Bułka owocowa według GOST

[Ciasto:]

Bułka owocowa według GOST

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Ciasto:
świeże drożdże prasowane	10 g
mąka pszenna 1 stopień	225 g
woda	150 g
Ciasto:
ciasto	wszystko
mąka pszenna 1 stopień	275 g
woda	100 gramów
dżem	60 g
Sól	7,5 g
margaryna	35 g

Metoda gotowania

• Ciasto:
• Drożdże zmiel na drobne okruchy opuszkami palców, wymieszaj z mąką, zalej ciepłą wodą i ugniataj na gęste ciasto. Czas fermentacji 240-270 minut.
• Ciasto:
• Dżem (miałem morelowy) wymieszać z wodą. Dodaj sól, stopioną i schłodzoną do temperatury pokojowej margarynę (nie lubię margaryny, więc zastąpiłem ją masłem), mąkę i wodę z dżemem. Zagnieść miękkie elastyczne ciasto. Czas fermentacji 60 minut.
• Gotowe ciasto wyłożyć na stół, ugniatać i pozostawić na 5 minut do wstępnego garowania. Ciasto podzielić na 4-6 równych kawałków, uformować w okrągłe bułeczki, ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, gładką stroną do góry. Pozostaw na 45-50 minut.
• Piec na parze w temperaturze 225C (konwekcja 205C) stopni, po 10 minutach temperatura spada do 205C (konwekcja 185C) stopni i doprowadzamy bułki do stanu gotowości. Czas pieczenia zależy od piekarnika, u mnie był to 35 minut.
• Podawaj na ciepło z masłem lub dżemem i gotowe.
• 
• 
• 
• 
• Roladki są pachnące, chrupiące, bardzo miękkie. A aromat podczas pieczenia jest taki ...

Naczynie jest przeznaczone do

4 rolki po 200 g każda

Uwaga

Podziękowania dla Borisa (Bvallejo) za przepis: 🔗

Podobne przepisy

Bułeczki z przecierem owocowym (Omela)

Bułeczki brzoskwiniowe (Sonadora)

Bułeczki „Bruk owocowy” (Lola)

Wow, co za okruch !!! Przyciągający wzrok!

[Marishka]

Marishkakiedy masz czas?
Bułki są piękne !!!

[Gashenka, Tanyusha]

Gashenka, Tanyushadzięki dziewczyny!
Bułeczki są w rzeczywistości proste, ale mimo to smaczne. Wykorzystałam je wszystkie resztki zeszłorocznego konfitury jabłkowo-morelowej.

[Manyash]

Manyash, świetne bułki !!! : bravo: Myakish to piękny widok!

[Manechka]

Manechkajakie rolki! Takie pulchne i rumiane, po prostu proszą o kęs!

Marina, a kto zjada tylko od ciebie wszystko? : nyam: Bułeczki są cudowne, tak puszyste, że mogę sobie wyobrazić zapach podczas pieczenia ...

[Ksyusha, Marisha, Vasilisa]

Ksyusha, Marisha, Vasilisadzięki dziewczyny! Bardzo się cieszę, że spodobały Ci się bułki.

Marina, a kto zjada tylko od ciebie wszystko?

To mnie też interesuje. Na pytanie „Kto znowu to wszystko zrobił?” - mąż i syn robią zdziwione oczy i przysięgają, że tylko wąchali. Nie inaczej, bo kot zjada bułki w nocy, ale nie jest rozpoznawany jako pasożyt.

Manechka, musisz upiec takie bułki, a nie patelnię!

Ile bułek i pieczywa przyniosłeś nam w jednej chwili, Marishka!
Jak róg obfitości. Bardzo profesjonalnie, co jeszcze możesz powiedzieć.
Brawo!!!

[Irisha, Marishenka!]

Irisha, Marishenka! Dziewczyny, dzięki! Mam nadzieję, że Ci się spodoba!

Manechka, musisz upiec takie bułki, a nie patelnię!

To była pierwsza partia, próbna, pół porcji. Wtedy nie traciłem czasu na drobiazgi, piekłem z funta mąki.

Omdlewam: omdlenie: szykowne bułeczki Marina powiedz mi, czy dżem powinien być bardzo gęsty, czy nadal możesz go zastąpić dżemem domowej roboty?

Co za dobry przepis !! dla moich dzieci chleb jest pierwszą rzeczą. Czy mogę dostać dżem śliwkowy? czy jest już tylko to? albo kolor nie będzie piękny

[Loren, Galina]

Loren, Galina! Dziękuję wam dziewczyny! Cieszę się, że spodobał Ci się przepis.

Czy dżem powinien być bardzo gęsty, czy nadal można go zastąpić dżemem domowej roboty?

Upiekłam z dżemem i dżemem, jeszcze nie próbowałam. W LiveJournal of Boris (bvallejo) i Lyudmila (mariana_aga) jest napisane, że możesz.

Czy mogę dostać dżem śliwkowy? czy jest już tylko to? albo kolor nie będzie piękny

Obawiam się, że powidełko śliwkowe będzie miało brzydki kolor.

... obawiam się, że powidełko śliwkowe będzie miało brzydki kolor.

Resztki użyłam na dnie dżemu śliwkowego i malinowego. To są bułeczki. Miękisz jest ciemnawy, ale dobrze smakuje. Podzielić ciasto z 500 gramów mąki na 4 bułeczki.
🔗
Sonadora! Dzięki za przepis!

[Olya]

Olyawyszły doskonałe bułki! Miękisz jest fajny, koronka!

Resztki użyłam na dnie dżemu śliwkowego i malinowego.

Świetny! Możesz więc piec ze śliwką!

Wczoraj były miękkie. Położyliśmy się w torbie na noc i ogólnie zrobiliśmy się puszysta! Nawiasem mówiąc, tylko dwóch z nich przeżyło rano.

Teraz już wiem, gdzie położyć resztę dżemu!

[Nikusya]

Nikusya, Będę zadowolony, jeśli ci się spodoba.
Możesz także tutaj w te wspaniałe bułeczki od SanechkaA załóż dżem.

Mang, wspaniałe bułeczki, niesamowity miękisz!
Są deserowe, prawda?

I jeszcze jedno pytanie dotyczące margaryny: co Pan poleca?
1. zmiana 100% na masło
2,50 / 50 kremowo-warzywny
3. zdobyć i kupić tę samą margarynę? a co tada?

Tanya, zwykłe bułeczki, nie deser.

I jeszcze jedno pytanie dotyczące margaryny: co Pan poleca?

To Ty kierujesz się swoim gustem. Nie lubię margaryny, zamiast tego stawiam masło i olej roślinny 1: 1.

Zamiast tego dodaję masło i olej roślinny 1: 1.

podobnie!
pasibki!

Manyunya, czy są tylko ciepłe, smaczne, czy drugiego lub trzeciego dnia też są dobre?

Ol, nie powiem o trzecim dniu, ale drugiego są zdecydowanie pyszne.

Bardzo dziękuję. Bułeczki są po prostu cudowne! Co prawda zamiast drożdży użyłem zakwasu winogronowego (wszystko na nim piekę), a zamiast wody częściowo wziąłem mleko, ale myślę, że smak na tym nie ucierpiał. Wziąłem 1,5 porcji. Zrobiłam 6 bułeczek wielkości blaszki do pieczenia, potem poszły w górę kaaaak i okazało się, że to cały chleb! Pieczone jak wskazano przez 35 minut. Jestem zadowolony z wyniku. A kolor, skórka, puszysty miękisz ... Na pewno więcej upieczę.
RS Nie było czasu na fotografowanie, byli goście, ale następnym razem przyniosę fotorelację!

[Manya]

Manya, Przeniosę to do zakładek 🔗 Muszę też załączyć dżem

[Sonadora]

Sonadora,
Dzięki za przepis na pyszne bułeczki. W tym roku jest tyle jabłek (a co za tym idzie dżemu jabłkowego), a oto taki wspaniały przepis na recykling. Upiekłam dwa razy, pierwszy raz prześwietliłam, 35 minut to za dużo dla mojego piekarnika, skórka okazała się gruba.
To próba numer 2, to jest to, czego potrzebujesz, a miękisz jest najdelikatniejszy, a skórka cienka chrupiąca.

[Passiflora]

PassifloraVictoria, wspaniałe bułeczki!

[Sonadora]

Sonadora, oto co mam w przepisie!
Najpierw musimy zapisać