|
Miranda
 Nieuniknionym efektem komunikacji na forum kulinarnym jest chęć zdobycia różnorodnych sprzętów kuchennych, o których istnieniu nigdy wcześniej nie wiedziano. Dzięki forum, że tylko ja się nie pojawiłam - od prostego jogurtu „dojrzałam” do kuchennego samochodu, kupiwszy po drodze sporo ciekawych rzeczy, w tym krajalnicę do makaronu.
Szatkownicę do makaronu wybrałem zgodnie z zasadą - kupię najprostszą mechaniczną, mi się spodoba lub nie i zgodnie z wynikami kupię sobie super fajną, albo nie będę żałować pieniędzy . Jedyny warunek to - chcę, aby rolki były jak najdłuższe.
Z recenzji wiedziałem, że na rynku są głównie krajalnice do makaronu o szerokości wałka 14-15 cm, a 17-19 to za mało. Jeszcze szerzej - dość rzadka. Wydawałoby się, cóż, jakie jest dodatkowe 4 + -cm. Do makaronu - nie ma różnicy, ale jeśli rozwałkujesz ciasto na pierogi, a następnie użyjesz pierogów, to lepiej być szersze.
Nawiasem mówiąc, niektórzy producenci i sklepy podstępnie podają opis szerokości, wskazując nie szerokość rolek, ale szerokość rolek + szerokość boków. Dlatego widać zarówno 21, jak i 22 cm. Konieczne jest sprawdzenie.
Więc od tego czasu Nie miałem wielu wymagań, wtedy mój wybór padł na najprostszy kompletny zestaw krajalnic do makaronu Bekker BK-5200 o deklarowanych 18cm. szerokość rolek i po cenie nieco powyżej 1 tysiąca rubli. Wszystko mi odpowiadało i kupiłem to.
Pudełko jest jasne, ale proste, wykonane z niezbyt grubej tektury.
Wszystkie informacje są wskazane na bokach. A pudełko waży około 3 kg. A sam nóż do makaronu jest kompletny - 2,8 kg.
Na jednym końcu widać wymiary i wyposażenie
Wszystko w środku jest bardzo, bardzo skromne.
Ale ciasny i nóż do makaronu ze stali nierdzewnej, nie ma nic do złamania. Chociaż nadal uwielbiam, gdy jest pryszczaty film, a nie tylko kawałek tektury.
Ale na dole była instrukcja!
Instrukcja jest drukowana w dwóch językach - angielskim i rosyjskim. Każda strona ma swój własny język.
Tutaj wyjąłem wszystko z pudełka.
Krajalnica do makaronu składa się z rusztu z rolkami do rozwałkowania ciasta oraz wyjmowanego bloku z dwoma nożami do cienkiego makaronu (jeśli pominiesz grube ciasto, będzie to prawie spaghetti) i do szerokiego płaskiego makaronu Fettuccini. Uchwyt do przekręcania i zacisk do mocowania do podłoża.
Na zdjęciu wyjmowany blok, rączka i zacisk.
Długość bułek jest nieco mniejsza niż 18 cm.
Patrząc w przyszłość mogę powiedzieć, że ciasto jest pewnie rozwałkowane na szerokość co najmniej 17 cm lub można je rozwałkować na wszystkie 17,5 cm.
Stojak z rolkami jest przymocowany do stołu.
Od razu założyłem wymienną jednostkę, bo nawet jeśli chcę tylko rozwałkować ciasto, służy ono jako podstawka. Klocek jest wkładany do prowadnic.
Uchwyt jest zdejmowany i należy go przestawić do gniazda, którego rolki są używane - toczące lub jeden z dwóch noży tnących.
Cóż, maszyna jest cała zmontowana, nic skomplikowanego, można zabrać się do pracy.
Nie zapomnij ustawić kontroli grubości na 1 (czerwona strzałka).
W różnych krajalnicach do makaronu liczenie może przebiegać na różne sposoby, ale częściej od 1 do 9. Chociaż jest odwrotnie - od 9 do 1.
Kupując nóż do makaronu, możesz to sprawdzić na papierze w sklepie - podaj papier między wałkami nożami i zobacz, jak tnie, czy przeżuł, czy wszystko pokroił.
***
Ciasto zrobiłem wcześniej. Przepisy na różne ciasta można znaleźć na forum.
Pierogi, Pierogi, Kluski (przepisy)
Uwielbiam ten przepis
Ciasto na pierogi bez wyrabiania w 21 sekund! (ciasto na pierogi z nożami w robocie kuchennym) + wideo
Ale dzisiaj zrobiłem kolejne ciasto, całkowicie z mąki durum. Zacznijmy wałkować i kroić makaron.
Przy najgrubszej grubości (tutaj jest to 1), przewiń ciasto kilka razy, składając je po każdym zwoju i ponownie przewijając.
Stopniowo przechodząc do bardziej subtelnego.
Okrągłe pokrętło regulacji grubości w większości krajalnic do makaronu ułożone jest w ten sam sposób - najpierw należy je lekko odciągnąć w bok (wewnątrz sprężyny, żeby się nie przestawiła), przewinąć do kolejnej cyfry w wyciągniętej pozycji i włóż go z powrotem na miejsce.
Ciasto staje się cieńsze i dłuższe (wałkuje).
A blok noża podtrzymuje ciasto.
Po rozwałkowaniu na żądaną grubość przestaw rączkę w rowek jednego z noży i podawaj ciasto. W zależności od ciasta, czasami pozostawiam zwiniętą warstwę do wyschnięcia na 5 minut, aby makaron nie sklejał się podczas krojenia. Raczej najpierw rozwałkuję całe ciasto i na tym etapie pierwsza warstwa jest gotowa do krojenia.
Kolejny kawałek ciasta rozwałkowałam i pokroiłam w szeroki makaron.
Krajalnica do makaronu jest łatwa w montażu i demontażu.
Pod żadnym pozorem nie można go myć pod wodą! Czyścić chemicznie tylko szczoteczką lub suchą szmatką. W końcu część mąki zostaje, dostaje się do kół zębatych, a jeśli dostanie się tam woda, to mąka zestali się jak kamień i może złamać mechanizm. Dotyczy to wszystkich krajalnic do makaronu - mechanicznych lub elektrycznych. Brak wody!
***
W końcu bardzo spodobała mi się krajalnica do ciasta, krajalnica do makaronu.
Makaron, ciasto na pierogi, pierogi, lasagne.
To prawda, nadal nie kupiłem super fajnego elektrycznego, no cóż, ten się nie zużyje, choć niedługo skończy dwa lata.
W tym czasie doszedłem do następujących wniosków:
1. Krajalnica do ciasta krajalnica do makaronu jest zdecydowanie potrzebna w domu.
2. Mechaniczne lub elektryczne - tutaj już z portfela. Mechaniczny można w nocy wysuwać i ciąć, ale przy elektrycznym trzeba wziąć pod uwagę poziom hałasu i spanie sąsiadów. Ale wszystko elektryczne będzie szybsze i wolne od rąk.
3. Super fajne ciasto pokroi nawet mokre ciasto, ale w przypadku taniego ciasta, w zależności od przepisu, wyschnięcie może zająć pięć minut.
4. Szerokość rolek tocznych jest prawie nieistotna, ponieważ nawet 17,5 cm. podczas korzystania z urządzenia do robienia pierogów to nadal nie wystarcza i nakładam się lub oślepiam. Chociaż fajnie jest mieć szerszą warstwę ciasta.
Cóż, ponieważ. Widziałem w praktyce różne krajalnice do makaronu od koleżanek, jeszcze jeden dodatkowy wniosek - lubię wymienne klocki. Kiedy noże i podstawa z rolkami są wykonane razem, potrzeba więcej miejsca do przechowywania. Ponadto wymienny blok jest dobry, ponieważ wiele firm produkuje dodatkowe załączniki. Na przykład do mojej krajalnicy do makaronu są dodatkowe, wymienne bloki - do cienkiego półprzezroczystego makaronu i lasagne oraz do robienia pierogów. Ale ja ich nie kupiłem, więc nie mogę nic powiedzieć o ich pracy. Ale jest możliwość rozszerzenia funkcjonalności!
W szczególności moja krajarka do makaronu Bekker BK-5200 dowiodła swojej wydajności przez długi czas i mogę ją bezpiecznie polecić.
Wątek na forum: Krajalnice do ciasta - krajalnice do makaronu (wybór modelu, funkcje, recenzje)
|
