Ciasteczka Tahini

Ciasteczka Tahini

Kategoria: Cukiernia

Składniki
masło lub margaryna	240 g
cukier	260 g
tahina natural	200 g
mąka	420 g
proszek do pieczenia	8 g

Metoda gotowania

• W mikserze z przystawką do łopatki ubij masło i cukier. Dodaj tahini na wolnych obrotach i kontynuuj ubijanie.
• W tym czasie przesiej mąkę proszkiem do pieczenia. Ważne jest, aby dobrze wymieszać, aby proszek do pieczenia był równomiernie rozprowadzony w mące.
• Dodaj mieszaninę do miksera i upewnij się, że cała mąka jest rozprowadzona w cieście. Przełóż do miski, przykryj folią i wstaw do lodówki. Co najmniej pół godziny, najlepiej w nocy.
• Rozgrzej piekarnik do 170 ℃ z konwekcją.
• Gdy piekarnik się nagrzewa, wyjmij ciasto i rozwałkuj kulki trochę mniejsze niż jajko przepiórcze.
• 
• Na zdjęciu zwinąłem je i położyłem na stole, a następnie przeniosłem na pustą blachę do pieczenia, więc odległość między ciasteczkami nie jest poprawna!
• Połóż na blasze pokrytej papierem do pieczenia, w odpowiedniej odległości od siebie. Wstawiamy do piekarnika na 12-15 minut. Ciasteczka powinny być lekko rozmyte i popękane. Kiedy nabiorą złotego koloru, usuń i ostudź. W wersji na gorąco zgniatają, kruszą się pod każdym dotykiem.
• Okazuje się, że jest bardzo kruchy i smaczny.
• Przechowywać w suchym miejscu, w zamkniętym opakowaniu.
• Mam prawie 5 tac.
• 

Naczynie jest przeznaczone do

wiele

Czas na przygotowanie:

ugniatanie 10 min + godzina do pieczenia

Program gotowania:

mikser, piekarnik i uchwyty

Uwaga

Kolejny przepis cukiernika Sarita Geza. Mojemu naprawdę się podobało, ale dla miłośników tahini był to dar niebios!
Porcję można podzielić na pół. Nadal okaże się dużo i oczywiście możesz przyciągnąć małych pomocników
Zadbaj o swoje zdrowie i rozpieszczaj swoich bliskich!

Dzięki za przepis! Po prostu nie wiedziałem, gdzie przyczepić resztki tahini!

[filirina]

filirinacieszę się, że na czas

Dziękuję Natasza!

[tsssssa]

tsssssagotuj dla zdrowia! Zaniosłam nawet pudełko do przedszkolaków i dałam je mężowi do pracy - wszystkim się podobało

[Natasza]

Nataszadziękuję! Dodam tahini i zadowolę moich smakoszy

[Anya]

Anyagotuj dla zdrowia! Nie podoba mi się też, gdy produkt nie jest przymocowany

Natasza, to już drugi raz, kiedy pieczę tahini. Za pierwszym razem też było bardzo smaczne, ale nie wyglądały jak twoje - były kulki - kruche, delikatne, ale kulki - ciasteczka nie rozłożyły się w piekarniku. Nieznacznie zmniejszyłem ilość mąki i dodałem 1 łyżeczkę śmietany 30% i wszystko się udało! Smak prawie się nie zmienił, ale kształt jest sukcesem! Bardzo lubię ciasteczka, domowe i każdego, kto miał okazję spróbować. A trzecia partia czekolady już jest (chociaż piekę wszystko na pół porcji). Kocham ciasteczka! Dzięki za smaczną ucztę!

[Svetlana]

Svetlanajaka z ciebie mądra dziewczyna! Ciasteczka są po prostu cudowne!
Specjalne podziękowania za podzielenie się swoimi doświadczeniami

Natasza, dziękuję. Myślę, że autora przepisu interesują informacje zwrotne, czyjeś doświadczenie i wrażenia ze sprawdzonego przepisu. Nawiasem mówiąc, biscotti jest teraz w piekarniku.

autora przepisu interesują opinie, doświadczenia innych ludzi i wrażenia z wypróbowanej i sprawdzonej receptury.

podziękować

Nawiasem mówiąc, biscotti jest teraz w piekarniku.

Wow, to prosta kulinarna podróż według moich przepisów.
Dziękuję za twoje zaufanie

[Natasza]

Nataszadzięki za przepis! Dołączyłem też prawie wszystkie moje tahini
To są moje ciasteczka.

Pół porcji. Mam mikser ręczny z obrotową misą, ubijam masło / margarynę + cukier + tahini trzepaczkami, zmieniam je na haczyki i mieszam z mąką. Ciasto zrobiło mi się za grube, ale pamiętając słowa przedmówcy tsssssa ( Svetlanadziękuję! ), Nic nie dodałem, tylko trochę spłaszczyłem kulki. Ciasto odmierzyłam łyżką (na zdjęciu obok talerza) na ... Melona kroję nim na kulki. Wygodne było zgarnięcie i wypoziomowanie na krawędzi miski, potem do ręki i ... kulki nie dało się przetoczyć, wszystko się rozpadło, więc po prostu zmiażdżyłem ją palcami, tworząc coś grubego, po czym spłaszczyłem drugą dłonią.
Jakie piękne małe zapadki dostały się w połowie
Pyszne ciasteczka, a dla zakochanych pełna porcja jest całkiem normalna, podobało mi się, moich jeszcze nie próbowali, są daleko
Leczyłem już moich przyjaciół, zjadłem połowę siebie i myślę o zrobieniu czegoś więcej

[Natalia]

Nataliadziękuję, uszczęśliwiłeś mnie
Fajny pomysł z łyżeczką! Wtedy wszystko będzie tego samego rozmiaru.
Bardzo dziękuję za tak szczegółowe opisanie wszystkiego

[prona]

prona, Natasza, bardzo dziękuję za przepis. Okazało się od razu. pół porcji.
Upiekła na dywanie teflonowym. Okazało się dużo. Ale w jednej chwili prawie wszyscy zostali zmiecieni.
Zabrałem wazon z resztkami do sfotografowania
Wielkie dzięki od całej rodziny.
A szczególnie uwielbiam kuchnię izraelską. Wszystko jest naprawdę pyszne. Chcę znowu pojechać do Izraela ...

[przystań]

przystań, dzięki Tak miło widzieć zapotrzebowanie na Twoje przepisy
Przyjedź jesienią - u nas to najlepsza pora roku

Wielkie dzięki od całej rodziny.

Dziękuję za twoje zaufanie

Dziewczyny, jaki jest twój smak tahini? Mam ich dwa: jeden pełnoziarnisty „Ciemny”, a drugi obrany „Jasny”. Obie gorzkie
Czy tak powinno być ???
Kiedy po raz pierwszy pomyślałem, że moje tahini się zepsuło, kupiłem nowy i jest tak samo. Dziś kupiłam lekką, a ta też jest gorzka. : -

Oczywiście ciasteczka są wyśmienite, z pikantnym „akcentem”.

Po prostu nie wiem nic o tahini, więc chcę z tobą wyjaśnić

Dodano sobota 02 lipca 2016 19:24

Swoją drogą, moje „Light” tahini jest bardziej płynne.

Tkhina jest właściwie zawsze gorzka, jak sezam, z którego jest zrobiona.

Sezam powinien mieć trochę gorzki smak. Nie jest gorzka tylko przez miesiąc po zebraniu.

[Irina]

Irina, Anya, jak dla mnie zawsze było smaczne i ... ogólnie nie gorzkie Bo zwykle na bułkach nie ma go tak dużo i pachnie niesamowicie waniliną Co może być gorzkie, gdy gonisz się przez usta i próbujesz złapać te "trójkę " ziarenka sezamu

Dziękuję za wyjaśnienie!

Mimo wszystko BARDZO smaczne !!!

Och dziewczyny, co za dyskusja o Thinie ma bardzo specyficzny gust. Jest gorycz. Nadal nie mogę się do tego przyzwyczaić, ale w niektórych przepisach mi się to podoba.

Czytałem gdzieś, że tahini można dodać do puree ziemniaczanego. Spróbowałem, jak na mój gust
Natasza, nie przysięgaj, że zatykasz temat.

[przystań]

przystańciekawe do odnotowania

Zrobiłem to ponownie Tym razem z lekkim tahini, ale różnica nie jest wcale zauważalna

Zrobiłem pełną porcję, okazało się, że 96 sztuk, dwie pełne blachy do pieczenia 40x30 cm i była jeszcze prawie pełna trzecia
Ciasto oczywiście znowu okazało się grube, nic nie zmieniłem. Tutaj, żeby to wszystko wyrzeźbić ... Myślę o prostszym sposobie kształtowania. Może ktoś rzuci jakiś pomysł

Taka łyżka

wygodne dozowanie gęstego ciasta. Jeśli ciasto jest bardziej miękkie to taka łyżka nie jest wygodna, resztę ciasta postanowiłam zmiękczyć i dodałam łyżkę jogurtu. Teraz wiem na pewno, że wolę smak BEZ jogurtu

Zaprosiłam moją siostrę (+ jej męża + syna) na herbatę, wszystkim się podobała

Natasza, dzięki za przepis!

[Natalia]

Nataliano cóż, jesteś pracowity. Tak wiele piłek potoczyło

Myślenie o łatwiejszym sposobie kształtowania Czy ktoś może dać pomysł

Przepis otrzymałem od cukiernika, podobno nie ma łatwiejszej opcji (przepis 1/10 oryginalnego przepisu).

Zaprosiła swoją siostrę (+ męża + syna) na herbatę, wszystkim się podobała

I to jest najważniejsze! Dzięki za szczegółowy raport.

Dziewczyny, wstydzę się zapytać: gdzie jest tahini nasze wioski Kup. Może zastąpisz chałwę tahini?

Jeśli go zastąpisz, to nie chałwa, ale zmielone nasiona sezamu olejem roślinnym.To będzie prawdziwe tahini!

[Irina]

Irinadziękuję. Uwielbiam sezam, zawsze dodaję do chleba

Sezam w chlebie i tahini brzmią inaczej. Tahini to przedmieszka sezamowa!
Ale gwarantowane, jeśli lubisz sezam, polubisz też tahini!

zmielone nasiona sezamu z olejem roślinnym.

Mała poprawka Tylko zmielony sezam. Bez dodatków. To jest podstawowa tahini. To jest następnie dodawane do niego z olejem, ziołami i wszystkim innym. W wyrobach cukierniczych jest stosowany bez zanieczyszczeń.

Natasza, pisałam o oleju, bo sezamu nie można zmielić w domu, ale z olejem szanse rosną.
W każdym razie właśnie taką rekomendację spotkałem w internecie. Nie mieszkamy w Izraelu, nie wszędzie mamy tkhiny i nie zawsze na sprzedaż.

[Irina]

Irina, tak ... Po prostu puszka zawiera 100% nasion sezamu. I robią mąkę migdałową w domu, w zasadzie powinien to być ten sam system

[Natasza]

Nataszadzięki za przepis. Włożyłem to od razu do zakładek, bo bardzo lubię tahini. Jednak długo nie mogła jej znaleźć u nas. Próbowałem nawet zrobić pastę z nasion, ale nie skończyłem, żal mi było blendera. Z pasty z brązowego sezamu. Znaleziono tylko ten. Okazało się pikantne. Powtórzyłem to trzy razy. To prawda, moje ciasto okazuje się chłodne, po lodówce kruszy się prosto. Poprawiłam to dodając za pierwszym razem śmietanę, drugi - żółtka, ostatni - od razu wziąłem mniej mąki. W lodówce jest też słoik z pastą makową. Ty też musisz to wypróbować.

[Nadzieja]

Nadziejadzięki za szczegółowy raport!

Z pasty z brązowego sezamu.

Oryginalny

Dwa pytania.
Na zdjęciu białe i ciemne ciasteczka. Jak uzyskuje się ciemny kolor?

Ile czasu możesz przechowywać?

[Helena]

Helena, zostały zrobione z brązowego sezamu. Od bieli jest lekki, lekko złocisty

[prona]

prona, Rozumiem. Wtedy wystarczy 1 kolor, trochę złoty)
Czy możesz mi opowiedzieć o czasie przechowywania?

[Helena]

Helenaw dobrze zamkniętym pojemniku przez dwa tygodnie.

[prona]

prona, Natasza, ogólnie doskonałe!

Czekam z raportem

[prona]

pronasprawozdanie jest trochę odkładane. Niska waga miksera. A sezam się skończył) W przyszłym tygodniu to zrobię. Mam nadzieję ... To Wielkanoc, zacznie się zamieszanie ...