Charlotte z gruszkami

Charlotte z gruszkami

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Ciasto:
Mąka pszenna	1 łyżka.
Cukier	1 łyżka.
jajko	3 szt.
Proszek do pieczenia	0,5 łyżeczki
Cukier waniliowy
Miękkie gruszki	2 duże

Metoda gotowania

• Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym na gęstą pianę, dodać mąkę i proszek do pieczenia.
• Bierzemy gruszki pachnące i soczyste, w przeciwnym razie będzie nijakie. Oczyszczamy gruszki, usuwamy rdzenie. Zapisz łodygę na jednej gruszce. Wlej ciasto do wysmarowanej tłuszczem formy (najlepiej o średnicy 24 cm), na środku połóż gruszkę z ogonem. Przecinamy drugą na pół i każdą połowę dzielimy na 4 kolejne części, pięknie układamy promieniami wokół środkowej. Wszystko. W piekarniku przez 25-30 minut w 180 stopniach.
• Wziąłem dużą formę (zawsze robiłem to w silikonie, jest mniejsza, ale tutaj była potrzebna w ceramice - piękniejsza), więc tym razem nie miałem pięknych „fal”. Kawałków gruszki nie trzeba podgrzewać, ciasto jest płynne, ale grube, będzie leżeć na wierzchu. Ciasto, które wyrasta podczas pieczenia między nimi, będzie wyrastało pięknie. Po wyjęciu z piekarnika posypujemy cukrem pudrem.
• Robię też słynną Charlotte. Z tym samym ciastem po prostu wlewam pokrojone w kostkę jabłka w formie.

Uwaga

Był w kilku delikatesach. Nie pamiętam, który. Wydaje się, że w 2007 roku. To tak proste, jak… Nie wiem co… Trudno wymyślić na nowo koło za pomocą biszkoptu. Ale całkiem możliwe jest przestrzeganie metody projektowania. Podobał mi się ten sposób serwowania.

A to najsmaczniejsze ciasto z dzieciństwa. I na pewno z Antonovką. Nie ma takiej okowity jabłkowej z żadnego rodzaju jabłek. W sezonie taka Charlotte jest przygotowywana prawie codziennie.

[Strach na wróble]

Strach na wróbledzięki za proste, szybkie i pyszne ciasto. Zrobiłem to z jabłkami - wyszedł bardzo delikatny, przewiewny biszkopt! Pieczenie w silikonowej formie (ale jest bardzo tłoczone) trochę utknęło, ale całkiem sporo.





Doskonały przepis - minimum produktów, minimum kłopotów - i wspaniały wynik!

Doskonały przepis - minimum produktów, minimum kłopotów - i wspaniały wynik!

Zdrowie.
Nawiasem mówiąc, ciasto na zimno też jest bardzo smaczne. W niczym nie ustępuje ogrzaniu. I praktycznie nie przeszkadza.

Uwielbiam siekać jabłka i morele w ciasto, a na wierzch kładziemy wiśnie. A teraz, kiedy nie ma moreli ani wiśni (świeżych), na wierzchu są śliwki lub nektarynki.

Zrobiłbym to wtedy oddzielnie z nektarynkami. Nie chcę niczym wbijać szyku i niewysłowionego aromatu Antonówki.

A kiedy jabłka zaczynają się, nasi drodzy - więc wiśni już dawno nie ma.

No cóż, potrzymajcie mnie siedem, rozpoczął się sezon naszych owoców, a przede wszystkim jabłek i gruszek.



Bardzo mi się podoba ten prosty placek, bo to praktycznie pieczony owoc przeplatany ciastem. Tym razem wykorzystano gruszki, cztery leżące morele, dwie nektarynki, banan (nie można jeść za dużo, pieczony - jest bardzo skrobiowy). Do ciasta dodałam trochę miodu i brązowego cukru na karmel. Cudowna rzecz! Owoce pokroić w kostkę do formy, uprzednio natłuszczonej masłem i posypanej bułką tartą lub kaszą manną i wylej ciasto na wierzch. Jest dużo owoców, mało ciasta.

[i]

Jest dużo owoców, mało ciasta.

Och, jak ja to kocham, tak, dokładnie tak napisałeś do Natulaila !!! Używałbym prądu do powrotu do domu, więc zorganizowałbym im rozładunek i dni Charlotte !!!

To był mój placek z dzieciństwa. Mama nie umiała niczego upiec, chociaż dobrze gotowała. Ze wszystkich słodkich ciastek mogła tylko przedstawiać Charlotte. Nawiasem mówiąc, na żeliwnej patelni, która jest nadal nienaruszona.Jak ja ją kochałem! Jedyny problem: nie mogliśmy sobie przypomnieć proporcji, w jakich ona wtedy upiekła, więc wziąłem ciasto gastronomiczne, które próbowałem upiec i okazało się, że to ON! Ten sam smak. Ale musisz odwołać się do oryginału. Właściwie tak go znam od dzieciństwa. Ale jako dziecko zawsze był z jabłkami. A co najważniejsze - z Antonovką. Gruszki Charlotte są trochę mdłe. Konieczne jest rozcieńczenie ich innymi owocami o wyraźnym słodko-kwaśnym smaku.

Do tego biszkoptu polałem nektarynki, brzoskwinie, truskawki! (okazuje się, że jest mokry, musisz użyć skrobi), morele i ... sto tysięcy razy - jabłka.

[Strach na wróble]

Strach na wróble Dziękuję za przepis, zgłaszam… bardzo smaczny ooooooooooooooooo Sp. z o.o
Gruszki pozostałe po kawałkach owoców na urodziny mojego męża ... straciły swoją prezentację, że tak powiem ... znalazłem idealny przepis.

Na początku chciałem powiedzieć: jak jest wykonany łuk na górze ?! Sekundę później zdał sobie sprawę, że to nie był wierzch, ale poprzednie dno ciasta.

Gruszki można pokroić nawet na 3 części. Położyliby się bardziej równomiernie. Chociaż to już prawdopodobnie nie ma charakteru. Mam na myśli ciasto.

na pewno nie ma tortu: girl_love: już ... ale są gruszki masz rację ... ale były tak pokrojone na talerzu z owocami i nie naprawiłem tego

Kolejny członek rodziny Charlotte: Charlotte ze śliwkami. Nieznacznie zwiększyłem ilość ciasta (odpowiednio o jedno jajko i wszystko inne), z jakiegoś powodu pomyślałem, że jest dużo śliwek. Bardzo smaczna opcja. Wzięli mięsiste, słodko-kwaśne śliwki, kości oczywiście usunięte, połówki pocięto na kolejne 2 kawałki. Pieczone śliwki mają specyficzny smak, który bardzo lubię ...

Charlotte z resztkami truskawek. Ciasto jest modyfikowane przez dodanie 2 pełnych łyżek mąki kukurydzianej. Szalenie soczyste i smaczne!

[Strach na wróble]

Strach na wróble, gdzie byłeś wcześniej słodki!? : wow: No cóż, mój mąż sprzeda swoją ojczyznę za Charlotte, a ja zawsze robiłem to z jabłkami. Wiedziałbym o twoich eksperymentach - pozbyłbym się malin, czyli szarlotki ... w przeciwnym razie musiałbym TO upiec ciasto (również smaczne)

I nie lubię bezy w żadnej postaci.

A w przypadku soczystych owoców / jagód najważniejsza jest skrobia. Ale nie próbowałem tego z malinami. Musimy spróbować.

Dodajesz skrobię bezpośrednio do ciasta, czy toczysz jagody? I tylko kukurydza (ziemniak nie zadziała?)

Dodajesz skrobię bezpośrednio do ciasta, czy toczysz jagody? I tylko kukurydza (ziemniak nie zadziała?)

Wkładam to do ciasta. Kiedyś długo próbowałem zwijać jagody: te śmieci wyszły dla mnie, ponieważ część skrobi nie zmoczyła się podczas pieczenia. Teraz wlewam go do ciasta, a sok, który się wyróżnia, zamienia się w gęsty dżem, czy coś. Myślę, że możesz ziemniaczać bez żadnych problemów. Mam tylko dużą paczkę kukurydzy, niczego innego nie używam.

Najwyraźniej jakoś spróbuję z jagodami według twojej metody (joszta jest w drodze)

Najwyraźniej jakoś spróbuję z jagodami według twojej metody (joszta jest w drodze)

Hu z yosht ?! Dwie proste łyżki z ładnym szkiełkiem. Na przykład tak dużo położyłem na truskawki.

Yoshta to hybryda agrestu i czarnej porzeczki (rośnie w naszym wiejskim domu). Nie kłuje i na sezon (będzie rodzić przez całe lato i jesienią gdy jest ciepło) do 7 kg na krzew

Hu z yosht ?!

: wow: przeczytaj odpowiedź, no cóż, pewnie, Katya! Czy wszyscy jesteście tam michurynistami?

Yoshta to hybryda agrestu i czarnej porzeczki (rośnie w naszym wiejskim domu). Nie kłuje i na sezon (będzie rodzić przez całe lato i jesienią gdy jest ciepło) do 7 kg na krzew

Nikada nie słyszał ani nie widział. Duża jagoda?

Wypiekam truskawki, potem redukuję do 160 i niejako „suszę” Charlotte trochę bardziej, żeby wodnistość soku zniknęła. Nie kroję go na gorąco, będzie bardzo delikatny. Ciasto będzie wilgotne. To normalne, pochłania również wszystko, co dają jagody. Zastanawiam się nawet, co możesz zrobić z jagodami.

Moja teściowa też ma josztę na wsi, jem ją z zmenami - jest dużo smaczniejsza niż autentyczna czarna porzeczka. Ale dzisiaj - przypadek - upiekłam też Charlotte (jabłka, morele, joszta na wierzchu ciasta), tylko z chciwości piekę na duży prostokątny kształt i zwiększam ładunek (6 jajek, 2 łyżki mąki, 2 łyżki cukier), a po jednym dniu znika.

Charlotte z agrestem. Jagody zwarte z niewielką ilością ciasta.

Charlotte z agrestem. Jagody zwarte z niewielką ilością ciasta.

Och, kogo zalane do pieczenia

Czy dali Maryi Seledkinie choćby kusmanchik, czy dla nas jest za wcześnie?

Och, kogo zalane do pieczenia

Czy dali Maryi Seledkinie choćby kusmanchik, czy też jesteśmy za wcześnie?

Mrysechka dostała kawałek gulaszu z brokułów (bue-uh-uh ..) i brzoskwinię. Nefig zjeść ciasto i zepsuć figurę.

[Natalochka]

Natalochka, nie ciasto, ale bajka ...

I to pytanie mnie interesuje. Czy nie ma dużo cukru na trzy jajka? Cóż, mąka, w porządku. Nie piec ciastka. Niech struktura będzie gęstsza. A co z cukrem?

Nie za duzo. Faktem jest, że jest dużo owoców / jagód. Zwłaszcza jeśli są słodko-kwaśne, jak agrest czy kwaśne jabłka. Okazuje się, że taki słodko-kwaśny przyjemny smak. A z agrestem jeszcze bardziej kwaśnym.

Nie za duzo. Faktem jest, że jest dużo owoców / jagód. Zwłaszcza jeśli są słodko-kwaśne, jak agrest czy kwaśne jabłka. Okazuje się, że taki słodko-kwaśny przyjemny smak. A z agrestem jeszcze bardziej kwaśnym.

Z agrestem jest jasne - jest kwaśne. W dzieciństwie zawsze robiłam (i nawet teraz) najzwyklejsze biszkopty (jajka, cukier, mąka, jabłka i bez proszku do pieczenia), potem nie dodawałam cukru i okazało się, że nie było to słodkie i nie kwaśne, ale z umiarem.
A jeśli gruszki? Nie są kwaśne ... po co włożyć szklankę cukru? Wtedy przepis jest taki Nie ... Dodam mniej cukru.

Oczywiście słodsze będzie z gruszkami. Poza tym każdy ma inne pojęcie o słodyczy. Dlatego dodaj tyle, ile uważasz za konieczne, ponieważ masz przybliżone pojęcie, jakiego rodzaju słodyczy jest produkt końcowy, którego potrzebujesz.

Dlatego dodaj tyle, ile uważasz za konieczne, ponieważ masz przybliżone pojęcie, jakiego rodzaju słodyczy jest produkt końcowy, którego potrzebujesz.

Otse to mój przyjaciel.

[Zinger]

Mrysechka dostała kawałek gulaszu z brokułów (bue-uh-uh ..) i brzoskwinię. Nefig zjeść ciasto i zepsuć figurę.

nie matka, echidna

Zinger Mimo to ekonomista dostał pół szklanki cukru na własne potrzeby

[Zinger]

Zinger Mimo to ekonomista dostał pół szklanki cukru na własne potrzeby

Przypuszczam, że wypędza z niego bimber i zjada pikantne charlotty.

Przypuszczam, że wypędza z niego bimber i

Teraz rozumiem, dlaczego nie śpi w nocy

Teraz rozumiem, dlaczego nie śpi w nocy

Okej ... mam rację ...

Cóż, nie zamierzam teraz być chciwy ... spraw sobie przyjemność.
Gorilochka jest silna. Tak, aw nocy możesz lepiej zobaczyć, jak się pali

[chuchey)]

Cóż, nie zamierzam teraz być chciwy ... spraw sobie przyjemność.
Gorilochka jest silna. Tak, aw nocy możesz lepiej zobaczyć, jak się pali

to my (z chuchey) loki w świetle (jest taki sztyn przy wejściu do Zhivchika), nie mogłem przejść, wydaje mi się, że czuję ogon gruszki od Charlotte

[chuchey)]

to my (z chuchey) loki w świetle (jest taki sztyn przy wejściu do Zhivchika), nie mogłem przejść, wydaje mi się, że czuję ogon gruszki od Charlotte

Męskie wykonanie melodii Sytina jest po prostu cudowne. Zapomniano o rozpoczęciu odmładzającego prądu.

A oto królowa Charlotte: jabłko. Sezon jabłkowy w pełni, przejadam się !!

Filmowałem ten proces telefonem. Jabłka, kawałki 10 średniej wielkości, ciasto na 3 jajka.

/]

Ciasto wylać cienkim strumieniem z folią na wszystkie jabłka na powierzchni. Następnie popłynie samoistnie. Ciasto wylewa się jak mleko skondensowane.
/]

🔗

40 minut w 170 stopniach (do miękkości, z konwekcją, sprawdzić drzazgą). Wynik:
/]

A oto królowa Charlotte: jabłko.

Co za klasa!
Jest dużo jabłek, małe ciasto! Też chcę jednego.

Tak, solidnie pieczone jabłka i w niektórych miejscach ciasto)))

Moo-u-urrrrrrrr!

Nigdy nie robiłam Charlotte z gruszkami, ale w lodówce leżały tylko 2 gruszki, tak gęste, mocne. Przypomniałem sobie, że widziałem odpowiedni przepis. Nie wyjaśniłem, wziąłem herbatnik waniliowy na wrzącej wodzie jako podstawę do Charlotte. Po prostu wachlowałem gruszki na spodzie i górze ciasta. Pieczenie w Panasonic (no cóż, to niezrównany mistrz piekarniczy) 70 min.Rezultat - gruszki zapadły się w cieście, bardzo się podniosły. Duch był szalony! Dodałem więcej cynamonu. Okazała się delikatna, delikatna Charlotte. Mąż wrócił do domu z pracy iz drzwi: „Jak pachnie? Jak to jest w Turcji?”. Jakaś notatka najwyraźniej budzi skojarzenia))).
Tutaj jest:

To solidne ciastko! Zwykle mam jabłka-jabłka-jabłka i gdzieniegdzie, w niektórych miejscach - ciasto))).

[Strach na wróble]

Strach na wróbletak, dwie gruszki tam rozpuszczone)), biszkopt jest tak puszysty, że dosłownie składa się z powietrza. Tam można było pokroić trzecią gruszkę. Na pewno zrobię więcej!

[pilnie biegnij i upiecz]

Moo-u-urrrrrrrr!

Uuuuuuu, co za dokuczanie ...

Patrząc na swoją Charlotte w swojej głowie, jak akr pilnie biegnij i upiecz nic więcej nie nadchodzi !!!

Tuska, a po wprowadzeniu mąki wyrabiasz ciasto ręcznie czy mikserem?

[Szydełkować]

Szydełkować,

Targi? Z mikserem na niskich obrotach ... I nie obchodzi mnie, czy spadnie (nie całkiem, ale nadal). Z ciasteczkami jestem zupełnie nieprzyjazna, więc się nie martwię))).

Z biszkoptami mam kompletnie nieprzyjazny

Natasza, nie mogę ci na to pozwolić, i to nie dlatego, że zrzuciłaś 8 kg, ale dlatego, że do niedawna pracowałem biszkoptem: albo to było fonit z jajkami, albo nie było bujne ...
ale kiedy zmieniłem technologię z miksera na ręczne, ostrożne mieszanie mąki łopatką od dołu do góry (szklanka w 3-4 dawkach przez sito), efekt jest „niezmiennie doskonały”
dla wierności możesz również, jeśli istnieje chęć zboczenia, najpierw ubijaj białka cukrem, a dopiero potem dodawaj żółtka pojedynczo.
zaryzykuj, sprawdzone!

Wypróbowałem to rękami. Mam tam grudy luzem. Krótko mówiąc, przerażony od ... haczyki ... Ale spróbuję ponownie))).

Natasza, nie szkaluj!
przelał przez sitko, delikatnie zamieszał, powtarzał od początku)))
Spróbuj!
po oleju w myjce, które 3 jajka do stracenia!

Moo-u-urrrrrrrr!

Wczoraj też, stuknął mu-rrr i przypomniał sobie o tobie.