Jak ugotować odpowiedni ryż w powolnej kuchence (klasa mistrzowska)

[Proponuję klasyczną panazjatycką technologię gotowania ryżu, która jest odpowiednia dla wszystkich typów multicookerów i szybkowarów]

Jak ugotować odpowiedni ryż w powolnej kuchence (klasa mistrzowska)

Kategoria: Dania ze zbóż i produktów mącznych

Składniki
Ryż okrągłoziarnisty	2 mst
Woda jest zimna	~ 2 mst

Metoda gotowania

• Wiele napisano o ryżu, ale mimo to wielu nadal ma pytania i problemy z gotowaniem prostego ryżu jako dodatku. Proponuję klasyczną panazjatycką technologię gotowania ryżu, która jest odpowiednia dla wszystkich typów multicookerów i szybkowarówale uwarzę to w Cuckoo 1051.
• Ryż okrągłoziarnisty nadaje się do naszego japońsko-koreańsko-chińskiego dodatku (wziąłem Kuban z Mistral). Ale ten system działa w przypadku ryżu brązowego i długoziarnistego, wystarczy spojrzeć na oznaczenia na misce swojego MV.
• Więc,
• Odmierz 2 pełne szklanki ryżu pod nożem, wlej do durszlaka. Do dużej miski włóż durszlak i spłucz ryż zimną wodą, delikatnie mieszając płatki, uważając, aby nie złamać ziaren.
• 
• Jak tylko woda zbierze się po brzegi durszlaka, wyjmij ją z miski i spuść mętną wodę.
• 
• Powtarzaj procedurę, aż woda stanie się czysta. Zwykle jest to około 5-7 razy, w zależności od ilości i jakości ryżu.
• Następnie przenieś cały (!) Ryż do ostatniego ziarna do miski MV i wygładź. Uważam, że najwygodniej jest do tego użyć silikonowej skrobaczki.
• 
• Teraz wlej zimną wodę do kreski na misce równej liczbie szklanek ryżu, w naszym przypadku jest to kreska 2, czyli trochę więcej niż 2 szklanki wody. Oznacza to, że w rzeczywistości proporcje wody ryżowej wynoszą około 1: 1.
• 
• Nie dodajemy niczego więcej: bez soli, bez oleju. Zamykamy pokrywę SN, włączamy program Rys.
• Po 27 minutach MV poinformował, że danie jest gotowe:
• 
• Ryż rozkładamy na talerzach, jeśli chcesz, możesz teraz przyprawić nasz dodatek olejem lub sosem sojowym. Ryż jest zawsze ziarnisty, lekko lepki, ale gęsty w środku, o doskonałej konsystencji, smaku i kwiatowym aromacie!
• Smacznego!
• 

Naczynie jest przeznaczone do

4 porcje

Czas na przygotowanie:

27 minut

Program gotowania:

Ryż

Uwaga

To także wspaniały dodatek doskonała baza do robienia sushi i bułek.

Podobne przepisy

Ryż "Jaśmin" w szybkowarze Steba DD1 ECO (Tanyulya)

Ryż z kurczakiem i mrożonymi warzywami (polya-krasa)

Ryż z warzywami w podwójnym bojlerze (Administrator)

Liz, więc ryż wyszedł świetnie? W trybie automatycznym? Daj mi jeszcze kilka dań. A potem 1010 szkoda sprzedawać, zdecydowanie muszę mieć pewność, że 1051 jest najlepszy i bardziej potrzebny.

Podpalany, ten biały klasyczny ryż jest świetny, podobnie jak w 1010. Inną rzeczą jest to, że nie ma innych rodzajów ryżu, takich jak brązowy ryż. Oczywiście spróbuję go ugotować w najbliższej przyszłości, podobnie jak ziemniaki według twojego przepisu na 1010, w sumie to, co zwykle gotowałeś za kilkanaście. Zobaczmy, jak sobie z tym poradzimy. Ale ryż jest absolutnie DOSKONAŁY!

Liz, dziękuję, ryż jest dla mnie ważny, cóż, bardzo go kocham ... oczywiście 10 na moje oczy wystarcza na ryż, więc zastanawiam się, czy warto wydać pieniądze, czy coś ciekawego kupić.

Dziewico, czegoś nie zrozumiałem - czy potrzebujesz takiej bandury na ryż? A urządzenia do gotowania ryżu w tych przypadkach nie będą działać z jednym przyciskiem?

Dziewico, czegoś nie zrozumiałem - czy potrzebujesz takiej bandury na ryż? A urządzenia do gotowania ryżu w tych przypadkach nie będą działać z jednym przyciskiem?

Lekko, nie uwierzysz, ale ryż w 1010, a teraz w 1051 - to coś wyjątkowego! Ze wszystkich kreskówek i ryżowarów mniej więcej lubię twój ulubiony Panasonic, ale nadal nie taki rozkosz ...
Ugotuję go w 1055 roku, jeśli już, nadal zamówię kukułkę do gotowania ryżu pochodzącą z Korei. Będzie taniej)))

Lekko, nie uwierzysz, ale ryż w 1010, a teraz w 1051 - to coś wyjątkowego! Ze wszystkich kreskówek i ryżowarów mniej więcej lubię twojego ukochanego Panasonica, ale nadal nie taka rozkosz ...
Ugotuję go z powrotem w 1055, jeśli nadal zamówię kukułkę do gotowania ryżu pochodzącą z Korei. Będzie taniej)))

Chcę też zamówić coś z Korei. Tym razem nie załadowała dziecka koleżanek, tam pada, jest biedna i nie może tak lecieć do domu, a na najbliższe wakacje poproszę ją, żeby kupiła mi mały rondelek, czyli ryżowar. Wygląda więc na to, że 1051 został anulowany ...

Dziewczyny, patrzę na wszystkie nasze urządzenia i myślę ... jak poradziliśmy sobie bez nich kochani? I nadal byli zarządzani !!! I ja też z przerażeniem myślę, co zrobimy, jeśli Bóg nie pozwoli, że zostaniemy bez nich lub bez prądu? Prawdopodobnie zapomnieliśmy już, jak gotować tylko na kuchence!

Mam szybkowar, to oczywiście straszne, ale wszystko lepsze niż nic)))
A taki super-duper ryż na kuchence nie działa, kiedyś próbowałem go z parą i pod każdym względem, ale tylko w ryżowarkach dostajesz to, czego potrzebujesz!

Ten ryż dostałem tylko w podwójnym bojlerze w plastikowym pojemniku. Nie mogłem tak gotować nigdzie poza multi. Dlatego parowiec przeszedł na emeryturę po zakupie MV.

Zgodzić się! Nie mam urządzenia do gotowania ryżu, ale mam panasik z kreskówek. Ryż jest w nim znacznie smaczniejszy niż na kuchence. Chyba po prostu nie jesteśmy Koreańczykami), dlatego bez multi nie możemy sami ugotować pysznie i poprawnie!

Ja też mam teraz bezczynny dobry parowiec. Szkoda wyrzucić i nie wydaje się, że jest to potrzebne.

Ale wszyscy cierpię na basmati, nie mogę zebrać ilości wody, muszę spróbować w ten sposób, chociaż mam Panasonic.

Ale wszyscy cierpię na basmati, nie mogę zebrać ilości wody, muszę spróbować w ten sposób, chociaż mam Panasonic.

Niedawno ugotowałem tutaj super basmati, chociaż w importowanym Panasonic, przy użyciu tej samej technologii i trybie szybkim (szybkim), trwało to 22 minuty. Tam sam zdecydował, jak długo, w sumie wyszło dobrze, tylko trzeba było trochę dłużej gotować, może potrzebna była kropla więcej wody. Ugotowałam 2 mst ryżu, proporcje są takie same - 1: 1, jeśli po zakończeniu programu wydaje się nieco wysuszony, można dodać 0,5 mst wrzącej wody i gotować.
Spróbuj, a potem powiedz mi, a czasami gotuję też basmati)))
Chociaż mój program to dalszy brązowy ryż.

Tak gotuje się ryż we wszystkich multicookerach. Dlatego wszystkie miski mają skalę do gotowania ryżu.

Ugotowałam 2 mst ryżu, proporcje są takie same - 1: 1

Więc o to chodzi! Na paczkach z ryżem jest napisane 1: 2, jakieś 3: 5 i okazuje się, że jest zbyt ugotowane, na pewno spróbuję 1: 1! podziękować

Więc o to chodzi! Na paczkach z ryżem jest napisane 1: 2, jakieś 3: 5 i okazuje się, że jest zbyt ugotowane, na pewno spróbuję 1: 1! podziękować

To są proporcje do gotowania na kuchence, a nie w MV.

To są proporcje do gotowania na kuchence, a nie w MV.

Oto jestem TUNDRA Niedawno miałem multicooker, nie rozumiałem, do czego służy _{przypadkiem są trzy} Lubię wszystko, tylko z problemami z ryżem i pilawem, pomyślałem, w basmati okazuje się, że jest w wodzie! Spróbuję ugotować któregoś dnia!

A jaki jest problem z pilawem?

A jaki jest problem z pilawem?

Chciałbym, żeby był bardziej kruchy, ale z pilawem jest lepiej niż z basmati, włożyłem inny ryż do pilawu, szukając idealnego, spróbuję też zmniejszyć wodę

Chciałbym, żeby był bardziej kruchy, ale z pilawem jest lepiej niż z basmati, włożyłem inny ryż do pilawu, szukając idealnego, spróbuję też zmniejszyć wodę

Ryż okrągłoziarnisty jest bardzo odpowiedni na pilaw. Umyj go przy użyciu tej samej technologii, aby wyczyścić wodę. A kiedy zirvak będzie gotowy, wylej dokładnie umyty ryż, wyrównaj go i dodaj już osoloną wodę 1: 1. Im grubszy zirvak, tym smaczniejszy w rezultacie pilaw (((

Ryż okrągłoziarnisty jest bardzo odpowiedni na pilaw.Umyj go przy użyciu tej samej technologii, aby wyczyścić wodę. A gdy zervak ​​będzie gotowy, wylej dokładnie umyty ryż, wyrównaj i dodaj już osoloną wodę 1: 1. Im grubszy zervak, tym smaczniejszy w rezultacie pilaw (((

Dzięki, na pewno spróbuję! Najbardziej lubię u niego i lubię, nie gotuję, bo okazało się, że to owsianka ((A klasyczna ilość masła nie rośnie, żeby włożyć

W rzeczywistości gotuję też więcej opcji dietetycznych niż Stalik Chankishiev
Ale po umyciu ryżu i dodaniu wody 1: 1 nie będzie owsianki

Doskonale, przygotuję się i zdam raport w najbliższych dniach)))

Poczekam, jeśli masz więcej pytań - zapytaj)))

Dziś zrobiłem pilaw, nie ma słów, jak dobrze się skończyło
Ryż zebrała elita Kuban Agro Alliance, po zakończeniu programu górny ryż był lekko szorstki, wymieszałem i zostawiłem na podgrzewaniu przez 10 minut bez dodawania wody. Okazało się idealne, ryż do ryżu nawet nie pomyślał, że z ryżem okrągłoziarnistym jest to możliwe !!! Dziękuję Ci bardzo!!!!
I tylko łyżka oleju roślinnego dodawana podczas smażenia cebuli)))
To jest to co zrobiłem:





Dalej w kolejce są eksperymenty z basmati)))

[ikom]

ikom, gratuluję tego małego, ale zwycięskiego zwycięstwa!
Bardzo się cieszę, że moje rekomendacje były przydatne

A teraz mój raport z gotowania ryżu w Cuckoo 1055:
Robię wszystko zgodnie z opisaną tutaj technologią, czyli tak jak sugeruje producent.
Ryż Kuban mistral 3 mst umyłam w misce:


Następnie nalała zimnej wody na znak 3, okazało się, że absolutnie wyraźnie 3 pełne po brzegi wielokrotnej szklanki wody:


Zamknąłem wieko, włączyłem program Rice o 19:55, napis „Pod ciśnieniem”.
O godzinie 20:03 usłyszeliśmy charakterystyczny odgłos sapiącej pary, który trwał 2-3 minuty.
O godzinie 20:07 główne wydanie Steam rozpoczęło się od powiadomienia.
O godzinie 20:09 danie gotowano łącznie przez 14 minut.
Otwieranie pokrywy:



Z pozoru ryż na początku wydawał mi się lekko rozgotowany i miękki, ale wydawał mi się tylko, kiedy go spróbowałem, zdałem sobie sprawę, że wynik był po prostu doskonały:


Smak ryżu jest dość wyraźny, chociaż mniej jasny niż w 1051 roku w trybie o tej samej nazwie, ziarno do ziarna, ziarna o przyjemnej gęstości i konsystencji. Wyruszać!
Jak to jest możliwe w 14 minut bez dużej utraty smaku, nie wiem, ale ryż okazał się świetny!

[ikom]

ikom, gratuluję tego małego, ale zwycięskiego zwycięstwa!
Bardzo się cieszę, że moje rekomendacje były przydatne

Veidziękuję
Bez tego tematu długo jedlibyśmy „owsiankę”)))

[Vei,]

Vei, potrzebuje twojej rady. Mąż z Chin przywiózł mi 2 torby ryżu do spróbowania. Jeden jest ciemnobrązowy, wydłużony, drugi czarny, również podłużny, ale krótki. Nie wiedziałem nawet, że taki ryż istnieje
Napisy są w języku chińskim. Co zrobić z tym ryżem? Podobnie jak zwykłe gotowanie lub ma określony cel.

[Vei,]

Vei, potrzebuje twojej rady. Mąż z Chin przywiózł mi 2 torby ryżu do spróbowania. Jeden jest ciemnobrązowy, wydłużony, drugi czarny, również podłużny, ale krótki. Nie wiedziałem nawet, że taki ryż istnieje
Napisy są w języku chińskim. Co zrobić z tym ryżem? Tak jak zwykły kucharz, albo ma jakiś konkretny cel.

I możesz zrobić zdjęcie napisów na opakowaniu, przetłumaczymy i zrozumiemy

[Vei,]

Vei, podziękować. Jutro zrobię zdjęcie wraz ze zdjęciem opakowania herbaty o niezwykłym (nieprzyjemnym) zapachu.

[Vei,]

Vei, podziękować. Jutro zrobię zdjęcie wraz ze zdjęciem opakowania herbaty o niezwykłym (nieprzyjemnym) zapachu.

A jaki zapach ma herbata?))) Zrób zdjęcia, na pewno to rozgryziemy!

Okazało się świetnie, najważniejsze jest szybkie i łatwe !!!

Okazało się świetnie, najważniejsze jest szybkie i łatwe !!!

Bardzo się cieszę, że podobało Ci się gotowanie ryżu, zawsze jest to wygodny, szybki i smaczny dodatek!
W wielu dietach stosuje się postne dni ryżowe, taki ryż można jeść bez niczego, jest sam w sobie bardzo smaczny, a jeśli jest również brązowy (brązowy), to najbardziej przydatny!

I co ciekawe, robiłem to już wcześniej, ponieważ zalecany stosunek zbóż do wody 1: 2, okazało się, że nie, ale tutaj jest to po prostu zaskakujące.

I co ciekawe, robiłem to już wcześniej, ponieważ zalecany stosunek zbóż do wody 1: 2, okazało się, że nie, ale tutaj jest to po prostu zaskakujące.

A kto poleca producentów ryżu na opakowaniu? Więc takie są proporcje do gotowania ryżu na kuchence, a producenci multicookerów zalecają dodawanie zgodnie z oznaczeniami na misce. Z reguły jest to 1: 1, może nie we wszystkich MV, ale do tej pory takich nie spotkałem, ale miałem dużo MV i SV.

Tak, faktem jest, że nawet na naszym forum robią 1: 1.5, 1: 2, a nawet więcej! I zawsze było to dla mnie złe. Ale już 2 razy zrobiłem pilaw z kurczaka według twojego przepisu, Vei, i okazuje się SUPER! Nie bez powodu piszą w instrukcjach o tych podziałach na misce, ale nie posłuchałem)
Dziękuję Ci! Swoją drogą, dzisiaj zrobię ciasta z ryżem i jajkami. Ugotuję ryż według Twojej metody)

[biały ryż]

A kto poleca producentów ryżu na opakowaniu? Więc takie są proporcje do gotowania ryżu na kuchence, a producenci multicookerów zalecają dodawanie zgodnie z oznaczeniami na misce. Z reguły jest to 1: 1, może nie we wszystkich MV, ale do tej pory takich nie spotkałem, ale miałem dużo MV i SV.

biały ryż


brązowy ryż

[Leskka]

Tak, brązowy ryż zawsze wymaga więcej wody, w naczyniach do gotowania ryżu jest nawet osobna skala ze śladami na misce. To pokazuje, że proporcje są różne.
Leskkamusisz mieć wspaniały ryż, to tajski, co? Dobrze, gdy producent wskazuje proporcje MB na opakowaniu, które już weszły w życie.
Najwyraźniej dla każdego rodzaju ryżu nadal istnieją własne proporcje. Opisałem te, które są wskazane w instrukcjach dla prawie wszystkich kuchenek do gotowania ryżu, multicookerów i szybkowarów. Wszędzie są takie same - według oznaczeń na misce o to mi chodzi. To tylko moja osobista obserwacja, że ​​zwykle wychodzi 1: 1. W Chinach i Japonii zwykle używają ryżu okrągłoziarnistego, nasz Kuban okrągłoziarnisty typu Krasnodar jest do tego doskonały. W Indiach i Tajlandii używają więcej długoziarnistych - Basmati i Jasmine, są różne.

Tak więc Masha Masinen i ja niedawno ustaliliśmy eksperymentalnie, że dla ryżu mieszanego proporcje 1: 2 były idealne dla programu Standard (główny program ryżu) w formach Stadlera.
Więc oczywiście musisz zastanowić się, jaki rodzaj ryżu gotujemy.

Shl LeskaZazdroszczę białej zazdrości, bo naprawdę kocham dobry ryż. A co to za biały?

Zazdroszczę białej zazdrości, bo naprawdę kocham dobry ryż. A co to za biały?

To ryż jaśminowy Thai Royal Umbrella - po ugotowaniu ziarna trochę się sklejają - ale tak powinno być. I wystarczy go umyć w 1 wodzie i nie spłukiwać tak jak u nas przez 5 minut.
🔗
I po co zazdrościć - możesz go u nas kupić (sprawdzona jakość w jednakowych cenach.

Dziewczyny, ale w Panasonic nie ma programu Rice. Który ugotować?

Gotuję w panasiku na kaszy gryczanej.

Gotuję w panasiku na kaszy gryczanej.

Tak jest, w Panasonic ryż gotowany jest na kaszy gryczanej

I po co zazdrościć - możesz go u nas kupić (sprawdzona jakość w jednakowych cenach.

Tak, mamy ceny

Ryż Ponieważ jesteśmy wielkimi miłośnikami ostrego ryżu, ten ryż jest w użyciu !!! Niedawno zacząłem robić to w silikonowych foremkach na porcje w multicookerze w trybie „Gotowanie na parze”, położyłem na 25 minut. Następnie obracasz go na talerzu i jest królik z ryżu! Wczoraj próbowałem to zrobić w prostym podwójnym kotle (miałem dużo ryżu, przychodzili goście) zrobiłem to na 2 piętrach. Czas 20 minut. Wszystko dobrze! Dzięki za przepis!

Vei! Witam wszystkie dziewczyny! Dzisiaj ugotowałam ryż jak napisałem w pierwszym poście. I nie mogłem po prostu zrobić z przyciskiem dziękuję. Ryż jest pyszny! Kiedy kukułka otworzyła widok ryżu, bardzo mi się podobało. Ale kiedy zaczęła poruszać jego szpatułką, była zdenerwowana. Myślałem, że wszystko stracone. Ryż jest grudkowaty. Ale na obiad nie ma nic do zrobienia, tylko ryż i sam gotowałem. Zacząłem próbować! I był szok smakowy.Tak smaczne! Mam Panasonic. Podobał mi się tam ryż w konsystencji i smaku (teraz rozumiem, że się pomyliłem). Ale po dzisiejszym ryżu już go tam nie gotuję. Tylko w kukułce! Wielkie dzięki !!!
R. S. Kukushenka kupił dopiero dzisiaj. Mam więc nie zaorane pole do opanowania tego przyjemnego urządzenia!
Dzięki jeszcze raz! Pozdrawiam Tatiana

[Rodzynki * ka]

Rodzynki * ka,
Tatiana, bardzo się cieszę, że podobał Ci się ryż, chociaż w Panasonic zwykle jest pyszny, jeśli gotujesz go w tej samej technologii. Życzę szybkiego zaprzyjaźnienia się z kukułką, a jeśli masz jakieś pytania lub trudności, zawsze pomożemy!)))

Dzień dobry wszystkim! Dziewczyny, czy ktoś robi pyszny ryż z warzywami? (cebula, marchewka, papryka i wszystko inne) Podziel się przepisem! Dopiero opanowuję multicooker i nie mam jeszcze własnych przepisów, tylko w szczegółach, proszę !!!

[Lotos N]

Lotos N,
To proste))) usmażyć wszystkie dostępne warzywa (lepiej pokroić w paski), wlać ryż umyty tą technologią (lepszy okrągłoziarnisty i NIE na parze), podlać wodą 1: 1 i gotować jak zwykły ryż . Jeśli chcesz mocniejszych warzyw, po prostu ugotuj ryż oddzielnie i połącz go z warzywami tuż przed podaniem. Jeśli chcesz azjatyckiego akcentu, dodaj starty korzeń imbiru i czosnek do warzyw (cebula, marchew, papryka, cukinia). Podawać z posiekaną kolendrą, prażonym sezamem i sosem sojowym.
Smacznego!