Super pasztet z wątróbek drobiowych w 15 minut w Moulinex Cook4Me

Pytanie) Nigdy nie gotowałem w szybkowarze w puszkach (mam prosty DEX). Czekać, aż presja sama się uwolni? Czy ręcznie? Powiedz mi, Proszę!

FSE, gotowe! Pierwszy słoik już odleciał) Dopiero w trzech 200s nie pasowałem, musiałem gorączkowo szukać czwartego słoika. Nie odważyłem się ręcznie zmniejszyć ciśnienia. Wielkie dzięki dla autora !!!

[hrushka]

O, hrushka, właśnie zobaczyłem twoje pytanie o ciśnienie. Niestety nie mogę nic poradzić, bo mam multicooker Steba i tam można ostrożnie ręcznie zwolnić ciśnienie.

Gratuluję sukcesu!
Powiedz mi, jaka jest Twoja konsystencja - bardzo ziarnista? A potem nie mam jeszcze z czym porównywać - zrobiłem to dobrze, czy nie. Sam włożyłem mniej kremu niż było to konieczne i wydaje się, że podgrzałem go trochę dłużej niż to konieczne. Myślę więc, że jeśli zrobisz to według przepisu, wyjdzie bardziej miękko, a konsystencja będzie bardziej ciastowata. Zdjęcie byłoby (powiedział drań, który sam nie wnosi zdjęć na forum).

FSE, gotowe! Pierwszy słoik już odleciał) Dopiero w trzech 200s nie pasowałem, musiałem gorączkowo szukać czwartego słoika. Nie odważyłem się ręcznie zmniejszyć ciśnienia. Wielkie dzięki dla autora !!!

FSE, gotowe! Pierwszy słoik już odleciał) Dopiero w trzech 200s mi się nie mieściło, musiałem gorączkowo szukać czwartego słoika. Nie odważyłem się ręcznie zmniejszyć ciśnienia. Wielkie dzięki dla autora !!!

To prawda, że ​​ciśnienie nie zostało zwolnione ręcznie, mówią, że pokrywki z puszek mogą się zrywać.
Przepis jest cudowny, natomiast w zakładkach, jak chcesz wątróbkę i jej pochodną, ​​to ugotuję. Do autora + i do eksperymentów.

Och, hrushka, właśnie zobaczyłem twoje pytanie dotyczące nacisku. Niestety nie mogę nic poradzić, bo mam multicooker Steba i tam można ostrożnie ręcznie zwolnić ciśnienie.

Gratuluję sukcesu!
Powiedz mi, jaka jest Twoja konsystencja - bardzo ziarnista? A potem nie mam jeszcze z czym porównywać - zrobiłem to dobrze, czy nie. Sam włożyłem mniej kremu niż było to konieczne i wydaje się, że podgrzałem go trochę dłużej niż to konieczne. Myślę więc, że jeśli zrobisz to według przepisu, wyjdzie bardziej miękko, a konsystencja będzie bardziej ciastowata. Zdjęcie byłoby (powiedział drań, który sam nie wnosi zdjęć na forum). Więcej szczegółów: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=390244.0

Pavilno - nie w porządku, najważniejsze jest pyszne Włożyłem do śmietanki zgodnie z oczekiwaniami, choć 15%. Zamiast kolendry dodałem szczyptę gałki muszkatołowej. Byłem bardzo zaskoczony, gdy otworzyłem gorące puszki - w środku wzgórek wątróbki skąpanej w klarownym soku, mam ziarnistą konsystencję, ale też nie mam z czym porównywać. Myślę, że to zależy od tego, jak dokładnie wątroba jest zmielona. Może jak zmielisz blenderem to będzie drobniej, ale nie mam blendera, mielę kombajnem. A jak dodasz olej to też powinien być lepiej rozmazany, ale + kalorie Razem: nic nie zmienię, wszystko bardzo mi się podobało (zwłaszcza koszty pracy).

i włącz tryb szybkiego gotowania na 10 minut.

Czy tryb szybkiego gotowania wymaga wysokiego ciśnienia?

[celfh]

celfh, Tatian, Popatrz, Olya w temacie na to pytanie alegorycznie, ale odpowiedział:

Kara, wielokrotnie gotowałam ten przepis pod wysokim ciśnieniem, zapewniam na 100%, że puszki nie pękają (też się bałam)

A w moim Shtebe gotowałem pod wysokim ciśnieniem (mam 0,7).

[OlgaMSK]

OlgaMSK, naprawdę super pasztet! Szybki, prosty i na pewno pyszny! Na pewno to ugotuję!
Dzięki za przepis!

Szklany słoik może pęknąć, jeśli dno słoika jest grube i nagrzewa się wolniej niż cienkie ścianki.Ekspansja liniowa „wypycha” ściany od dołu.
Nie stawiaj puszek bezpośrednio na metalowym dnie miski multicooker. Wrzuć na dno kilka pałeczek z chińskim jedzeniem lub bambusowe szaszłyki, odłamane na odpowiednią długość. Przymocuj do nich słoiki, a następnie wlej wodę do miski (w przeciwnym razie patyczki będą pływać).

Najwygodniej jest wyciąć „materac” z silikonowej maty do multicookera (jeśli nie masz nic przeciwko pieniędzy). Taki materac może się również przydać podczas pieczenia.

Zrywa wieczka z puszek po zwolnieniu nacisku? Więc nie zakręcaj nakrętek!
Wystarczy zakryć brzegi, aby kondensat nie dostał się do brzegów! Umieść pokrywkę na słoiku, ale nie przykręcaj jej!

Przepraszam, że długo nie odpowiadałem - byłem w szpitalu na konserwacji
1. Pasztet otrzymuje się z ziarnami, jeśli czas gotowania zostanie wydłużony o co najmniej 2 minuty (optymalny czas wydedukowałem eksperymentalnie). Jeśli gotujesz dokładnie 10 minut i wyjmujesz słoiki, gdy tylko wydostanie się para, konsystencja jest niesamowita.
2. Moje ciśnienie zostaje automatycznie zwolnione w ciągu kilku minut. Dlatego nie powiem ci o ręcznym krwawieniu.
3. Słupki ze stali są zawsze na samym dnie multicookera, niczego nie kładę, nigdy niczego nie pękłem.
4. Co do proporcji - dodałam i odjęłam masło i śmietanę (było dużo czasu), aż doszłam do tych proporcji, jeśli włożyłam dokładnie taką samą ilość składników, to pasztet jest dobrze rozmazany, nie pachnie wątroba (też mi się nie podoba)
Dziękuję wszystkim za pochwałę i miłe słowa. jestem bardzo zadowolony

[celfh]

celfhtak, wysokie ciśnienie

[Olenka]

Olenkazdrowie dla ciebie!

Dziękuję za odpowiedź! Na pewno spróbuję skrócić ten czas do 10 minut. Tak, w mojej Shtebie ciśnienie spada samoistnie w 5 minut, gdy temperatura jest jeszcze wysoka, spróbuję bawić się temperaturą ...

[Tricia]

Triciadzięki, obiecaliśmy, że z dzieckiem wszystko będzie dobrze
Moja presja też jest mniej więcej taka sama, wszystko jest w porządku. Najważniejsze, że wyjmując słoiki, nie przejmuj się lekko różowym kolorem, tak powinno być

Zrobiłem też ten pasztet ale mam Mulinex multicooker i odliczanie zaczęło się chyba dopiero po osiągnięciu wymaganego ciśnienia, więc pasztet był ziarnisty i trochę suchy, chociaż nadal smaczny. Ale teraz miałem inny problem, miałem dwie z trzech puszek - przewrócone i bezpiecznie unosiłem się w wodzie z całą zawartością, więc pytanie brzmi, czy możesz się na to natknąć, co zrobiłem źle?

[łyżwa]

łyżwaMam też Mulinex (Cook4Me), może nalałeś dużo wody, żeby słoiki nie były całkiem stabilne? Nic innego nawet nie przychodzi do głowy ...

nalał dużo wody, żeby słoiki nie były całkiem stabilne?

do szyi (do zwężenia). Czy masz również całkowity czas gotowania dłuższy niż 10 minut?

[łyżwa]

łyżwatu aż niebieski pasek gdzieś wlewam wodę. Całkowity czas, biorąc pod uwagę nagrzewanie i opadanie ciśnienia, to więcej, ale to nie zależy od nas, wszystko jest w gestii multi

Dziękuję, więc prawie dobrze zrobiłem, nalałem tylko trochę więcej wody, nadal spróbuję, podobał mi się pasztet i jego produkcja.

[łyżwa]

łyżwa, powodzenia

Dziś znalazłem w lodówce słoik z twoim pasztetem, który był schowany od lipca. Był zamknięty bardzo szczelnie, ledwo otwarty. Świetnie wygląda i pachnie. Jeść. Jeśli się nie pojawię, pamiętaj.

[kolobashka]

kolobashkaUwielbiam znajdować takie niespodzianki w lodówce !!!

Więc dotarłem do przepisu i zrobiłem ten pasztet, okazał się bardzo smaczny. Zrobiłam wszystko zgodnie z przepisem, dodałam tylko trochę smażonej cebuli. Gotowałem w garnkach w garnkach od niej na programie parowym przez 10 minut. Dzięki za szybki i pyszny przepis na pasztet

Och, jak przegapiłem taki przepis ?! Na pewno zrobię to w Shteba. W weekend na targu wątroby kupię i pojadę!
Dzięki autorowi

Dzięki za przepis, bardzo chcę zrobić pasztet, temat nie jest do końca jasny. Mam szybkowar Redmond multicooker jest tryb gotowania na parze i duszenia, więc który tryb wybrać?

Dzięki za przepis. Okazał się bardzo smaczny i delikatny. Smażoną cebulę w ghee, wszystko wymieszać stopą blendera.Warzywa gotowałem w Sztebie na programie pod ciśnieniem 0,7, 10 minut po ustawieniu ciśnienia ciśnienie zwolniło się automatycznie. Zrobiłem to w 3 słoikach po 350 ml każdy, napełniłem połowę słoika. Kiedy go wyjąłem, pasztet urósł prawie do wieczka, bardzo delikatny. Zrobię więcej, szybko i smacznie.

[julia_bb]

julia_bb, nie ma za co. Mam nadzieję że ci się spodoba :-)

nusa56, przepis na tryb „pod ciśnieniem”. Jeśli nie masz takiego reżimu, możesz spróbować duszenia, ale będziesz musiał wydłużyć czas gotowania o 3-4 razy.

DOBA, cieszę się, że Ci się podobało :-)

[OlgaMSK]

OlgaMSKA jeśli całkowicie przekręcisz słoiki, jak zrobimy gulasz, czy ktoś próbował? Czy konsystencja się zmienia, czy nie?

Czy sprawdzi się w zwykłym szybkowarze?

Co za ciekawy przepis!

iz jakiegoś powodu przeoczyłem ten przepis… na pewno to zrobię !!!

[bitko]

bitko, Helen, dajmy przepisowi drugi oddech!

Dobry dzień. Ugotowałam wczoraj pasztet. Podobało mi się. Ale mam to dość ciężko, ciężko się rozprzestrzeniać. Czy tak powinno być? Następnym razem chcę dodać cebulę i marchewkę i zmielić wszystko razem. Czy ktoś to zrobił? Czytałem, że dodają zasmażaną cebulę.