Mam piekarnik Silvercrest SBB 850. A oto moje tłumaczenie wraz z instrukcją. jakie były tam przepisy.
Przepisy ok. 1000 g
chleb
Uwaga: Aby uzyskać najlepsze rezultaty pieczenia, gotuj
ciasto z mikserem. Następnie umieść gotowe
Ciasto w formie do pieczenia. Za pomocą przycisku „Waga chleba” wprowadź wagę 1000 g. Proszę wybrać
pożądane przyrumienienie chleba. Zapraszamy
Należy zauważyć, że podane wartości są wartościami orientacyjnymi. Niewielkie zmiany mogą wynikać z pieczenia.
Program 1
Chleb słonecznikowy
300 ml ciepłego mleka
1 łyżka. masło
540 g mąki typ 550
5 łyżek. ziarna słonecznika
1 łyżeczka Sól
1/2 łyżeczki cukru
1 torebka suchych drożdży
Chleb na zakwasie
50 g zakwasu
350 ml wody
1,5 łyżki. masło
1,5 łyżeczki. Sól
1 łyżeczka cukier
180 g mąki typ 997
360 g mąki typ 1050
1 worek suchych drożdży
Dom chleba
300 ml mleka
1,5 łyżeczki. Sól
2 jajka
1,5 łyżki masła / margaryny
540 g mąki typ 1050
1 łyżka. cukier
1 worek suchych drożdży
Chleb ziemniaczany
300 ml wody / mleka
2 łyżki stołowe. masło
1 jajko
90 g prasowanych, gotowanych ziemniaków
1 łyżeczka Sól
2 łyżki stołowe. cukier
540 g mąki typ 550
1 worek suchych drożdży
Chleb ziołowy
350 ml maślanki
1 łyżeczka Sól
1,5 łyżki. masło
1 łyżka. cukier
540 g mąki typ 550
4 łyżki. drobno posiekana pietruszka
Worek 3/4 suchy
Chleb do pizzy
300 ml wody
1 łyżka. masło
1 łyżeczka Sól
1 łyżeczka cukier
1 łyżeczka suszone oregano
2 łyżki stołowe. starty parmezan
50 g cienko pokrojonego salami
540 g mąki typ 550
3/4 worka suchych drożdży
Chleb piwny
150 ml wody
150 ml jasnego piwa
540 g mąki typ 550
3 łyżki. mąka gryczana
1,5 łyżki. otręby
1 łyżeczka Sól
3 łyżki. sezam
1,5 łyżki. ekstrakt słodowy (syrop)
1/2 opakowania suchych drożdży
Rozrusznik 150 ml
Program 2
Francuski
Chleb biały „klasyczny”
320 ml wody / mleka
2 łyżki stołowe. masło
1,5 łyżeczki. Sól
2 łyżki stołowe. cukier
600 g mąki pszennej typ 550
1 worek suchych drożdży
Światło białego chleba
320 ml wody
20 g masła
1,5 łyżeczki soli
1,5 łyżeczki. cukier
600 g mąki pszennej typ 405
1 worek suchych drożdży
1 jajko
Chleb miodowy
320 ml wody
1,5 łyżeczki. Sól
2,5 łyżeczki Oliwa z oliwek
1,5 łyżki. kochanie
600 g mąki typ 550
1 worek suchych drożdży
Chleb makowy
300 ml wody
540 g mąki typ 550
1 łyżeczka cukier
1 łyżeczka Sól
75 g mielonego maku
1 łyżka. masło
1 szczypta gałki muszkatołowej
3/4 worka suchych drożdży
1 łyżka. starty parmezan
Program 3
pełnoziarnisty
Chleb żytni pełnoziarnisty
75 g zakwasu
325 ml ciepłej wody
2 łyżki stołowe. nektar
350 g mąki żytniej pełnoziarnistej
150 g mąki pełnoziarnistej
1 łyżka. mąka z chleba świętojańskiego
1/2 ul. Sól
1 worek suchych drożdży
Nagrany chleb
350 ml maślanki
360 g mąki napisanej pełnoziarnistych
90 g mąki żytniej pełnoziarnistej
Napisano 90 g płatków zbożowych
50 g nasion słonecznika
1 łyżeczka Sól
1/2 łyżeczki cukru
75 ml starter starter
3/4 worka suchych drożdży
Chleb pszeniczny
350 ml wody
1 łyżeczka Sól
2 łyżki stołowe. masło
1,5 łyżki. kochanie
360 g mąki typ 1050
180 g mąki pełnoziarnistej
50 g kaszy pszennej
3/4 worka suchych drożdży
Chleb pełnoziarnisty
350 ml wody
25 g masła
1 łyżeczka Sól
1 łyżeczka cukier
270 g mąki typ 1050
270 g pełnoziarnistej mąki pszennej
3/4 worka suchych drożdży
chleb żytni
300 ml wody
1,5 łyżki. masło
1,5 łyżki. ocet winny
1 łyżeczka Sól
1,5 łyżki. cukier
180 g mąki żytniej typ 1150
360 g mąki typ 1050
1 worek suchych drożdży
brązowy chleb
400 ml ciepłej wody
160 g mąki pszennej typ 550
200 g pełnego ziarna gruboziarnistego żyta
180 g drobnego żyta
1 łyżeczka Sól
100 g nasion słonecznika
100 ml ciemnej melasy
1 worek suchych drożdży
1 worek suchych kultur starterowych
Program 4
Chleb ze słodkich rodzynek
300 ml wody
2,5 łyżki. masło
1,5 łyżki. kochanie
1 łyżeczka Sól
540 g mąki pszennej typ 405
100 g rodzynek
3/4 worka suchych drożdży
Chleb orzechowy z rodzynkami
300 ml wody
1,5 łyżki. masło
1 łyżeczka Sól
1 łyżka. cukier
540 g mąki typ 405
100 g rodzynek
3 łyżki. posiekane orzechy włoskie
3/4 worka suchych drożdży
Chleb czekoladowy
400 ml mleka
100 g beztłuszczowego twarogu
1,5 łyżeczki. Sól
1,5 łyżeczki. cukier
600 g mąki pełnoziarnistej
10 łyżek. kakao
100g posiekanej pełnej mlecznej czekolady
1 worek suchych drożdży
Używanie pełnego mleka lub półsłodkiej czekolady.
Jeśli obierasz ciasto 1 łyżką. mleko po ugniataniu,
kora będzie ciemniejsza.
Słodki chleb
300 ml wody / mleka
2 łyżki stołowe. masło
2 jajka
1,5 łyżeczki. Sól
1,5 łyżki. kochanie
600 g mąki typ 550
1 worek suchych drożdży
Program 5
Super szybki biały chleb
Express 360 ml wody
5 łyżek. masło
4 łyżeczki cukier
4 łyżeczki Sól
630 g mąki pszennej typ 405
1 worek suchych drożdży
Programy 6
Ciasto na pizzę (na 2 pizze)
300 ml wody
1 łyżka. Oliwa z oliwek
3/4 łyżeczki Sól
2 łyżeczki cukier
450 g mąki pszennej typ 405
1 worek suchych drożdży
Ciasto na pizzę pełnoziarnistą
300 ml wody
1 łyżka. Oliwa z oliwek
3/4 łyżeczki Sól
1 łyżka. kochanie
450 g mąki pełnoziarnistej
50 g kiełków pszenicy
1 worek suchych drożdży
Ciasto rozwałkować i odstawić na 10 minut do wyrośnięcia.
Ułóż ciasto według uznania i upiecz pizzę
180 ° C przez ok. 20 minut.
Otręby bułki
200 ml wody
50 g masła
3/4 łyżeczki Sól
1 jajko
3 łyżki. cukier
500 g mąki typ 1050
50 g otrębów pszennych
1 worek suchych drożdży
precelki
200 ml wody
1/4 łyżeczki Sól
360 g mąki typu 405
1/2 łyżeczki cukru
1/2 opakowania suchych drożdży
Uformuj ciasto na precel. Następnie obtocz precle 1 ubitym jajkiem i posmaruj grubą solą
powyżej góry (łącznie 1-2 łyżki gruboziarnistej soli ok 12
precelki). Pieczemy około precli. 230 ° C w trakcie
przybliżony
15-20 minut.
francuskie bagietki
300 ml wody
1 łyżka. kochanie
1 łyżeczka Sól
1 łyżeczka cukier
540 g mąki typ 550
1 torebka suchych drożdży
Uformuj bochenki ciasta i pokrój na wierzchu
boczne bagietki pod kątem. Zostawiać
ciasto rośnie na ok. 30-40 minut. Piec w temperaturze
ok. 175 ° C przez ok. 25 minut.
Program 7
Pasta
5 jajek (temperatura pokojowa)
lub 300 ml wody
250 g mąki z pszenicy miękkiej typ 405
250 g mąki z pszenicy durum 1050
Program 8
Chleb maślany
350 ml maślanki
2 łyżki stołowe. masło
2 łyżeczki Sól
3 łyżki. cukier
600 g mąki pszennej typ 1050
1 torebka suchych drożdży
Chleb Maślany (Typ 2)
250 ml maślanki
130 ml wody
600 g mąki pszennej typ 1050
60 g mąki żytniej typ 997
1,5 łyżeczki. Sól
1 torebka suchych drożdży
Chleb jogurtowy
250 ml wody lub mleka
150 g jogurtu
1 łyżeczka Sól
1 łyżeczka cukier
500 g mąki typ 550
3/4 worka suchych drożdży
Chleb twarogowy
200 ml wody / mleka
3 łyżki. masło
260 g twarogu (40% tłuszczu)
600 g mąki pszennej
1,5 łyżeczki soli
1,5 łyżeczki. cukier
1 torebka suchych drożdży
Program 9
bezglutenowe
Uwaga:
Jeśli chcesz upiec chleb bezglutenowy, podaj
że czyścisz formę, hak do ciasta i
Urządzenie jest szczególnie ostrożne. Nawet niewielkie resztki mąki mogą wywołać reakcję alergiczną
Dla osób wrażliwych na gluten.
Ziemniaki Chlebowe Bezglutenowe
440 ml wody
1,5 łyżki. masło
400g bezglutenowej mieszanki mąki
(np. „Mix B” firmy SCHAR)
1,5 łyżeczki. Sól
1,5 łyżeczki. cukier
1,5 woreczka suchych drożdży
230 g ugotowanych ziemniaków, obranych i sprasowanych
Chleb Jogurtowy Bezglutenowy
350 ml wody
150 g jogurtu naturalnego
1,5 łyżki. masło
1,5 łyżki. ocet winny
100 g mąki bezglutenowej
(np. proso, ryż, kasza gryczana)
400g bezglutenowej mieszanki mąki
(np. „Mix B” firmy SCHAR)
1,5 łyżeczki soli
1,5 łyżeczki. cukier
1,5 woreczka suchych drożdży
1 łyżeczka nasiona guar lub nasiona chleba świętojańskiego
Chleb Ziarnisty Bezglutenowy
250 ml wody
200 mililitrów) mleka
1,5 łyżki. masło
500g bezglutenowej mieszanki mącznej
1,5 łyżeczki soli
1,5 łyżeczki. cukier
1,5 woreczka suchych drożdży
100 g nasion (np. Słonecznik)
Program 10
Ciasto
Gotowe do użycia mieszanki na babeczki świetnie się z tym sprawdzają
programy.
Postępuj zgodnie z instrukcją przygotowania na opakowaniu.
Program 11
Dżem
Dżemy i przetwory można szybko i łatwo
przygotowywane w maszynach do pieczenia chleba. Nawet kiedy
Nigdy wcześniej tego nie robiłeś, powinieneś to dać
próbować. Znajdziesz szczególnie smaczne, dobre
Degustacja słodzonego owocu do zachowania.
Wykonaj następujące kroki:
• Umyj świeże, dojrzałe owoce. Owoce o twardej skórce
takie jak jabłka, brzoskwinie, gruszki itp. mogą wymagać
peeling.
• Zawsze używaj podanych kwot, ponieważ jest to uregulowane
dokładnie do programu JAM. Inaczej,
Ugotuj mieszaninę za wcześnie i zalej.
• Zważyć owoce, pokroić na małe kawałki (max. 1 cm)
lub przetrzyj go, a następnie umieść w pojemniku.
• Dodać cukier żelujący w podanej ilości. za pomocą
tylko ten rodzaj, a nie cukier domowy, jak się w takim przypadku zachować nie jest trudne.
• Wymieszaj owoce z cukrem i uruchom program, który będzie teraz działał całkowicie automatycznie.
• Krótko przed zakończeniem programu spłukać
słoiki z dżemem z gorącą wodą.
• Następnie napełnij słoiki z dżemem i dobrze je zamknij.
• Umieść zapieczętowane puszki do góry nogami na 5 -
10 minut. Powoduje to powstanie próżni w szkle
a dżem pozostanie świeży przez długi czas
pomarańczowa marmolada
350 g pomarańczy
150 g cytryn
500 g żelującego cukru
Dżem truskawkowy
500 g truskawek
500 g żelującego cukru
2-3 ul. sok cytrynowy
Dżem jagodowy
500 g rozpuszczonych jagód
500 g żelującego cukru
1 łyżka. sok cytrynowy
Połącz wszystkie składniki w naczyniu do pieczenia.
Program 12:
Piec
Do pieczywa po upieczeniu, które nie jest brązowe
wystarczy, nie przez upieczone lub przygotowane ciasto.
Wszystkie procesy ugniatania i wyrastania są zbędne
w tym programie. Chleb jest ciepły
do godziny po upieczeniu. To zapobiega
Chleb nie zmoczył się zbytnio.
Program 12 piecze chleb przez 60 minut.
Aby przedwcześnie zakończyć te funkcje, naciśnij
Start / Stop przy długim sygnale
Słyszałem. Aby włączyć urządzenie, wyjmij
wtyczkę z gniazdka.
A oto kilka przepisów z internetu. Sam pieczony chleb jest pyszny.
chleb żytni czosnkowy,
Umieść składniki w pojemniku w następującej kolejności i ilości:
ciepło woda 400 ml
sól 2 łyżeczki
cukier 5 łyżeczek
R. olej 1 łyżka
mąka żytnia 250 gr
mąka pszenna 250 gr
suszone drożdże 2 łyżeczki
Waga na 1000, czas pieczenia 3,38 min.
Podczas miksowania mój dźwięk wydaje dźwięk.
Położyłem na nich czosnek 2 razy. Drobno posiekane.
Okazuje się, że pierwsza partia czosnku znajduje się w bochenku, równomiernie wymieszana, a druga jest jak posypka na wierzchu.
Chleb jogurtowy
chleb średniej wielkości - 700g
Produkty:
suche drożdże - 1,5 łyżeczki.
150g mąki pszennej
300g całej mąki
sól - 1,5 łyżeczki l.
cukier - 1,5 łyżki. l
masło - 1,5 łyżki. l
jogurt - 150g
mleko - 190ml
tryb "Pieczenie" (WAKE), średnia skórka,
Chleb pszenny żytni
Mąka żytnia - 250 g
Mąka pszenna (piekarnia) - 170 g
Drożdże („Saf-Moment”) - 1,5 łyżeczki.
Woda (gorąca, z brzeczką kwasową) - 290 ml
Kwaśna brzeczka - 1 łyżka. l.
Olej roślinny - 1 łyżka. l.
Sól - 1,75 łyżeczki
Cukier - 1,5 łyżki. l.
Kolendra (mielona) - 0,25-0,75 łyżki l.
Ocet (ostry lub jabłkowy) - 0,5 łyżki l.
Waga 750g.
Chleb z miodem i orzechami
Kompozycja:
500 gr. mąka pszenna
1,5 łyżeczki. suche drożdże
2 łyżeczki Sól
2 łyżki stołowe. l. Sahara
2 łyżki stołowe. l. mleko w proszku
2 łyżki stołowe. l. topione masło
2 łyżki stołowe. l. kochanie
40 gr. orzechy włoskie
330 ml. woda
tryb „Pieczenie z rodzynkami” (WAKE RAISIN)
rozmiar chleba „średni”
skórka „Średnia”.
Chleb na słodko z rodzynkami
Produkty:
Suche drożdże instant - 2,5 łyżeczki lub 15g świeżych drożdży
Mąka pszenna - 450g
Sól - 0,5 łyżeczki.
Jajka - 3 szt.
Cukier - 6 łyżek. l.
Cukier waniliowy - 1 torebka
Olej roślinny - 6 łyżek. l
Rodzynki, morele suszone, jabłka - dozownik pełny
Mleko (woda) - 100ml
Piec w programie podstawowym, w trybie Pieczenie z rodzynkami, na średniej skórce.
ale żeby zobaczyć ceny dodałem trochę mąki. spojrzał na test. Użyłam tylko rodzynek.
Chleb wiejski
Program główny na 1 kg smażona skórka.
Kefir (lub kultura starterowa kefiru) -100 ml
Woda - 300 ml
Olej roślinny - 1 łyżka. łyżka
Sól - 2 łyżeczki
Cukier - 1,5 łyżki. łyżki
Mleko w proszku - 2,5 łyżki. łyżki
Mąka pszenna - 440 g
Mąka żytnia - 220 g
Suche drożdże - 2 łyżeczki.