132 Maszyny kuchenne Kenwood - Mcooker: najlepsze przepisy

zvezda

kaa, niesamowicie szczęśliwy dla ciebie! Teraz robię tylko szwajcarską bezę, jeśli mam czas (wydaje mi się, że jest dość zimno), rozłożę bułkę bezową któregoś dnia - za około 15 minut!
Widziałem dzisiaj cytrusową przystawkę w Hiszpanii, w przeciwnym razie mój działa tylko ze starym, za jakąś absurdalną cenę, wciąż jestem w Petersburgu, wyjeżdżam 25, więc jeśli potrzebujesz, zawsze jestem tutaj !!
NataliaL, Ja też nie mogę teraz zbliżyć się do Boscha, prawdopodobnie jestem już przyzwyczajony do Keshy!

Prus - 2

kaaoch, jak bardzo się cieszę! Kenwood jest super! Co prawda nie mam indukcji (model Elite), ale bardzo go kocham! Dziś zrobiłem górę pierogów z bułką (mięso mielone - maszynka do mięsa, ciasto - robot kuchenny), w ciągu minuty cukinię / marchewkę / cebulę kroję krajarką do kostek bezpośrednio na patelnię multicooker - kawior do squasha. W robocie z twarogu w kilka sekund zrobiłem pastę na syrniki, dodałem tam resztę składników - ciasto jest od razu gotowe))). Wszystko szybko i łatwo się myje - na wszystko spędziłam dosłownie godzinę (z knedlami)).

kaa

powiedz mi przepis na ciasto na pierogi ... zrobiłem 0,5 łyżki wody soli 2 jajka i mąkę aż zaczęło wisieć na haczyku ... opakowanie prawie 1 kg .. ale nie spodobała mi się elastyczność, ciasto wyszło podczas wałkowania, było ogólnie podarte ... wyglądało jak dodatkowe jajka, ale grzeszę na mące - to było francuskie ... bardzo białe ale wygląda jak gówno

zvezda

kaa, lepiej weź to od Lyubashy, w przeciwnym razie uwielbiam krem! Dziś ja z Kesha zababahala taki tort, choć na zdjęciach nic nie było ozdobione

Prus - 2

kaa, Nie ma problemu! Najprostsze i najwygodniejsze to 3 szklanki (szklanki) mąki + 1 szklanka wody - w niej 1 jajko i 2 łyżki rafinowanego oleju roślinnego (to wszystko woda / jajko / olej w jednej szklance) + szczypta soli. Robię to w robocie kuchennym z nożami - wrzuciłem / nalałem, przewijałem przez 20 sekund przy 3-4 prędkościach, jak wszystko zebrałem w bułkę, wciągnąłem do plastikowej torby, przekręciłem i włożyłem do lodówki na pół godziny (przynajmniej). Następnie po prostu lekko go ściśnij i możesz pracować. Dobrze przechowuje się w zamrażarce. Gotowe pierogi / knedle / manti nie pękają podczas zamrażania (otwarte). Po zamrożeniu wkładam je do toreb. Olyaciasto jest super! Nagie ciasta są teraz modne.

kaa

Cholera, w rzeczywistości dziwne, zrobiłem to samo, ale byłem zmęczony toczeniem ... wygląda na to, że mąkę należy zabrać z innej firmy ... nienaturalna biel natychmiast zaalarmowana i dotyk ...

NataliaL

kaa,
Musisz dostosować się do toczenia)

kaa

prawdopodobnie tak ... boom do odwiedzenia

Gayane Atabekova

kaa, Zacznij wałkować od 2 W razie potrzeby dodaj kilka razy mąkę. Następnie kilka razy 5, na koniec 6 lub 7. Na pierogach 7, na chinkali robię 6 t. Mięso mielone w płynie.

zvezda

Tak, i bynajmniej nie moje toczenie !!!!!! Tylko wycierać i szczotkować!
Lyubashenkadzięki za przepis, a teraz robię wszystko nago, w moim temacie jest nacięcie, za mało kremu, głównie confit,
Kto mocno ubije masło !!! Polecam tylko gumę Keshkoy, a nie trzepaczkę! Nowość, z 9060 roku, jeszcze tego nie wypróbowałam, ale krem budyniowy do eklerów jest właśnie dla niej!

Prus - 2

kaa, to bardzo ważne - pojemnik, którym odmierzasz mąkę / wodę do ciasta musi być wypełniony po brzegi! Tutaj wsypano trochę mniej mąki (bezpośrednio na łyżeczkę) - ciasto będzie wodniste / lepkie. Wlano trochę mniej wody - ciasto wyschło ((. Można cofnąć się trochę od krawędzi - o 1 cm. Ale tylko ta równowaga jest ważna do przestrzegania - mąka: płyn - 3: 1! Algorytm wałkowania już Gayane opisany powyżej, początkowy kawałek ciasta - zanurz go dobrze w mące, spłaszcz w ciasto, rozwałkuj (ogólnie można zrobić pierwszy bieg za 1).Składamy to, co mamy 2-3 razy (otrzymujemy już przygotowany kawałek ciasta do późniejszego rozwałkowania), ponownie wałkujemy na 1. Rozsypujemy mąkę z obu stron i wałkujemy na 3-4 (tak jak lubicie) itd. żądana grubość. Ostatnio zacząłem toczyć na pierogi o 6, o 7 za cienkie ciasto po ugotowaniu ((. Pierogi / Manti toczę w 4-5. I oczywiście mąka! Dużo zależy! Wybierz dla siebie optymalny i będziesz szczęśliwy! Niestety nie mogę polecić żadnej marki rosyjskiej mąki, ale kiedy mieliśmy w sprzedaży rosyjską Makfę, korzystałem tylko z niej.

Kpt.Cook

Powiedz doświadczonym piekarzom, według jakiego algorytmu lepiej zrobić ciasto na kombajnie, żeby gluten dobrze się rozwijał?

zvezda

Kpt.Cookw kombajnie czy w misce ?? Oczywiście Lyubasha lepiej powie ci to pytanie, w ogóle nie piekę chleba ..
Jaki masz samochód ??

Prus - 2

Kpt.Cook, Oczywiście powiem ci trochę. Algorytm rozwoju glutenu jest dość prosty - pierwsza partia, aby wszystko było połączone, przez 5 minut z minimalną / 1 prędkością. Następnie przerwa na 20 minut na autolizę. Następnie główna partia to 15-20 minut. Z ciasta zobaczysz, jakie jest gładkie, jedwabiste, jak zbiera wszystko ze ścian, co za bułka. Ogólnie rzecz biorąc, na naszym forum mamy niezwykle obszerną sekcję dotyczącą piekarnictwa. Jest coś do przeczytania i obejrzenia oraz do zadawania pytań naszym guru piekarnictwa.

zvezda

Cytat: Prus - 2

Powiem ci trochę

Dziękuję skarbie! Wydaje mi się, że w szczegółach ... Ty, jak zawsze, jesteś na szczycie !! Mam na myśli opis procesów ...

Kpt.Cook

zvezda, kombajn, jako całość, a więc - oczywiście w misce.
Prawidłowo rozumiem, że powyżej 1 prędkości nie trzeba mieszać (maszyna KCC9040). Czy są jakieś sztuczki na bardziej mokre ciasto - 75-85% lub według tego samego schematu 5 minut ugniatać-odpoczywać-ponownie ugniatać?

zvezda

Kpt.Cook, ale nie chcesz wypróbować programu automatycznego? Podobało mi się zarówno proste, jak i bogate ciasto! Wybierz z forum przepis, który Ci się bardziej podoba i śmiało! Trudno doradzić, który przepis, każdy ma swoje preferencje! Masz wspaniałe mleko w Mińsku!

Prus - 2

Olchik,

leostrog

Dobrze. guru pieczenia (np. Hammelman). W przypadku ciasta o wysokiej wilgotności zaleca się technikę składania z rozciąganiem lub generalnie można zrobić chleb bez wyrabiania (chleb bez wyrabiania).
W ostatnim czasie piekłam wiele produktów z ciasta drożdżowego według receptur tej rzemieślniczki

i ciasto zrobione z niewielkiej ilości mąki (do 400g) i niezbyt płynne, zacząłem wyrabiać je rękami, bo ciasto ręcznie wyrabiane ma jeszcze zupełnie inną jakość.
Ale z większych ilości lub ciasta jak brioche - tylko ugniatarka.

Kpt.Cook

Cytat: leostrog

Ale z większych ilości lub ciasta jak brioche - tylko ugniatarka.

Cóż, ugniatarka to zupełnie inna historia.

zvezda

Cytat: Cpt.Cook

Cóż, ugniatarka to zupełnie inna historia.

Nie rozumiem ....

Prus - 2

Kpt.Cook, a Kenwood nie jest mikserem do ciasta O_O?!

Kpt.Cook

Cytat: Prus - 2

Kpt.Cook, a Kenwood nie jest mikserem do ciasta O_O?!

jeśli ściśle, to nie. Ugniatarki to osobny rodzaj urządzeń, szczególnie do wyrabiania ciasta. W poszukiwaniu spójrz, jest inna zasada mieszania.

zvezda

Kpt.Cookno cóż, pomimo twojego dziwnego wyglądu, to jest mikser do ciasta, ale o mniejszej objętości i wielu profesjonalistów w nim gotuje.

Prus - 2

Kpt.Cook, to właśnie ten typ aparatu, o którym piszesz wyłącznie ugniatarki. I Kenwood -maszyna kuchenna, który jest jednocześnie mikserem do ciasta i łączy w sobie ogromną liczbę innych funkcji! Dowiedz się mat. część)))

NataliaL

Właściwie kpt.Cook twierdzi, że istnieje inna zasada mieszania. Na próżno rzucili się)

Prus - 2

NataliaL, ale nie zaatakował)). Kenwood jest jedną z najlepszych na rynku ugniatarek. Przeczytaj uważnie temat o ugniataczach, jest porównanie - Kenwood podał trzykrotny wynik za Haslerem. O haku Kenwooda - to legendarne! Nie mogę powiedzieć od razu, ale Kpt.Cookmoim zdaniem model z tym samym zaczepem? Ech, Olga od Miranda nie ((byli guru. Ale nasze Olenka-Star może dużo powiedzieć!

Gałązka

Nie byli, ale są.

Kpt.Cook

Cytat: Prus - 2

Przeczytaj uważnie temat o ugniataczach, jest porównanie - Kenwood podał trzykrotny wynik za Haslerem.

A jaki temat, podaj link.

Prus - 2

Tak, Veta, Zgadzam się z Tobą! Naprawdę nie mogę się doczekać ich powrotu, jak wszystkie inne dziewczyny! Kpt.Cook, nie jest mi wygodnie włożyć link z telefonu, wpisać w wyszukiwarkę „ugniatarki” i cieszyć się)).

Kawka-Wrona

Na wyprzedaży "Eldorado" są dobre rabaty na napiwki Kenwood

https: // www.[1120738] = Wł

Marinuly

Cytat: Kawka Wrona

Na wyprzedaży "Eldorado" są dobre rabaty na napiwki Kenwood

podziękować

LisaNeAlisa

Jest też wyprzedaż w MVideo, a także wskazówki z dobrymi rabatami. Niektóre wydają się tańsze niż Eldorado.

camil72

Dziewczyny, czy ktoś może mieć KM Kenwood na biegu jałowym, najlepiej typ 010, żeby można było kupić dysze? Nagle ktoś ma dodatkowy. Poszukujemy krewnego, chcieliśmy kupić niezbyt drogo (w sklepie ceny są okropne, chociaż ceny załączników spadły).

kaa

Cytat: LisaNeAlisa

Jest też wyprzedaż w MVideo

gdzie wszystko znajdziesz ... w sklepach internetowych w Eldorado brak rabatów w mvideo tylko na krajalnice do makaronu do 3300r reszta w jednej cenie ... obejrzałem serię indukcyjnych kah ...

zvezda

kaaa co chcesz od dysz ?? Wydaje się, że masz wszystko ?!

kaa

kostki ... z Avitą tak nie wyszło ...

Swoją drogą, o dyszy cytrusowej - myślałem, że jest bezużyteczna, więc teraz najpopularniejsza w upale

zvezda

kaaPowiedziałem ci (i wszystkim), a jeśli gotujesz mowę i żelki, to w ogóle nie możesz się bez tego obejść !!

LudMila

Cytat: kaa

gdzie wszystko znajdziesz ... w sklepach internetowych w Eldorado brak rabatów w mvideo tylko na krajalnice do makaronu do 3300r reszta w jednej cenie ... obejrzałem serię indukcyjnych kah ...

Więc demontują!
Kupiłem tarkę szybkoobrotową AT340 za 4499r. w Eldorado, spojrzał teraz, nie ma go już na miejscu. No i przecinak do kostek - za tę samą kwotę i nie ...

Zamglenie

Wziąłem nóż do makaronu w M-wideo za 2990, na liście życzeń pozostały jeszcze 2 dysze, ale niestety albo niedostępne, albo bez zniżki

LisaNeAlisa

kaa, Nie widzę twojego miasta, ale już wszystko załatwiliśmy. Została maszyna do lodów dla kmm010.

Kawka-Wrona

W recenzjach miski 4,6l AW20011024 (KAT521SS) czytałem

Informacje zwrotne

Potrzebowałem drugiej miski do Kenwood Classic Chef KM336. Wyraźnie nie jest to wskazane na liście kompatybilności, ale gdzieś na forum wyczytałem, że miski Kenwood o tej samej objętości są wymienne i naprawdę wszystko pasuje idealnie

Kupiłem go w M-Video ze zniżką, dobrze pasował. Jedynie góra miski ma szersze obrzeże i posiada uchwyty. Cieszę się!

zvezda

Galina, Gratulacje! Były dobre rabaty!

Kawka-Wrona

Tak, kosztowało mnie to całą przyjemność w 1999 roku! Myślałem o plastikowej misce, ale strasznie było wysłać ją do zmywarki, jakby ktoś miał negatywne doświadczenie.

shlyk_81

Pomóż mi proszę! Głowica samochodu przestała być naprawiana. Spojrzałem i rygiel wyszedł z tyłu. Nie mogłem włożyć go samodzielnie. Przenieś do usługi? A może jaki jest sekret?

zvezda

Był już taki problem, spójrz na pytania lub zapukaj do Vlada, wygląda na to, że zrobiłeś to sam ...

LisaNeAlisa

To było, nie pamiętam, kto, kiedy głowa była otwarta, strzelił z powrotem.

shlyk_81

LisaNeAlisaoch, bałem się uderzyć. Rzeczywiście, wszystko biło idealnie z otwartą głową! Podziękować!

LisaNeAlisa

Cytat: shlyk_81

LisaNeAlisaoch, bałem się uderzyć. Rzeczywiście, wszystko biło idealnie z otwartą głową! Podziękować!

Zapraszamy)))

Peter Push

Cytat: shlyk_81

Pomóż mi proszę! Głowica samochodu przestała być naprawiana. Spojrzałem i rygiel wyszedł z tyłu. Nie mogłem włożyć go samodzielnie. Przenieś do usługi? A może jaki jest sekret?

shlyk_81, ten problem dotyczył Olga VB ... Poradziła sobie sama, z podniesioną głową, bardzo ostrożnie wbiła ten goździk na miejsce drewnianym młotkiem.