Morwa

Kiedy pierwszy raz leciałem nad Pamiry, byłem bardzo zaskoczony, widząc drzewa na górach, ścięte tak samo, jak w mieście. Na początku wziąłem je za topole i zastanawiałem się: po co ciąć pnie tutaj, wśród gór?

Podszedł bliżej. Nie, nie topole. Liście nie są takie same: liść jest klapowany, pięknie rzeźbiony. Gdzieś takie spotkałem, ale gdzie i kiedy? I wtedy przypomniałem sobie jeden incydent z czasów wojny.

Leżałem po ranach w szpitalu w Dniepropietrowsku. Na podwórku rosło kilka dużych drzew. Lato się skończyło, a na gałęziach gęsto wisiały jagody przypominające maliny. Drzewo malinowe?

„Morwa” - powiedziała pielęgniarka dyżurująca na naszym oddziale - „Chcesz, żebym przyniosła ci jagody?

Wybrała numer całego słoika. Jagody były słodkie, ale mdłe. Nie lubiłem ich. Wieczorem dawali sok. Siostra kazała mi to wypić. Przywraca najcięższych pacjentów na nogi. Wypiłem sok i poczułem, jak wraca mi siła. Wkrótce ponownie udał się do przodu.

A teraz stoję przed drzewem mojej młodości. Ale nie ma ani jednej jagody. Nie mogą. Korona jest przycinana tak często, że tylko świeże, cienkie pędy mają czas na wzrost. Pojawiają się na nich soczyste liście, dwa razy większe niż zwykle. Są podawane na obiad gąsienicom jedwabników. Jedwabnik wytwarza naturalny jedwab.

Oczywiście morwy nie są uprawiane tylko w Azji Środkowej. Są sadzone w Europie i Azji. W Japonii jest szczególnie dużo przyciętych drzew. Nadają krajobrazowi tego kraju „niezwykłą monotonię”. Historia uprawy morwy obfituje w tajemnicze wydarzenia. Oto jeden z nich. W Grecji wciąż istnieją historie o dwóch mnichach, którzy popełnili grzech dla pomyślności hodowli jedwabników. Przebrani za pielgrzymów ukradli jaja jedwabników z Persji w 555 roku. Następnie, po przewierceniu klepek, wypchnął skradziony towar iw ten sposób pokonał kontrolę graniczną. Od tego czasu do drugiej wojny światowej Grecja produkowała jedwab.

Nie wiadomo, ile lat trwałaby jedwabna idylla, gdyby nie wynaleziono sztucznych włókien. Na początku II wojny światowej uzyskano syntetyczny jedwab. Naturalność wydawała się nieopłacalna. Drzewa morwy pozostały niepotrzebnym luksusem. Teraz zajmowały tylko dodatkową przestrzeń, którą można było wykorzystać dla innej kultury. Ale chłopi żałowali, że odcięli żywiciela rodziny. Niektórzy mafusaili mieli co najmniej 150 lat. Sadzili je ich dziadowie, pradziadkowie i prapradziadkowie. Życie całych dynastii przebiegało pod ich śmiesznymi koronami w kształcie miotły. Wycinanie kalek oznacza zerwanie więzi z przeszłością!

Teren był ograniczony, ale Grecy czekali. A jeśli coś się zmieni? A co, jeśli naturalny jedwab wróci do mody i zajmie należne mu miejsce w świecie włókien? I mieli rację. Powrót naturalnego jedwabiu. Świat znów nosi crepe de chine, krepową żorżetę i szyfon. A południowa morwa znów zyskała na wartości.

Nawiasem mówiąc, chociaż morwa jest południowcem, kiedyś próbowali ją wyhodować w Moskwie. I nie bez sukcesu. W 1855 roku w Moskwie zainaugurowano szkołę hodowlaną należącą do Cesarskiego Towarzystwa Rolniczego. Powołano komitet hodowlany, który rozpoczął uprawę sadzonek morwy. Oczywiście nie mogła wyhodować dużego drzewa na przedmieściach, ale nie było to wymagane. Najważniejsze jest, aby co roku mieć świeże liście. A jeśli w niektóre zimy nasza bohaterka zamarzła do kołnierza korzeniowego, korzenie pozostały, a następnej wiosny pojawiły się silne, energiczne pędy z soczystymi liśćmi. Godne uwagi jest to, że liście pozostawały zielone do końca lipca, a nawet do połowy sierpnia, ponieważ w pobliżu Moskwy nie ma suszy, jak na południowych granicach kraju.

Kiedyś region moskiewski specjalizował się w hodowli serów tak bardzo, że jego produktów nie można było odróżnić od najlepszych zagranicznych odmian!

Dowiedzieli się o sukcesach moskiewskich hodowców jedwabników w Nowogrodzie i zdecydowali się na otrzymanie własnego, nowogrodzkiego jedwabiu.Napisaliśmy do magazynu z prośbą o radę. Magazyn wyraził wątpliwości: morwa ledwo toleruje klimat Moskwy, gdzie wy, mieszkańcy północy! Oczywiście możesz spróbować, ale pamiętaj, że każde drzewo będziesz musiał związać wiązkami słomy. Moroka! Wydaje się, że po takiej odpowiedzi Nowogrodzcy nie odważyli się spróbować ...

Próbowali rozwiązać problem jedwabiu w inny sposób. W połowie ubiegłego wieku francuski hodowca jedwabników z miasta Awinion próbował zamienić liście morwy na inne. Spróbowałem wielu ziół i osiadłem na kozie. To stworzenie jest podobne do rumianku i słonecznik... Z tej samej rodziny Compositae. Złoty kosz przypomina mniszka lekarskiego, tylko liście nie są rzeźbione, ale całe, jak w przypadku lilii. Liście kozy w swoim składzie są wierną kopią liści morwy. Tam wciąż czegoś brakuje, więc hodowca jedwabników zrobił to: zanurzył liście w roztworze cukru, dodając tam gumę i amoniak. A dla zapachu trochę ekstraktu z łodygi morwy. Oszustwo się powiodło. Gąsienice nie zauważyły ​​różnicy i łapczywie pożerały kozie liście. Od maja wycinano je co tydzień. Jedwab wyszedł pierwszej klasy.

A teraz więcej o jagodach. Oni są różni. Morwa biała jest jasna, lekko żółtawa, morwa czarna jest ciemno-bordowa, prawie czarna. Pisarz L. Gurunts, kiedy dowiedział się, że shah-tutu (czarna spódniczka tutu) jest wycinana w Dagestanie w celu uwolnienia ziemi pod inne uprawy, był strasznie zdenerwowany i zaczął obliczać przydatność jagód. Lista jest bardzo długa. Okazało się, że leczy się je na wszystkie choroby. Jeśli nie jesteś chory, ale całkiem zdrowy, pij sok w celu zapobiegania. To też jest dobre. Napisał o tym długą historię i opublikował ją w Nowym Mirze.

Jeśli ponownie sięgniemy do historii, to jagody morwy służą ludziom od dawna. Słynny akademik N. Vavilov jako pierwszy zwrócił na to uwagę. Mijając górskie wioski Hindukuszu, był zaskoczony, że mieszkańcy w ogóle nie siali zboża. Bez pszenicy, bez żyta, bez jęczmienia. Wąwozy są wąskie. Po prostu nie ma gdzie siać. Jednak je się tortille. Z czego oni są zrobieni? Z suszonych jagód morwy. Zmielony na proszek. Dodaj trochę mąki. Naukowiec nazwał te wioski „wioskami morwy”.

Nasi Tadżykowie piekli te same płaskie ciasta, kiedy zimą ośnieżone górskie wąwozy i doliny. Ubijali jagody czarnej morwy i otrzymywali ciemnobrązową mąkę. Ciasta z niej smakowały jak miodowe pierniki. Oczywiście byli od nich dużo zdrowsi i bardzo satysfakcjonujący. Nawiasem mówiąc, te same ciasta piecze się dzisiaj w Syrii. Profesor-botanik L. Rodin, podróżując przez tę „krainę głębokich studni”, zjadł te ciastka. I z tego możemy wyciągnąć jeden ważny wniosek: skoro są „głębokie studnie”, to znaczy, że woda jest daleko i tylko bardzo odporne na suszę drzewo może przetrwać w takim kraju. Tuta jest właśnie tym!

A. Smirnov. Wierzchołki i korzenie

Podobne publikacje

Suszona morwa biała

Chleb pszenny z morwy

Napój morowo-pomarańczowy

Pebrina

- Czy wiesz, jak poważna jest Twoja choroba? Istnieje ryzyko paraliżu.

- Wiem, ale nie mogę zostawić rozpoczętej pracy.

Lekarz zapytał, a Pasteur, słynny francuski mikrobiolog, odpowiedział. A praca, której Pasteur nie mógł zostawić, to badanie tajemniczej plamistej choroby gąsienic. Z powodu tych chorych gąsienic w latach dziewięćdziesiątych ubiegłego wieku Pasteur przybył na południe Francji do miasta Ale. W Ale było cicho i ponuro. Z powodu choroby gąsienic całe tereny uległy zniszczeniu, życie miast zamarło. Głód przyszedł na południe Francji. Południe Francji żyło i żywiło się hodowlą serów. W Ale drzewa morwy nazywano „złotymi”, ponieważ były karmione liśćmi gąsienic jedwabników. I nagle gąsienice zaczęły umierać w tysiącach. Ich ciało było pokryte czarnymi plamami, jakby ktoś posypał je pieprzem, popadli w letarg i umarli. Jak hodowcy jedwabników próbowali leczyć chore gąsienice: niektórzy posypywali je cukrem, inni musztardą, inni węglem; dał im liść posypany winem - i wszystko na próżno.

Włoski naukowiec Cornalia, badając chore gąsienice pod mikroskopem, znalazł w nich maleńkie ruchome ciała.Ale co te „ciałka kornalijskie” mają wspólnego z chorobą gąsienic? Przed pracą Pasteura nikt o tym nie wiedział.

Pasteur bawił się chorymi gąsienicami przez pięć lat. Dni i noce siedział w laboratorium, potem w tunelu czasoprzestrzennym, gdzie nawet zdrowa osoba miała trudności z oddychaniem od upału i odoru rozkładających się gąsienic.

Sparaliżowany, leżąc w pociągu, Pasteur ponownie przybył do Ale. Wiedział, że umiera cała gałąź gospodarki, głodni ludzie czekają na pomoc. Nigdy wcześniej Pasteur nie zajmował się gąsienicami. Idąc do Ale, po raz pierwszy w życiu wziął w ręce kokon, potrząsnął nim na ucho i zdziwił się, że „coś jest w środku”.
Ale Pasteur był wielkim łowcą zarazków. I udało mu się ustalić, że „ciałami cielesnymi” są bakterie - przyczyna chorób i śmierci gąsienic. Udowodnił, że choroba plamista Pebrin jest dziedziczna. Z jąder ułożonych przez chorego motyla wyklują się chore gąsienice. A poza tym pebrina jest zaraźliwa.

Pasteur wbijał chore gąsienice w porcelanowe moździerze, wymieszał kleik z wodą i spryskał zerwane liście dla zdrowych gąsienic jako pokarm. Zjedzone zatrute liście zdrowych gąsienic umieścił w klatce oznaczonej dwoma krzyżykami. A w oznaczonej jednym krzyżykiem klatce osiadły gąsienice, jedząc liście spryskane kleikiem z pokruszonych ciał zdrowych gąsienic. A po dwunastu dniach gąsienice siedzące w klatce pod dwoma krzyżami zostały pokryte czarnymi plamami, a gąsienice z klatki pod jednym krzyżem były całkowicie zdrowe.

Pasteur nie podjął się leczenia gąsienic, ale zasugerował pewny sposób na powstrzymanie rozprzestrzeniania się choroby i ochronę zdrowych. Zwłoki motyla, który złożył jądra, należy zbadać pod mikroskopem. Jeśli motyl jest chory, jego gren (jądra) muszą zostać zniszczone.

W tamtych czasach środki antyseptyczne i dezynfekcja nie były znane nawet w medycynie. Teraz, dzięki pracy Pasteura, hodowcy jedwabników na całym świecie wiedzą, jak radzić sobie z chorobą gąsienicy plamistej - pebrin.

Jak jedwabnik dotarł do Europy

Przez kilka tysięcy lat Chińczycy zajmowali się hodowlą jedwabników, ale swoją sztukę trzymali w ścisłej tajemnicy. Pod groźbą kary śmierci zakazano wywozu gąsienic jedwabników z Chin.
W Europie istniał duży popyt na gęste i lekkie tkaniny jedwabne; ale te delikatne tkaniny można było kupić tylko od Chińczyków.

W 550 roku w Konstantynopolu panował cesarz rzymski Justynian. Dwóch doświadczonych mnichów pojechało odwiedzić pałac Justyniana. Mieszkali w Chinach, znali chiński język i zwyczaje, a Justynian powierzył mnichom tajną misję: przedostać się do krainy jedwabiu i w jakikolwiek sposób sprowadzić stamtąd zakazane gąsienice. Mnisi wiedzieli, że jeśli Chińczycy złapią ich gąsienicami, to nie odstrzelą im głów. Ale cesarz obiecał bogatą nagrodę.

Przez długi czas nic nie słyszano o mnichach. Szli pieszo do Chin, chodzili po kraju, patrzyli i pytali. Szliśmy pieszo iz powrotem. Nie mieli ze sobą bagażu. Biedni wędrowcy idą, wspierając się na lasce. I żaden z Chińczyków ich nie podejrzewał.

I tak cesarz został poinformowany, że mnisi wysłani do Chin wrócili. Justynian rozkazał sprowadzić ich do pałacu. Mnisi ukłonili się, a jeden z nich położył swoją wędrującą laskę - bambusową laskę u stóp cesarza.

Jak to rozumieć? Jako prośba o litość, a może jako kpina? Cesarz ze złością spojrzał na kij, a potem na mnichów. A mnich powiedział: „Powiedz mi, żebym złamał laskę”. Bambusowa laska została rozbita, a jaja jedwabników spadły na podłogę.

Cesarz nakazał zbudować w pałacu tajny tunel czasoprzestrzenny, a tam, pod okiem podróżujących mnichów, zaufane kobiety zaczęły uczyć się dbania o gąsienice. W ten sposób legenda mówi o tym, jak hodowla serów w Europie rozpoczęła się od garści sprytnie uzyskanych zbóż.

J. Adolf