Tagine wieprzowe z ciecierzycą i warzywami

[kolano]

Tagine wieprzowe z ciecierzycą i warzywami

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Groch włoski	1-2 garście
Wieprzowina	800g.
czosnek	4 zęby.
Cebula	4 rzeczy.
Warzywa (mam marchewki, paprykę)	smak
Sól, pieprz, przyprawy	smak
woda	80g.
Oliwki drylowane	125g.
Ghee do smażenia

Metoda gotowania

• Ciecierzycę namoczyć przez noc w tajinie. Opróżnij wodę przed gotowaniem, opłucz ciecierzycę.
• Mięso pokroić na duże kawałki, smażyć na żeliwnej patelni w ghee na złoty kolor z obu stron.
• Na tej samej patelni usmażyć ząbki czosnku i 4-częściową cebulę.
• Połóż mięso na ciecierzycy. Dopraw solą, pieprzem, posyp.
• Na wierzchu ułóż grubo posiekane warzywa i oliwki. Miałem marchewkę i paprykę. Im większe i bardziej zróżnicowane warzywa, tym smaczniejsze. Ilość zależy od wielkości tagine.
• Dopraw solą, posyp do smaku.
• Wlej wodę, zamknij pokrywkę. Wstawić do zimnego piekarnika i gotować na wolnym ogniu przez 2-3 godziny w temperaturze 180-200C.
• 
• To niesamowite, ze wszystkimi jednostkami, wkrótce i powoli pomagają gotować mięso w ten sposób. Warzywa są po prostu niesamowicie smaczne, ale trzeba włożyć więcej. Mięso, mówią też. Zamiast klasycznego tadżina mam ceramiczną zapiekankę z pokrywką…. niż nie tajin.
• Przepis wideo, który mnie zaraził kolano :

Uwaga

Na podstawie receptury 🔗

Oksan, jak pięknie
Cóż ... Znowu chcę tagine

Tak, Tan, ale ja, nie wiem ... chcę tego czy nie ???

CastrUlka mam to:

Dolna część ma kształt tadżinu. Pokrywa jest nieco niższa.

[Jemioła]

Jemioła, jak pięknie !

Zamiast klasycznego tadżina mam ceramiczną zapiekankę z pokrywką…. niż nie tajin.

Jak w porę dostałem wgląd w nowy 2-litrowy rondel ceramiczny. _{Ksyusha, czy jest wystarczająco dużo głośności?} Mam zamiar to kupić na kilka tygodni.

A jednak 80 gramów wody + sok z warzyw i mięsa wystarczy do zrobienia ciecierzycy? A może to zła woda?

Cóż, znowu. Od czasu do czasu chcę tagine. Po prostu zapomnę, czego chcę, a oto Jemioła z moim przepisem. Chcę tego znowu. Drodzy, te tagines, a nie ma gdzie umieścić. Próbuję się przekonać

[Ksyusha]

Ksyushadziękuję!

Jak w porę dostałem wgląd w nowy 2-litrowy rondel ceramiczny.

Na początku chciałem napisać, że to za mało… ale sam odmierzyłem - tylko 2 litry. Ale dzisiaj zobaczyłem w sklepie rondelek (nadal mam inny kształt), tak bardzo mały. Wziąłbym 3L.

A jednak 80 gramów wody + sok z warzyw i mięsa wystarczy do zrobienia ciecierzycy?

Dosyć ... ciecierzyca była całkowicie zanurzona w wodzie po otwarciu pokrywy.

Drodzy, te tagines, a nie ma gdzie umieścić.

Moja kaczka kosztuje 900 rubli. Dzisiaj widziałem tadżin za 1200 rubli, ale nie podobał mi się jego kształt, pokrywa górna jest płaska, ale powinna to być „fajka”. I francuski za 5000 rubli. Cóż, to z pewnością przystojny mężczyzna !!!

Moja kaczka kosztuje 900 rubli. Dzisiaj widziałem tadżin za 1200 rubli, ale nie podobał mi się jego kształt, pokrywa górna jest płaska, ale powinna to być „fajka”. I francuski za 5000 rubli. Cóż, to z pewnością przystojny mężczyzna !!!

To jest to.

Wziąłbym 3L.

Chicha pomyślałem, że naprawdę muszę spojrzeć na 3 litry. Więcej, nie mniej. Ale muszę wejść do airfryer, wtedy zmierzę średnicę.

Dosyć ... ciecierzyca była całkowicie zanurzona w wodzie, kiedy pokrywa była otwarta.

Usyo zrozumiał.

Aha, a dlaczego woda nie odparowała / nie wchłonęła? A może otworzyłeś go w trakcie?

To jest to.

Cóż, dla czystości eksperymentu, oczywiście, konieczne jest ugotowanie w tagine i porównanie smaku. Ale z jakiegoś powodu wydaje mi się, że kaczka i tagine są identyczne.

Aha, a dlaczego woda nie odparowała / nie wchłonęła? A może otworzyłeś go w trakcie?

Nie, nie otworzyłem - to główna zasada gotowania. Woda skrapla się z pokrywki i wraca.

Robię zdjęcie, żeby zapytać, a jeśli nie ma tagine i tego rodzaju zapiekanki ... pójdzie tryb kreskówkowy i gaszenia?

[Ksyusha]

Ksyusha, czy taki kociołek nie pasowałby na tajin? Objętość to trzy litry.

Robię zdjęcie, żeby zapytać, a jeśli nie ma tagine i tego rodzaju zapiekanki ... pójdzie tryb kreskówkowy i gaszenia?

Nooo jest już inny perkal.

[Ksyusha]

Ksyusha, czy taki kociołek nie pasowałby na tajin? Objętość to trzy litry.

Lubię!!!

przejdzie tryb kreskówki i gaszenia?

Dębnik, na mięso zdecydowanie się nadaje… ale warzywa za 2 godziny nie wiem w co się zmienią.

Lubię!!!

Ale wczoraj widziałem to z kwiatami - będzie jeszcze piękniej

Robię zdjęcie, żeby zapytać, a jeśli nie ma tagine i tego rodzaju zapiekanki ... pójdzie tryb kreskówkowy i gaszenia?

Tanya, w powolnej kuchence na pewno będzie dobrze.
Robię tam warzywa przez 6-8 godzin.

Ale wczoraj widziałem to z kwiatami - będzie jeszcze piękniej

Z kwiatami, tak ... sam to widziałem ... ale małe, tylko 22cm średnicy.

Tanya, w powolnej kuchence na pewno będzie dobrze.
Robię tam warzywa przez 6-8 godzin.

Tak, jest namana.

[Ksyusha]

Ksyusha, za który dzień nigdy nie przejdę do twojego tematu, żeby zdać relację i podziękować, było bardzo smaczne.

Gotowałam w ceramicznej tzw. Kuchence mikrofalowej 1 litr. Wszystko pasowało idealnie, o dziwo (miałem około 500 gram polędwicy wieprzowej, reszta była mniej więcej taka sama jak w przepisie). Prawda bez oliwek. Nie było go tam. Za późno o nich przypomniałem. Ale nawet bez nich nic o tym nie wiedzieli. Tomil w piekarniku przez 2,5 godziny. Pyszne! PODZIĘKOWAĆ!

[Ksyusha]

Ksyusha, co za piękność!!!! Cieszę się, że Ci się podobało !!

[Ksyusha]

Ksyushadziękuję! Mąż powiedział: mniej mięsa, więcej warzyw! Więc powtórzę.

Nawiasem mówiąc, dzisiaj w Okej widziałem tadżiny, takie jak te z Piskunowa (przynajmniej bardzo podobne) za 699 re. Prawie to kupiłem. Ale potem przestała. Wydaje się, że poradził sobie z tym, co jest w domu. W przeciwnym razie nie ma gdzie go przechowywać z wysoką pokrywą.

Mąż powiedział: mniej mięsa, więcej warzyw!

podobnie !!!

Wydaje się, że poradził sobie z tym, co jest w domu.

podobnie.