Ciasto bez drożdży na kefirze na szybkie ciasta i pizzę

[Jiri]

Jiri, Ira, czemu nie ...

[Bul]

BulJulia, stopniowo dodam linki do wszystkich naszych próbek różnych ciast z tego testu na pierwszą stronę w notatce do przepisu, trochę później dodam link do tego ciasta. Nie ma sensu sporządzać go osobno - skład testu jest właściwie taki sam, tylko ja wziąłem serwatkę zamiast kefiru. Na początku chciałem umieścić ciasto na soku jako chudą wersję, a potem pomyślałem, że nie pasuje do nazwy „ciasto kefirowe”
mamusiRita, w takim przypadku nie da się zredukować serwatki, po prostu ciasto będzie trochę większe i wydaje mi się, że ilość proszku do pieczenia lub sody trzeba będzie trochę dodać, inaczej miękisz może się nie obrócić tak puszysty. Ale to tylko moje przypuszczenia ... Musimy spróbować ...
JiriIrina i oczywiście można użyć kefiru, to tylko łyżka semoliny lub mąki, żeby ciasto nie było zbyt gęste.

[mamusi]

mamusi, Yuliya K., OK!

Och, dzięki za przepis!)))
Nadal nie miałem zamiaru pieczenia. A potem zdecydowałem się na pogacchę. Tak, synu w drodze. Włożyłem dla niego do pudełka, zostało kilka sztuk, spróbował i zjadł całe pudełko, a ja upiekłem dla niego ze sobą. Na szczęście wszystko jest takie szybkie! Gotowe za pół godziny!))
Dzięki!

Mam puree ziemniaczane "Potoshechka" z Petersburga, zwykle je biorę ..

A płatki w słoikach, porcje? Czy są jakieś większe tomy?

[Daria]

Daria, dzięki za wskazówkę !!! Jak się cieszę, że podobało Ci się to ciasto, a syn docenił smak ciasta !!! Rzeczywiście, bardzo pomaga, gdy trzeba szybko coś upiec.
Kupuję płatki ziemniaczane w opakowaniach po 250 lub 450 g

[Yuliya K.]

Yuliya K., przybiegła, aby pokazać jej ciasto na podstawie! Okazało się bardzo smaczne i wspaniałe - dziś upieczę dwa! Zastąpiono cały kefir serwatką i dodano 2 łyżki. l. śmietana, posypana kminkiem i resztkami suszonego włoskiego sera na wierzchu. Elegancki przepis, który toleruje wszelkie „zastraszanie”!
Prawie nie ugniatałam ciasta, uwielbiamy takie nierówne skórki!

Naprawdę chcę spróbować z płatkami ziemniaczanymi, ale nie są one jeszcze dostępne! Jak kupuję, przyjdę z kolejnym pysznym raportem!

[Rada-dms]

Rada-dmsOlga, co za fajne pulchne ciasto!

przepis, który toleruje wszelkie „zastraszanie”!

Dokładnie! I to jest niesamowite !! Dziękuję za recenzję i świetne zdjęcie !! Uwielbiam też niewygładzony wygląd „rustykalnego” ciasta! Zaczekam na nowe raporty!

[Julia]

Juliaeh, byliśmy naciągnięci katroshechką, kupiłam saszetkę rollton, tylko 100g.

[Daria]

Dariano dobrze, ale nie wiem czy w składzie jest sól czy nie? „Ziemniaki” - płatki bez soli, więc wrzuciłem do ciasta 1/3 łyżeczki soli, a jeśli płatki są słone to może trzeba wrzucić trochę mniej soli - 1/4 łyżeczki.

[Julia]

Julia, och jutro chcę zdążyć, ale nie obiecuję ... jest dużo do zrobienia. podziękować

Do diabła, bardzo mi się podobało! Bardzo trudno jest przestać. Już 2 razy zrobiłem to z serem, czosnkiem i cebulą. Następnego dnia pozostaje ten sam miękki, nie leżał dłużej)))))

[Julia]

JuliaJulia, upiekła dzisiaj ciasto z płatkami ziemniaczanymi, mojej córce bardzo się podobało. Peki mówi zawsze w ten sposób, że to ciasto ma bardziej płaski smak. Szybko też ugniatałam łyżką i formowałam bez mąki kukurydzianej. To prawda, musiałem dodać trochę więcej serwatki, wydawało mi się, że ciasto jest suche. Zauważyłem, że im bardziej miękkie ciasto, tym grubsze ciasto. To ciekawe i za każdym razem okazuje się inaczej, chociaż ważę składniki.Więc jakoś po raz kolejny ugotowałem pizzę i ciasto wyszło dobrze, bardzo lepkie - ledwo rozciągnąłem je miękko przy pomocy masła, ale za sposób, w jaki się podniosło i było tak bujnie, okazało się, że nie pizza, a bułka z kiełbasą.
Bardzo dziękuję za ten przepis. Prosta różdżka ratuje życie.

[Leila]

Leila, dzięki za opinię i fotorelację !! : róża: Wygląda bardzo apetycznie !!! Cieszę się, że lubię ciasto !!



Bul, Julia, no to fajnie, moja córka mówi poprawnie - ciasto jest jeszcze smaczniejsze - o aromacie pieczonych ziemniaków!
Tutaj też zawsze ważę mąkę, tylko czasami odmierzam kefir-serwatkę szklanką iw efekcie ciasto jest trochę inne - czasami jest grubsze, czasami nie i blask jest inny - albo okruchy o drobnych porach, potem okruchy ze średnimi otworami, potem okruchy duże !!

Julia dziękuję. Na dywanie prawda jest wciąż gorąca

[Daria]

Dariaciasto na zdjęciu wygląda bardzo smacznie !!
A dziś mam wersję zbożową! Nadal używam serwatki ...
Płatki owsiane
Serum 250 g + 1 łyżeczka octu balsamicznego
Płatki owsiane lub wieloziarniste (mam mieszankę: 5 płatków na 5 minut gotowania + Herkules) - 50 g
Semolina 3 łyżki. l
Olej roślinny 3 łyżki. l
1/3 łyżeczki soli
1/3 łyżeczki Sahara
Mąka 200 g
2 łyżeczki proszek do pieczenia
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
Nasiona do posypania (opcjonalnie), jechałem minutę w kuchence mikrofalowej, aby były lekko kalcynowane.

Wymieszaj płatki z kaszą manną w serwatce, dodaj olej roślinny, sól i cukier. Mieszaj i odstaw na 10-15 minut.
Mąkę wymieszać - przesiać z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną, dodać do płynnej bazy, zagnieść łyżką do uzyskania gęstego, lekko lepkiego i lepkiego ciasta. Ciasto przełożyć łyżką lub natłuszczonymi rękoma na matę teflonową (łyżka mąki kukurydzianej na macie do posypania). Wrzuć mąkę ze wszystkich stron. Ugniatać - ciasto rozciągnąć (w środku formowania wylać nasiona na wierzch i dalej z nimi ugniatać), aż ciasto będzie grubsze niż 1 cm, na wierzchu nasion brakowało mi nasion z wodą skrobiową ( 1 łyżeczka skrobi + 2-3 łyżeczki wody). Płytkie rowki zrobiłem krajarką do ciasta.
Pieczone w GF przez 25 minut w temperaturze 195 stopni + 5 minut z wyłączeniem. kuchenka. (siatka pod dywanikiem).

Z przepisu ustąpiła tylko część mąki. Wziąłem całe ziarno French Thing.
Rewelacyjny wynik !!! Soczyste nadzienie nie wyciekało. Ciasto jest miękkie i pyszne!

Zobacz, jak bujnie


Dziękuję, biorę przepis do skarbonki

Wykonane w pośpiechu z tego, co było pod ręką. Świeży szczaw i mrożone jagody.

[Ludmila]

Ludmila, Łał!!! Ze szczawiem i truskawkami! Fajny pomysł! Bardzo się cieszę, że ciasto mi się podobało !! Dzięki za przepyszne zdjęcie !!

[Yuliya K.]

Yuliya K., Yulyayayaya!))) Jak mnie wyprzedziłeś!)))
I właśnie o tym myślałem ~ nikt jeszcze nie upiekł z Herculeslm! *
Chciałem tego spróbować w ten weekend!
A ty już wspomniałeś o takim pod-kursie!
Urrrah! Na pewno powtórzę. Uwielbiam to z owsianką, uwielbiam nawet chleb ... dodaję!
Dziękuję, Yul, za tę opcję.

Wziąłem całe ziarno French Thing.

I mam tę mąkę w moich bliskich! Spróbuję też to upiec.
Luda, wzięłaś połowę c / c czy całkowicie?

Ze szczawiem i truskawkami!

Uh-huh okazała się skusnyashka Ze świeżą jagodą jest bardziej pachnąca, kanesh, okaże się Cóż, co to było, wtedy się zakochałem, byłem niecierpliwy

Byłem niecierpliwy

Tak! To jest to ciasto ~ po prostu skarb podczas "swędzenia"!
Po prostu chcę takie ciasto. Jestem tak uzależniony od nich ...

Jestem tak uzależniony od nich ...

Myślę, że mam te same objawy

[mamusi]

mamusiRita, ja też szanuję chleb z płatkami owsianymi - taki miękisz z jej gąbczastej i smacznej okazuje się! Czuję, że już niedługo na tym cieście spróbuję wszystkich moich ulubionych pieczywa - ziemniaka, owsa ... !! Najważniejsze jest to, że możesz szybko i między czasami mieszać i używać serum w tym samym czasie!

[Yuliya K.]

Yuliya K., Juliadzięki za przepis! Upiekłam placek, posypany oliwą z oliwek, posypany serem. Okazało się, że ciasto jest bardzo miękkie, puszyste i pyszne!

[Helena]

Helenacudowne ciasto !! Bardzo się cieszę, że ciasto mi się podobało !! Dziękuję za opinię i fotorelację !!!

Yul, wczoraj zrobiłem obie opcje, szybko smaczne, nie zły

[Daria]

Daria, Dwie różne tortille są niesamowite !!

[Julia]

Julia, Dziękuję Ci

Yulechka, proszę o zrobienie osobnego przepisu ze zbożami - płatki owsiane, ziemniaki itp., W przeciwnym razie niewygodne jest złapanie od środka tematu, a przepisy są ciekawe
Lub przynajmniej linki do wszystkich modyfikacji w pierwszej wiadomości, w przeciwnym razie wiele już się zgromadziło

przepis ze zbożami - płatki owsiane, ziemniaki

Olya, dzięki za przypomnienie - poprosiłem o ich dodanie. Wygląda na to, że do tej pory tylko dwa z nich nie zostały dodane do listy w pierwszej wiadomości - reszta już tam jest!

[Yuliya K.]

Yuliya K.dziewczyny, a czy ktoś próbował upiec z ciastami z tego ciasta, a nie z plackiem? Ciasto jest po prostu cudowne, zrobiłem z niego pizzę któregoś dnia - bardzo mi się podobało! I z moim zepsutym 5-minutowym testem z Anechka-Anis, umiarkowanie. I nie jedzą ciast! A ciasta byłyby szczęśliwe, gdyby się kruszyły, ale na takim teście!

[Olga]

OlgaNie próbowałem tego, wydaje mi się, że po prostu placek lub placek z nadzieniem na wierzchu lub w środku to najlepsza opcja na to ciasto, ale możesz też spróbować ciast calzone. Witryna ma wiele opcji dla takich ciast. Na przykład:

Calzone z sosem marinara (MariV)

[Julia]

Julia, dzięki, może spróbuję samemu z ciastami - wtedy zdam raport!

[Olga]

Olga, Poczekam - bardzo ciekawe !!

[Yuliya K.]

Yuliya K., Yulkaaa! Nasz z ciebie wichrzyciel!))) Co za wspaniały gość. Widzę, że wszystkie linki są już rozłożone.
I nowe opcje! Bardzo wygodne!
Dzisiaj chcę tortillę. Tarty Suluguni jest dostępny. Zastanawianie się ... Wrzuć prosto do ciasta, posyp na wierzchu. Albo już huśtać się na pizzę (a ~ la Margarita, która))) ... Mój imiennik!
W tej chwili podniosę się na równe nogi (po zerwaniu porzeczek leżę obudzony ... mamy 35 w cieniu ... uff)
i idź do kuchni ...

gdzieś jeszcze jest lato ...

Zamachnąłem się! Machała tak mocno, że pieczona kapusta Yulechkin Onion PyroKh ~ cebula!)
A to wina syna! „Chcę jeść placki z kapustą, kapustę pokroję sam!”
Okej, myślę, że SHCHAZ !!!

W misce, gdzie pęcznieją kasza manna, dodałem drobno posiekaną cebulę, a następnie świeżą kapustę pekińską (mój syn ją pokroił).
Sllea, pieprz. Następnym razem postawię zielenie!


Krótko mówiąc, ugniatałam ciasto na serwatce + 2 łyżki kwaśnej śmietany. 2 łyżki 2 gatunków + 1 łyżka pszenicy c / c dodanej do mąki (dolna część)

Po prostu nie dotknąłem wszystkiego łyżką, nie dotknąłem nawet rękami i zrzuciłem masę na posypane kurczaki. mąką, papierem i wilgotną łyżką wygładzić.


U góry waliła kurczaki. mąka.
Pieczone w rozgrzanej księżniczce przez 25 minut. Na koniec posypałem Suluguni na skórkę.
Voila! Jesteśmy bardzo smaczni. Polecam Nowa Opcja ~ kapusta ~ cebula!

Rita, świetnie !!! Doskonała opcja z kapustą i cebulą!

Mamy 35 w cieniu ... uff)

Ech, i wygląda na to, że podwieźli nas latem ...

Myślę, że mam te same objawy

Dobrze, jestem chory! I tak byłbym szybszy i bardziej leniwy, ale oto ta wersja przepisu! Nie piekłam w domu chleba już drugi tydzień. W takim upale, jaki mamy teraz, za karę włączamy piekarnik.
Ale mój mąż, jak doszedł do takiej diagnozy? Wcześniej nie rozpoznał żadnych ciastek. A potem tak uzależniłem się od tych ciastek, że on sam mi je przypomina.
Oto moje dzisiejsze ciasto na barszcz zamiast chleba.

Wcierałem kawałek twardego sera w ciasto, trzeba było dołączyć wysychającą pozostałość, dodać 0,5 łyżeczki kurkumy. Z góry posmarowała rdzę. masłem i obficie posyp czosnkiem.
Smacznie, aromatycznie i co najważniejsze szybko!

Smacznie, aromatycznie i co najważniejsze szybko!

Rzuciłbym kawałek na Letni Barszcz ... Mamy też ... 35º upał ...

Wcierałem kawałek twardego sera w ciasto, trzeba było dołączyć wysychającą pozostałość, dodać 0,5 łyżeczki kurkumy. Z góry posmarowała rdzę. masłem i obficie posyp czosnkiem.
Smacznie, aromatycznie i co najważniejsze szybko!

Wow, to jest zdecydowanie pyszne i aromatyczne !! Do barszczika to jak najbardziej!

Noszę to i bardzo dziękuję !!! A jutro idziemy do lasu, trzeba było zrobić obfite ciasto. Zrobiłam to z gotowanym mostkiem i cebulą, na wierzchu tartym serem. Warto się ochłodzić, zapach ...

[Anya]

Anyawspaniały tort !!!

[Yuliya K.]

Yuliya K.Julia, ciasta są bardzo smaczne. Podziękować! Na śniadanie upiekłam ciasto koperkowe w Tortilce. Następnym razem dodam więcej koperku. Nie mogłem się oprzeć, przeciąłem gorący.

[Tatyana]

Tatyana, cudowne pulchne ciasto !!! Dzięki za fotorelację! To pierwsze ciasto Tortilla! I oczywiście miło byłoby dodać reżim i czas - ta informacja przyda się wielu!

W tortilli jest ~ taka pulchna!

Rita, tak, wygląda jak chleb!

[Julia]

Julia, Natychmiast położyć tortillę na 30 minut. Dalsze rozgrzewanie przez 5 minut 3, 10 minut. na 4, a następnie przeniesienie na 3 do końca programu. Po otwarciu, aby spojrzeć. Ciekawe, co się stało. Zobaczyłem, że ciasto uniosło się do górnej pokrywy, zaczęło brązowieć. Wtedy zmniejszyłem to do 3. Pieczone na ruszcie.

[Tatyana]

Tatyanadziękuję!

Mam dzisiaj placek ziemniaczany XL Za dużo serwatki nagromadziło się, postanowiłem zrobić pulchny placek z 400 g serwatki. Produkty i inne akcje, takie jak w focaccii ziemniaczanej... Przeliczyłem kwotę z kursami. 1.6, przybliżone wyrównanie okazało się takie:
400 g serwatki
5 łyżek. l kasza manna
5 łyżek. l płatki ziemniaczane
4-5 łyżek. l masło (wziąłem 4 łyżki)
1/2 łyżeczki - sól
1/2 łyżeczki - cukier
3 łyżeczki (bez szkiełka) proszku do pieczenia
1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
300-320 g mąki
Wielkość ciasta ok. 30 cm Pieczenie w piekarniku GF od 180 do 195 stopni, czas pieczenia 25-30 min + 5 min. kuchenka. Pod dywanikiem znajduje się siatka.
Ciasto okazało się pulchne, zgodnie z przeznaczeniem! Na drugim zdjęciu ciasto po 25 minutach jest już gotowe, ale chciałem bardziej smażone, dodałem kolejne 5 minut.


Szpiegowałem ciekawy sposób formowania ciast i próbowałem go na nim, tylko bez polewy, tylko tłustymi palcami. Gotowe ciasto łatwo pęka wzdłuż linii.

[Yuliya K.]

Yuliya K., Jakie ciasta! Już w żołądku dudniło w nocy patrząc!