Rzeczy kuchenne (2)

A ja stanę obok siebie i będę słuchał. Dbam też o patelnię grillową.

[Miranda]

5cm. naprawdę dużo do grillowania

Miranda, więc nadal potrzebujesz grilla lub patelni takiej jak Princesses, BBK, GF, Gourmet? Są takie tematy, idź tam, przeczytaj wszystko, naucz się wszystkiego i chyba zdecyduj

Opublikowano w piątek, 12 sierpnia 2016 r., 14:22

nie będziesz tam z kupą i zrobisz z sosem.

Dlaczego? Pieczą ziemniaki, mięso, kurczaka i wszelkiego rodzaju ciasta, jak osetyjskie, ale co najważniejsze - pizzę!

[Ilmirushka]

Ilmirushkanie, tylko patelnia do pieca.
To dla mamy, ona nie bawi się w gadżety jak ja

Wybrałem i studiowałem wówczas informacje o grillach elektrycznych i konwencjonalnych. Obejrzałem kilka filmów z profesjonalnymi szefami kuchni. Dla siebie doszedłem do wniosku, że najlepsza żeliwna patelnia grillowa. To wyjaśnia znaczenie i subtelności grillowania.

Jak wybrać patelnię grillową i jak na niej gotować?
Postanowiłeś więc kupić patelnię. Tak, nie zwykłe, ale z funkcją grilla! Co robi przeciętny Rosjanin przed pójściem do sklepu na zakupy? Zgadza się - włącza internet i czołga się po sieci, aż wybierze odpowiednią dla siebie opcję, tak aby zarówno cena odpowiadała potrzebom, jak i jakość towaru.

Ale czasami Internet robi z nas okrutny żart: kiedy widzisz wiele niezwykłych potraw, które można gotować bez dodawania wody i tłuszczu, sprawiają, że jedzenie jest przyjazne dla środowiska i bezpieczne, i wiele więcej (poza tym, że nowoczesne patelnie nie mogą haftować na maszynie) , z pewnością chętnie kupisz taką cudowną dziewczynę. Kupujesz, a potem okazuje się, że też musisz sobie z nimi poradzić.

A jeśli nie wiesz, jak to zrobić, czas się nauczyć! Wszakże odpowiednio dobrana patelnia grillowa stanie się dla Ciebie niezastąpionym przyjacielem, co pozwoli zaoszczędzić czas na gotowaniu wszelkiego rodzaju słodyczy.
Tylko zalety patelni grillowych

Patelnia grillowa to „córka” zwykłej patelni i piekarnika. Dlatego biorąc tylko to, co najlepsze od „rodziców”, z powodzeniem połączył w swojej zwartej obudowie możliwość gotowania potraw na gorącej powierzchni bez zepsucia ich smaku oraz skrócenia czasu gotowania.

Charakterystyczną cechą patelni grillowej, po której zawsze ją rozpoznasz, jest nierówna wewnętrzna powierzchnia dna imitująca ruszt. Zapewnia to minimalny kontakt potrawy z gorącą powierzchnią naczynia i odprowadza nadmiar tłuszczu do rowków.

Każdy produkt, czy to warzywa, czy mięso, osiągnie gotowość dość szybko ze względu na intensywne ciepło pochodzące ze ścianek naczynia (efekt piekarnika). Dlatego do gotowania nie trzeba używać oleju: potrawy nie przyklejają się do karbowanej powierzchni naczynia. Ten sposób gotowania przypomina nieco grillowanie na węglach, a potrawy są bardzo smaczne i zdrowe.
Kilka tajemnic dla gospodyni

Tak więc na samym początku artykułu powiedzieliśmy już, że musisz umieć obsługiwać patelnię grillową. Dlatego powiemy Ci o kilku zasadach, których powinien przestrzegać każdy szczęśliwy właściciel wspaniałej patelni.

Zapomnij o masle. Aby uruchomić patelnię grillową, wystarczy lekko natłuścić żebra jej dna lub dodać olej do potraw przygotowanych do marnowania.
Dokładny rozmiar. Kawałki potraw, które planujesz grillować, powinny mieć grubość od 1,5 do 2 cm w przekroju.
Potrawę umieszcza się na patelni dopiero wtedy, gdy dobrze się nagrzeje i zacznie świecić od ciepła.
Potrawę można obrócić dopiero po przykryciu apetycznej złotej skórki.

Wybór patelni grillowej w sklepie

Kiedy przychodzisz do sklepu z artykułami gospodarstwa domowego lub meldujesz się w odpowiednim dziale hipermarketu, twoje oczy dosłownie wychodzą z różnych wyborów. Półki są pełne potraw na każdy gust, rozmiar i kolor.

Jak używać patelni grillowej

Produkty są zwykle podzielone według kategorii cenowej i przeznaczenia. Po zbliżeniu się do pożądanej półki musisz poradzić sobie z producentami i funkcjami każdego modelu.
„Mój ulubiony rozmiar…”

Oczywiste jest, że każda gospodyni domowa określa wielkość zakupu na podstawie potrzeb swojej rodziny. Co innego, jeśli mieszkasz tylko ze współmałżonkiem w oddzielnym mieszkaniu, a co innego, jeśli masz 3-piętrowy domek z babcią, dziadkiem, rodzicami, dziećmi, psem i pięcioma kotami.

Oczywiście im większa pojemność patelni, tym więcej porcji zmieści się w niej do przygotowania obiadu. Ale ma to bezpośredni proporcjonalny wpływ na jego wagę ... Dlatego dobrze się zastanów, czy potrzebujesz masywnej patelni grillowej, jeśli gotujesz dla więcej niż dwóch osób, będziesz 3 razy w roku.

Jeśli chodzi o kształt, to pod tym względem nowoczesne patelnie przewyższają swoje prababki. Oprócz zwykłych okrągłych modeli półki w sklepach są zaśmiecone kwadratowymi i owalnymi naczyniami. Po co? Rozwiążmy to razem.

Okrągły jest idealny do gotowania kotletów lub steków. Jeśli na obiad planowana jest ryba, potrzebna jest owalna. Jeśli nie wiesz, co wybrać, a masz dużą rodzinę, wybierz kwadratową - nie pomylisz się! Będzie zawierał więcej produktów.
Wewnętrzna powierzchnia

Kiedy zdecydujesz się na kształt patelni, zajrzyj do środka.

Nie wystarczy wiedzieć, że patelnia grillowa ma żebrowane dno. Kupując, należy zwrócić uwagę na inne cechy jego urządzenia i wygląd.

Po pierwsze, wysokość krawędzi musi być znaczna. Są pozbawieni skrupułów producenci, którzy robią prążkowane dno tylko dla piękna - wtedy na kotletach pozostają idealnie równe paski. Nie wpływa to jednak w żaden sposób na jakość żywności ani na sposób jej przygotowania. Gospodyni nadal będzie potrzebować oleju, aby jedzenie nie przywierało do patelni. Ale takie patelnie też nazywane są modnym słowem „grill”, dlatego kupując produkt należy uważać.

Po drugie, ważny jest materiał, z którego wykonana jest patelnia. Nikt nie będzie twierdził, że żaden inny metal nie może stworzyć idealnych warunków dla marnujących się produktów w wysokich temperaturach lepiej niż żeliwo. Ponadto patelnie żeliwne są bardzo łatwe i proste w utrzymaniu, a ich wygląd nie ulegnie pogorszeniu pod wpływem czasu, oleju i ognia.

W przypadku grilla duże znaczenie ma również to, że żeliwo ma wysoką przewodność cieplną, co pozwala na równomierne rozprowadzenie ciepła po całej patelni, a potrawa zostanie równomiernie spryskana odpowiednią ilością ciepła ze wszystkich stron. Pomoże to uniknąć kłopotów wielu patelni niskiej jakości, kiedy potrawa przypala się do dna, ale z drugiej strony pozostaje niegotowana.

Być może jedyną wadą produktu żeliwnego jest jego waga, ale jest to naturalna właściwość metalu, więc wystarczy to zaakceptować i być gotowym na zakup o wadze od 2 do 5 kilogramów! Jeśli nie jesteś gotowy, aby zostać sportowcem wagi ciężkiej, wybierz naczynia aluminiowe.

Po trzecie, na patelni grillowej muszą znajdować się rowki, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Jeśli ich tam nie ma, to podczas spuszczania przez boki naczyń tłuszcz pozostanie po bokach patelni, a następnie może się spalić i kapać do pieca.
Wygląd

Jednym z ważnych punktów, na które należy zwrócić uwagę będąc jeszcze w sklepie, jest uchwyt grilla.

Jeśli zdecydowałeś się na żeliwną patelnię, sprawdź, czy uchwyt jest solidny. To ochroni nasze stopy przed nagłym upadkiem patelni, jeśli uchwyt nagle nie wytrzyma jej ciężaru.

Cena i producenci patelni grillowych

Jeśli zakup jest wykonany z aluminium, zwróć uwagę, że uchwyt pokryty jest materiałem żaroodpornym: plastikiem lub silikonem. Zapobiegnie to poparzeniu dłoni.

Czasami można znaleźć modele ze składanymi uchwytami. Takie podejście pozwala zaoszczędzić miejsce przeznaczone na przechowywanie patelni grillowej, zwłaszcza gdy weźmie się pod uwagę, że sama jest większa niż zwykłe naczynia.
Pamiętajmy, jaki masz rodzaj pieca

Na stronie wspomnieliśmy już, że każda patelnia nadaje się do klasycznych kuchenek gazowych. W przypadku elektryczności sytuacja jest już nieco bardziej skomplikowana - nie każdy materiał może wytrzymać temperaturę ogrzewania, jaką jest w stanie wytworzyć kuchenka elektryczna.

Jeśli w Twoim domu jest zainstalowany piec szklano-ceramiczny, musisz poszukać patelni z idealnie gładkim dnem zewnętrznym. Jeśli chodzi o produkty żeliwne, podczas ich działania należy zachować jak największą ostrożność, ponieważ ich waga przekracza wagę zwykłych naczyń używanych na płytach szklano-ceramicznych.

W przypadku kuchenki indukcyjnej patelnia żeliwna lub aluminiowa jest całkiem odpowiednia, jeśli na dnie znajduje się żelazna wkładka, która pomoże „namagnesować” naczynia.

🔗оtоvit.html

[Miranda]

Mirandaspójrz na ten link:
🔗
Moim zdaniem pierwsze dwa są bardzo ładne. Dla siebie zrobiłbym okrągły z prasą, a dla matki - to samo, ale bez prasy. Są ciężkie, ale smażone na nich naprawdę szybko i można obejść się bez pokrywki, jeśli nie są potrzebne złożone potrawy. Wydaje mi się, że okrągły kształt jest wygodniejszy dla osoby starszej.

[Ipatiya]

Ipatiya, Svetlana62, Dziękuję bardzo.
Teraz wszystko przestudiuję

doszedłem do wniosku, że najlepsza żeliwna patelnia grillowa

Kupiłem taką patelnię w fit chomik A potem tylko dlatego, że cena przed NG była po prostu śmieszna. Smażenie na nim spodobało mi się tak bardzo, że przy okazji kupiłem drogie Granchio z nieprzywierającą powłoką. Niecałe pół roku później kosztowna powłoka zaczęła pęcznieć i odchodzić. Używałem go bardzo ostrożnie i nieczęsto, bez "przekłuwania", bez zmian temperatury. Abydna, tak A żeliwo tylko się poprawiało z czasem.
Dlatego też głosuję na żeliwo

Żeliwo, zgadzam się!

Zabawne jest to, że zainteresowałem się typem księżniczki itp.
Niesamowity!

Przejdę do tematu, zapytam czy jest

Dodano w piątek, 12 sierpnia 2016, 15:39

Ale żeliwne Google, Yandex i tańsze modele się poddają.
Nie możesz znaleźć ich recenzji

Lub za 2 + - tysiące bzdur?

Podobnie jak Pirincesses, jest Travola i Fagor. Są „jak z grillem” No to znaczy ich panele są żebrowane. Ale żebra są niskie, a tempo jest za małe na pełnoprawny proces prażone orzechy.

Dodano w piątek, 12 sierpnia 2016, 15:44

Albo za 2 + - tysiące bzdur?

Ponownie kupiłem bardzo tani, za 80 UAH. Było ich zarówno ponad 120, jak i ponad 170. A moja usługa jest doskonała od ponad 5 lat.

[Miranda]

Miranda„Princess” nie bierze udziału w konkursie. Cóż, jeśli to czysto grill, to patelnia. Zauważyłem, że profesjonaliści nawet na grillach elektrycznych starają się smażyć tylko na jednym talerzu. Na początku byłem zaskoczony, dopóki nie zobaczyłem na jednym filmie, jak para wydobywa się z ryby podczas smażenia pod 2 talerzami, czyli była aktywna utrata wilgoci. Co nie ma miejsca w przypadku tradycyjnego grillowania. Zaleca się również, aby niczego nie przykrywać, w przeciwnym razie cały punkt grillowania zniknie, ponieważ jedzenie zacznie parować.

[Miranda]

Miranda

Patelnie, ruszty, tace, naczynia do pieczenia
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=189.0

Ale żeliwne Google, Yandex i tańsze modele się poddają.
Nie możesz znaleźć ich recenzji

Miranda, więc jeśli celem jest zakup tylko żeliwnej patelni grillowej, to jakie informacje zwrotne są potrzebne? Żeliwo - on jest żeliwem - od wieków!

Dziękuję wszystkim!

Czytam wszystko, od razu google i czytam
Napisz więcej!

[Miranda]

Mirandaspójrz na patelnię Metro de Buyer
Niebieska stal. Dobry, ciężki, bez nieprzywierających powłok, ale nawet naleśniki na nim wychodzą znakomicie, wystarczy się z nim zaprzyjaźnić i dokładnie podgrzać przed pierwszym użyciem.
Jedynym minusem jest to, że nie można przechowywać żywności na patelni.

Dobre patelnie do grillowania Staub i Swiss Diamond. Ale cena ich teraz kupiłem kiedyś patelnię grillową ze składaną rączką w Metro.Moim zdaniem jakaś włoska firma. Frytki mocniejsze niż szwajcarskie, ale nieco słabsze krycie. To prawda, że ​​trzy lata temu kosztował około 1400. I podoba mi się, że jest kwadratowy. I łatwy do przechowywania dzięki wysuwanemu uchwytowi.

[Miranda]

Ale żeliwne Google, Yandex i tańsze modele się poddają.
Nie możesz znaleźć ich recenzji

Albo za 2 + - tysiące bzdur?

Miranda , jeśli potrzebujesz taniej, oto recenzje Ozonu na Biol:
🔗

Doskonałe patelnie Biol! Mam wszystkie biolovskie! Prawidłowo obsługiwane są chłodniejsze niż jakikolwiek nieprzywierający i wieczny. Kiedyś były tefali itp., Ale przyszło do żeliwa. Więc co, co jest ciężkie? Nie noś ich na garbie! Ale upał jest jednolity i nic się nie klei, a jedzenie smażone na żeliwie jest zawsze smaczniejsze ...

[Irina]

Irina, filirinaabsolutnie się z tobą zgadzam. Nie miałem żadnych patelni. Wszystkie są drogie, z powłokami superfood. Umyłem je rękami i co zrobiłem, ale maksymalnie przez trzy lata i do kosza. Teraz kupiłem wszystkie rodzaje Biolovsky'ego, przetworzyłem go zgodnie z oczekiwaniami i szczęśliwy, jak słoń. Nic nie klei się i nie smakuje tak jak w dzieciństwie. A fakt, że jest ciężki, więc żeliwo nie jest łatwe.

Anya!

A ja wręcz przeciwnie kupuję najtańsze patelnie teflonowe, co z tego, co za trzy lata. Kupuję, jak tylko się zepsuje, wyrzucam i kupuję nowy. Rzadko używam patelni, więc mam dość na 3 lata lub dłużej.

Fuh, skończyłem swoje obowiązki i przeczytałem wszystko.

Prawdopodobnie skupię się na Biolovskaya.
Jeśli już, wezmę to dla siebie i kupię kolejny.

Bardzo wam wszystkim dziękuję.

Kupuję, jak tylko zawiedzie, wyrzucam

Olga, jak ustalasz, kiedy patelnia jest już zepsuta i kiedy ... czy czas ją wyrzucić?

Kupuję patelnie NevaMetal, pokryte tytanem.

[Ekaterina2]

Ekaterina2i do czego służą?

Olga, jak ustalasz, kiedy patelnia jest już zepsuta i kiedy ... czy czas ją wyrzucić?

Albo powłoka odchodzi, albo wszystko zaczyna się kleić. W tej chwili czas zmienić patelnię o 20 cm, wszystko się klei. Żeliwo nawet nie biorę pod uwagę, jest problem ze stawami, nie podniosę go z zaostrzeniem.

Miranda, 6 lat temu (w przybliżeniu) przestudiowałam kwestię bezpieczeństwa powłok garnków. Ta powłoka - tytan - była najbezpieczniejsza i najbardziej stabilna pod wieloma względami.

Bracia, wybieram czajnik.
Czy ktoś ma jakieś rady?
Tutaj.

[Ekaterina2]

Ekaterina2, Rozumiem. Dzięki

Albo powłoka odchodzi, albo wszystko zaczyna się kleić.

Olga, więc to najbardziej nieprzyjemne, a nawet niebezpieczne dla naszego zdrowia! Kiedy żywność zaczyna się przyklejać, oznacza to, że powłoka nie jest już kompletna, że ​​mikrocząstki już się odkleiły. A gdzie oni poszli - nie pomyślałeś? Oczywiście dostały się do twojego ciała wraz z ugotowanym i lekko przyklejonym jedzeniem ... A gdy są zadrapania, w tym przypadku ta powłoka teflonowa wlatuje do żołądka w zaledwie końskich dawkach. U zarania pojawienia się pierwszych przyborów pokrytych teflonem wszyscy nas nauczono, nauczyliśmy nas, że z powłoką należy obchodzić się bardzo ostrożnie, w przeciwnym razie, nawet przy niewielkich uszkodzeniach, naczynia NIE mogą być używane! Być może nie mogłeś tego wiedzieć z różnych powodów, na przykład wieku. Ale ja osobiście dobrze to pamiętam i wtedy się tego wszystkiego nauczyłem. Dlatego wszystkie hostessy są tak „mylone” z jakością pokrycia. Coś w tym stylu. Wybaczcie za wykład, ale nagle ta informacja przyda się młodym ludziom

[Miranda]

MirandaPodobały mi się również patelnie firmy NevaMetalDishware. Mają grube dno i ściany. Jeden z moich stał się bezużyteczny. Wyrzuciłem go z głupcem, a potem przypomniałem sobie, że mogłem go wysłać do Tomska po nową powłokę.
Czytałem też, że wszystkie patelnie powlekane są przeznaczone do użytku przez 2-3 lata.
W głębi duszy pojawia się błysk myśli, by zdobyć wieczną żeliwną patelnię.Po przeczytaniu twoich rozmów zacząłem grzebać w Internecie i doszedłem do wniosku, że potrzebuję żeliwnej patelni lub patelni z płaską żeliwną pokrywą z uchwytami pętlowymi. W ten sposób góra i dół mogą być używane oddzielnie. Właśnie spotkałem się z małą średnicą, ale poszukamy. Producent Seaton (Ukraina).
Kto słyszał cokolwiek o Seaton?

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Nie jestem dużo młodszy i wiem to wszystko o teflonie. Ale to mój wybór i moja wygoda. ale od tego, od czego i kiedy umrzemy, wie tylko Bóg.

patelnie NevaMetal Naczynia, pokryte tytanem.

Też bardzo je kocham. Nie ma nic gorszego niż żeliwo, ale łatwiejsze. Powłoka może być zdrapywana metalem, nie ulega zniszczeniu. Powłoka bardzo długo nie traci swoich właściwości antypowlekanych, w każdym razie wyrzuciłem już prawie wszystkie patelnie, nawet te, które wcześniej chwaliłem, a te służą i służą.

Dodano w piątek, 12 sierpnia 2016 r. O 23:31

W ten sposób góra i dół mogą być używane oddzielnie.

Mam taki rondel, pokazałem go kilka lat temu. Zdrowy. Gotujemy w nim na daczy, ponieważ zawsze gromadzi się duża liczba jedzących. Teraz spróbuję ponownie znaleźć zdjęcie.

A ja mam taką patelnię - cieszę się.

Kupuję patelnie NevaMetal, pokryte tytanem.

Powłoka może być zdrapywana metalem, nie ulega zniszczeniu. Powłoka bardzo długo nie traci swoich właściwości zapobiegających zadrapaniom,

Poszedłem poszukać ... Na koniec też chcę chrząkać.

Więc pójdę i poczytam o NevaMetal

Ponieważ wyszorować wszystko

Potwierdzam! Kupiłem Nevametal Stewpan kilka lat temu, uwielbiam to !! A on przeżył zmywarkę i skrobanie i wszystko jest jak nowe A ja też mam dwie identyczne patelnie do naleśników, nie potrzeba naleśników, naleśniki piekę z oboma jak z karabinu maszynowego

Dodano w sobotę 13 sierpnia 2016 00:57

Ach, zapomniałem, wciąż mam ich kociołek z pokrywką patelni! Okazuje się, że pływak w nim jest - uczta dla oczu, pyszna!

[Kara]

KaraMam jedną patelnię do naleśników od NevaMetal, a drugą jest jakaś ceramika, której używam wyłącznie do naleśników, a wtedy pierwszy naleśnik koniecznie jest grudkowaty.

Sveta, więc nie rozumiem, na którym cholera jest grudkowata?

[Kara]

Kara, na ceramice.

Jajka smażę tylko na ceramice

W końcu też chcę chrząkać.

Ale nadal musisz powstrzymać się od tego ...

Wydaje mi się, że teflon jest materiałem obojętnym i nawet jeśli horror-horror zaczął odrywać się od patelni i dostać się do naszego ciała, to spokojnie pozostawia to ciało niezwiązane. Dlatego jestem spokojny o teflon.
Przez chwilę chwalili powłokę ceramiczną, że wcale nie jest szkodliwa. Ale tylko w ten sposób złuszcza się i traci właściwości znacznie szybciej niż teflon.
Również żeliwo ma inną jakość, a sadza również odpada, a cząsteczki dostają się do potraw, nawet w większych ilościach niż z patelni teflonowej

Krótko mówiąc, jestem dla wygody. Życie jest ogólnie szkodliwe

Pokój niech będzie z wami piekarzami!

Potrzebuję patelni do pracy
Posmorrel dziś w karuzeli rabaty na patelnie - 200 rubli każda
Myślisz, że można na nich usmażyć kilka bryłek lub naleśników
A może są tak cienkie, że wszystko się spali
Stuletnia płytka elektryczna

[cień]

cieńoczywiście można smażyć na tej patelni, weź

Kto słyszał cokolwiek o Seaton?

To o niej powiedziałem, że kupiłem sto lat temu na wyprzedaży. Używam go i jestem bardzo zadowolony.

Żeliwo ma również inną jakość, a osady węgla również odrywają się, a cząsteczki również dostają się do żywności, nawet w większych ilościach niż z patelni teflonowej

Stąd wynika: nie jedz smażonego.

Cytat: Wildebeest z wczoraj o 23:15
Kto słyszał cokolwiek o Seaton?
To o niej powiedziałem, że kupiłem sto lat temu na wyprzedaży. Używam go i jestem bardzo zadowolony.

Weźmiemy dokładnie Seaton.Seaton ma nagrody za swoje produkty.

Stąd wynika: nie jedz smażonego.

Dokładnie!

nie jedz smażonych.

A jeśli mam taką miłość do smażonego jedzenia, że ​​pędzę pod ściany ?! I to nie jest żart.

Życie jest ogólnie szkodliwe

Dlatego starałem się zminimalizować skutki uboczne i kupiłem patelnię Tima. Daje mi uporczywe wrażenie, że jest robiony „na lewo” na metalowych naczyniach Neva. Cóż, bliźniaki, yeibo!

I już nie będę kupować patelni NevaMetalDishware i nie minął rok odkąd zaczęła bulgotać, tytanowa powłoka. Byłem bardzo rozczarowany.

[Tanyusha]

Tanyusha, bardzo przepraszam. Jestem bardzo zadowolona z moich patelni - mam 3 w gospodarstwie.
Wejdę na ich stronę internetową.

Poszedłem. Tam różnica nie polega na grubości warstwy nieprzywierającej, ale w grubości samej patelni i ich kształcie.
I jest grill.