Jabłka nasączone miodem i miętą

Marina miała jabłka na werandzie przy plusie 12-15
A z tym T zachodzi proces fermentacji?

[nakapustyna]

nakapustynafakt, że solanka jest normalna, fermentuje. Piana z czasem opadnie. Myślę, że jego kolor też nie jest ważny. Najprawdopodobniej zależy to od oryginalnych produktów. Wszystko się ułoży, zwłaszcza że zadowoliła Cię pierwsza próba.

[Szkoda]

Szkodaz technologicznego punktu widzenia nie znam temperatury fermentacji, ale puszka się pieniła, czyli proces wyraźnie się toczył i efekt był dla mnie w porządku. Chociaż może w innej temperaturze wyglądałoby to trochę inaczej. nie mogę powiedzieć na pewno.

Dzięki za przepis! : girl_dance: Szukałem sposobu na zrobienie marynowanych jabłek i teraz to znalazłem. Myślę, że pora na jabłka w samą porę!
Podnoszę temat!
Galya opublikowała przepis z odkurzaczem, ale co, jeśli go nie ma?

[Jouravl]

Jouravl, Nadziejaspróbuj swojego zdrowia! W tym roku mamy kilka jabłek, ale nadal planuję słoik, spalenie ich jest dla mnie zbyt bolesne. Nie próbowałem jeszcze żadnych innych przepisów.

Marinochka, dzięki za przepis, teraz oddaję jabłka na mocz 14,5 kg, mam nadzieję, że wszystko zrobię dobrze.

[Lucilia]

Lucilia, Ludmiła! Oczywiście spróbuj i podziel się swoim doświadczeniem. Przepis dostałem jakoś od razu „z hukiem” okazał się, wydaje mi się, że trudno w nim zrobić coś złego. Więc wszystko się ułoży. Powodzenia!

Marina, zimowe jabłka można mieć dowolne, ja mam własne "SEMERENKO", ale w piwnicy szybko psują się, wciąż zielone, a my ich nie jemy, inaczej będą używane

[olesya26]

olesya26Generalnie zaleca się przyjmowanie odmian ozimych, ponieważ są mocne i po namoczeniu zachowają swoją „kruchość”. Wyszukali teraz w Google o jabłkach Semerenko, piszą, że jest zima i dobrze się przechowuje. A jeśli nie są przechowywane w twojej piwnicy ... nawet nie wiem. Spróbuj na małej ilości (ile nie przeszkadza ci w przypadku awarii), może marynata dla nich będzie „właściwym składowaniem”.

Nie leżą w piwnicy, bo jest tak wilgotno jak w ostatnich latach. Wygląda na to, że teraz znaleźli przyczynę wilgoci, zobaczmy, jak to będzie. A jabłka tej odmiany podaje się dopiero od Nowego Roku, są takie energiczne i twarde, były moimi ulubionymi w dzieciństwie i jak je gryzłem we wrześniu: girl_pardon: i było pyszne Ponieważ możliwe są wszelkie odmiany zimowe, to ja zrobi

[Olesya]

Olesyamamy też jedną jabłoń z nieznanej odmiany, jak twierdzi dziadek, który zasadził tę jabłoń (nazwy nie pamięta), odmianę zimową, ale w ogóle nie chce być przechowywana. To prawda, że ​​jesienią są już całkiem smaczne, może myli co ... zima ... jesień. Ale to te zimowe moczyłem, te, które leżą do wiosny.

Marina, czy oprócz puszek mogę moczyć w innym pojemniku? duże jabłka nie mieszczą się w słoikach

[olesya26]

olesya26Są takie specjalne wiadra, zwane „Na pikle” o pojemności 10,13,20 litrów. Jest samo wiadro, pokrywa i plastikowy ucisk. Chcę zrobić ten na 13 litrów. Ale skąd wziąć jabłka? Zapytałem wszystkich znajomych, mówią, że się spóźniłem. A na rynkach tylko importowane odmiany, o których figa wie, z czego wyniknie. I dlaczego tak późno zobaczyłem ten przepis?

Alla, na rynku mamy też importowane, ale są takie miejsca, gdzie ludzie sprzedają swoje, może tak, przyjrzyj się bliżej, zapytaj. Nie widziałem takich wiader, są tylko plastikowe z pokrywkami. Szczerze mówiąc, nie chcę na nie wydawać pieniędzy, mam w niej beczkę, pasują 3 wiadra, wtedy może się w niej tylko pleśń, zaryzykuję, myślę, że nie zdążą się zepsuć, ja ” Zjem je wcześniej: girl_est: Zjem je Dzięki za radę

[Olesya]

Olesyamożna moczyć w drewnianych wannach, szklanych słoikach, emaliowanych pojemnikach oraz w plastikowych pojemnikach na żywność.Wydaje mi się tylko, że im bliżej „dawnych czasów”, tym lepiej (może bardziej naturalnie), czyli preferowane są drewniane beczki i balie, ale teraz rzadki właściciel może się nimi pochwalić, więc postaw to, co wygodne.

Istnieją specjalne wiadra zwane „Na pikle” o pojemności 10,13,20 litrów.

Ja też nie widziałem nikogo takiego. Ale w tym roku mamy odpoczywające jabłonie, wszystkie zmieszczą się do 3-litrowego słoika ... a do następnego sezonu musimy poszukać takich wiader.

tylko w niej może wtedy powstać pleśń

Jaki masz materiał? Może jej dobrze wrząca woda? Pamiętam moją babcię, kiedy używała drewnianych beczek do solenia, układała je od wewnątrz folią, aby nie wyciekały, w przeciwnym razie były już stare. Może ta metoda też się sprawdzi.

ale w piwnicy szybko się psują

Olesiu, włożyłem Semerenko do pudełek po butach, każde zawinięte w serwetkę. Leżą bardzo dobrze do wiosny, chociaż usychają, ale nadal można jeść!

można moczyć w drewnianych wannach, szklanych słoikach, emaliowanych pojemnikach i plastikowych pojemnikach na żywność. Wydaje mi się tylko, że im bliżej „starożytności”, tym lepiej (może bardziej naturalnie), czyli drewniane beczki i

Namoczyłem go w wannie ze stali nierdzewnej.

Cóż, tak, wydaje się, że ze stali nierdzewnej. Nie jest to dozwolone w aluminiowych i ocynkowanych.

Mam tylko beczkę ze stali nierdzewnej, w poniedziałek zabieram się do roboty. Dziękuję wszystkim za pomoc

Namoczyłem jabłka 18 października, stoją, bulgoczą, pachną. Myślę, że wczoraj daj mi jedno jabłko, które nieumyślnie wyrosło. Jakże mnie to zdziwiło: cudownie pachnie namoczonym, ale w środku ani grama, nie wchłonęło smakowitości zwykłe, żywe jabłko. Może trzeba było ich ukłuć, ale tęskniłem za tym momentem?

Może trzeba było ich ukłuć, ale tęskniłem za tym momentem?

Nie, nie musisz kłuć. Po prostu jeszcze się nie zmoczyli. Muszą również stać łącznie przez siedem tygodni.

[przystań]

przystań, wczoraj próbowałem jabłek, KOMBINACJA! Dziękuję za przepis, jeszcze nie próbowałam tak pysznego homara!

[Ludmila]

Ludmila! Ja wprost cała radość, że wyszło "POŁĄCZENIE". Jedz za swoje zdrowie! Takie jedzenie jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe!

[Mariii]

MariiiMarina zdecydowała się skorzystać z Twojego przepisu i zrobić miodowe jabłka
Moje pytanie brzmi, czy w mieszkaniu jest ciepło, a na balkonie zimno.
Gdzie przechowywać pierwsze 7 dni?

[Lilia]

Liliawydaje mi się, że można spróbować zostawić je w temperaturze pokojowej, tylko proces fermentacji przebiegnie trochę intensywniej, szybciej. Oznacza to, że trzymaj je w tej temperaturze przez 5 dni, na powierzchni powinna pojawić się piana i trochę osiąść (tylko upewnij się, że jabłka nie są odsłonięte), a następnie na zimno. W wielu przepisach okazuje się, że pierwszy tydzień należy pozostawić w temperaturze pokojowej. I przeczytałem też, że takie jabłka, przy przyspieszonym procesie fermentacji, nie są przechowywane tak długo i dobrze ... więc trzeba będzie szybko „przełknąć”

Vooot! Zrobiłem ich! Od zeszłego roku chciałem, ale jabłek nie było. Teraz wkładam go do 13-litrowego wiadra specjalnego do pikli. Jabłka zimowe są małe, gwiazdka, piękne, ciemnoczerwone. Szkoda, że ​​nie ma już liści malin, wiśni i porzeczek, ale mam nadzieję, że tak się ułoży.

[solmazalla]

solmazalla, Alla, świetnie, że tego spróbowaliśmy, po prostu zamierzam. Ale ten rok okazał się dla nas bardzo mokry, a jabłka nie rzucają się w oczy ... trudno wybrać te piękne. A zamiast liści ogrodowych możesz też spróbować ich gałęzi, nie będzie gorzej, a jeśli lubisz robić TEA, połóż herbatę z niezbędnych roślin. W tym roku właśnie wysuszyłem liście na przyszłość.

Marina, wczoraj kładłem jabłka według twojego przepisu, dzięki !!! Wszystko jest bardzo proste, jedną trudnością jest czekanie na wynik.