Dolmer (urządzenie do zwijania faszerowanej kapusty i dolmy)

Podziękować! Starałem się! Pasja, jak uwielbiam opanowywać nowe zabawki!

Możesz też zawinąć w boćwinę.

Te gołąbki zrobiliśmy z naszym dolmerem

a to jest nasza dolma Tutaj jest tak pięknie z pomocą dolmera))

A oto moja, wykonana za pomocą uchwytów. Nadal jest surowy, po skończeniu będzie wyglądał gładko.
🔗

[z liśćmi winogron dla dolmy.]

Ukraińskie kobiety, uwaga !! puszki TM „Premium” były widoczne w silpo z liśćmi winogron dla dolmy. Jest puszka 720 gramów, ale jeśli nie ma żadnego wyboru, możesz spróbować ........

dziś pseudo dolma w młodych liściach buraka, lekko oderwij środkową żyłkę, zanurzyłem liść we wrzącej wodzie na 2 sekundy (dla plastyczności), bardzo ładnie wyszło z sosem czosnkowym

[Fortepian]

Fortepian, wyszło świetnie! I nadal nie spróbuję mojego dolmera

Szkoda, że ​​nie ma informacji o konserwowaniu liści buraka - bym kosił i konserwował ...

[Helena]

Helena, dlaczego „pseudo”? Jeśli przyjmiemy, że nazwa jest turecka (Ormianie będą temu przeciwni), to czasownik „dolmak” jest tłumaczony jako „wypełniać”, w naszym przypadku kulinarnym możemy powiedzieć „rzeczy”. Dlatego w Turcji wszystko, co nadziewane, w tym indyk na Nowy Rok, nazywa się dolma takimi i takimi. Ty, Helena, okazało się, że "dolma z liści buraka".
Ale… jest jedno „ale”. Jeśli używamy liści, to nie nadziewamy ich, lecz zawijamy w nie nadzienie i zawijamy po turecku - „sarmak”, stąd właściwa turecka nazwa takiego dania to sarma (sarma). (Prawdopodobnie 90% Turków nadal mówi „dolma”.) W Rosji też są gołąbki (sarma) i są faszerowane warzywa (dolma).

Szkoda, że ​​nie ma informacji o konserwowaniu liści buraka - bym kosił i konserwował ...

Lena, możesz gotować z liści buraków mkhalimożna też po prostu usmażyć cebulę do uzyskania przepysznej przezroczystości i dodać gotowanie na parze, a następnie wycisnąć, posiekane liście. Smażyć trochę, dodać zioła, trochę czosnku. Pyszne! Ta opcja jest na wypadek, gdybyś nie lubił orzechów.
Niedawno pojechałem do wioski, aby zobaczyć się z krewnymi, zebrałem młode liście winogron i wyciągnąłem wielką garść młodego chrząszcza. Do tej pory Rodowie nie rozumieją, jak mogą to jeść.

dlaczego „pseudo”?

Zawsze wierzyłem, że właściwa dolma pochodzi tylko z liści winogron ...

[Fortepian]

Fortepian, ŁAŁ !!! Yaki garnіsіnki !!!! Liście winogron zostały już zerwane u mojej teściowej na daczy, a nawet posolone, teraz muszę gdzieś kupić buraki!

więc kosiłbym i chronił ...

Więc możesz iść do zamrażarki! Kilka lat temu zamroziłem boćwinę (burak liściowy) z pęczkiem liści i bardzo niczym - można go od razu nadziać i nie gotować.

dziś pseudo dolma w młodych liściach buraka

Helen, jaka piękna dolma. Tak odświeżająca jej czerwone paski

Więc możesz iść do zamrażarki!

Czym jesteś? !! : wow: Już biegam, żeby spróbować, myślałem, że liście się rozpadną, zamierzam przeprowadzić eksperyment.

Lena, tylko trzeba uważać na nie w zamrażarce, żeby się nie zepsuły, czytałem gdzieś, że stają się bardzo kruche.

w sensie nie umieszczania niczego blisko? Poradzę sobie, mam 2 zamrażarki z 7 szufladami w każdej.

2 zamrażarki z 7 szufladami każda.

To jest szczęście, chciałbym - zamroziłbym wtedy aaaaa
Wpadłem na pomysł, żeby zamrozić liście w pudełku lub naczyniu, ale ponieważ w 6 szufladach zamrażarki nie ma w ogóle miejsca, nie próbowałem tego zrobić

trzeba na nie uważać w zamrażarce, żeby się nie połamały, czytałem gdzieś, że stają się bardzo kruche

Tak, to samo! Umyłem, przewinąłem trochę na karuzeli (z nadmiaru wody), a potem po prostu zwinąłem w paczkę i owinąłem streczem w taki ciasny wałek i zamrażarkę. Pikhila, gdzie się wspiął. Nic im nie zrobiono. Wtedy wyjmujesz go w interesach, a potem tak, musisz go zamrozić, zanim dotkniesz ich rękami, ponieważ wtedy ta kruchość wyjdzie. I rozmrożone jak cienkie, miękkie szmaty.

I rozmrożone jak cienkie, miękkie szmaty.

poparzone wrzącą wodą też są jak cienkie szmaty, ale w dolmerze się nie połamały, ciekawe, jak będą się zachowywać zamrożone rozmrożone. Irina, gdzie użyłaś rozmrożonych?

Zielony barszcz ugotowałam zimą, pokroiłam w ciasto jak pita serbska (zamiast szpinaku) - mogą praktycznie zastąpić szpinak, bo nie mają wyraźnego smaku (mówię o boćwinie), ale buraki nigdy nie zamarzły (no cóż, nie miałam ich w takiej ilości), ale myślę, że pójdą też, bo świeże, bo boćwina, że ​​buraki można jeść do smaku.

Wtedy wyjmujesz go w interesach, a potem tak, musisz go zamrozić, zanim dotkniesz ich rękami, ponieważ wtedy ta kruchość wyjdzie.

Och, teraz ścięty jest na swoim miejscu, że tak powiem

liście do dolmy, świeże, z dostawą do kuchni


a przedtem rosły tylko za oknem


nie ma mowy bez dolmera ...
Przyjechałem wczoraj z wizytą, a są takie bezwstydne winogrona

[Fortepian]

Fortepian, Elena, co za piękność!

liście do dolmy, świeże, z dostawą do kuchni

To jest usługa

Lenochka, bardzo ci dziękuję, bardzo dziękuję
W końcu zrobiłem dolmę Vkuuusnoo i fajnie jest zrobić to na dolmerze, bardzo podobał mi się proces. Rękami nigdy bym tego nie zrobił w życiu, więc ten dolmer jest właśnie dla tych, którzy nie wiedzą, jak skręcać małe kawałki (nie mam problemów z większymi rozmiarami, są równe i piękne) Swoją drogą liście czują się świetnie w lodówce, żaden z nich nie żółknie, jakby - jakby właśnie zerwany. Zrobiłem z większości liści, okazało się, że jest to pełny rondel z wieloma kuchenkami na 4 litry. Ale potem zawinąłem je niepoprawnie - matową stroną do góry i wyglądają jak szare. Ale nic, to w żaden sposób nie wpływa na smak. Teraz kolej na kapustę, jak tylko dostanę tę właściwą z równymi liśćmi, od razu ją uruchomię

a liście nie były twarde? matowa strona i powinna być na górze - połóż błyszczącą stronę do góry na dolmerze, a matowa strona na górze owiniętej dolmy ...

Nie, naprawdę gotowałem je przez 2 minuty (razem, połowa transferu) i dusiłem przez 3 godziny, nie byliśmy twardzi. Ale dolmę zjadłam kiedyś w życiu i to było 20 lat temu, więc nie pamiętam smaku ani tego, jak powinny wyglądać te liście. Ale to, że nie są tak miękkie jak kapusta, na pewno

matowa strona i powinna być na górze - połóż błyszczącą stronę do góry na dolmerze, a matowa strona na górze owiniętej dolmy ...

Wypełnienie znajduje się po matowej, seamy stronie, na której znajdują się żyłki. Po owinięciu gładka strona znajduje się na zewnątrz.

Wypełnienie znajduje się po matowej, seamy stronie, na której znajdują się żyłki. Po owinięciu gładka strona znajduje się na zewnątrz.

Svetlana, masz absolutną rację, a instrukcja tak mówi, ale z natury prześcieradło ma wgłębienie po błyszczącej stronie i cały czas go przekręcam, dlatego zdecydowałem, że to poprawne i wygodne ... przepraszam za dezinformacja ...

i wygodne.

och, to było wygodne, to na pewno

O!!! Kupiłem to !!! Nie ma ograniczeń co do radości. Udało się za pierwszym razem. Oczywiście nie można go porównać z tureckim, zamieniłam turecką w dłoniach w macicy teraz za 185 rubli. na sprzedaż, cóż, jest bardzo słaby, a rosyjska to prosta lalka. Kto jeszcze wątpi, nawet nie myśli. TRZEBA PODJĄĆ !!!

[kVipoint]

kVipointi gdzie to kupiłeś?

W lokalnym sklepie internetowym. Byłem tym zszokowany, ponieważ przerobiłem cały Internet, aby móc go kupić z dostawą.I tak poszła cała przyjemność 390 rubli. Oczywiście faszerowana kapusta jest trochę trudniejsza do zrobienia, a czasem dolma w ogóle.

Strzec!!! Po cichu teściowa wepchnęła mi pięciolitrowy słoik, szczelnie wypełniony cienkimi, słonymi liśćmi winogron. Dolmę będę musiał jeść przez całą zimę.

[Erhan]

Erhan, dobrze teściowa SŁOIK!

Strzec!!! Po cichu teściowa wepchnęła mi pięciolitrowy słoik, szczelnie wypełniony cienkimi, słonymi liśćmi winogron. Dolmę będę musiał jeść przez całą zimę.

Więc mówię: wow! I Twoje Galya Svetlana Baluvana ...

Nie mam dla kogo ugotować tyle dolmy. Od października do kwietnia mój mąż kilka razy w tygodniu je w domu, a syn w szkole.

Dziewczyny, jakiego przepisu używasz do pieczenia naleśników, aby owinąć je w dolmera?

Zwykły przepis na plastry: na 250 ml mleka, 1 jajko i 3 łyżki mąki ze szkiełkiem, tylko małą chochlą, aby dodatkowo nie kroić naleśników

Dzięki, spróbuję!

[Fortepian]

Fortepian- Helenalub, jeśli to możliwe, możesz pokazać kilka zdjęć, jak robisz naleśniki w dolmerze.
A potem mam gdzieś leżącego dolmera, kupiłem go, ale nic na nim nie zrobiłem.

[Irina.]

Irina.no cóż, na próżno tego nie zrobiłeś. Świetnie okazuje się Dolma i gołąbki. Bez tego drobiazgu prawie nie zdecydowałam się na gołąbki, jestem leniwy. A to takie ciekawe i piękne, są takie malipuski !!!

Kiedy go kupiłem, spróbowałem go na liściu kapusty pekińskiej, wszystko przeżute, pękło, więc nigdy więcej nie próbowałem tego zrobić. Musimy wyjść i trenować.

[Irina.]

Irina.no cóż, po raz pierwszy nie poddawaj się. Z liśćmi winogron jest ogólnie doskonały, z kapustą jest taki nonsens. Może nadzienie było za dużo

[leniwy mnie.]

Bez tego drobiazgu prawie nie zdecydowałam się na gołąbki, leniwy mnie.

kVipointi jestem jeszcze bardziej leniwy, nawet nie chciałem trenować. Tanyulya zasugerował, gdzie sprzedajemy liście winogron, muszę to kupić, więc spróbuję to zrobić od razu.

Piano-Elena, albo możesz pokazać kilka zdjęć

,

ok, ale za kilka dni ... jesteśmy dzisiaj od rocznicy - nie mogę patrzeć na jedzenie ...

Dziewczyny, powiedz mi więcej, jak gotujecie liście kapusty w kuchence mikrofalowej?

Larissa, chodź tutaj

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@Itemid=126&option=com_smf&topic=369544.0

ale ja (szczerze mówiąc) i taki leniwy - od kapusty tylko od młodych małych, o cienkich liściach i rzadko mam dostęp do winogron ...