[Szydełkować]

Szydełkować tak, przepis jest ciekawy. Ale najważniejsze jest to, że podoba ci się wynik. Naprawdę nie ma się z czym bawić.

Spinka do włosów , bez zdjęć. Nie ma już nic do zrobienia zdjęcia. Teraz tylko w nowym sezonie.

Warto spróbować, ale nigdy nie przyszło mi do głowy, żeby wszystko połączyć. Chociaż od tego czasu i tak nie odniesiesz sukcesu. Nie mamy czereśni, a ja nawet nie wiem, co to jest morwa. Ale możesz wziąć od nas inne jagody. Ogólnie dziękuję za pomysł.

[tatulja12]

tatulja12 Myślę, że warto spróbować gotować, nawet jeśli brakuje niektórych owoców.
A morwa nie odgrywa w tym dżemie decydującej roli.
W Twojej okolicy są prawdopodobnie inne ciekawe jagody, których tutaj nie próbowaliśmy.

[Qween]

Qween, twój dżem zwrócił uwagę, wszystkie owoce i jagody są dostępne, z wyjątkiem płatków róży. Zapewne bez tego komponentu dżem będzie prostszy, ale na pewno spróbuję.

Używam tej „długotrwałej metody” do robienia likieru.
Dzisiaj poszliśmy na bazar i jakoś nagle zrobiło się zimniej i zaczął padać nawet śnieg, więc kieliszek likieru był bardzo równy (jak lekarstwo).

[Luysia]

Luysia kiedy jest lato, spójrz na rynek płatków róż herbacianych. Po prostu prawdopodobnie nie zwróciłeś uwagi.

Możesz także zrobić „lekarstwo” z róży - wina.

Bardzo podobał mi się Twój przepis, dlatego w tym roku powoli zbieram składniki do ogólnego gotowania, które już ugotowałam, a które zamroziłam z braku czasu. Nie mogę znaleźć płatków róż na rynku, jeśli już, to bez nich gotuję. Możesz mi powiedzieć, ale orzechy w przepisie oznaczają dżem orzechowy z zielonych orzechów? Jeszcze tego nie ugotowałam, jest tam jakoś bardzo trudno przy długim moczeniu i nawet przeróbce wapna, ale wciąż się czegoś boję. A może zaczekać do jesieni, aż pojawią się dojrzałe orzechy? Czytałem gdzieś, że dżem z dodatkami orzechowymi nie jest długo przechowywany, ale jemy go powoli, nie chcę, aby taka objętość zniknęła. Wtedy prawdopodobnie spróbuję w ogóle bez tego dodatku! Byłbym wdzięczny za twoją radę!

[nodame]

nodametak, dżem okazuje się bardzo interesujący, najważniejsze jest, aby nie mieć przejrzałych jagód-owoców. Spróbuj znaleźć płatki róży herbacianej, ponieważ ich nuta jest bardzo widoczna w gotowym produkcie. Spójrz na sprzedawców na rynku, sprzedają je w paczkach po zupełnie adekwatnej cenie. Babcie często sprzedają je wczesnym rankiem lub wieczorem, aby płatki nie blakły szybko.Mama zawsze zbiera płatki wcześnie rano, wtedy są takie soczyste, delikatne, po prostu śliczne.
Orzechy w przepisie to dowolne obrane, np. Orzechy włoskie, migdały, często też gotujemy dżem z pestkami moreli, przypominają migdały. Zapewniam, że dżem z orzechami jest doskonały i ponad rok! Nawet się nie wahaj.

Wiele razy jadłem dżem z zielonych orzechów włoskich, ale sam go nie gotuję, ponieważ nie lubię tych wszystkich procesów z moczeniem. Ten dżem jest zrobiony z bardzo niedojrzałych orzechów, w których orzechy w środku nie są jeszcze rozwinięte.

Dziękuję za tak szybką odpowiedź, idę dziś na targ, jednocześnie poproszę o płatki obsługi :) Jeśli to możliwe z pestkami moreli to super, mamy już morele na rynku, odbieram

Dziękuję za tak szybką odpowiedź.

Dobre zdrowie! Ale to dla Ciebie po prostu szczęście, bo nie otrzymuję powiadomień, a teraz nie ma czasu na śledzenie tematów, więc głównie czytam kilka aktywnych tematów i nie piszę.

Jeśli gotujesz z pestkami moreli, nie zapomnij uszczypnąć kropki na czubku głowy (tępy czubek pestki).

Jeśli długo nie odpowiadam na pytanie, to znaczy, że go nie widziałem. W takim razie nie wahaj się i napisz do mnie w osobistym linku do tematu, a ja się przyjrzę.

Co ciekawe, nie wiedziałem nic o uszczypnięciu czubka pestki moreli, dzięki za radę! A co to daje, że nie będą tak gorzkie?
Widziałem że jesteś na forum i szybko napisałem wiadomość.Ale dzięki za pozwolenie, jeśli coś nie jest jasne w przygotowaniu tego jamu to pukam na PMa o radę

Nie wiedziałem nic o uszczypnięciu czubka pestki moreli, dzięki za radę!

Za Twoje zdrowie!

W skórze w tym miejscu jest taka brązowa kropka i trzeba ją uszczypnąć, żeby gorycz nie dostała się do dżemu.

Napisz osobiście, nie wahaj się.

Skąd masz to wszystko w tym samym czasie? Mamy truskawki od 2 tygodni i dużo wcześniej niż np. Wiśnie czy porzeczki. Czy jednocześnie dotrzymuje Ci kroku?

[(gdy dojrzewa)]

Natasza, prawdopodobnie właśnie spojrzałaś na składniki? A potem myślisz, że jesteśmy burżuazyjnymi, prawda?

Cóż, w przygotowaniu napisałem:

Każdą porcję owoców z cukrem zagotować (aż cukier się rozpuści), ostudzić i wstawić do lodówki. Kiedy będzie przygotowany (gdy dojrzewa) wszystkie owoce, następnie włożyć wszystko do miski lub rondla, dodać orzechy i morele. Gotuj wszystko razem przez 40 minut na małym ogniu i wlej do słoików. Zakasać. Więcej szczegółów: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=8793.0

Strach na wróble,
Połowa półki w lodówce jest już zajęta przez słoiki na ten dżem, część jest zamrożona w zamrażarce, jak pojawiają się normalne morele, będę gotować :)

Qween, teraz będę wiedział o pestce moreli. Zastanawiasz się więc, jaki rodzaj dżemu będzie wynikiem. Już coś ugotowałam według przepisów tego forum, bardzo mi się podobało!

[Qween]

Qween,

O tak, nie przeczytałem tego, przejrzałem składniki.)))