Indyjski deser Semiya Payasam

Kategoria: Przepisy kulinarne

Kuchnia: indyjski

Składniki
Wermiszel	1/2 łyżki.
Cukier*	1/2 łyżki. (lepiej 1/4)
mleko	1/2 łyżki.
Masło ghee (mam zwykłe masło)	2 łyżki stołowe. l
Orzechy nerkowca	6 szt.
rodzynki	12 szt.
Mielony kardamon	szczypta
Sól	szczypta
Woda**	1,5 łyżki.
Szklanka 250 ml.

Metoda gotowania

Semiya Payasam to mleczna potrawa z wermiszelu i sago z rodzynkami i orzechami nerkowca. Kuchnia Kerala. ( 🔗)
Kerala (angielski Kerala; Keralam) - stan położony na wybrzeżu Malabar w południowo-zachodnich Indiach. Stolicą jest Thiruvananthapuram (Trivandrum), największym miastem jest Kochi (Cochin). Językiem urzędowym jest malajalam. Państwo zostało utworzone w 1956 roku, a główną definicją granicy było rozprzestrzenienie się języka malajalam. Nazwa Kerala oznacza dosłownie „kraj kokosów”. Z języka malajskiego słowo Kera oznacza drzewo kokosowe, a alam oznacza ziemię. Wikipedia®
Na patelni rozgrzać oliwą, podsmażyć orzechy nerkowca na złoty kolor, a rodzynki aż pęcznieją. Odłożyć
Smażyć wermiszel na tym samym oleju na złoty kolor
Zagotuj wodę w małym rondelku, dodaj smażony makaron. Gotuj do miękkości
Dodaj cukier i kardamon, gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut
Dodaj mleko, zagotuj, gotuj minutę
Dodaj sól, wymieszaj, wyłącz ogrzewanie. Fajnie całkowicie
Ułóż w miseczkach (szklankach). Na wierzchu udekoruj orzechami nerkowca i rodzynkami. Wstaw do lodówki (deser bardzo gęstnieje)

Naczynie jest przeznaczone do

2 porcje

Czas na przygotowanie:

30-35 minut

Program gotowania:

Talerz

Uwaga

* W recepturze jest dużo cukru, trzeba było go zmniejszyć o połowę.
** Wodę można zastąpić taką samą ilością mleka.

Cóż, deser byłby całkiem smaczny, gdybym nie gotował się na cukrze, jak wskazano w przepisie.

Oryginał jest tutaj 🔗