Moulinex OW251E32 Pain & Trésors и Pain & Trésors Maison - recenzje i dyskusja

„chleb można wyjąć natychmiast po upieczeniu i pozostawić do ostygnięcia na kratce i pod ręcznikiem”.
Zrobiłbym to, ale wojownik pokonał sen))))

Jeśli jesteś pewien drożdży i przepisu, możesz zacząć z opóźnieniem i rano dostać chleb, jest to bardzo wygodne, chociaż sam zrobiłem to tylko raz)))

Za pierwszym razem się bałam, ale będę eksperymentować

Eksperymenty są kontynuowane:
Piekłam ten chleb na programie „Tryb normalny”, skórka też była twarda, ale bardziej miękka niż na trybie francuskim.
Ale chleb żytnio-pszenny na "Chlebie żytnim" jest IDEALNY, pyszny, porowaty, smażony na cienkiej chrupiącej skórce !! Już upiekłam dwie bułeczki i za każdym razem idealnie!

[do końca]

Konieczne jest zmiękczenie bułki.
Im bardziej miękka bułka, tym bardziej miękka będzie Twoja skórka. W praktyce będziesz musiał sprawdzić maksymalną wilgotność.
Postaraj się, aby nie rozmazać NIE podczas pierwszej partii, ale tylko do końca cała partia. Weź zimniejszą wodę, aby pod koniec wyrabiania ciasto nie przekroczyło 28 stopni. Podwyższona temperatura ciasta podczas wyrabiania ciasta z 10 mąką białkową to katastrofa zarówno dla skórki, jak i smaku. Podczas wyrabiania ciasta powyżej 28 może wytrzymać tylko mąka z białkiem od 12.
I wymień trochę wody na serwatkę, ale żeby dobrze smakowała i nie była kwaśna. Serum to potężny wzmacniacz zdrowia. Jeśli jest smaczny i niekwaśny, to przynajmniej wymień całą wodę, tylko lepszą.

Dzięki, spróbuję. Zebrałem kilka przepisów z Internetu, teraz najważniejsze jest, aby dostosować je do piekarnika.

Pracuj piernikowego ludzika na najprostszym przepisie na chleb codzienny: mąka, płyn, sól, drożdże. Sprawdź przybliżoną maksymalną wilgotność i ciepło ciasta, aby poznać optymalną temperaturę płynu. W tym samym czasie sprawdź, jak zmieni się skórka i objętość. Sprawdź, jaka ilość drożdży jest dla Ciebie idealna.
to znaczy zbadaj możliwości Peczkina. A następnie przejdź do przepisów z forum internetowego.
Od razu zrozumiesz, że możesz w pełni je wykorzystać.

Dzięki za cynk na skórce.
Ale zrozumiałem też dla siebie (pisałem w innym temacie), że trzeba mniej ustawiać wagę i kolor skórki i zdejmować ją 5 minut wcześniej.

tak, piekarnik może piec. Podczas pieczenia skórka jest przesuszona.
Ale jednocześnie im bardziej wilgotny chleb, tym mocniejsze wypieki.
Dlatego wracam do porady, aby spróbować poznać maksymalne możliwości pieca: a mianowicie najwyższą zawartość wilgoci w miękiszu. Może nie musisz przerywać programu.

Tak, w tym piekarniku francuskie żaby smażone. Pali się na środkowej skórce, przeraża myślenie, co stanie się na ciemnej.
Ten kretyn napisał książkę z przepisami./ im [img]
Nie wiem, jak wstawić zdjęcie.

I nigdy nie przyzwyczajam się do tego, że wierzch chleba jest zawsze jaśniejszy niż boki. Brakuje mi upieczonego dachu. Częściej występuje, gdy wierzch jest bardziej chrupiący niż boki.
I tak wszyscy są zadowoleni z HP, tryb ręczny jest szczególnie wygodny, ostatnio korzystam z niego częściej, odkąd przestawiłam się na pieczenie chleba na zakwasie, w którym wydłuża się czas garowania.
Ogólnie dobra jednostka.

[Angela]

Angela, Też długo nie mogłem się do tego przyzwyczaić. Kiedyś przed pieczeniem posmarowałem nawet górę jajkiem lub słodką wodą, ale potem splunąłem na tę sprawę.

Dziewczyny, cześć
Wkrótce pieczemy wszystko według receptur przez rok i wszystko wyjdzie znakomicie.
Ale moja 11-letnia córka i mój mąż zostali po cichu usunięci z pieczenia
Teraz sami się pieczą, a nawet eksperymentują, ale wszystko działa dobrze.Kolobok był monitorowany przez pierwszy miesiąc, nigdy nie było przerw w zapłonie. Bardzo się cieszymy, że kupiliśmy ten cud

Cześć Marinochka.

Ale moja 11-letnia córka i mój mąż zostali po cichu usunięci z pieczenia

Oto, kto usunąłby mnie z tej sprawy. Nie ma nic skomplikowanego, ale nie wiem już, jaki chleb upiec, brakuje mi wyobraźni i przepisów. Zdarza się, że wszystko jest już zmęczone i chcesz czegoś zasadniczo nowego. To są karaluchy w głowie

[Olga]

Olga, do ciasta z mąki pszennej biorę cały płyn, który idzie zgodnie z przepisem (z wyjątkiem masła), wszystkie drożdże, cukier i 40% całkowitej ilości mąki, mieszam i zostawiam w CB na fermentacja.

Jak to się mówi, niecały rok później wypiekacz do chleba dał jej córkę do użytku, a teraz zwróciła mi go. Cóż, wdrożyłem twoją szybką metodę. Chleb okazał się baaaardzo smaczny. Może od dawna nie jadłem świeżo upieczonego domowego chleba ...
Krótko mówiąc, zrobiłem ciasto. Nie czekałem długo, około 15 minut, wszystko tam aktywnie bulgocze. Do szybkiego chleba dodałam masło i resztki mąki. Czas programu 1 godzina 25 minut. Zrobiłem to za 500g. Oboje nie potrzebujemy więcej.
Dzięki za naukę

Olgado ciasta z mąki pszennej biorę cały płyn zgodny z przepisem (z wyjątkiem masła), wszystkie drożdże, cukier i 40% całkowitej ilości mąki, mieszam i zostawiam w CB do fermentacji.

Jak to się mówi, niecały rok później wypiekacz do chleba dał jej córkę do użytku, a teraz zwróciła mi go. Cóż, wdrożyłem twoją szybką metodę. Chleb okazał się baaaardzo smaczny. Może od dawna nie jadłam świeżo upieczonego domowego chleba ...
Krótko mówiąc, zrobiłem ciasto. Nie czekałem długo, około 15 minut, wszystko aktywnie bulgocze. Do szybkiego chleba dodałam masło i resztki mąki. Czas programu 1 godzina 25 minut. Zrobiłem to za 500g. Oboje nie potrzebujemy więcej.
Dzięki za naukę więcej: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...282b0b9f2c980205ef7dd8d35



Och, z jakiegoś powodu wiadomość została zduplikowana. Chciałem usunąć niepotrzebne, ale to nie działa



O tak! Zrobiłem to według tego przepisu:
Mleko - 210 ml (podgrzewane w kuchence mikrofalowej)
Olej roślinny - 3 łyżeczki.
Cukier - 2 łyżeczki
Sól - 0,5 łyżeczki.
Mąka - 325 g
Suche szybkie drożdże - 1,5 łyżeczki.

Dodałem wszystko oprócz oleju do pojemnika. Nieco mniej niż połowa mąki. Wszystko zamieszała i zostawiła w wypiekaczu na 15 minut, wszystko już bulgotało. Dodałem masło i resztę mąki. A potem włączyłem program 7 na wagę 500g

[Olga Vasilievna]

Olga Vasilievna, Cieszę się, że wszystko się udało i podobało mi się. A tu od tygodnia pada, jest zimno i znowu przełączyłem na tryb ręczny. Szkoda, że ​​nasz piec nie zapisuje ustawień co najmniej jednego ze swoich trybów. Byłoby po prostu super.

Zrobiło się też zimno. Ale jestem we wsi. Mam autonomiczne ogrzewanie, więc w domu jest ciepło.

Cześć wszystkim. Więc dostałam ten cud od rodziców mojego męża. Boję się podejść, jemy trochę chleba ... ale jak mówią: "koń w prezencie ..."
Postawimy jogurty.
Ale powiedz mi, czy ktoś eksperymentował z serem w tym wypiekaczu do chleba?

[Ksenia Dart]

Ksenia Dart, Witamy! Moje eksperymenty ograniczyły się do gotowania dżemu, po czym zdecydowałem się używać HP wyłącznie zgodnie z jego przeznaczeniem: ugniataniem ciasta i pieczeniem chleba. ))))

[Chleb pełnoziarnisty.]

Chciałbym podzielić się swoimi doświadczeniami z obsługi omawianego wypiekacza do chleba.

Mam opcję bez programu ręcznego. Na początku było to przykre, ale potem poradziłem sobie z tym, co mam. Przede wszystkim zainteresowało mnie pytanie, jaka jest różnica między programami pieczenia - żytni, szybki, bez soli, pełnoziarnisty, francuski. Nie jest to wskazane w instrukcjach. Napisałem do serwisu, wysłali mnie tam - „producent takich informacji nie podaje”. Cóż, bardzo dziękuję, sam musiałem to zmierzyć.
Czas trwania niektórych programów przy masie chleba 750g (o ile mogłem zobaczyć, waga chleba wpływa tylko na czas pieczenia):

Chleb pełnoziarnisty.
Mieszanie - 10 min
Ugniatanie - 15 min
Pierwszy wzrost - 25 minut (podobno przy aktywnym ogrzewaniu temperatura ciasta wzrosła z 21 do 29 stopni)
Odchylanie się o 1:55.
Drugi wzrost - 15 minut (do temperatury 30 stopni).
Drugi półleż o 1:40
Garowanie - 40 minut (temperatura ciasta wzrosła do 35 stopni).
Pieczenie - 1 godzina

Chleb bez soli
Mieszanie - 10 min
Ugniatanie - 20 min
Odpocznij przez 2 minuty, a następnie kolejną krótką porcję przez 3 minuty.
Podejście - 25 minut. (Od 16 do 21 stopni)
1 leżenie o 1:55
2 Podejście - 20 minut (podgrzane do 23 stopni)
Sprawdzanie - 40 minut (temperatura wzrosła do 27 stopni)
Pieczenie - 55 minut

bagietka
Mieszanie - 5 minut
Ugniatanie - 20 minut
Podejście 1-25 minut
1 leżenie o 2:05
2 wzrost - 25 minut
2 w pozycji leżącej o 1:40
Sprawdzanie - 45 minut
Pieczenie - 55 minut

Znajomość programów pomoże Ci lepiej dobrać program do konkretnego przepisu, dodać dodatki na ostatnim etapie korekty, skorygować proces, jeśli to konieczne. Chociaż moim zdaniem piekarz jest potrzebny, aby wrzucić do niego wszystkie składniki i NIE DOTYKAĆ WIĘCEJ PARZY.

Podzielę się również kilkoma spostrzeżeniami. Najważniejszą rzeczą dla tego wypiekacza do chleba (i być może każdego innego) jest początkowa temperatura mieszanki. A instrukcje wyraźnie o tym mówią - temperatura powietrza + temperatura mąki + temperatura wody = 60 stopni. To jest bardzo ważne. Całkowita temperatura nie powinna być dużo wyższa ani dużo niższa niż 60. Myślę, że odchylenie 1-2 stopni jest dopuszczalne. Wszystko inne - wilgotność ciasta, skład mąki, dodatki, masło, mleko, serwatka - możesz bezpiecznie eksperymentować!

Najprawdopodobniej głównym programem tego wypiekacza do chleba jest „Chleb francuski” lub „Chleb bez soli”. Próbowałem upiec chleb, używając tego samego przepisu w obu programach. Nie ma różnicy.

Dzień dobry wszystkim (jeśli jeszcze ktoś został)
Ostatecznie zdecydowałem się na wypiekacz do chleba i wybór padł na ten model. Zanim to doświadczenie w korzystaniu z wypiekaczy chleba nie było, to, jeśli zostanie nabyte, będzie pierwszym. W związku z tym powstały dwa pytania:
1. Czy początkującym nie będzie zbyt trudno poradzić sobie z tym urządzeniem bez doświadczenia w pieczeniu? Czytałem o ogromnej liczbie subtelności podczas gotowania w wypiekaczu do chleba: musisz bardzo dokładnie obserwować proporcje, układać składniki w temperaturze pokojowej iw ściśle określonej kolejności. Czy jest coś jeszcze, czego mi brakuje?
2. Zamierzam kupić w MVideo, gdzie zdarzyło mi się zobaczyć gablotę. Z jakiegoś niezrozumiałego powodu kształt wiadra nie był w żaden sposób zamocowany w środku i po prostu zwisał swobodnie, co nadwyrężyło. Tak właśnie powinno być, czy to tylko gablota, czy tylko ci, którzy patrzyli przed nami na wypiekacza do chleba, może go wyciągnęli i nie mogli go poprawnie odłożyć? W pobliżu znajdowały się Redmond 1911 i Moulinex PainPlaisir, z których oba miały mocno przymocowane wiadra. Dodatkowo w jednej z recenzji na Yandex. Rynek przeczytał, że wiadro naprawdę bardzo mocno dynda podczas procesu ugniatania.
Byłbym bardzo wdzięczny, gdyby nadal otrzymywał odpowiedź

Dobry dzień. Próbuję tu mieszkać))). Niedawno znalazłem ten cud (Mason, który). Mogę na razie powiedzieć z całą pewnością, że wiaderko też jest dla mnie darmowe, mu to nie przeszkadza, nie dynda przy tym. Reszta wciąż eksperymentuje. Coś poszło dobrze, nie zawsze nowe. Radzę na początek zacząć pieczenie na lekkiej skórce, nawet na średniej będzie się mocno przypaliło (cóż, jak na nasz gust). Jeśli czuję, że skórka będzie szorstka, mogę zostawić ją w worku, aby odparowała. Resztę spróbuj))

[Niegrzeczna mama]

Niegrzeczna mama bardzo dziękuję za odpowiedź, szczerze mówiąc, nawet nie myślałem, że ktoś dziś odpowie, w końcu zamówiłem to w M. Video po tych wszystkich rzucaniu i wątpliwościach (w końcu sprawa nie jest do końca tanio i chciałbym, żeby to była realna korzyść w gospodarstwie domowym). Chciałem zapytać: jakie są twoje wrażenia z korzystania z tej maszyny do chleba i czy miałeś z nią jakieś doświadczenia?

Brak doświadczenia)). Mój mąż długo zabierał ze sobą mój mózg (próbował chleba z automatu do chleba w pracy). Teraz bym walczył, ale okazało się, że w mvideo okazało się, że ponad 4 tysiące bonusów pokrywało prawie jedną trzecią kosztów, więc zdecydowałem. Jeszcze tego nie żałuję.Mówią, że każdy, kto próbuje, jest lepszy niż sklep. Tu piekę siebie, teściową, przyjaciółkę, czasem dzieci. Ręce mnie swędzą, żeby spróbować różnych rzeczy, ale mój mąż i ja jesteśmy teraz razem, jemy mały chleb, a mam gwarancję tylko tego samego rodzaju przyjaciół. Teraz znowu stoi nowy, dobrze ugnieciony, a dach się zawalił (((. Poczytam dlaczego

Dobry dzień! Niedawno stałem się posiadaczem tej wspaniałej techniki))) Proszę mi powiedzieć, może ktoś już próbował lub czytał: czy łopatka do ciasta żytniego Panasonic nadaje się do naszego wypiekacza do chleba? Wizualnie jest podobnie jak na zdjęciu, ale nie da się go przymierzyć.

[Kaleria]

Kaleria, Niestety nieodpowiednie, ograniczenia patentowe nie pozwalają

[Aleksandra]

Aleksandra, Sooo sorry (((Dzięki więcej!

Cześć wszystkim! A czy ktoś może mi podpowiedzieć, czy da się nagrywać w trybie ręcznym, czy za każdym razem ponownie naświetlać ???

Cześć wszystkim! A czy ktoś może mi podpowiedzieć, czy da się nagrywać w trybie ręcznym, czy za każdym razem ponownie naświetlać ???

Jak rozumiem, nie ma zapisu parametrów trybu ręcznego. Przynajmniej nie widziałem czegoś takiego w instrukcjach.



Wczoraj zabrałem ze sklepu swoją piękność. Na zewnątrz fajny, stylowy, bardzo kompaktowy, wystarczająco lekki (dla mnie to plus, ponieważ zamierzam trzymać w pudełku, gdy go nie używam). Rzeczywiście, w domu wygląda jeszcze lepiej niż w sklepie w oknie. Szkoda, że ​​nie ma uchwytu do przenoszenia, ale cóż, to nie jest krytyczne (niektóre modele Redmond tak). Jeśli chodzi o moje obawy dotyczące opisanego powyżej wiadra, wydaje się, że coś było nie tak z wiadrem (lub napędem w dolnej części pieca) w gablocie. Tutaj, w wypełnionym piecu, wszystko w porządku. Stoi swobodnie, ale nie zatacza się, wystarczy go dotknąć. Dzisiaj spróbuję upiec chleb pełnoziarnisty według przepisu z książki, podzielę się wynikami.

Cześć. Powiedz mi, Proszę. Wybrałem x. n Moulinex Pine Tresors Mason tryb ręczny 11 iw tym trybie wybrałem punkt 10 - to czas drugiego wzrostu. Nacisnąłem start, a na wyświetlaczu pokazał się czas 2 godziny 36 minut i zacząłem działać, chociaż czas drugiego wzrostu wyniósł 25 minut. Co robić???

Cześć. Powiedz mi, Proszę. Wybrałem x. n Moulinex Pine Tresors Mason tryb ręczny 11 iw tym trybie wybrałem punkt 10 - to czas drugiego wzrostu. Nacisnąłem start, a na wyświetlaczu pokazał się czas 2 godziny 36 minut i zacząłem działać, chociaż czas drugiego wzrostu wyniósł 25 minut. Co robić???

Przycisk Start należy nacisnąć dopiero po wprowadzeniu wszystkich parametrów. przeczytaj instrukcję, wszystko jest tam szczegółowe. W tym trybie nie ustawiasz żadnego konkretnego parametru, ale cały cykl od mieszania do pieczenia. jeśli na którymś etapie zostanie naciśnięty przycisk Start, wszystkie kolejne parametry zostaną ustawione domyślnie. następnie po prostu zatrzymaj program i wprowadź wszystko ponownie.

Och, jak długo tu nie zaglądałem! Gratulujemy wszystkim zakupu HP i wprowadzenia do wspaniałego domowego chleba)))