Ciasto o strukturze plastra miodu wiśniowego (klasa mistrzowska)

[Ciasto:]

Ciasto o strukturze plastra miodu wiśniowego (klasa mistrzowska)

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Ciasto:
Masło lub margaryna	250 g
Cukier	1 szklanka
Kwaśna śmietana	200 g
Może zajść potrzeba dodania odrobiny mąki	około 4 łyżki.
Sól	szczypta
Soda	0,5 łyżeczki
Krem:
Kwaśna śmietana	600-700 g
Cukier lub cukier puder	1 łyżka.
Nadzienie:
Wiśnie bez pestek	1 kg
Skrobia	3 łyżki. l.

Metoda gotowania

• Ciasto:
• Aby przygotować ciasto, zmiel zmiękczone masło (margarynę) z cukrem
• 
• 
• 
• Dodaj śmietanę, sól, sodę.
• 
• Mąkę przesiać i dodać, nie ugniatać gęstego, miękkiego ciasta.
• 
• 
• Najpierw wymieszałem mikserem, aby uniknąć grudek, potem łyżką,
• 
• i skończyła ugniatać rękami. Ciasto nie powinno przyklejać się do dłoni i powierzchni roboczej.
• 
• Bierzemy mały kawałek i zwijamy go w cienki pasek o szerokości 7-10 cm (w zależności od wielkości wiśni)
• 
• 
• 
• 
• 
• Weź wiśnie (jeśli masz zamiar zrobić je z mrożonych wiśni, nie rozmrażaj ich) i zawiń w skrobię.
• 
• Ułóż wiśnie w łańcuch na środku paska i zacznij zwijać je w rolkę.
• 
• 
• 
• Naprawiamy końce bułki, odcinamy nadmiar ciasta i zwijamy ślimakiem. Kolejny pasek ciasta rozwałkować, dodać wiśnie, zawinąć i dodać do ślimaka. Powtarzamy, aż uzyskasz pożądany rozmiar.
• 
• 
• 
• 
• Powstałe ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 ° C przez 30-40 minut. Możesz położyć pergamin na dnie formy lub natłuścić margaryną. W ten sposób formujemy i pieczemy jeszcze jedno ciasto.
• 
• Ciasta ostudzimy, aw międzyczasie robimy krem ​​na ciasto.
• Krem:
• Ubij śmietanę z cukrem pudrem. Wybierz wystarczająco kremową śmietanę do dobrze ubijanej śmietany. Uwielbiam wanilię, więc do śmietanki dodałam 2 torebki cukru waniliowego.
• 
• 
• Montaż:
• Rozprowadzamy około jednej trzeciej całego kremu na schłodzone ciasta, wyrównujemy je.
• 
• Drugie ciasto rozprowadzamy od góry, smarujemy boki i górę ciasta.
• 
• 
• I udekoruj nasze ciasto. Miałam proszek, którego użyłam na Wielkanoc, można go natrzeć gorzką czekoladą lub jak podpowiada Wam fantazja
• Niech ciasto moczy się na 4-7 godzin.
• Tak wygląda ciasto:
• Top
• 
• Nacięcie
• 
• Kawałek
• 
• Smacznego, proszę pana, wychowaj!

Naczynie jest przeznaczone do

Waga powyżej kg

Czas na przygotowanie:

Około 2,5 godziny

Program gotowania:

Piekarnik

Myślę, że to pyszne! A śmietana w cieście ma dokładnie 20 gramów? Łyżka stołowa?

Przepis jest dobry. Powtórzę pytanie o śmietanę. Na taką ilość mąki nie ma wystarczającej ilości śmietany. Wydaje mi się

Ciekawy przepis! A ja kładę śmietanę 200g? Jeśli przyjrzysz się uważnie, skład ciasta przypomina ciasto na bułeczki, rogi i jest 200g.

Dziewczyny, myliłem się tam i poprawiłem - Śmietana 200 gr

dziewczyny, czy możecie upiec to ciasto w powolnej kuchence? Nie mam teraz piekarnika, ale ciasto mi się bardzo podobało

dziewczyny, czy możecie upiec to ciasto w powolnej kuchence? Nie mam teraz piekarnika, ale ciasto mi się bardzo podobało

Myślę, że możesz ... po prostu upiec czas, przekonaj się sam

włożyć drugie ciasto do wolnej kuchenki. Pierwsza okazała się świetna. Ponieważ nie mam też wałka do ciasta, po prostu rozciągnąłem ciasto rękami i wyrzeźbiłem bułki, jak na zdjęciu. Piec w multicookerze Dex 50, w trybie pieczenia przez 45 minut, następnie przewracam i pieczę przez kolejne 15 minut. Jutro spróbuję zrobić zdjęcie wyniku. Na pewno będzie pyszne. Nawiasem mówiąc, zajęło mi to 600 gramów wiśni

Dziewczynki, tutaj mam nawet dwa wałki do walcowania, jeden monolityczny, gdzie uchwyty z szyną główną są stopione, ale jest cienki,
a drugi, gdzie oba uchwyty są ruchome, lubię oba, tak ...
ale ja używam zwykłej butelki
Używam prawdziwego wałka do ciasta, jeśli jest duża warstwa ciasta, a wszystko inne, nawet mastyk, toczę butelką.

włożyć drugie ciasto do wolnej kuchenki. Pierwsza okazała się świetna. Ponieważ nie mam też wałka do ciasta, po prostu rozciągnąłem ciasto rękami i wyrzeźbiłem bułki, jak na zdjęciu. Piec w multicookerze Dex 50, pieczę przez 45 minut, następnie przewracam i pieczę przez kolejne 15 minut. Jutro spróbuję zrobić zdjęcie wyniku. Na pewno będzie pyszne. Nawiasem mówiąc, zajęło mi to 600 gramów wiśni

po prostu nie można rozciągnąć ciasta uchwytami, a może wiśnia była duża, moja mała nie mogła się doczekać zdjęcia

Dziewczynki, mam nawet dwa wałki, jeden monolityczny, gdzie uchwyty z głównym szykiem są stopione, ale jest cienki,
a drugi, gdzie oba uchwyty są ruchome, lubię oba, tak ...
ale ja używam zwykłej butelki
Używam prawdziwego wałka do ciasta, jeśli jest duża warstwa ciasta, a wszystko inne, nawet mastyk, toczę butelką.

moja babcia to zrobiła, pamiętam to z dzieciństwa

Opierając się na tej wiśniowej harmonii, zainspirowała mnie ta opcja.

Przepis na ciasto pozostaje niezmieniony, a zamiast jagód - czekoladki (dobrane w pudełku)
Dzięki za przepis!
Może okazało się, że niezbyt piękne, ale pyszne

Wyszło świetnie

Witam wszystkich ... spieszę się z raportem ... wiśni nie wystarczyło, więc część wiśni zastąpiłem truskawkami ..
Tak sobie udekorowałam, ale nie wpłynęło to na smak, ciasto zaczęło się jeść ... niedługo moja córka wróci z przedszkola, a jej mąż wróci z pracy ... i to wszystko - tort do widzenia ... .)))
oto kolejny fragment zdjęcia

Bardzo dziękuję autorowi za przepis

Bardzo dziękuję autorowi za przepis

Bardzo ładnie urządzone, smaczne
a jaki krem ​​??

Ciekawy przepis już w zakładkach! Jest trochę podobny do "chaty Monastyrskiej", ale wydaje mi się, że w tej formie łatwiej ją upiec. Pamiętaj, aby upiec po poście!

Ciekawy przepis już w zakładkach! Jest trochę podobny do "chaty Monastyrskiej", ale wydaje mi się, że w tej formie łatwiej ją upiec. Pamiętaj, aby upiec po poście!

przyjemne

Bardzo ładnie urządzone, smaczne
a jaki krem ​​??

wewnątrz śmietany śmietana + śmietana zwierzęca ... i ozdobiona kremem warzywnym ...

Dodałem też do zakładek, przepis naprawdę mi się podoba !!!

Dziękuję, podobał mi się przepis, a jeszcze bardziej, że okazało się, że jest łatwy do zrobienia w wolnej kuchence! Z podanej ilości ciasta mam 2 ślimaki i zostało jeszcze więcej ciastek.

[Chochlik]

Chochlik, Natalie, dzięki za opcję projektowania ciasta!
Przepis był mi znany pod nazwą „Cherry Charlotte”, składniki takie same jak w Twojej wersji, zakłada się tylko 1 ciasto bez śmietanki, z cukrem pudrem. I rzeczywiście pyszny deser.