Skowronki z chudego ciasta drożdżowego

[CZTERDZIEŚCI]

Skowronki z chudego ciasta drożdżowego

Kategoria: Świąteczna kuchnia

Składniki
Mąka / i	600 g
Cukier	1 łyżka. l.
Sól	1 łyżeczka
Szybko działające drożdże	1 łyżeczka
Ciepła woda	250 ml.
Dowolny olej roślinny (mam oliwę z oliwek)	80 ml.

Metoda gotowania

• Dziś wydałem przepis na skowronki, żeby jutro o tym przypomnieć CZTERDZIEŚCI.
• Skowronki - to pieczone ptaki, ich kochanki w Rosji przygotowane na święto czterdziestu męczenników z Sebastii, obchodzone w kościele 22 marca. W 2018 roku „skowronki” piecze się 20 marca, ponieważ w 2018 roku święto przesuwa się na 20 marca ze względu na zbieżność z czwartkiem Wielkiego Kanonu.
• Piec „skowronków” podczas Wielkiego Postu to piękna tradycja ludowa związana z dniem pamięci czterdziestu Męczenników z Sebastii. Skowronki w tradycji prawosławnej symbolizują dusze męczenników lecących do Boga. Według innej wersji śpiew tych ptaków symbolizuje modlitwę męczenników Sebastiana do Boga.
• Ale zwyczaj pieczenia skowronków istnieje od czasów pogańskich. W pogańskim kalendarzu ludowym była to równonoc wiosenna. Uważano, że tego dnia wracają skowronki z ciepłych regionów, a po nich inne ptaki wędrowne. Ptaki były symbolami nadchodzącej wiosny. Z „skowronkami” związane były różne rytuały nazywania wiosny („klikanie” wiosny). Gotowe ptaszki „posadzono” na oknie, a część wręczono dzieciom do zabawy. Dzieci uczepiły się pieczonych ptaków na długich wędkach, niosły je na najwyższe wzgórze i wykrzykiwały rymowanki wzywające do wiosny.
• Te zwyczaje nie mają nic wspólnego z tradycją chrześcijańsko-prawosławną. Kościół nie uwzględnił dnia wiosennej równonocy w swoim kalendarzu, ale pozwolił tradycjom ludowym nabrać nowego chrześcijańskiego znaczenia. A bułeczki w postaci skowronków stały się symbolem czterdziestu męczenników z Sebastii, a święto otrzymało drugą popularną nazwę - Corocky (z naciskiem na pierwszą sylabę).
• I ZACZNIJMY.
• Mąkę przesiej do miski, ponieważ każdy ma inną mąkę, wskazane jest, aby nie rozprowadzać jej od razu, zrobić małe zagłębienie, wlać do niej ciepłą wodę i wlać drożdże. Wszystko wymieszaj widelcem. Przykryj ręcznikiem i pozostaw na stole na 30-40 minut.
• Dodaj sól, cukier i olej roślinny. Zagnieść dość gęste ciasto, ugniatać przez co najmniej pięć minut.
• Miskę posmarować masłem, włożyć do niej ciasto i przykryć folią, wyjąć w ciepłe miejsce, aż podwoi się objętość ciasta, czyli na około dwie godziny.
• Ciasto zagnieść od krawędzi do środka, jak na bułkach, gotową kulkę pozostawić w misce ciepłą na 20 minut.
• Ciasto podzielić na 17 kawałków po około 55 g każdy. Zaokrąglij każdy kawałek jak bułkę, a następnie zwiń w kształt ciasta. Przykryj folią i pozostaw na 15 minut.
• Weź kawałek ciasta i zwiń go w kiełbasę z wybrzuszeniami na końcach.
• Zawiąż kiełbasę w supeł. Spłaszcz ogon i wykonaj cięcia. W miejsce wizjera nakłuć wykałaczką i włóż rodzynki.
• Gdy wszystkie ptaki będą gotowe, włóż blachę do pieczenia do zimnego piekarnika, a pod blachę do pieczenia miskę z odrobiną wrzącej wody. Pozostaw na około 20 minut.
• Następnie wyjmij blachę do pieczenia z ptakami i włącz piekarnik, podgrzej go do 200 stopni C.
• Nasmaruj ptaki mocną czarną herbatą, a po 5 minutach przenieś blachę do pieczenia do nagrzanego piekarnika. Piecz około 20 minut.
• Nasmaruj gotowe ptaki olejem roślinnym.

Naczynie jest przeznaczone do

17 szt.

Czas na przygotowanie:

Godzina szósta

[Tatyana1103]

Tatyana1103Tatiana, dzięki za przepis i przypomnienie!
Jakie słodkie ptaki!

[Natalia]

Nataliai dziękuję za zatrzymanie się. Specjalnie wypiekane dzisiaj, bo.Nie wszyscy wiedzą, że skowronki piecze się 2 dni wcześniej w tym roku.
Mnie, jeśli to możliwe na CIEBIE

[Tatyana1103]

Tatyana1103Tatiana i do mnie za ciebie!

[Tanechka]

O! Och, jakie cudowne ptaki!
Piękno! Co za słodziaki!
Tanechkadziękuję! Dziękuję za takie cudowne ptaki!
Wydaje się, że wszystko jest proste, ale nie mogę dostać takich słodkich. Nie wiem jak.

[Ritochka]

Ritochkaoczy się boją, ale ręce robią, ptaki naprawdę wcale nie są skomplikowane, po prostu nie ugniataj ciasta, żeby nie straciło swojej elastyczności, ale kosztem piękna okazałem się inaczej, para ogólnie układać się jak na plaży i smażyć na jednej stronie.

Co za wspaniale! Tak ciekawych nie widziałem.

Tak ciekawych nie widziałem

Po prostu nie patrzę

Bułeczki „Skowronki” (Sześcienny)

[Virineechka]

Virineechkaodważ się, myślę, że to nie będzie trudne dla twoich złotych długopisów. To wcale nie jest trudne, proszę swoich bliskich, wpuść do swojego domu razem ze skowronkami.

Po prostu nie patrzę

Julia, Widziałem ten przepis, ale zrobiłem to na podstawie innego przepisu i nie wkładam ciasta do lodówki.

[Tatyana]

Tatyanawięc nie jestem dla ciebie

[Julia]

Julia, w Tatyanie są gęstsze i lepiej zachowują swój kształt, najwyraźniej z powodu ekspozycji na wrzącą wodę ...
Dziękuję Tatyanie, mam nadzieję, że upieczę go 22 marca, ale na strąku. Spróbuję oleju, z jakiegoś powodu lubię na nim bułeczki i nie ma zapachu oliwki.

[Virine]

Virine, ani smaku, ani zapachu oliwy w gotowych bułkach nie było wyczuwalne, chociaż gdybym nie miał oliwy przywiezionej z Włoch, zacząłbym też robić ją na słoneczniku.

[Tatyana]

Tatyana, Mam jeden dobrze, bardzo dobrze. śmierdzący, był zapach ... Chociaż posypuję piec do pizzy i sałatki tylko oliwą.

[Virine]

Virine, w naszych sklepach można kupić wszystko pod dobrymi markami, więc powtarzam, że wziąłem oliwkowy, bo byłem tego pewien. W pozostałej części wypieków, gdzie używany jest olej roślinny, zawsze używam rafinowanego oleju, bo sam bardzo nie lubię nieprzyjemnych smaków.

[Tatyana]

Tatyana,

[Virine]

Virine, Mam nadzieję, że jutro wszystko pójdzie zgodnie z planem, czekam na Twoje skowronki w moim domu.



Wszyscy członkowie forum ze Świętem i posłańcem wiosny do Twojego domu.

[Tatian,]

Tatian, Dziękuję za przypomnienie sobie daty i formy, mój skowronki z wanilią i sah. sypki

[Virine]

Virine, jakie okazały się śliczne ptaki, po prostu uczta dla oczu. Dziękuję za zaufanie do przepisu.