Wypiekacz do chleba UNOLD 8600 - wypiek chleba

[Wypiekacz do chleba UNOLD 8600 - wypiek chleba]

Wypiekacz do chleba UNOLD 8600 - wypiek chleba

Chleb szybki: 1h 40m (SCHNELL)
====================
Biała mąka - 500 gr
Mąka żytnia - 100 gr
Woda - 375 ml
Sól, cukier - 1 h / l
Drożdże Moment Saf - 7 g


Primary: 3h (BASIS, STII)
====================
Biała mąka - 500 gr
Mąka żytnia - 100 gr
Woda - 375 ml
Sól, cukier - 1 h / l
Drożdże Moment Saf - 5 g


Primary: 3h (BASIS, STII)
====================
Biała mąka - 300 gr
Mąka żytnia - 300 gr
Woda - 375 ml
Sól, cukier - 1 h / l
Drożdże Moment Saf - 5 g

Szybki program (SCHNELL) w UNOLD 8600 przez 30 min. krótszy niż UNOLD Backmeister 68415 TOP EDITION.
UNOLD Backmeister 68415 wytwarza chleb o odpowiednim rozmiarze i kształcie.

To urządzenie ma górną pokrywę, która blokuje się podczas pieczenia chleba.
Nie możesz tego otworzyć.

Biały chleb: 3h 50m (WEISSBROT, STII)
====================
Biała mąka - 600 gr
Woda - 375 ml
Sól, cukier - 1 h / l
Drożdże Petrunya - 7 g
+ ciemna skórka

Dzięki Petruni chleb ma bardziej „regularny kształt”.

Biały chleb: 3h 50m (WEISSBROT, STII)
====================
Biała mąka - 300 gr
Mąka żytnia - 300 gr
Woda - 375 ml
Sól, cukier - 1 h / l
Drożdże Petrunya - 7 g
+ ciemna skórka

czy ktoś może mi powiedzieć, gdzie znaleźć instrukcję w języku rosyjskim do tego pieca (nieoprzedane 8600) Będę bardzo wdzięczny

Nie ma instrukcji w języku rosyjskim, ponieważ UNOLD nie jest dostarczany do Rosji.
Instrukcje z UNOLD 8600 są prawie takie same, jak w Unold Backmeister 68415 TOP EDITION. Tutaj można znaleźć częściowo przetłumaczone z 68415:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3487.0.html

Oficjalna strona:
🔗

Prawdopodobnie dla modeli
UNOLD 8600 i Unold Backmeister 68415 TOP EDITION
dopasowanie:
----------------------------------
Wypiekacz do chleba: BIELMEIER BHG 397

Nr: BIELMEIER Knethaken 039.702 - 4,95 euro
Wiadro: BIELMEIER Backform 039.701 - 19,95 euro
🔗
🔗
---------------------------------------------
Wypiekacz do chleba: DOMO B3900 / 15/20/60/65/70/75/80 / BM1

Nr: DOMO Knethaken - 10,90 euro
Artikelnummer: 1675999

Łyżka: DOMO Backform DO-B3949 - 16,90 €
Numer artykułu: B39 49 EAN: 5411397003126 ASIN: B003DZ0HOI
----------------------------------------------
Wypiekacz do chleba: RIVIERA & BAR QD782A

Wiadro: 500592140 DOMENA CUVE COMPLETE - 28,73 €
Nr: 500592139 LAME DE PETRISSAGE - 5,53 euro
🔗

Prawdopodobnie DOMENA: 🔗

Biały chleb: 3h 50m (WEISSBROT, STII)
====================
Biała mąka - 400 gr
Mąka żytnia - 200 gr
Woda - 375 ml
Sól, cukier - 1 h / l
Yeast Saf - Levure 7 gr (opakowanie na 100 gr, zakupione w MAGNESIE)
+ ciemna skórka

Chleb nie wyrósł. Drożdże są złe.

i nie trzeba wyrabiać ciasta, jeśli dobrze rozumiem, powinna sama ugniatać?

Wypiekacze chleba sami robią ciasto z mąki.

Oh jak
jako niedoświadczony, początkujący piekarz proszę, powiedz mi bardziej szczegółowo, od czego zacząć
i proszę powiedz mi, jak wydostaje się stamtąd to żelazne wiadro

Oh jak
jako niedoświadczony, początkujący piekarz proszę, powiedz mi bardziej szczegółowo, od czego zacząć
i proszę powiedz mi, jak wydostaje się stamtąd to żelazne wiadro

Od tego #

Chleb biały: 3h 50m (WEISSBROT, STII) + ciemna skórka
========================================
Biała mąka - 450 gr
Mąka żytnia - 250 gr
Woda - 450 ml
Sól, cukier - 1 h / l ze zjeżdżalnią
Drożdże Petrunya - 8 g

Prawdopodobnie dla UNOLD 8600 i Backmeister 68415 TOP EDITION
dopasowanie:

Nóż do ugniatania chleba Morphy Richards 48260 48261 48280 - 2,63 GBP
Numer części: 48260002
Kompatybilne modele Morphy Richards:
48260, 48261, 48262, 48271, 48280, 48281, 48282, 48285, 48286, 48319, 48320, 48321, 48322, 48323 & 84400

Kenwood BM200 BM258 Wypiekacz do chleba Nóż z ostrzem ugniatającym 661579

RUSSELL HOBBS 4460 4462 Breadmaker KNEADING PADDLE Nóż
PASUJE DO MODELI FP 4460, 4461, 4462, 11134, 11775

COOKWORKS Breadmaker KNEADING BLADE XBM1129S (B1) nóż
Pasuje do modeli: XBM1129S

🔗
🔗

Wiadro do pieczenia:
Forma do pieczenia Morphy Richards Essentials Breadmaker - 16,99 GBP
Numer części: 48280001 lub 48260001
Kompatybilne modele Morphy Richards: 48261, 48280, 48281, 48282, 48285, 48286, 48319, 48320, 48321, 48322, 48323
🔗

Zamówiłem i otrzymałem 2 naczynia do pieczenia z Niemiec.
Formularz DOMO. Artikelnummer: B39 49
Kształt pasuje do mojego UNOLD 8600 i Backmeister 68415.
Kosztują 1300 rubli / sztukę. Waga paczki to 1,5 kg.
Kupiony w serwisie eBay od tego sprzedawcy 🔗
Nie mogłem znaleźć tego taniej. 1 sztuka - 16,90 euro.
Sprzedawca może wysłać bezpośrednio do Federacji Rosyjskiej (22 euro), ale za pośrednictwem firmy kurierskiej.
Zdecydowałem się na zamówienie przez pośrednika, ponieważ mam już negatywne doświadczenia z firmą kurierską + odprawą celną.

skąd wiedzieć, kiedy wybrać nóż i jak łatwiej to zrobić?

Po upieczeniu chleba wyjmuję nóż.
Ale możesz go wyjąć wcześniej, po tym, jak piekarz da sygnał.
(należy przeczytać w instrukcji)

Wkrótce zbliżę się do rekordu 50 kg zepsutej żywności. Jeszcze nigdy nie dostałem dobrego chleba. Dobra - podniesiona, bez dziur w "dachu", bez zapachu drożdży, piękna, niezbyt sucha.

Oto ostatni eksperyment. Kupiłem wagę elektroniczną i liczyłem na cud.


Przepis na chleb dla wypiekacza do chleba. Z rodzynkami (suszone owoce). Wybrałem rozmiar - mały bochenek.
Możesz ich zabić!

[newmartiny]

newmartiny , Radzę nie stosować przepisów z instrukcji, ale zabrać te sprawdzone z naszego forum. Mam bliźniaczkę twojego Yunolda, Binaton 2170. Ona piecze doskonały chleb.
P.S. O nie, przepraszam, myliłem się. Myślałem, że piszesz o wypiekaczu do chleba Unold multicooker, ale tutaj omówiono tylko HP. Niemniej jednak pierwsza rada pozostaje aktualna.

Podziękować!
W najbliższej przyszłości postąpię zgodnie z twoją radą.
Jaki jest najlepszy przepis na początek?

Zacząłem już wątpić w ten model wypiekacza do chleba, jeden wziąłem od sąsiada, a drugi został mi przedstawiony. i żaden z nich nie dostał chleba.

Podziękować!
W najbliższej przyszłości postąpię zgodnie z twoją radą.
Jaki jest najlepszy przepis na początek?

Lepiej nie z czerni. I to nie z trybu szybkiego, ale z głównego. Weź prostszą pszenicę. Zapewniam, że wszystko się ułoży!

Szukałem najprostszego przepisu i nic nie znalazłem, ale znalazłem ten cytat.

To znaczy, najpierw musisz przejść do sekcji Podstawy pieczenia i dokładnie się do tego zabrać.

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=22.0

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

Przejrzałem linki i tematy.
Woda jako składnik ciasta
Technologia i biochemia chleba ŻYTNIEGO
Przewodnik pieczenia w 1913 roku
Chemiczna część formowania ciasta
Nie chcę znać technologii i biochemii. Co więcej, część chemiczna nie zmieści się w mojej głowie. To zbyt skomplikowane.

Czy dostałem bólu głowy, a nie asystenta?

[melkaja]

Kupiłem gotową mieszankę i postanowiłem spróbować ponownie.
Oto mieszanka.

I chleb.

Wyłożyłem najciemniejszą skórkę, ale wcale nie ściemniała. A może blat nie powinien ciemnieć?


Dno było dobrze upieczone, ale mieszadło było brzydkie.

Jeszcze tego nie próbowałem.
Umieść drugą opcję zgodnie z przepisem melkaja

[melkaja]

Kiedy dzieje się coś niesamowitego, mówimy - musimy skończyć z rurą.
Więc tam już się wspiąłem!
Pierwszy raz dostałam chleb NORMALNY!
Przepis z melkaja
woda lub mleko 300 ml
margaryna lub masło 1 1/2 łyżki. l
Sól 1 łyżeczka
cukier 1 łyżka. l
mąka 540 g Ciasto było zbyt lepkie. Dodałem więcej i przesadziłem.
suche dreszcze 1-1 1/2 łyżeczki
2 jajka
program podstawa 1
A oto wynik!
Dach jest pięknie pokolorowany. Niezupełnie płaski, ale nie ten nieudany horror!

Dno jest piękne i bez dziurki od mieszadła.

Z mąką trochę przesadziłem. Powinienem był dodać, ale połowę tego, co wypiłem. Ta połowa pozostała z boku mojego bochenka.
Trochę go wyczyściłem, ale nie do końca. Czekam, aż ta piękność ostygnie.

[newmartiny]

newmartiny

ostrożnie pokrój chleb. Sądząc po zdjęciu, twój mikser jest upieczony w chlebie. Bez "dziury mieszadła" na podeszwie - no cóż, w ogóle nic)) To cecha chleba z automatu do chleba))

[dopleta]

Przepis dopleta
160 g woda
60 g kefir (lub jogurt lub dowolny sfermentowany produkt mleczny)
1 łyżka. l. rast. masło lub roztopione masło
1 łyżeczka... Sól
1 niepełna sztuka. l. sah. piasek
320 g psh. mąka
1,5 łyżeczki. suche drożdże

Program jest podstawowy, bochenek mały, kolor skórki średni.
Wynik


Ponownie, płaski dach nie wyszedł.

[melkaja, dopleta]

dziewczyny, melkaja, dopleta!
Zgodnie z obydwoma przepisami drugiego dnia skórka chleba nie nadaje się do żucia. Czy tak powinno być?
Po wyjęciu z wiadra spryskano go wodą i zawinięto w lniany ręcznik.
Co jeszcze możesz zrobić?

Myślę, że zasada będzie miała zastosowanie do wszystkich HP:
wyjmij chleb z CP i wiadra dopiero wtedy, gdy temperatura osiągnie „uchwyt” - czyli wtedy, gdy możesz to wszystko zabrać gołymi rękami, bez poparzenia.

1. Skórka zmięknie, a łopatka pozostanie w wiadrze.
2. Skórka nie straci zbyt dużo wilgoci, jak przy całkowicie „powietrznym” chłodzeniu (z całkowicie gorącego stanu).
3. Skórka będzie miała czas do wyschnięcia przed całkowitym schłodzeniem.

[newmartiny]

newmartinyUzyskanie płaskiego dachu z pewnością będzie wymagało doświadczenia, kiedy „czujesz” swój piec, „czujesz” wilgotność mąki i na zewnątrz decydujesz o jakości bułki. W zależności od tego każdy przepis wymaga dokładniejszego dostrojenia. W szczególności dach może się zawalić, jeśli mąka / płyn nie jest zbilansowany, w twoim przypadku trzeba było dodać trochę mąki (przy okazji źle zduplikowałeś mój przepis - mam nie 60, ale 160 gramów wody).

[newmartiny]

newmartiny, jak się masz?

[Rina]

Rina
Powiedziałbym, że pół na pół.
Upiekłem jeszcze dwa razy, a potem poszedłem naprawić pokój. A wypiekacz do chleba jest tak daleko, że nawet nie myślę, żeby go jeszcze znaleźć.

Ale te dwa razy nie były najgorsze. Dach zawiódł. Nie wypukłe, ale znowu wklęsłe.

fakt jest taki, że mam hybrydę Yunoldów (wypiekacz do chleba z multicookerem) i tam znalazłem program „sourteig” - ciasto na zakwasie. Sprawdzanie 9 godzin! Cały program jest 12:23! Przepis z książki nie wyszedł - zakwas był domowej roboty, gdzieś w proporcjach tak naprawdę nie „tańczył”. Pomyślałem, że nagle jeden z młodzików opanował już podobny program

[Rina]

Rina

Ale te dwa razy nie były najgorsze. Dach zawiódł. Nie wypukłe, ale znowu wklęsłe.

Gdy wznowisz zabawę z piecem, dodaj trochę więcej mąki - zwykle dach odpada, gdy jest zbyt dużo wilgoci.

[SAURTEIG]

Guysaaa! Kto ma Yunolda - czy jest tam program SAURTEIG (ciasto na zakwasie lub ciasto na zakwasie) dłużej niż 12 godzin? Jeśli tak, to czy jest ktoś, kto coś piecze w tym programie?

czy ktoś może upiec pizzę w piekarniku? wypisz się jak to było

[SAURTEIG]

Guysaaa! Kto ma Yunolda - czy jest tam program SAURTEIG (ciasto na zakwasie lub ciasto na zakwasie) dłużej niż 12 godzin? Jeśli tak, to czy jest ktoś, kto coś piecze w tym programie?

Nie mam takiego programu

Soooo ... Czuję, że będę musiał sam opanować ten program ... I w tym celu albo wyhoduj zakwas, albo użyj minimalnej ilości żywych drożdży.

Wypiekacz do chleba zaczął mocno skrzypić podczas ugniatania.
Ani ja, ani mój ojciec nie mogliśmy go całkowicie rozebrać.
Ale udało mu się nasmarować wnętrze strzykawką wypełnioną olejem.
Po nasmarowaniu ojciec kazał mi pracować na biegu jałowym bez chleba,
aby nadmiar oleju wypalił się.
Uruchomiłem program na 1h 40m bez wiadra do pieczenia.
W rezultacie plastik, z którego wykonane jest górne okno
stopił się i stał się nie przezroczysty, ale biały.
Teraz nic nie jest widoczne przez okno z góry.
BEZ NACZYNIA DO PIECZENIA TEN Wypiekacz do Chleba NIE MOŻE BYĆ WŁĄCZONY.

Zamówiłem wypiekacz do chleba Bomann BBA 566 (Niemcy) dla krewnych - 2760 rubli.
w w w.u l m a r t.r u / goods / 571711
Wygląda jak klon jakiegoś UNOLD piekarnika.

Bomann BBA 566 ma to samo wiadro i mieszadło co UNOLD 8600.
Instrukcje w języku rosyjskim: 🔗

[kefal]

Boże, ile męki! kefal, , powodzenia!

Blend Khlebburg Borodinsky Moscow w UNOLD 8600.
Drożdże - 5 gr.
Program podstawowy: 3h (BASIS, STII)
(instrukcje wymagają „szybkiego” programu)
Bochenek za 600 gr.

🔗
🔗
🔗
🔗
🔗

Rustykalna mieszanka pieczywa pszennego z otrębami w UNOLD 8600.
Drożdże - 5 gr.
Program podstawowy: 3h (BASIS, STII)

🔗
🔗
🔗

Mam UNOLD model 68615, w zasadzie wszystko działa. Z przepisów po raz pierwszy korzystali moi krewni, babeczka nie działała. To było jak cegła w gęstości. Pomóż w przepisach z Internetu, od znajomych.



Chleb koperkowy, tryb PODSTAWA, wielkość I.
Z gotowego pieczywa zbożowego



Otrzymuje się bardzo dobry chleb cebulowy, smaczniejszy i bardziej aromatyczny, jak na mój gust, z surową cebulą.

[wieloziarnisty angielski]

Mieszaj Khlebburg wieloziarnisty angielski (60 rubli).
Drożdże - 6 gr.
Program podstawowy: 3h (BASIS, STII) skórka - średnia.
🔗
🔗
🔗
Okazała się waga chleba 523 gramy.

[Forma do pieczenia Morphy Richards Breadmaker 48280001]

Kupiłem kilka wiader do pieczenia w Anglii za moje niesprzedane 8600:
Forma do pieczenia Morphy Richards Breadmaker 48280001
Nie mylę się, pasują. 2 szt. = 40 GBP = 1200 rubli / szt. z wysyłką.

Cześć wszystkim! Powiedz mi, jaka jest powłoka wiadra tych wypiekaczy chleba?

teflon

Cześć wszystkim! Ja też mam ten "cud", teraz już nie wiem co z tym zrobić ... spojrzałem na fotkę tutaj .. cóż mogę powiedzieć .. Jeśli to jest pierwszy piec, to podobno ludzie tak myślą tak powinno być - zły wynik, przewrócona góra, mąka po bokach itp. Miałem przed tym Panasonic, czytałem sporo reklam i kupiłem niesprzedany najnowszy model ... kilka przepisów zostało, nic się nie dzieje bez tańca i tamburynu, wtedy dach opada, a następnie z - nie porusza się z powodu stromości ciasta. Czego nie zrobiłem! Wyobraź sobie, że wrzucasz wszystko do firmy Panasonic według przepisu i… WSZYSTKO! W dowolnym porządku! To zawsze działa! a chleb tam nie jest taki sam, jest upieczony i osiągnięty, ale tutaj jest drobno porowaty, jak chleb szybki. Myślałem, że tylko ja mam, ale tutaj na zdjęciach wszystkich Nie możemy zrozumieć, od czego to zależy, zasada jest taka sama dla wszystkich. Jedyną różnicą jest powłoka miski, miska Panasonic jest gładka, ale tutaj jest szorstka, a szpatułka krótka, o to mi chodzi. Ale szkoda, cholera!