Ciasto francuskie (wykonane z fałszywego ciasta francuskiego)

Ciasto francuskie (wykonane z fałszywego ciasta francuskiego)

Kategoria: Pieczywo

Składniki
mąka premium	4 szklanki
margaryna	500 g
kwaśna śmietana	300g
ocet winny	1,5 łyżki. l.
proszek do pieczenia	1 łyżeczka
cukier waniliowy	1 opakowanie (10g)
Do malowania / odkurzania
jajko	1 szt.
cukier	0,5-1 szklanki

Metoda gotowania

• Szklanka zwykła, 240 ml (około 150 g)
• Z tak bezpretensjonalnego zestawu produktów, które każda gospodyni ma w domu, możesz zrobić pyszne domowe ciasteczka!
• 
• W głębokiej misce wymieszaj mąkę, cukier. Proszek do pieczenia ugasić octem i wlać do mąki.
• 
• Dodaj margarynę i posiekaj nożem, aż będzie krucha. Stopniowo dodawaj śmietanę i kontynuuj siekanie ciasta.
• 
• Nie koliduj z rękami !!!! Delikatnie zbierz ciasto w kulkę (lepiej podzielić je na kilka części, więc wygodniej jest je rozwałkować) i wysłać na zimno (od godziny do 8 godzin). Takie ciasto można zagnieść i zamrozić w zamrażarce, aż będzie przydatne.
• 
• Jak widać, ciasto powinno zawierać niejednorodne kawałki margaryny. Tutaj ważne jest, aby nie ulec pokusie i nie mieszać wszystkiego rękami, aż ciasto będzie gładkie! Wszystko!!!
• 
• Ostudzone ciasto rozwałkować na grubość 0,5 cm, wygodnie jest to zrobić przez folię lub pergamin, ponieważ w przeciwnym razie kawałki ciasta zostaną wyciągnięte z ciasta i nawinięte na wałek do ciasta. Lepiej jest toczyć się w jednym kierunku (w tym samym celu).
• Ciasteczka kroimy foremkami do ciastek lub kroimy na kawałki nożem (według uznania). Weź pod uwagę fakt, że okrawki będą następnie musiały zostać zebrane w kulkę, rozwałkowane itp. Im bardziej ugniatasz ciasto, tym bardziej jednolite (i mniej warstwowe) stanie się w końcu. Więc po prostu pociąłem go na diamenty. Następnie każde ciastko należy posmarować ubitym jajkiem i zanurzyć w cukrze (z jednej strony). Jest to chyba najbardziej czasochłonna część przygotowania. Jeśli jednak cukier zostanie po prostu posypany cukrem, to część cukru, który wylewa się na blachę do pieczenia, stopi się i przypali, co będzie miało zły wpływ na wygląd i smak ciastek.
• 
• Piec w piekarniku rozgrzanym do 150-170 * C przez około 15 minut. Skoncentruj się na kolorze - ciasteczka powinny dorosnąć i brązowieć. Nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia. Piec konwekcyjnie - tak piecze się i jednocześnie suszy ciasteczka. Jeśli jest zbyt biały, to istnieje ryzyko, że nie upiecze się w środku, a jeśli ulegniesz pokusie i przytrzymasz go dłużej, to możesz pominąć tę cienką linię między złotobrązową skórką a och ... już wypalony.
• 
• Jest sporo ciastek (4 pełne blachy do pieczenia). Na zdjęciu pół porcji
• 
• W efekcie otrzymujemy kruche, kruche ciasteczka. W rzeczywistości gotowanie jest łatwe i bezproblemowe, a jedzenie jest jeszcze szybsze!
• 
• Smacznego!

Katya, jestem pierwsza, za tak pyszne ciasteczka. Dzięki za przepis.

[Dureń]

Dureń, Dzięki za miłe słowa! : girl_love: Są naprawdę bardzo proste, ale pyszne (ze starego zeszytu).

Co za chrupki, dzięki za przepis, wziąłem!

[Kate]

Katejakie smaczne 🔗

Dziś spróbowałam posypki z mieszanki cukru i cynamonu. Wyszło świetnie i jakoś inaczej. Więc spróbuj!