Wypiekacz do chleba BORK BM SBA 1062 SI

Drodzy, nie wlewajcie drożdży w paczkach, jak w przepisach z książki Borka. Ostrzegałem ...

Weź przepisy z tej strony

I koniecznie przeczytaj temat dla początkujących na temat tworzenia bułki pszennej

Wszystkie działania w trakcie programu tylko poprzez odblokowanie. W tym światło.

O zaczynach warto przeczytać od administratora. To jest akademia nauk o fermentacji

Tak, równie dobrze nadaje się, bez drożdży, ale nie w 2-3 godziny, ale w 7-8.
A jeśli trochę drożdży plus zakwas - to jak zwykle

Ogólnie przeczytaj naszą stronę internetową

Po prostu siedzę i czytam o zakwasach - na zdjęciu wszystko jest po prostu super.
A ja, za twoją rekomendacją, nie zacząłem nakładać drożdży tak, jak jest to napisane w książce. Mam tylko 1 łyżeczkę. 400 gr. mąka, czy to dużo?

Pomóż mi, proszę, nie mogę tego znaleźć. Czy po wyjęciu z piekarnika chleb trzeba zawijać w ręcznik? Może to głupie pytanie, ale myślę, że procesy pieczenia wciąż w nim trwają. A po jakim czasie można go ciąć?

Och, dokładnie !!!! Dziękuję bardzo. To prawda, teraz w świetle zobaczyłem, że druga próba upieczenia szlachetnego chleba nie powiodła się, mój chleb tam jest ukośny, przylepił się do jednej ściany i unosi się. Chociaż wydawało mi się, że kolobok był doskonały.
Lilith, ja teraz piekłam też chleb francuski z książki Borka, ale nadal nie rozumiałam „mąki z pszenicy durum - 50 g” - czy zastąpiłaś ją mąką pszenną, czy kupiłaś tę mąkę?

Słuchałem Aleksandra i nie zawracałem sobie głowy, ponieważ nie ma jeszcze sposobu, aby go kupić. Właśnie wziąłem 440 (390 + 50) mąki pszennej najwyższej jakości ... Wyszło świetnie. Połowę bochenka zjadano na gorąco. Eh żegnaj talii

Oto pytanie na pytanie: jakiego rodzaju skórki potrzebujesz? Jeśli są chrupiące, nie zawijaj ani nie przykrywaj, ustaw na ruszcie, aż całkowicie ostygnie. Jeśli chcesz miękką skórkę, zawiń ją.

Osobiście nigdy nie owijam, nie zakrywam ani nie kładę na powierzchni bez szczelin, dopóki całkowicie nie ostygnie - zaparowuje i zawilgoci. Ale to kwestia gustu.

Możesz pokroić schłodzony chleb. Jest też. Gorący chleb jest bardzo szkodliwy dla trzustki.

Cóż, w ostateczności trochę ciepło ...

Jeśli nie ma drożdży, jest dużo wody. Przeczytaj o bułce pszennej i naucz się ją kształtować

Och, przepraszam, taka była rada Cassandra

Tak, ja też nie mam nic przeciwko. Ale z otrębami i / lub grubą pełnoziarnistą mąką jest zdrowiej

Tak, ja też nie mam nic przeciwko. Ale z otrębami i / lub grubą pełnoziarnistą mąką jest zdrowiej

Całkowicie się zgadzam. Generalnie pieczenie zdrowego chleba było głównym celem zakupu automatu do chleba. Po prostu teraz jest proces entuzjazmu i uczenia się nowych technologii na prostych przepisach, aby zobaczyć, co i jak

Och, teraz spojrzałem, a mój chleb stał się równy) pah-pah-pah, żeby tego nie zepsuć. Zostało 50 minut. do końca pieczenia - może w końcu mam szczęście? Kto by zobaczył w jakich warunkach pieczę-remont w kuchni (przygotowuję do nowej kuchni), więc pieczę na podłodze w przedpokoju

Powiedz mi, na co jeszcze możesz położyć chleb, jeśli nie mam jeszcze rusztu, nie chcę, żeby był wilgotny.

Powiedz mi, na co jeszcze możesz położyć chleb, jeśli nie mam jeszcze rusztu, nie chcę, żeby był wilgotny.

Możesz użyć rusztu piekarnika ...

Dokładnie !!! To znaczy długo mieszkać na pudełkach - nie pamiętam, czym jest piec, rozpakuję piec - w pudełku wciąż nowy.
Och, jak bardzo jestem ci wdzięczny!

Na kratkę z patelni kładę wok, a na zwykłej patelni
Nawet w kuchenkach mikrofalowych są stojaki do grillowania, ruszt na nogach

Otręby są sprzedawane na działach żywności dla diabetyków i dietetyków, zwanych także błonnikiem. Lepiej małe luźne.Na zwykłych działach są zboża z krajów nordyckich - żyto, płatki owsiane, mieszane trzech rodzajów.
Dodaj do zwykłej mąki, zastępując część otrębami. Zacznij od 2 łyżek. l. na bochenku, a następnie poeksperymentuj. Smaczne 10-15 proc. Wagi, ale da się i do 25. I będzie zupełnie inny, zdrowy chleb. Przed związaniem otręby zrumień je na suchej patelni na złoty kolor i przyjemnie pachnie. Smak w takim pieczywie jest wyśmienity i lekkość w porównaniu do zwykłego

O mój Boże!! Ile wiedzy mają ludzie! jestem z ciebie dumny
Wygląda na to, że mój chleb okazał się całkiem dobry, po raz drugi pójdzie. Ale miejmy nadzieję na poprawę

Nasza strona to cały zbiór wiedzy.

Jeśli interesuje Cię zdrowa żywność - zapraszam do mojej Temki o jej przepisach i tajemnicach.

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=3434.0

Oto przepisy na zdrowe pieczywo i niskokaloryczne potrawy oraz wiele różnych przydatnych informacji

Chcę kupić wypiekacz do chleba w domu - zero pieczenia

Zamówię w sklepie internetowym
nie ma sposobu, aby zobaczyć to na żywo przed zakupem, ale podobał mi się Bork ze zdjęć (zgodnie z projektem)

nie można znaleźć instrukcji w sieci

następujące punkty nie są jasne:
- czy jest podgrzewanie już upieczonego chleba i przez ile minut?
- czy można doliczyć liczbę minut w procesie pieczenia, żeby np. okazał się opalony?
- czy istnieje wskazanie dotyczące wykonywania programów? Spojrzałem na instrukcję do Delongy 125toy - więc tam każdy etap jest podświetlony (o ile rozumiem) na wyświetlaczu, ale u Bork?
- czy mogę upiec babeczkę w tym Borku?
- na zdjęciach widać 12 programów - cel od 9 do 11 nie jest jasny
- Nie mogę tego rozgryźć .... 750 g to przybliżony rozmiar - w cm (szer. X wys. X gł.)?
- co jest w zestawie z piecem oprócz dwóch wiader ???

Z góry dziękuję wszystkim udzielającym odpowiedzi piekarzom

Chcę kupić wypiekacz do chleba w domu - zero pieczenia

Zamówię w sklepie internetowym
nie ma możliwości zobaczenia na żywo przed zakupem, ale podobał mi się Bork ze zdjęć (zgodnie z projektem)

nie można znaleźć instrukcji w sieci

następujące punkty nie są jasne:
- czy jest podgrzewanie już upieczonego chleba i przez ile minut? tak, 1 godzina

- czy można dodać liczbę minut w procesie pieczenia, aby np. okazał się opalony? możesz, od 10 minut do nieskończoności
- czy istnieje wskazanie dotyczące wykonywania programów? Spojrzałem na instrukcje do Delongy 125toy - więc tam każdy etap jest podświetlony (o ile rozumiem) na wyświetlaczu, ale u Bork? tak, wyświetlacz dotykowy, niebieskie podświetlenie, odliczanie i wskazanie na jakim etapie aktualnie trwa, klawisz zabezpieczający przed przypadkowym wyłączeniem, podświetlenie kubełka
- czy mogę upiec babeczkę w tym Borku? ten bork jest uniwersalny, można w nim upiec babeczkę, jest tryb babeczki
- na zdjęciach widać 12 programów - cel od 9 do 11 nie jest jasny Program 9 - tryb superszybki 1 godzina 38 minut, program 10 - pieczenie (bez ugniatania, do pieczenia i pieczenia), program 11 - DESER do wyrabiania i wypieku pieczywa deserowego, program 12 - programowanie ręczne, można samodzielnie ustawić czas każdy etap przygotowania chleba
- Nie mogę tego rozgryźć .... 750 g to mniej więcej jaki rozmiar - w cm (szer. X wys. X gł.)? Nie ma pod ręką gotowego bochenka. To mniej niż cegła szarego chleba i więcej niż mały Borodinsky
- co jest w zestawie z piecem oprócz dwóch wiader ???dwa ostrza, miarka, miarka - z jednej strony jadalnia, z drugiej herbaciarnia, haczyk do wyjmowania ostrza z gotowego bochenka, zbiór przepisów

Z góry dziękuję wszystkim udzielającym odpowiedzi piekarzom

dzięki, teraz jest już jasne, co do 9. programu, ale co robi 4. - szybko?
Czy potrafisz zapamiętać tylko jeden program lub, jak Delongy 125, kilka (8) przepisów?

Aby odpowiedzieć na pytania, nie wystarczy przeczytać instrukcji - wszystko to trzeba obejrzeć na dołączonym piecu. Instrukcja nie zawiera tabeli czasów wykonania wszystkich etapów wszystkich trybów, jak w Panasonic.Dlatego nie potrafię dokładnie powiedzieć, ile czasu zajmuje tryb szybki (nr 4) - ale zdecydowanie mniej niż Basic (1) i więcej niż Ultra Fast (9)
Mówi się, że tryb szybki wykorzystuje proszek do pieczenia lub modyfikację żywności, która staje się aktywna po podgrzaniu i nawilżeniu. I że konieczne jest przestrzeganie kolejności zakładki - płyn na dole, mąka na górze. W książce kucharskiej wypiekają francuski chleb biały, Chleb z orzechami i rodzynkami, Chleb makowy, Chleb słodki, Chleb z ziemniakami, Chleb z rodzynkami, Chleb cebulowy, pieczywo z gotowego koncentratu: Ciabatta, kręcone - to przepisy bez proszek do pieczenia i soda oraz Charlotte z jabłkami i orzechami włoskimi, Charlotte z bananami, irlandzki chleb sodowy, chleb kukurydziany - te na proszku do pieczenia lub sodzie

W programie Ultra Fast (9) pieczą błyskawiczny chleb z pesto, błyskawiczny chleb z papryką - za 3 łyżeczki. drożdże.

Szczerze mówiąc, po prostu nie potrzebuję wszystkich tych trybów i nie zawracałem sobie głowy i nie zagłębiałem się w nie.
Ja też nie programowałem, a książka niejasno mówi, że program można zapisać w pamięci. I nie określono jednego lub wielu.

Jestem cukrzykiem, nie piekę słodkich wypieków ani białego chleba, nie robię muffinek. A jeśli robię babeczkę dla rodziny, to mini w piekarniku lub dużą w multicookerze, według Panasonic'a wiem też, że gorzej wypieka się w bawełnie.
Używam trybu pełnoziarnistego i francuskiego do chleba żytniego i pełnoziarnistego bez cukru i masła.
Ja korzystam z programowania ręcznego, czyli np. Chleb żytni uwielbia długie ugniatanie, ale jedno, jedno rozgotowanie i dłuższe pieczenie w wyższej temperaturze. Więc to jest to. Włączam dwa razy z rzędu pierwszą partię pełnego ziarna (10 + 10 min) lub jedną pierwszą partię francuskiego (18 minut) i jedną pierwszą partię pełnego ziarna (10 min). Wyłączam go przez Stop i włączam ponownie.
Następnie przerywam, wyjmuję łopatkę i wkładam ciasto z powrotem do wiadra. Program rozgrzany (oba podgrzane) trwa, ale ciasto nie jest pogniecione, po prostu się nagrzewa, a następnie rozpoczyna się pieczenie. Czyli drugi lepiej włączyć tryb francuski, piecze chleb w najwyższej temperaturze (nie jest to wskazane w książce, ale wiem to empirycznie) i dłużej, a ja też kładę go na dużym bochenku i ciemna skórka.
A najczęściej ugniatam i topię w bawełnie, a piekę w piekarniku w ceramice lub żeliwie z pokrywką. W wyszukiwarce można znaleźć zdjęcia i przepisy. Więc dla mnie smakuje lepiej i piękniej.

Teraz nie mogę patrzeć na nic w piekarniku, tam pieczą wiejski chleb z muesli, eksperymentują.
Lepiej niech ktoś z właścicieli Borka, który doświadczył wszystkich tych możliwości, odpowie bardziej autorytatywnie

Doświadczeni ludzie, proszę o radę!


Chleb w borku okazuje się bardzo smaczny. Zwłaszcza "francuska bułka", której przepis zaczerpnąłem ze strony (wielki szacunek dla autora). Spróbowałam też chleba pszenno-żytniego z różnymi nadzieniami - kupiłam gotowe mieszanki do wypiekacza chleba w supermarkecie. Wszystko super, wszystko upieczone. Ale ze względu na piękno hochezzy nadal jest górna garbowana skórka ... Z jakiegoś powodu nadal jest zauważalnie jaśniejsza niż boczna ... Próbowałem różnych manewrów: zarówno reżim z mocną skórką, jak i dodany piec czas i połóż mały chleb na dużym ...
Może jest jakaś tajemnica? Czy to mój kaprys (patrz opowieść A.S. Puszkina o złotej rybce)

Mam to samo. Na wierzchu posmaruj je jajkiem, mlekiem, kefirem lub herbatą tuż przed pieczeniem - będzie bardziej opalona

Więc spójrz tutaj, spójrz na mój wczorajszy chleb od Borka. Rzadko w nim piekę, bardziej w piekarniku, ale w nocy było wygodniej.
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=4329.0

Z tym incydentem się wydarzyło.

Włączyłem podświetlenie wiadra, gdy była 1 godzina 50 minut trybu pełnego ziarna. Oznacza to, że jedna godzina trzeciego wzrostu i 50 minut pieczenia. A potem nieoczekiwanie zamiast przycisku lampy nacisnęła stop. Program został zresetowany do zera. I jest prawie pierwsza w nocy.

Cóż, pomyślałem, że skoro do piekarnika, moje pieczywo rozdziela się po ugniataniu przez 45 minut i taką samą ilość po uformowaniu bochenka - i od razu włączyłem pieczenie na 1 godzinę

Oto co się stało

Więc spójrz tutaj, spójrz na mój wczorajszy chleb od Borka. Rzadko w nim piekę, bardziej w piekarniku, ale w nocy było wygodniej.
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=4329.0

Z tym incydentem się wydarzyło.

Włączyłem podświetlenie wiadra, gdy była 1 godzina 50 minut trybu pełnego ziarna. Oznacza to, że jedna godzina trzeciego wzrostu i 50 minut pieczenia. A potem nieoczekiwanie zamiast przycisku lampy nacisnęła stop. Program został zresetowany do zera. I jest prawie pierwsza w nocy.

Cóż, pomyślałem, że skoro do piekarnika, moje pieczywo rozdziela się po ugniataniu przez 45 minut i taką samą ilość po uformowaniu bochenka - i od razu włączyłem pieczenie na 1 godzinę

Oto co się stało

I tak było dla mnie! :) przypadkowo nacisnąłem ogranicznik, panel jest taki czuły! Musiałem piec ręcznie przez kolejną godzinę. Nie wymyśliłem od razu, jak upiec przez godzinę, musiałem siedzieć przy kuchence i wznawiać pieczenie co 10 minut. Nawiasem mówiąc, nadal nie wymyśliłem, jak usunąć te 10 minut i zastąpić je „lope”

Nie da się ich usunąć, to minimum.
Odsłoń 10, trzymaj palec na przycisku, minuty zaczną szybko rosnąć, pojedynczo, do niezbędnego poziomu. Najważniejsze jest, aby na czas zdjąć palec z przycisku. Lub możesz nacisnąć ułamkowo, dodając o minutę

Piec jest dobry, a instrukcje słabe.
Szczególnie utrudnia to brak tabeli trybów ze wskazaniem czasu realizacji każdego etapu w każdym trybie oraz temperatury pieczenia dla każdego z nich, temperatury grzania podczas pracy i innych ważnych wartości.
Więc ręce nie sięgają programowania, wydaje się, że nie ma sposobu, aby zresetować dodatkowe garnki do chleba żytniego, ale to mi nie odpowiada. Nowe instrukcje są niejasno napisane ...
I oczywiście przedwczoraj i wczoraj po raz pierwszy starałem się zrozumieć, jak różne tryby, których nie używam, jak deser, słodkie ciasto, szybki, ultraszybki, są inne. W instrukcji wszystko jest dość niejasne.

Ale sam piec jest zdecydowanie dobry

Alexandra, dzięki za szczegółowe odpowiedzi
Podoba mi się też piec zaocznie, myli tylko wielkość chleba
nie wystarczy dla 4 dorosłych osób

mamy zwykły bochenek sklepowy (pokrojony) zjadany w ciągu jednego dnia

a jeśli światło nie jest włączone, co widać w oknie, czy trudno to rozróżnić?

Widoczny w ciągu dnia.
A w nocy, kiedy wstajesz i nie chcesz zapalić światła, a sam piec to harfa - tego nie widać. Nadal nie jest widoczny, gdy tryb jest rozgrzany, nie chcesz go otwierać, aby nie wypuszczać ciepła, a okno zaparowuje od wewnątrz. Podświetlenie jest widoczne.

950 g to dość duży bochenek, więcej niż bochenek sklepowy.
A kupując piec, będziesz chciał eksperymentować każdego dnia, jest wiele interesujących różnych przepisów, piec może zrobić wszystko sam, cóż, tylko na początku pierwszych 10 minut musisz podążać za bułką. Po co piec przez kilka dni? Tutaj ludzie mają inny problem, chcą piec, piec i piec. nie mają czasu na jedzenie, dzielą się przepisami na krakersy, panierkę i tak dalej.

Ale jeśli chcesz naprawdę duży piec - pomyśl o Moulinex 5004 Baguette
Lub kup 2 kuchenki, są członkowie forum z 2 kuchenkami i 2 multicookerami

W ogóle nie opowiadam się za żadnym piecem. Pytałeś o informacje o Borku, odpowiedziałem. Pasuje mi idealnie do moich celów. Ale moje cele to stylowy design i mały rozmiar piekarnika, przyjazny interfejs użytkownika, możliwość pieczenia małych pieczyw często i różnych (zorientowanych na 750, ale są też całkiem rozsądne 950), 2 wiadra, można wyrabiać 2 różne pieczywo naraz, bo każdy ma swoje własne ostrze, ale i tak pieczę oba na raz w piekarniku.

Najpierw decydujesz, czego naprawdę potrzebujesz, i od tego tańczysz.
Wszystkie piece są przyzwoite, nie ma złych. W każdym można upiec doskonałe pieczywo, babeczki, zrobić dżem, ugniatać ciasto, ugotować owsiankę, lasagne i wszystko inne, co wymyśliłeś.

Aha, mumie, a po co zapytałem… Rozmawiałem ze sprzedawcą sprzętu, który obiecał przywieźć bork. towarzysz zachowywał się dziwnie - zaczął go odradzać od wzięcia bork, a zaloty Kenwooda - za kilka tysięcy deveshle ...argumentował, że Bork nie ma własnej fabryki, że jest tanią chińską firmą (wybaczcie właścicielom Borka!), że „w zeszłym roku połowa przywiezionych była wadliwa”. Nie wiem, co miał na myśli - konkretnie HP lub inną technikę Bork, przeczytałem ponownie wszystkie opisy Kenwoodów z przerażeniem w domu i nawet pomyślałem, że kupię Panasonic (początkowo wybór był Bork lub Panas). potem usiadłem i pomyślałem - cóż, lubię bork! zarówno zewnętrznie, jak i fakt, że ma 2 formy, że bochenek jest mały itp., to sam wiesz ... ale teraz mają wątpliwości - nie mogę spać. tym bardziej, że naprawdę nie znalazłem w sieci nic o bork - wręcz przeciwnie piszą, że wiążą projekt i tak dalej ... oścież to też to, że przenieśliśmy się do małego miasteczka, na rynku są wszystkie aktualne - a sprzedawca daje gwarancje, on też wymienia towar (podobno dlatego odradzał…). krótko mówiąc, jeśli naprawdę będą takie problemy, będę torturowany, aby wprowadzić HP na rynek. Nie wiem, co robić. przekonaj mnie o czymś, proszę !!!!

[Lazareva Anastasia,]

Lazareva Anastasia,

Sprzedawcy można było nie zapytać, w tym wątku są wszystkie te zalety i wady.

To kwestia twojego własnego wyboru i pragnienia.
Początkowo miałem awarię - nawiasem mówiąc, pierwszy piec sam był doskonały, ale przymocowane do niego ostrza przewijały się i piec nie ugniatał. Teraz rozumiem, że musiałem wymienić tylko łopatki. Ale poskarżyłem się, od razu przyszli do mnie i przynieśli nowy, a ten został zabrany. Więc w końcu jestem bardzo szczęśliwy.

Jeśli jesteś w Moskwie lub istnieje możliwość zamówienia przez Internet w Technoparku, właściciel tej sieci jest również właścicielem marki Bork i nie będziesz musiał jej wnosić na rynek jeśli już - przyjdą i wszystko wymienią .
🔗
A jeśli masz wątpliwości, weź Panasonic

w technoparku niestety nie ma dostawy do regionów - w szczególności w Piatigorsku wydałem dźwięk w innym sklepie (nie pamiętam, który, są trzy aktualne), ale ci towarzysze nadal nie mają wysłał mi fakturę

Nie przekonuję, chociaż jeszcze nie spaliłem się w wodzie ...

Wszystkie piece są dobre na swój sposób.

Każdy członek forum czyta, że ​​jego jest najlepszy

Powodzenia

A kiedy przyjechaliśmy zabrać Penasonika dla mamy, choć zdecydowaliśmy się na 207 ze względu na mniejsze wiadro w objętości 255, sprzedawca zaczął nas odradzać, powołując się na częste awarie Panasonic i zdenerwowany, żeby kupić narty. Dobrze, że byliśmy już w temacie przez długi czas i nie załamywaliśmy się na jego opowieściach, a gdybyśmy nie byli tak pewni, że mamy rację, moglibyśmy dać się nonsensowi.

Chcę się wspinać, ale wyrabianie ciasta jest tylko w Panasonic, więc pytanie brzmi?
Ciasto powinno być chłodne, czy maszyna sobie z tym poradzi, czy jest opcja przepalenia silnika z powodu przeciążenia?
Czy ktoś tego próbował?
Czy mimo wszystko krótkie obciążenie nie wyłączy tego urządzenia?
Kto jest zainteresowany przepis tutaj
Instrukcja nie mówi nic o robieniu ciasta na pierogi, kluski itp. więc ktoś próbował coś takiego zrobić?

Zazwyczaj wyrabiam ciasto bardziej strome niż zwykle na chleb, a następnie rękami doprowadzam je do pożądanego stanu ...

No ogólnie tak się stało, niedługo to siódme danie będzie dla mnie przygotowane, rozumiem umysłem co powinienem zrobić w piekarniku, ale nie, chcę spróbować w piekarniku, ale jak to wyjąć ? po prostu zrób ciemność na pewno owsianka się okaże ... (zgrabnie nie możesz znieść wielu warstw)

Wyrzucony na wakacje na 2 tygodnie, było wystarczająco dużo czasu na eksperymentowanie z piecem.
Ogólnie jestem bardzo zadowolony z pieca, przede wszystkim Kulich od Eleny Bo
tak się złożyło, że moja żona (pracuje w pensjonacie, w kuchni jest menu restauracji) zabrała ich do pracy, żeby spróbować, no cóż, musiałem zrobić dla nich 4 rzeczy, ogólnie pochwała od ludzi, którzy są zawodowo zaangażowani na tym polu jest szczególnie przyjemne
Teraz w interesach, jeśli ktoś jest zainteresowany Motyw ciasta wielkanocnego
Nie można go upiec na programie Ciasto (ciasto) zgodnie z instrukcją, ten program zajmuje tylko 1h50min i służy do wypieków na bazie nie drażniącej (z użyciem sody oczyszczonej i proszku do pieczenia)
Pieczenie w trybie pieczenia z przerwą na dobre wyrastanie.Podczas impregnacji położyłem na wierzchu ręcznik waflowy, który nie zakrywał szczelnie szczelin wentylacyjnych po bokach i tyle, początkowo było to robione z powodu pęczków, okno było gorąco otwarte, a teraz już je wziąłem (za wszystko).
Pewnego dnia zapomniano o ręczniku, a skórka okazała się ciemniejsza. Myślę, że można to zrobić celowo (dla fanów ciemnej skorupy) Jednak tutaj trzeba pomyśleć o wentylacji, mimo wszystko nie na próżno, jej producenci przewidzieli i uważaj na te eksperymenty, ale do sprawdzenia możesz zdecydowanie okładka, tutaj wszystko jest w porządku
Domowy tryb ręczny. Okoliczności mnie zmusiły, załatwiłem to o 6 rano, wszystko stało się jasne w ciągu 3 minut i możesz spróbować wszystkiego skomplikowanego, podobno można zaprogramować tylko jeden program, ale robi się to wygodnie wchodząc do niego z nowy, nie resetuje wszystkich, ale może tylko jeden (w razie potrzeby) parametr.
Na nim pieczenie najwyraźniej przebiega w maksymalnej temperaturze, ponieważ skórka okazała się bardzo rumiana (była już widoczna w procesie wypadania) Ustawiłem ją na 1,05 godziny.
Wygląda na to, że to nowa informacja, myślę, że przyda Ci się, jeśli coś jeszcze przypomnę, napiszę

Właściciele Borka będą zainteresowani informacjami o istnieniu belgijskiego odpowiednika pod inną nazwą DOMO B3975. Tutaj są szczegóły techniczne i kilka przepisów na piekarnik. 🔗 ... Mam zamiar dołączyć do kilku szczęśliwych dotychczas właścicieli Borka

Byłem oszołomiony w Stambule, kiedy zobaczyłem mojego Bork jeden na jednego w Metro City Center pod zupełnie inną nazwą, coś w rodzaju „Essenzo”
Pod tą samą nazwą istniał piec z 2 ostrzami, podejrzanie przypominający stojak na bagietki 5004 i kilka innych. Bork było nawet malutko 2 razy mniej, za pół bochenka kosztowało tylko 60 lir tureckich, czyli gdzieś około 1600 rubli.

Nie znajdując nigdzie instrukcji dla Bork, niektóre pytania pozostały bez odpowiedzi. Czy w Borok można zrobić ciasto z timerem? Czy funkcja programowania nadaje się do tego celu i czy można jej używać do pieczenia chleba żytniego?

Niestety, nie próbowałem kłaść ciasta za pomocą timera ani programu

Nie znajdując nigdzie instrukcji dla Bork, niektóre pytania pozostały bez odpowiedzi. Czy w Borok można zrobić ciasto z timerem? Czy funkcja programowania nadaje się do tego celu i czy można jej używać do pieczenia chleba żytniego?

Pytanie nie jest jasne, minutnik służy do opóźniania wykonania programu, czy chciałeś przygotować ciasto z opóźnieniem w ugniataniu?
Piec jest łatwy do zaprogramowania, można zaprogramować wszystko w określonych (fabrycznych) odstępach czasu. Chleb żytni jest obecny w książce kucharskiej, nie pamiętam na jakim programie piecze, ale to znaczy, że da się upiec

Chciałbym otrzymać nie tylko chleb, ale również ciasto w określonym czasie. Z reguły wypiekacze chleba nie mają możliwości korzystania z timera w programie przygotowania ciasta. Dlatego pojawił się pomysł, aby użyć do tego celu zaprogramowanego trybu. Czy w Bork można ustawić czas pieczenia w zaprogramowanym trybie 0? Jeśli to nie utrudnia, napisz, jakie zawiera etapy i jakie przedziały czasowe.

Wczoraj kupiliśmy BORK. Próbowałem dzisiaj upiec chleb. Niezbyt udane. Na początku głupio postępowałem zgodnie z zaleceniami książki kucharskiej. Bakla to pierwsza, tradycyjna biała. Najwyraźniej mąki było za mało, bułka nie wyszła, chleb był raczej niski i ciężki. Następnym razem dodałem mąkę, bułka okazała się dobra, ale chleb jest jeszcze gorszy. Został wyrwany z góry, dziura w środku to koszmar. Tak, od razu wrzuciłem mniej drożdży, jak wspomniano tutaj. Teraz myślę, może potrzebowałem więcej drożdży lub moja mąka jest zła? Jeśli to możliwe, napisz przepis specjalnie dla BORK, dokładny. Chciałbym też zjeść pyszny chleb
Jeszcze jedno pytanie. Chciałem spróbować francuskiego, ale w książce jest napisane, że trzeba go upiec w programie Quick (pieczenie ekspresowe). Czytałem, że francuski jest najdłuższy. Więc na jakim programie się piecze?

Chciałbym otrzymać nie tylko chleb, ale również ciasto w określonym czasie. Z reguły wypiekacze chleba nie mają możliwości korzystania z timera w programie przygotowania ciasta. Dlatego pojawił się pomysł, aby użyć do tego celu zaprogramowanego trybu. Czy w Boroku można ustawić czas pieczenia w programowalnym trybie 0? Jeśli to nie utrudnia, napisz, jakie zawiera etapy i jakie przedziały czasowe.

Zgodnie z instrukcją w zaprogramowanym trybie można ustawić czas pieczenia (BACE) od 0 do 80 minut, czyli można gotować ciasto z czasem pieczenia 0.
1. mieszanie 6-14min
2. zadaszenie 20-60 min
3. ugniatanie 2 5-20 min
4. doskonalenie2 5-120 min
5. doskonalenie3 0-120 min
6. piec 0-80min
7. ogrzewanie 0-60min
Jeśli chodzi o opóźnienie w programie przygotowania ciasta, jest napisane, że można wybrać dowolny program, sam tego nie próbowałem

P.S Próbowałem włączyć timer opóźnienia w programie przygotowania ciasta - Wszystko działa

w technoparku niestety nie ma dostawy w regiony - w szczególności w Piatigorsku wydałem dźwięk w innym sklepie (nie pamiętam, który jest obecny w trzech), ale ci towarzysze nadal nie mają wysłał mi fakturę, ale telefonicznie. odebrano telefon, że był problem z fakturowaniem, będzie dzisiaj lub jutro. tam nic nie ma. mój mąż powiedział - skoro nie mogą nawet rozsądnie wysłać konta, nafig czy potrzebujesz takiego sklepu internetowego ?! Więc poszedłem na rynek ... czuję, przepycham się, pcham i będę musiał wziąć jeszcze więcej ...

Kupiłem w Mają dostawy w regiony. Szybko wysłali piec.

Chcę się wspinać, ale wyrabianie ciasta jest tylko w Panasonic, więc pytanie brzmi?
Ciasto powinno być chłodne, czy maszyna sobie z tym poradzi, czy jest opcja przepalenia silnika z powodu przeciążenia?
Czy ktoś tego próbował?
Kilka razy ugniatałam ciasto na makaron, a piekarnik był odpowiedni do pieca do pizzy.

Cześć Alexandra.

Wyjaśnij, co masz na myśli:

... włączam dwa razy z rzędu pierwszą partię pełnego ziarna (10 + 10 min) lub jedną pierwszą partię francuskiego (18 minut) i jedną pierwszą partię pełnego ziarna (10 min). Wyłączam go przez Stop i włączam ponownie.

O ile rozumiem, w trybie „ręcznym” można ustawić czas pracy: pierwsze ugniatanie, moczenie1 (?), Drugie ugniatanie, odcedzanie2, odcedzanie3, pieczenie… A jak można włączyć „dwa razy w ciągu wiersz pierwszej partii trybu pełnego ziarna (10 + 10 min) ", a nawet bardziej" jedna pierwsza partia trybu francuskiego (18 minut) i jedna pierwsza partia trybu pełnego ziarna (10 minut) "? A może chodzi tylko o czas mieszania, a nazwy podano tylko w celach informacyjnych?

I jeszcze jedno pytanie. O ile rozumiem, w borkach są tryby podgrzewania, to znaczy ciasto jest podgrzewane, gdy stoi i rośnie, oraz tryby bez podgrzewania. Czy poprawnie zrozumiałem xy z xy?

[m.igel,]

m.igel,

Niestety, nie przejrzałeś uważnie moich wiadomości.
Nie używam programowania piekarnika.
Po prostu włączam początek trybu, którego potrzebuję, i wyłączam go po zakończeniu pierwszej partii.
Faktem jest, że wolę pieczenie w piekarniku. A ja piekę chleb żytni, który wymaga tylko 1 porcji lub całe ziarno z otrębami. Po prostu nie potrzebuję całego programu ręcznie. A ręczne programowanie nie pozwala tylko na 1 partię bez trybowania, jak słusznie zauważyłeś. I nawet jeśli czasem pieczę w wypiekaczu do chleba to wystarczy, że włączę (włączam, wyłączam po zakończeniu fazy 1 i włączam ponownie od początku) pierwszą fazę zagniatania AUTOMATYCZNEGO pełnego ziarna lub AUTOMATYCZNEGO Tryb francuski 2 razy z rzędu na chleb żytni 2 razy z rzędu.
Więc co dalej:
- albo odstawić piec na przerwę, wyjąć łopatkę, uformować rękami piękną bułkę i ponownie nacisnąć pauzę - program trwa i chleb przechodzi przez wszystkie etapy, ale gdy łopatka nie działa, nie wyrabiamy zamiast nich jedna długa przerwa na podgrzaniu, a potem pieczenie
- albo wciskam pauzę, wyjmuję szpatułkę, odkładam ciasto w formie bułki, ponownie wciskam pauzę i zostawiam ciasto w działającym piekarniku na 30 - 45 minut, w zależności od ilości. Następnie wyjmuję, formuję, wkładam do foremek, ponownie wkładam do foremek i piekę w piekarniku.
Używam tylko 3 trybów, pełnego ziarna, francuskiego i czasami podstawowego. Wszystkie są wyposażone w ogrzewanie. Nie studiowałem innych i nie ma instrukcji w instrukcjach. czy występuje w nich ogrzewanie podczas impregnacji, czy nie.

Jeśli to możliwe, napisz przepis specjalnie dla BORK, dokładny. Chciałbym też zjeść pyszny chleb
Jeszcze jedno pytanie. Chciałem spróbować francuskiego, ale w książce jest napisane, że trzeba go upiec w programie Quick (pieczenie ekspresowe). Czytałem, że francuski jest najdłuższy. Więc na jakim programie się piecze?

Nie są potrzebne żadne przepisy „tylko dla Borka”. Wszystkie przepisy są uniwersalne. jeśli tylko waga składników nie przekracza maksymalnej dopuszczalnej dla twojej bawełny.
Weź dowolny sprawdzony przepis z forum i spokojnie upiecz. Na początek uważnie przeczytaj Temki, szczególnie dla początkujących, zwłaszcza o tworzeniu koloboka.

Jest francuski reżim, w tym Bork. Można na nim upiec chleb - przepis znajdziecie na naszym forum.
I są różne przepisy, które ich twórcy nazywają „francuskim chlebem”, na przykład w książeczce Borka. Nie pasuje do standardowej prezentacji i receptury francuskiego białego chleba. Ale można też na nim upiec, kolejną rzeczą jest to, że na wyjściu będzie zupełnie inny chleb. I można go piec zarówno w trybie ekspresowym, jak iw każdym innym trybie, tylko ilość drożdży do ekspresu jest większa. niż w przypadku jakiegokolwiek pełnego reżimu. Gęstość i skórka będą się różnić w zależności od wybranego trybu.
Bork był już wielokrotnie wskazywany, że ilość drożdży w książce kucharskiej jest nierealistycznie duża. Skorzystaj z przepisów z forum lub zajrzyj na forum, ile drożdży jest rzeczywiście potrzebne w przepisach z broszury.
Jeszcze lepiej, użyj żywych drożdży prasowanych, na przykład SAF-Moment. Pomimo instrukcji na opakowaniu, musisz wziąć je 8-10 g na 500 g dowolnej mąki. Rozcieńczyć w ciepłej (nie wyższej niż 40 stopni) wodzie - taką ilość wody, jaka jest wskazana w przepisie według której będziesz piec. Jeśli przepis zawiera cukier, dodaj go natychmiast do wody. Rozcieńczone drożdże mogą stać przez 10 minut podczas odmierzania pozostałych składników lub można od razu włączyć ugniatanie. Jeśli na zegarze - posiekaj, następnie mąkę, a następnie wodę.

Cześć.

W instrukcjach dla innych pieców widziałem pomalowane cyklogramy dla różnych trybów. Bork nie ma nic takiego. Chciałbym wiedzieć, jak i czym różnią się te reżimy. Czy ktoś zastanawiał się nad tym pytaniem? Dzielić informacje.

Do tej pory nagrałem jeden cyklogram trybu trzeciego (francuski):
18 '- pierwsza partia
40 '- 1 wzrost
30 '- druga partia
1:20 - 2. wzrost
1:10 - piec
Razem 3:50
straciłem gdzieś kilka minut

I choćby po to, żeby zmierzyć temperaturę ...

Brakuje rekordów, ale dokładnie pamiętam obie partie w moim Borok - 18 minut każda

A twoja druga partia to już 30 minut ... dziwne ...
Co do garowania myślę, że czas może się różnić w zależności od wielkości chleba, też wydaje się, że czas jest nieco inny, ale ugniatanie ...

A twoja druga partia to już 30 minut ... dziwne ...

Tak? Może coś przegapiłem ... Po prostu przegapiłem koniec cyklu. Następnym razem konieczne będzie wyjaśnienie.

Nawiasem mówiąc, ile czasu zajmuje Ci trzeci program, tzw. Francuski?

Spójrz na moje notatki w domu i na pewno odpowiem.
Na pewno około 2 ugniata przez 18 minut, ponieważ często używam go do chleba żytniego.
Pieczenie naprawdę 1.10
Myślę też, że czas trwania faz w trybie może się różnić w zależności od wielkości chleba - to też trzeba sprawdzić ...