Biszkopt chlebowy

Kategoria: Przepisy kulinarne

Składniki
Chleb maślany (Mam duże kawałki, wysokość chleba 13 cm, pokroić na kawałki o grubości 2,5 cm)	4 części
Jajka	5-6 szt.
Gęsta śmietana 20%	200 ml
Sól	szczypta
Cukier	3-4 łyżki. l.
Wanilia	szczypta
Masło lub ghee - do smażenia
Mozzarella w kawałkach	2 łyżki stołowe. l. przetarł

Metoda gotowania

Chleb pokroić na grube kawałki, odciąć upieczoną skórkę.
Do miski wlać śmietanę, rozbić jajka, wsypać sól, cukier, wanilię, ubijać masę trzepaczką do uzyskania piany.
Powstałą masę wsypać na kawałki chleba umieszczone w misce, tak aby kremowa masa uderzała w chleb ze wszystkich stron. zostawić chleb na 30 minut, kilkakrotnie obrócić, aby nasiąknął w śmietanie.
Rozgrzej patelnię, aż będzie gorąca, rozpuść masło.
Delikatnie (żeby nie połamać) połóż kawałki chleba na patelni, podnieś chleb ze wszystkich stron tak, aby masa wniknęła pod kawałki, smaż chleb na złoty kolor.
Odwróć chleb na drugą stronę.
Do pozostałej kremowej masy dodać starty na bardzo drobnej tarce ser mozzarella, wymieszać i wlać tę masę na chleb. podnieść chleb ze wszystkich stron, aby masa wniknęła pod chleb.
Przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz ogień, aby upiec kremową masę serową, aż będzie przewiewna.
Gotowy biszkopt połóż na talerzu.
Możesz ozdobić świeżymi owocami lub dżemem.

Uwaga

Taki biszkopt robię z chleba, gdy chleb zaczyna wysychać, lub gdy pilnie potrzebuję zrobić smaczny poczęstunek na herbatę, czy na śniadanie - taki biszkopt zawsze idzie z hukiem!
Szczególnie smaczny biszkopt uzyskuje się z przewiewnego, ażurowego chleba wewnątrz, na przykład z włoskiego chleba Gastronomicznego.

Gotuj z przyjemnością i smacznym!

Ochrypły

Administratordziękuję !! Jak się cieszę, że tu wpadłem.
Wszyscy uwielbiamy smażone grzanki. Ale to jest takie nudne w porównaniu z tym, co tu widziałem. Ciastka chlebowe wyglądają tak pysznie, tylko mmmmmmmm
Mam pytanie. Czy stają się tak pulchne od moczenia i pieczenia, czy też trzeba je tak grubo posiekać?

Administrator

ochrypłydziękuję

Zwykle biorę dowolny chleb i kroję go cieńszy, okazuje się, że jest pyszny, bardzo miękki. Grzanki smażone są mocniej i bardziej sucho.

Tutaj chleb bardzo porowaty i przewiewny (gastronomiczny, włoski) o strukturze ciasta, dlatego specjalnie kroiłam go na grubość 3-4 cm i dobrze nasączałam mieszanką.

Więc okazało się, że to wysoki „biszkopt”

Pyszne - ale niebezpiecznie smaczne dla bioder i talii

Moskwicz @

Czy mozzarella jest słona? Jak to jest normalne z dżemem później?

Kaprys

Nazwaliśmy to charlotte z czerstwego chleba, zrobiliśmy bez mozzarelli, układaliśmy warstwami na blasze do pieczenia, na przemian z jabłkiem lub innym nadzieniem i pieczono w piekarniku ...

Administrator

Cytat: Moskvichk @