Ciasto „Łaty”

[WYSOKO]

Ciasto „Łaty”

Kategoria: Pieczywo

Składniki
ciasto
Mąka pszenna	320 g
Cukier	130 g
Zmiękczone masło	170 g
jajko	1 szt
Proszek do pieczenia	2 łyżeczki
Nadzienie
Żółtka	2 szt.
Cukier	2 łyżki stołowe. l.
Sól	szczypta
mleko	330 g
Aromatyzowanie (mam tiramisu)

Metoda gotowania

• Gotowanie ciasta.
  
• Ubij jajko z cukrem na biało. Kontynuując bicie, dodaj masło. Następnie mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Ciasto zbieramy w kulkę, zawijamy w folię i wkładamy do lodówki.
  
• Gotowanie nadzienia.
  
• Ubij żółtka z cukrem na biało. Dodaj mąkę. Bij ponownie. Dodaj mleko i sól. Doprowadź do wrzenia, ale nie gotuj. Zmniejszyć ogień, gotować, od czasu do czasu mieszając na małym ogniu, aż masa zgęstnieje (mam około 20 minut). Przykryj rondel folią, aby nadzienie się nie zwijało i pozostaw do ostygnięcia.
  
• Zbieramy ciasto.
  
• Nasmaruj formę olejem. Ciasto podzielić na 2/3 i 1/3. Rozprowadź większość z rękami w kształcie, tworząc mały bok.
  
• 
  
• Wlej schłodzone nadzienie. Dociśnij boki do wysokości wypełnienia.
  
• 
  
• Z 1/3 ciasta odłamać kawałki wielkości orzecha włoskiego, rozwałkować kulkę i rozłożyć na dłoni. Powstałe „łaty” rozłóż kółkiem na wypełnieniu w 2 rzędach.
  
• 
  
• Piec w piekarniku nagrzanym do 180C na złoty kolor.
  
• 
  
• Po upieczeniu odstawić ciasto do formy do ostygnięcia. Następnie odwróć się na dłoń iz powrotem na talerz.
  
• 
  

Uwaga

Właściwie to powinny być ciasteczka. Ale o pierwszej w nocy jakoś zerwałem, żeby wyrzeźbić koperty, i trochę schrzaniłem przepis (z żółtkiem ciasto wydawało mi się trochę suche, dodałem białko). Krótko mówiąc, wynik jest WYSOKO pyszne i delikatne ciasto kruche !!!

Polecam!!!!

Dobry dzień!
Patrzyłem na to ciasto od dawna. Wreszcie podjąłem decyzję. Ale nie określiłeś, ile mąki musisz wlać do nadzienia. Czy wystarczy jedna lub dwie łyżki? Albo za dużo?

[Olesya]

Olesya, Nie pamiętam. Jeśli poczekasz, spróbuję znaleźć oryginał, ale zajmie to chwilę.

Czy wystarczy jedna lub dwie łyżki?

Teoretycznie tak.

[Olesya]

Olesya, Nie pamiętam. Jeśli poczekasz, spróbuję znaleźć oryginał, ale zajmie to chwilę.
Teoretycznie tak.

Zrobiłem już wszystko. Włożyłem około 2 łyżek z małym szkiełkiem. Zgęstniał wystarczająco szybko, w około 5 minut, jeśli nie krócej. Teraz jest w piekarniku. Nie mogę się doczekać ...

OOOOO !!! A potem czekam !!!

Gotowy !!!! Nie czekałem, aż całkowicie ostygnie. Wytnij, gdy jest jeszcze gorący. Na gorąco nadzienie trochę się rozprowadza, ale po ostygnięciu wszystko się poprawia. Naprawdę mi się podobało! Jeszcze trochę ugotuję!
Córka polizała miskę po nadzieniu i teraz zjada ciasto, mimo że zwykle interesuje ją tylko krem ​​czekoladowy do ciast.

Hurra!!!! Jak się cieszę, gdy dzieciaki jedzą !!!!