Szary chleb (wypiekacz do chleba)

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka żytnia obrana	50g
Mąka pszenna 1 gat	400 g
woda	310 g
Sól	1,5 łyżeczki.
Cukier	2 łyżeczki
Suche drożdże	1,5 łyżeczki.
Otręby	2 łyżki stołowe. l.
Kminek (po sygnale)	1 łyżka. l.

Metoda gotowania

Upiekłam na programie 5. 1 zestaw testów 32 min., 2 zestawy testów 30 min., 3 zestawy testów zgodnie z programem 55 min. zwiększono do 65 minut, wyłączając piekarnik przed pieczeniem na 10 minut, następnie pieczono na programie 14 przez 70 minut (myślę, że efekt nie byłby gorszy, gdyby pieczono zgodnie ze standardowym programem).

Program gotowania:

(bagietka)

Uwaga

Postanowiłem więc podzielić się swoim małym doświadczeniem w wypieku chleba, bo miesiąc temu kupiłem piec Kenwood BM-256, nie bez pomocy członków forum „maszyna do chleba”. Pierwszy naleśnik okazał się grudkowaty, to znaczy chleb nie był najwyższej jakości, a wszystko to z prostego powodu złej ilości składników. Musiałem kupić wagę elektroniczną, którą wszystkim radzę, oczywiście z wagą wszystko szło jak w zegarku, chleb okazał się bujny i pachnący (o czym świadczą pozytywne recenzje znajomych). Ponieważ moja rodzina preferuje ciemny chleb, oczywiście wszystkie moje eksperymenty miały na celu poprawę umiejętności w tym kierunku)
Smacznego!