Ariete 132. Opis i charakterystyka wypiekacza do chleba

Nie może ci powiedzieć, że zapomniałeś włożyć składnika, umieściłeś niewłaściwy składnik lub źle go zmierzyłeś. Staranny dobór składników to najważniejszy krok w procesie pieczenia.

Przed użyciem urządzenia

1) Umyj i wysusz wszystkie części zgodnie z opisem w rozdziale CZYSZCZENIE I KONSERWACJA.

2) Przełączyć piekarnik na tryb pieczenia i pozostawić pusty na około 10 minut.

3) Po ostygnięciu wypiekacza do chleba ponownie go umyj.

Uwaga! Podczas pierwszego cyklu pieczenia z urządzenia może wydobywać się dym lub czuć lekki zapach spalenizny. Jest to całkowicie normalne i zniknie po kilku sekundach.

podręcznik

1) Dokładnie umyj i wysusz wszystkie części urządzenia.

2) Umieść łopatkę mieszającą (I) na trzpieniu wewnątrz formy (L).

3) Odmierz składniki za pomocą miarki (M) lub łyżki (N) dołączonej do urządzenia lub zważ je i umieść w foremce (L).

4) Umieść formę na odpowiednim trzpieniu wewnątrz urządzenia, obracając ją w prawo, aż zostanie całkowicie zablokowana.

Uwaga! Bardzo ważne jest, aby konsekwentnie wykonywać wszystkie kroki dodawania składników, zgodnie z opisem w przepisie. Podstawowa kolejność dodawania składników to płynne składniki, woda, mąka, jajko a następnie pozostałe składniki według przepisu. Dodaj drożdże w ostatniej chwili bezpośrednio do wszystkich składników. Staraj się nie mieszać drożdży z płynnymi składnikami lub solą.

5) Zamknij pokrywę (G) i włóż wtyczkę do gniazdka elektrycznego. Wyświetlacz (E) pokaże „3:00” z dwukropkiem. Piec jest automatycznie ustawiony na program „1”.

6) Naciskać przycisk (D), aż osiągnięty zostanie żądany program pieczenia.

7) Naciśnij przycisk (C), aby wybrać żądaną wagę produktu (500g, 750g). W trybach 8-19 nie ma możliwości wyboru wagi produktu.

8) Wybierz żądany stopień zabarwienia skórki (jasny, średni lub ciemny). W programach 8-19 nie ma możliwości wyboru stopnia zabarwienia skórki.

9) W razie potrzeby ustaw wartość timera za pomocą przycisków + lub - (B). Pieczenie rozpocznie się po upływie ustawionego czasu. Jeśli czas rozpoczęcia nie został wcześniej ustawiony, pieczenie rozpocznie się natychmiast.

Zachowaj szczególną ostrożność podczas używania minutnika z łatwo psującymi się składnikami (np. Jaja, produkty mleczne itp.).

10) Naciśnij przycisk włączania / wyłączania (0). Wypiekacz do chleba wyda sygnał dźwiękowy i rozpocznie przetwarzanie składników (w trybie timera, obróbka rozpocznie się po czasie ustawionym na timerze).

Podczas pieczenia z otworu pod pokrywką (G) wydobywa się para: jest to całkowicie normalne.

11) Jeśli zgodnie z ustawionym programem zostanie zapewnione dodanie składników (suszone owoce, nasiona itp.), Wypiekacz wyda 10 krótkich sygnałów dźwiękowych, które ostrzegają o konieczności podniesienia pokrywki i dodania wymaganych składników. Czas może się różnić w zależności od ustawionego trybu.

12) Aby zatrzymać zaprogramowany program, naciśnij wyłącznik (0) i przytrzymaj go przez 3 sekundy.

13) Kiedy na wyświetlaczu (E) pojawi się godzina „0:00”, oznacza to, że proces pieczenia został zakończony. Wypiekacz do chleba wyemituje krótki sygnał dźwiękowy 10 razy i automatycznie przełączy się na „Utrzymywanie ciepła” na 1 godzinę. Symbol będzie migał (z wyjątkiem programu mieszania).

14) Ciasto będzie ciepłe przez 1 godzinę, po czym tryb „Utrzymywanie ciepła” wyłączy się. Na wyświetlaczu pojawi się symbol (©). Aby wyłączyć tryb „Utrzymywanie ciepła” przed upływem 60 minut, należy nacisnąć przycisk wł. / Wył. (O) i przytrzymać go przez 3 sekundy.

15) Wyjmij wtyczkę z gniazdka elektrycznego i otwórz pokrywę (G)

16) Załóż rękawice kuchenne i mocno chwyć uchwyt formy (L) i obróć ją w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara, aby odblokować i wyjąć formę.

17) Poczekaj, aż chleb ostygnie i po prostu wyjmij go z formy szpatułką z nieprzywierającą powłoką, zaczynając od boków. W razie potrzeby obróć formę na kratkę do chłodzenia lub jakąś czystą powierzchnię, delikatnie nią potrząsając, aż chleb będzie całkowicie pusty.

Forma może się bardzo nagrzać. Obchodź się z nim bardzo ostrożnie i zawsze noś specjalne rękawice ochronne.

Nie zaleca się używania metalowych narzędzi do wyjmowania chleba z formy (L), ponieważ spowoduje to uszkodzenie nieprzywierającej powłoki.

Brak prądu

Jeśli przerwa w zasilaniu trwa krócej niż 10 minut, wypiekacz do chleba wznowi pracę, gdy tylko zostanie włączone zasilanie. Jeśli wyłączenie trwa dłużej niż 15 minut, piec przestaje działać, a wyświetlacz przywraca ustawienia domyślne. W takim przypadku konieczne jest odłączenie pieca od sieci, ostygnięcie, opróżnienie formy, usunięcie stamtąd składników, wyczyszczenie, a następnie ponowne uruchomienie procesu.

Dyskusja o wypiekaczach chleba Ariete

Kody błędów

W przypadku awarii urządzenia na wyświetlaczu (E) mogą pojawić się następujące kody błędów: - „H: HH”: za wysoka temperatura wewnątrz formy.

1) Naciśnij przycisk włączania / wyłączania (0) i przytrzymaj go przez 3 sekundy, aby zatrzymać program.

2) Wyciągnij wtyczkę.

3) Otwórz pokrywę i pozwól urządzeniu ostygnąć przez 10-20 minut.

4) Uruchom program ponownie.

- „E: EO”: Czujnik temperatury jest wyłączony lub nie działa.

Zanieś urządzenie do autoryzowanego centrum serwisowego, aby przetestować działanie czujnika dotykowego.

Regulator czasowy

minutnik jest najczęściej używany do pieczenia chleba w nocy, aby rano był gotowy. Timer umożliwia opóźnienie wypieku chleba nawet o 15 godzin. Nie zaleca się używania świeżego mleka, jogurtu, sera, jajek, owoców, cebuli ani żadnych innych składników, które mogą się zepsuć, jeśli zostaną pozostawione w ciepłej, wilgotnej atmosferze przez kilka godzin do robienia chleba lub wyrabiania ciasta.

Zdecyduj, kiedy chcesz mieć gotowy chleb, na przykład o 6 rano. Sprawdź, o której godzinie uruchamiasz program, na przykład o godzinie 9. Policz liczbę godzin między tymi dwoma punktami czasowymi, w tym przypadku jest to 9 godzin. Za każdym naciśnięciem przycisków góra / dół (B) wartość timera wzrośnie lub zmniejszy się o 10 minut.

Nie ma możliwości zmiany czasu wykonania określonej akcji przewidzianej w programie.

Gęstość ciasta podczas wyrabiania

Obserwuj ciasto przez pierwsze 5 minut miksowania przez odpowiednie okienko (H). Powinien uformować się gładki chleb. W przeciwnym razie konieczne jest ponowne sprawdzenie użytych składników. Jeśli zajdzie potrzeba otwarcia pokrywki (G), najlepiej zrobić to podczas wyrabiania ciasta lub przetrzymywania ciasta. We wszystkich innych przypadkach może to wpłynąć na pomyślny wynik gotowego chleba.

Jeśli ciasto wygląda na lepkie i przykleja się do ścianek formy, nałóż na nie łyżkę mąki. Jeśli jest zbyt sucha, polej ją łyżką ciepłej wody. Możesz użyć drewnianej lub plastikowej szpatułki, aby ostrożnie usunąć składniki, które przylgnęły do ​​boku urządzenia.

Uwaga

Nie zostawiaj drzwi otwartych dłużej niż to konieczne. Poczekaj, aż mąka / woda całkowicie się rozpuści w cieście, zanim dodasz więcej.

Zamknij pokrywkę (G) przed końcem ostatniego etapu wyrabiania ciasta, w przeciwnym razie chleb nie wyrośnie.

Przechowywanie chleba

Chleb sprzedawany w sklepach zazwyczaj zawiera różne dodatki (chlor, wapno, barwnik z żywicy górskiej, sorbitol, soja itp.). Twój chleb nie będzie zawierał żadnej z tych substancji, więc będzie miał krótszy okres przydatności do spożycia i będzie wyglądał inaczej. Dodatkowo będzie miał inny zapach niż chleb ze sklepu i smak, jaki powinien mieć prawdziwy chleb.

Najlepiej jest jeść go na świeżo, ale można go również przechowywać przez dwa dni w temperaturze pokojowej w plastikowej torbie, po usunięciu stamtąd całego powietrza.

Aby zamrozić domowy chleb, najpierw pozwól mu ostygnąć, a następnie włóż do plastikowej torby i usuń stamtąd całe powietrze, a następnie zamknij i włóż do zamrażarki.

Jak dodawać składniki

- Postępuj zgodnie z procedurą wskazaną w przepisie.

- Przygotuj i odłóż na bok dodatkowe składniki (owoce, orzechy, rodzynki itp.), Aby dodać je podczas drugiej porcji po tym, jak urządzenie wyda 10 sygnałów dźwiękowych.

- Najpierw dodaj płynne składniki. Zwykle jest to woda, ale może to być również mleko i / lub jajko. Woda powinna być ciepła (37 ° C), a nie gorąca. Woda, która jest zbyt zimna lub zbyt gorąca, może zapobiec wyrastaniu ciasta.

- Nie używaj mleka, gdy minutnik jest włączony. Może się zwinąć przed rozpoczęciem procesu pieczenia.

- Dodać cukier i sól według przepisu.

- Dodać inne „płynne” składniki (miód, syrop, melasę itp.).

- Dodać inne „twarde” składniki (mąkę, mleko w proszku, zioła i przyprawy).

- W przypadku korzystania z timera nie można dodawać owoców ani orzechów podczas drugiej partii, więc dodaj je teraz.

- Na koniec dodaj suche drożdże (lub sproszkowane drożdże / sodę oczyszczoną). Na wierzch dodaj pozostałe składniki - nie wkładaj ich bezpośrednio do wody, bo proces zacznie się zbyt wcześnie.

- Podczas korzystania z timera bardzo ważne jest, aby drożdże (proszek drożdżowy / soda) nie miały kontaktu z wodą, w przeciwnym razie drożdże wzrosną zbyt wcześnie i opadną przed rozpoczęciem procesu pieczenia chleba. Rezultatem jest zbyt twardy, gruby i gęsty chleb, zbliżony jakością do cegły, która nie jest używana do jedzenia. Zaleca się wykonanie wgłębienia na środku stosu mąki i włożenie do niego drożdży.

Mąka

Bardzo ważne jest, jakiego rodzaju mąki używasz. Najważniejszym składnikiem mąki jest białko zwane glutenem, które jest naturalną substancją nadającą ciastowi konsystencję pozwalającą na pleśnienie, a także zatrzymuje dwutlenek węgla zawarty w drożdżach. Kup mąkę z napisem Type 0 lub Bread Baking (odmiana Manitoba). Ten ostatni ma bardzo wysoką zawartość glutenu.

Pozostałe mąki do wypieku chleba

Należą do nich mąka pełnoziarnista i mąka z innych zbóż.

Te odmiany są doskonałym źródłem błonnika pokarmowego, ale mają również niższą zawartość glutenu niż biała mąka. Oznacza to, że bochenki chleba pełnoziarnistego mają prawdopodobnie mniejszą i grubszą konsystencję niż biały chleb. Ogólnie mówiąc, jeśli w przepisie zastąpisz połowę białej mąki „Typ 0” mąką pełnoziarnistą, możesz otrzymać chleb o smaku pełnoziarnistym i białej teksturze.

Drożdże

Drożdże to żywy organizm, który rośnie w cieście. W kontakcie z wilgocią, pożywieniem i ciepłem drożdże rosną i uwalniają dwutlenek węgla w stanie gazowym. Z gazu powstają bąbelki, które pozostają w cieście i przyczyniają się do jego powstania.

Ze wszystkich istniejących rodzajów drożdży zalecamy stosowanie suchych drożdży na bazie piwa. Zwykle sprzedawane są w saszetkach i nie trzeba ich najpierw moczyć w wodzie. Są też „szybko działające” lub „drożdże do pieczenia chleba”. Są "silniejszymi" drożdżami, które rosną o 50% szybciej niż zwykłe drożdże. Należy ich używać tylko wtedy, gdy wybrano ustawienie „SZYBKIE PIECZENIE”. Drożdże w pyectics są bardzo wrażliwe na wilgoć, dlatego nie zaleca się ich przechowywania po otwarciu dłużej niż jeden dzień. Alternatywnie można użyć świeżo prasowanych drożdży piwnych w brykietach: 1 g suchych drożdży piwowarskich odpowiada 3,5 g świeżych drożdży piwnych.

Płynne składniki

Za składniki płynne uważa się ogólnie wodę lub mleko lub ich mieszankę. Woda sprawia, że ​​skórka jest bardziej chrupiąca. Mleko sprawia, że ​​jest bardziej miękkie i delikatne. Istnieją różne opinie na temat temperatury wody. Możesz samodzielnie wybrać żądaną temperaturę, gdy poczujesz się komfortowo z urządzeniem. Woda jest drugim najważniejszym składnikiem wypieku chleba. Ogólnie najbardziej odpowiednia temperatura wody powinna wynosić od 20 ° C do 25 ° C. Ale w przypadku opcji pieczenia chleba super szybkiego, temperaturę wody należy zmieniać w zakresie od 45 ° C do 50 ° C, aby przyspieszyć ten proces. Bardzo ważne jest, aby woda była dobrej jakości i lepiej butelkowana, ponieważ wapno w wodzie z kranu może zakłócać dobry wynik pieczenia chleba. Zamiast wody można użyć świeżego mleka lub wody z 2% tłustego mleka w proszku, co nadaje przyjemny smak i poprawia kolor skórki. Niektóre przepisy wspominają nawet o soku owocowym.

Niska zawartość tłuszczu

Unikaj stosowania niskotłuszczowych olejów, margaryny lub podobnych produktów. Takie produkty zawierają mało tłuszczu, podczas gdy receptura przewiduje więcej tłuszczu, więc istnieje ryzyko nie uzyskania pożądanego rezultatu.

Cukier

Cukier aktywuje i odżywia drożdże, powodując ich pęcznienie. Dodaje smaku i konsystencji, a także przyczynia się do tworzenia złotobrązowej skórki. Zamiast cukru można użyć miodu, syropu i melasy, pamiętając o uwzględnieniu ich ilości w sumie wszystkich dodanych płynnych składników. Nie zaleca się stosowania sztucznych słodzików, ponieważ nie tylko nie odżywiają drożdży, ale niektóre nawet je niszczą.

Sól

Sól pomaga regulować wzrost drożdży. Bez soli chleb może za bardzo wyrosnąć, a następnie szybko spaść. Dodaje też smaku.

jajko

Jajka nadają chlebowi bogatszy i bardziej pożywny smak, piękny kolor, kształt i konsystencję. Jajka należą do kategorii składników płynnych, więc jeśli już używasz jajek, odmierz dokładnie inne składniki płynne. W przeciwnym razie ciasto może stać się zbyt rzadkie i nie wyrośnie tak, jak powinno.

Zioła i przyprawy

Można je dodać od razu na początku wraz z innymi głównymi składnikami.

Zioła i przyprawy, takie jak cynamon, imbir, origano, pietruszka i bazylia, dodają smaku i rozkoszy Twoim oczom. Należy je dodawać w małych ilościach (1-2 łyżki stołowe), aby nie nakładały się na smak samego pieczywa. Świeże zioła, takie jak czosnek i szczypiorek, zawierają wystarczającą ilość płynu, aby przełamać przepisową dawkę, dlatego należy uważać na płynną zawartość ciasta.

Dodatkowe składniki

Dodatkowe składniki można dodać tylko podczas uruchamiania tych programów, w których zostały dostarczone.

Suszone owoce i orzechy należy pokroić na małe kawałki, ser zetrzeć, a czekoladę pokruszyć na małe kawałki, a nie grudki. Nie zaleca się dodawania większej ilości składników niż jest to wskazane w przepisie, w przeciwnym razie chleb nie wyrośnie tak, jak powinien. Uważaj na świeże owoce i orzechy, ponieważ zawierają płyn (sok i olej). Dlatego należy je wziąć pod uwagę przy obliczaniu ilości głównych składników płynnych.

Programy

- Olej roślinny można zastąpić roztopionym masłem.

- Postępuj zgodnie z kolejnością dodawania składników z odpowiedniej tabeli.

- Wszystkie przepisy dopuszczają możliwość zamiany mąki wysokoglutenowej na bezglutenową, a także dobranie innych składników dla osób z nietolerancją glutenu.

Czyszczenie i konserwacja

Uwaga!

Nie zaleca się zanurzania korpusu urządzenia, wtyczki i przewodu w wodzie lub innych płynach; do pielęgnacji urządzenia używaj wilgotnej szmatki.

Nawet gdy urządzenie nie jest włączone, przed włożeniem lub wyjęciem poszczególnych części oraz do czyszczenia konieczne jest wyjęcie wtyczki z gniazdka.

Pozostaw urządzenie do ostygnięcia, a następnie rozpocznij czyszczenie.

Nie zaleca się używania metalowych narzędzi do wyjmowania chleba z formy (L), ponieważ spowoduje to uszkodzenie nieprzywierającej powłoki.

1) Czyszczenie formy odbywa się poprzez ruchy przecierania wilgotną szmatką.

2) Jeśli łopatki mieszającej (I) nie można wyjąć z wału silnika, wlej do formy jak najwięcej gorącej wody i pozostaw do namoczenia przez 30 minut, a następnie delikatnie wytrzyj mieszadło wilgotną szmatką.

3) Umyj miarkę (M), miarkę (N) ciepłą wodą z mydłem.

4) Przetrzyj wszystkie pozostałe powierzchnie przyrządu, na zewnątrz i wewnątrz, wilgotną szmatką. W razie potrzeby użyj detergentu w płynie, pamiętając o dokładnym wypłukaniu po jego użyciu, w przeciwnym razie pozostałości detergentu mogą wpłynąć na jakość wypieków.