Ciasto „Młoda Lady Tiffany” (na podstawie ciasta „Stefania”)

[kirpochka]

kirpochkaNatasza, co za wspaniałe ciasto - zacząłem już rozpoznawać Twoją dłoń i charakter pisma Szkoda, że ​​straciłeś humor i nie dostałaś satysfakcji - szkoda też, bo Twoje lilie są po prostu piękne: nigdzie nie ma takich schludnych i prawdziwych lilii. Szczerze, nawet bez kropek - nie pomylisz tego, to na pewno lilie, bardzo delikatne, świeże i bardzo, bardzo piękne A z czym je zrobiłaś? A co z pręcikami? Cóż, prawdziwe lilie - i to wszystko :) I bardzo mi się to podobało.

Ale tak łatwo było wyrównać)))

Może powinienem celowo dodać do kremu kroplę żółtka? Nie, poważnie, może to prawda, żeby jakoś trochę go podnieść, aby go wyrównać, czy coś, skoro tak się okazało, nie byłoby szczęścia, ale nieszczęście pomogło, prawda? Nie denerwuj się, uwierz mi na słowo - z ciasta absolutnie nie widać, że z kremem jest coś nie tak :) To bardzo delikatne, schludne i oryginalne ciasto :) Cóż, najważniejsze, że smak Cię nie zawiódł, ale na pewno zrobimy to z Mascarpone, zwłaszcza, że ​​nie jest straszny, prawda?

[Królewiątko]

Królewiątko,
Vikul, dziękuję za miłe słowa !!! Jesteś prawdziwym przyjacielem!!! : przyjaciele: Ciasto jest pyszne i uspokoiło mnie))) Zrobiłam lilie na rożkach waflowych i kupiłam pręciki (nie są jadalne, ale piękne) ...

może to prawda, żeby jakoś wyrównać to mniej, czy coś,

Vic, pomyślałem, może ubić śmietanę zgodnie z oczekiwaniami, a potem trochę (całkiem sporo) wody do niej, będzie łatwiej ją wymieszać i wyrównać))) Jak ci się podoba ten pomysł?))

Vic, pomyślałem, może ubić śmietanę zgodnie z oczekiwaniami, a potem trochę (całkiem sporo) wody do niej, będzie łatwiej ją wymieszać i wyrównać))) Jak ci się podoba ten pomysł?))

To bardzo dobry i poprawny pomysł, myślę Natulik, zwłaszcza że gdzieś w naszych Temkach przeczytałem, że jedna z dziewczyn właśnie to robi. Jeszcze nie próbowałem tego zrobić tylko dlatego, że po pierwsze, w zasadzie ja ' boję się wyrównać boki, a po drugie bardzo boję się przesadzić z wodą - właśnie tam trzeba bardzo ostrożnie dobrać jej dozowanie, jak rozumiem, dodać trochę, a ja zawsze jak huk - strażnik :) I pomysł, myślę, poprawny, trzeba spróbować :)))

Dodano we wtorek 14 czerwca 2016 21:02

A teraz chcę też spróbować lilii - cóż, właśnie rozpaliłeś mnie swoją piękną urodą, a ja chciałem :)))

Vikul, oto raport. Ciastka okazały się 11 sztuk 20 cm. Mam bardzo malutkie) Pyszne. Upiekłam je 3 dni przed złożeniem ciasta i włożyłam do stosu, do torby i do lodówki. Krem został zrobiony - pyszny, a więc letni, orzeźwiający !! Wyjąłem ciastka ... i wszystkie są popękane ...

Wydaje mi się, że szkoda tych ciastek leżeć w lodówce, piekę wieczorem, aw nocy ciasta leżały na stole po prostu przykryte ręcznikiem, nic im się nie stało przestępcze, były dobrze przemoczone, ja rano zebrałem ciasto, a wieczorem tego samego dnia zjadło, było nierealistycznie smaczne, potem resztki stały w lodówce przez trzy dni, ktoś mówi, że trzeciego dnia ciasto jest jeszcze smaczniejsze, ale nam się podobało mniej, to ciasta nabrały jakiegoś obcego smaku. Może od stania w lodówce pochłonęły jakieś obce zapachy, nie wiem ... Ale dla siebie doszedłem do wniosku, że lepiej nie przechowywać tego ciasta przez długi czas.

[Maria]

i chciałem

Vikul, czekam na twoje ciasto z liliami !! Jestem pewien, że będzie po prostu cudownie))) Na pewno spróbuję dodać kroplę (jeśli złapię ten moment) wody do wyrównania)) Następnie powiem ci, jak to się stało)
Maria,
Czytałem, że dziewczyny trzymają te ciastka w torbie w lodówce nawet przez tydzień i wszystko u nich jest w porządku) Tyle, że wszyscy mamy różne produkty, to efekt - inny) Staram się trzymać ciasto w lodówce zamknięte, aby nadmiar zapachów nie był wchłaniany)

Ciągle czytam wszystkie Temki, ale postanowiłem pisać po raz pierwszy. Robię to ciasto z kremem Charlotte, a każde ciasto na przemian z plastrami banana i truskawek, smak jest po prostu niesamowity (może ktoś będzie potrzebował mojego komentarza).

Dodano środa 15 czerwca 2016 22:31

zdjęcie nie jest zbyt dobrej jakości (z telefonu).

Dodano środa 15 czerwca 2016 22:36

[ElIl]

ElIlzdjęcie niestety nie jest widoczne ...

[Vika]

Vikaciastka mają około 3 mm grubości, czy to bardzo małe?

[fomca]

ciastka mają około 3 mm grubości, czy to bardzo małe?

fomca, Svetul, chyba miałem taką samą grubość, prawdopodobnie potrzebna jest trochę grubsza. Wydaje mi się, że optymalnie ok. 0,5 cm.

[ElIl]

ElIlzdjęcie niestety nie jest widoczne ...

powiedz mi, jak poprawnie umieścić zdjęcie

ElIl zajrzyj tutaj.
Więcej szczegółów: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223581.0

To ciasto też upiekłam na urodziny męża! Ale było to tylko kilka godzin w nocy, nie wiem, jak udekorować w ten sposób, więc zdaję raport z ostatnim kawałkiem!
Wszystkim bardzo się to podobało, zwłaszcza synowej! Nadal będę piec. Zrobiłem to z mąką orkiszową i dodałem trochę syropu owocowego, który podarowała mi Lena-Zebra, ponieważ truskawek było bardzo mało, a także trochę sl. masło w śmietanie (moje tłuste uwielbiają kremy).
Bardzo udany przepis, szczególnie dla miłośników kruchego ciasta w ciastach! W mojej rodzinie wszyscy wolą kruche ciastka. Specjalne podziękowania od wszystkich członków rodziny!
Będę piec i nie raz!

[Królewiątko]

Królewiątko, VikaJeszcze raz dziękuję za przepis! Ciasto jest doskonałe! Upiekłam go, gdy tylko w kraju pojawiła się truskawka.

[Rada-dms]

Rada-dmsOlga, cięcie idealne, jak bardzo się cieszę, że Ty i ja zadowoliliśmy całą Twoją rodzinę Uwielbiamy też piasek bardzo
julia007, Yulechka, och taki słodki, pyszny i pyszny. Ciasto jest bardzo pięknie udekorowane: okazało się tak delikatne
Jak miło dziewczyny, że przepis zapuścił korzenie na waszych stołach i w waszych rodzinach, jak miło jest patrzeć na wasze wspaniałe zdjęcia Dziękuję

Dodano w niedzielę 19 czerwca 2016 16:24

Dzięki, wszystko działało dobrze.

[ElIl]

ElIl, wyszło świetnie. Bardzo apetyczny krój - są plasterki truskawek, prawda? A orzech na torcie jest taki zabawny, taki zły! Ładnie, radośnie więc tort jest udekorowany

Dziękuję za komentarz! Plasterki truskawek i bananów! crumpet-cream-strawberry-crumpet-cream = banan-crumpet-cream-strawberry, itp. Bardzo dobre połączenie, zrobione truskawki i kiwi, też pyszne, ale jak na mój gust z bananem jest ciekawsze. A „czerwony” został uformowany przez jej siostrzenicę, ona sama na swoim torcie.

A „czerwony” został uformowany przez jej siostrzenicę, ona sama na swoim torcie.

Wow, co za sprytna szwaczka! Proszę przekazać jej mój szczery podziw i powiedzieć jej, że jestem teraz fanem jej talentu „Czerwony” okazał się taki z charakterem, zabawny i oczywiście udekorowany tortem jak główny Bohater :)))

crumpet-cream-strawberry

A jaki krem ​​??? Bardzo dobre ciasto !!!

Podziękować! Na pewno przekażę jej Twoje słowa, boję się tylko, że nie zacznie gorączki gwiazd, ma dopiero 10 lat.

Dodano w poniedziałek 20 czerwca 2016 10:46

Robię taki krem: 400 g mleka 200 g cukru 3 żółtka 40 g skrobi (przy czym kukurydza smakuje bardziej miękko, ale nie niezbędnie), parzyć do gęstej, od czasu do czasu mieszając (lubię w kąpieli wodnej, nic się nie pali). Ostudź i ubij 300 g masła. Wanilia i rum do smaku.

[Vika]

Vikai przyniosłem ci kawałek. Ten tort był uczestnikiem mojej akcji Kwartalnik. Tak to się okazało w kontekście. Mały kawałek i sama chiknula - pyszne !!!
🔗
I takie były moje kwatery)
🔗

[fomca]

fomcaoch, Svetul, jak miło, że przepis Ci się przydał, A dzięki za zdjęcie kwater - nie zdjęcie, a po prostu wakacje dla duszy i radość dla oczu :))) I mogę ' nie przegapić okazji, aby jeszcze raz powiedzieć: jak dobrze, kim jesteś i jak dobrze, że jest możliwość podziwiania twoich dzieł - nienagannych, stworzonych nie tylko rękami, ale sercem i duszą, schludnych, pełnych charakteru, charyzmatycznych i całkowicie wyjątkowy

I takie były moje kwatery)

Cudownie !!! A jaki fajny nóż, a chciałem sięgnąć po łyżkę)))

Bardzo piękna i taka wdzięczna !!! Z jakich innych ciast zrobione są twoje ćwiartki?

[Vika]

Vika, Nataliadziewczyny, bardzo dziękuję, jestem bardzo zadowolony!
ElIlKiedy w zamówieniach pojawiają się „okna”, zawsze staram się stosować te promocje kwartalne. Kompozycje są bardzo różne - zarówno te najpopularniejsze, jak i te, które chciałem wypróbować od dawna, ale nie ma czasu i nikt nie chce zamawiać nowych, a to jest zrozumiałe. Tutaj sam wybieram cztery kompozycje i oferuję je klientom.
Konkretnie w tej akcji znalazły się kompozycje - VNK, suflet z kremowego twarogu, kulka truskawkowa, truskawka; biszkopt czekoladowy, lody czekoladowe, brzoskwinie; Stefania; VNK, Sundae z kokosem i orzechami.

🔗 🔗 🔗

[fomca]

fomcaSveta, twoi biedni klienci - cóż, nie można wybrać osobiście, chcę wszystkiego!

[fomca]

fomca, dziękuję za szczegółowe opisanie wszystkiego. Staram się też oferować tylko sprawdzone przepisy, a nowych próbuję samodzielnie.

[ElIl]

ElIltaki czas minął dla mnie. Zwierzęta są pełne, niczego nie chcą, nie mówiąc już o eksperymentach. Tak, i podkochuję się w nowej, która nie jest już taka sama jak wcześniej. Do wyboru jest około 50 kompozycji i tak zaprezentowanych klientom, to wystarczy)))

(Sprawdziłem, ile kompozycji faktycznie daję do wyboru - proste 39 i złożone 29, sam je podzieliłem pod względem stopnia skomplikowania wykonania)))

Dlatego, co mnie interesuje, powoli wprowadzam go w ten sposób do mas. Recenzje są napisane i to jest najważniejsze.

[Svetlana]

Svetlana,
Jakie pyszne kawałki !!! I to wszystko !!!

[fomca]

fomcaWow, jaki z ciebie wspaniały gość! Nie mam tak dużego wyboru i to nie dlatego, że jest kilka sprawdzonych receptur, tylko dlatego, że nie potrafię przekonać klienta do zakupu nowych. Z jakiegoś powodu każdy ma ochotę na stare, zapomniane ciasta („jak poprzednio”). I czy możesz gdzieś zajrzeć, czym zaskoczysz własne? w moim domu są tacy miłośnicy wypieków, że chyba nigdy nie jedzą (a mi się to podoba)!

[Królewiątko]

Królewiątko, Vika, Przygotowałam też „Młodą Damę”. Trzeba było upiec 2 ciasta i korzystając z okazji zrobiłam to ciasto w 2 wersjach: z kremem truskawkowym, jak Twój, oraz z mascarpone, jak w „Stefanii”. Cóż, ostatecznie bardziej podobała mi się Twoja wersja, smakuje ciekawiej
Oto wycinanki, jednak zdjęcia nie są zbyt udane:

Dziękuję za tak ciekawy i pyszny przepis na ciasto, powtórzę

[Kseny @]

Kseny @, zdjęcia śliczne, Oksana, bardzo pouczające, cudownie widać, że ciasta wyszły super smaczne i mega apetycznie :) Dziękuję bardzo za raport i za porównanie :) Fajnie, że nasz fantastyczny krem ​​z honorem wytrzymał to porównanie

[Królewiątko]

Królewiątko, Vika, i upiekłam ciasto, bardzo smaczne, zjadłam wystarczająco dużo kawałków. Tylko nie przejmuj się, to moje pierwsze ciasto z lukrem czekoladowym na żelatynie, wiem, czego spróbować na małych i okrągłych, ale musiałem upiec synka na urodziny, ma taki wygaszacz ekranu w swoim komputerze, ma jeszcze nie widziałem, jak to zrobiłem i nie wie, co wymyśliłem.


Ciasto w formacie A4, wysokość 5,5 cm, pięć warstw, wzór z białej czekolady, maślany krem ​​pod polewą z gotowanym skondensowanym mlekiem i mascarpone. Zdjęcie z telefonu, aparat ładowany.

Dodane cutaway, no, bardzo smaczne ciasto !!! Dzięki za przepis !!!

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tanya, no cóż, przezabawne, jak miło się okazało, myślę, że mój syn będzie miał wielką przyjemność i będzie się chwalił wszystkim swoim przyjaciołom i znajomym o tak słodkiej i fajnej kreacji mamy :))) Jeśli ma czas to oczywiście takie smakowitość jest boleśnie szybko zjadana i to nawet z tak kuszącym kremem

Vika dodatkowo włoży frez, jeszcze go nie wyciąłem ale działa o 18.00 i godzinę jazdy do domu. A krem ​​był zrobiony z kremem truskawkowym, takim jak twój.

Ahhh, więc są dwa kremy: jeden między ciastami, a drugi pod lukrem, prawda? Cóż, okazuje się, że jest smaczniej dla urodzinowego mężczyzny, nasze gratulacje i najlepsze życzenia :))) Niech wszystko pójdzie dobrze, niech będzie szczęśliwy, zdrowy i taki szczęśliwy :))) Dobrze świętować! Czekamy na cięcie i wrażenia

I coś mi nie wyszło, wydaje mi się, że gdzieś schrzaniłem… chociaż "wszystko było zgodnie z instrukcją", szybko to wymieszałem. Ciasto bardzo źle się rozwałkowało. Zacząłem piec, wszystko jest białe, trochę prześwietlam, pali. Dobrze namoczone, ale smakowało wilgotno. Rodzice odwiedzali, mówili, że to „nie jest moje najsmaczniejsze ciasto”.

[Arlei]

Arlei, Leila, Bardzo mi przykro, że nie wyszło za dobrze, a jeszcze bardziej przykro, że nie mogę Wam powiedzieć, jaki jest tego powód. Faktycznie ciasto rozwałkowuje się zupełnie bez problemów, może warto było trochę więcej mąki?

[Vika]

VikaNajprawdopodobniej to moje ręce spieprzyły lub zawiodła waga, bo wszystkim poza mną się to udało. Bałem się dodać mąki, ale ciasta zniknęło za wcześnie, posprzątali. Później popracuję nad błędami.

[Arlei]

Arlei, Leilapowodzenia następnym razem, niech wszystko się ułoży! :)

Vika, witaj!
Dziękuję bardzo za twoje ciasta. Oto wiele doskonałych przepisów na wspaniałe ciasta na naszej stronie internetowej, a wszystkie z nich są oczywiście dodawane do zakładek i pieczone, ale jakoś rzadko ...
Widząc Twoje ciasta, nie tylko odłożyłem przepis, ale cały czas o nim myślałem i upiekłem! Co więcej, upiekła go nie raz.
Ciasto truskawkowe to coś! coś fantastycznie pysznego! Zrobiłem to bez zmian za pierwszym razem (ogólnie najpierw musisz spróbować, co dokładnie miał na myśli autor przepisu):

I udekorowała go nie kremem proteinowym, ale resztkami bitej śmietany po raz drugi:

Nie zgadzam się z tym, że ciasto kruche. Dla mnie to jak dla „Milk Girl” - delikatne i kremowe. Ciasta są suche i dźwięczne, ale potem są moczone i zamieniają się w puch.
Krem pachnie! A połączenie tych konkretnych ciast z tym konkretnym kremem jest idealne! Zdjęcie cięcia jest bardzo arbitralne, bo ciasta należy jeść, a nie fotografować, jak myślą ci, którzy spróbowali kawałka!

Z każdym dniem jest smaczniej. Może wynika to z tego, że ciasta jest coraz mniej ...
Dziękuję bardzo, na pewno będę gotować nie raz!

[Roxann]

Roxannoch, jakie ładne i piękne ciasta !!!! Pierwsza jest prosta w stylu barokowym - uroczysta i wykwintna, a druga - cóż, taka różowo-urocza, wszystko co kocham Jak się cieszę, że przepis się przydał, okazał się sukcesem i uszczęśliwił mnie tak jak ja i moja rodzina i niech to ciasto przyniesie pocieszenie i ciepło na rodzinne wieczory

Dziewczyny, czy możecie mi powiedzieć, czy mogę wziąć mrożone truskawki? Czy ciasto po zagniataniu musi trochę odpocząć, czy można je od razu upiec? Dziękuję za odpowiedź z góry

czy mogę wziąć mrożone truskawki?

a co jest niedozwolone? Oczywiście można, jest puree i gotowane, tylko myślę, że cukru może być trochę więcej, bo mrożonki są zwykle kwaśne. Ale to jest dla każdego gustu, spróbujesz))

Dziewczyny, dziś upieczę, ale z musem jabłkowym. 26 urodziny mamy będą miały już 81 lat. Potem opowiem, jak to działa z musem jabłkowym. I będzie dobrze moczyć do poniedziałku.

[zarema84]

zarema84, Zarema, jest całkiem możliwe, słusznie Raechka zasugerowała ci udany tort! :)
Irisik, Raechka, bardzo dziękuję za pomoc i wskazówkę
Shyrshunchik, Tanyusha, myślę, że to będzie niesamowity smak - z musem jabłkowym wszystko powinno się ułożyć.)

Tutaj upieczone. Zdobione wczoraj. Pierwszy raz zrobiłem włoską bezę z masłem. W środku zamiast truskawek wziąłem jabłka, poza tym wszystko było zgodnie z przepisem. Cóż, jestem głupcem w dekoracji, ale próbowałem, moja mama jeszcze tego nie widziała, ale mój syn, córka i mąż to lubili.
Jak pięknie dekorujesz, moja śmietanka rozpływała się w moich dłoniach, musiałem ją włożyć do lodówki. Później opublikuję cięcie i oczywiście powiem ci, jaki smak.

Oto cięcie. Ciasto okazało się bardzo smaczne, dobrze namoczone. Tam, gdzie między warstwami jest brązowy, są to starte cukierki truflowe, a na dole biała czekolada. Syn właśnie zakrztusił całą czekoladę, leżał przez dwa miesiące i nagle jak zebrać ciasto, nie. Tak jak zrobiłem z przecierem truskawkowym, a teraz mogę porównać z cydrem jabłkowym. Zarówno to, jak i to ciasto są świetne, cydr jabłkowy ma bardzo przyjemną kwaskowatość, ale truskawki są bardziej aromatyczne. Można zrobić z dowolnym puree, myślę, że będzie bardzo smaczne. Na równi z aromatem truskawek myślę, że maliny też będą dobre. Możesz oczywiście dodać truskawki lub maliny do musu jabłkowego dla smaku, a wtedy powstanie doskonałe połączenie kwaskowatości jabłka i aromatu truskawek lub malin. Cóż, wydaje się, że wszystko, jestem bardzo zadowolony ze smaku, wszystkim bardzo się podobał. Wielkie dzięki za przepis.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Taaaaanya, kto tu jest głupcem? Mamo, co za piękny tort !!!! Tak, i ozdobiony kremem maślanym - nie mogę tego zrobić Tanya, cóż, jest bardzo, dobrze, po prostu bardzo piękna, delikatna i wdzięczna, i znakomicie Tanya, dobra robota! Czekamy na uwagi dotyczące smaku z jabłkami, choć nie mamy wątpliwości, że jest bardzo smaczny :)))

Vika, chcę spróbować upiec twoje ciasto))) Powiedz mi, czy nie jest suche? Na pewno nie musisz moczyć ciastek, czy lepiej jest namoczyć?

Powiedz mi, czy to nie jest suche?

Nie, nie na sucho - nikt na to nie narzekał :) A co do impregnacji - to kwestia osobistego gustu Jak na mój gust, jest aż nadto nasączona śmietaną.