Mieszalnik ugniatający First FA-5259-2

[Rituslya]

Rituslya, Rit! Często też robię placki z kapustą według przepisu Chuchelki, tylko pół porcji. Najpierw rozpuszczam drożdże i pozwalam mu grać. Następnie wlewam mąkę i płynne drożdże. Tryb w moim Panasonic 2501 to trzynaście: główne ciasto bez pieczenia. Ciasto trochę się tam trzęsie i wlewam tam trochę masła. Lekko rozpuść krem ​​w kuchence mikrofalowej i dodaj warzywo. Wszystko. Następnie czekasz, aż wypiekacz do chleba wyda sygnał dźwiękowy. Robisz ciasta, pozwalasz im się oddalić i piec. Jak możesz zabić ciasto w wypiekaczu do chleba? Przeczytaj przepis Natashy Chuchelki i zrób to tak wyraźnie, jak jej. U mnie tylko na słone ciasta ciasto jest słodkie. Dałem mniej cukru.

[Oroma]

Oroma, Olik, ciasto nie jest przerywane w wypiekaczu do chleba, nie. Pisałem o mieszarkach do ciasta, które nagle się pojawiły. Tam mieszają się i mieszają niestrudzenie.
Oczywiście spróbuję. Podziękować!

ciasto nie jest przerywane w wypiekaczu do chleba, nie. Pisałem o mieszarkach do ciasta, które nagle się pojawiły. Tam mieszają się i mieszają niestrudzenie.

Przepraszam, że wchodzę.
Wydaje mi się, że w „tej rundzie” iw wypiekaczu do chleba panuje nieco inna zasada wyrabiania, więc w bawełnie i nie jest to zbytnio przerywane. Tutaj 5-8 (to generalnie dużo) minut wystarcza na początku na małą, a potem dużą prędkość, aby ciasto zostało zagniecione (w przeciwieństwie do maszyny do chleba, gdzie idealne jest pół godziny ugniatania). Ponadto po pół godzinie lub godzinie garowania ciasto zaleca się ponownie wymieszać, a następnie jeszcze raz przez co najmniej pół godziny, lepiej - więcej.
A ugniatarki planetarne to trzecia opcja, ale bliżej wypiekacza do chleba (jest też planetarna zasada ugniatania, tylko ostrze jest krótkie), nic o nich nie wiem.

Oto przykład ciasta wymieszanego w tym mikserze i leżącego na jeden dzień (przepraszam, to reszta gości, więc nie podano przyzwoicie)



To już szósty wypiekany placek stąd też ugniatałem ciasto na smażone, bardziej lepkie, trzeba to wyrzeźbić rękami, naoliwione (też w tym temacie jest gdzieś na 20. stronie).

Przepis na dwa zamknięte placki o średnicy 24 cm (w przybliżeniu) jest następujący - 400 ml mleka, 2 jajka, 5 łyżek oleju słonecznikowego, łyżeczka soli, 5 łyżek deserowych cukru, około 720 g mąki, worek suszonych drożdży 7g.
Wszystko to puchnę naraz, no prawie wszystko oprócz mąki - dolewam przez górny otwór zaczynając od 600 g, uważnie przyglądając się, jak wygląda ciasto. Jeśli przepis wymaga więcej masła, zwłaszcza masła, lepiej będzie później (po półgodzinnym wyrastaniu).
Ciasto jest lekko rozprowadzane na misce, ale wszystko jest łatwe do zeskrobania szpatułką. Nie powinien być całkowicie suchy i twardy.

[Natalia]

A ugniatarki planetarne to trzecia opcja, ale bliżej wypiekacza do chleba (istnieje również zasada planetarnego ugniatania, tylko ostrze jest krótkie)

, Właśnie o tym pomyślałem, to dziwne, ale w moim HP ostrze jest założone na kołek, który odpowiednio się obraca i ostrze jest również nałożone na jego oś



Natalia, Ciasto jest cudowne (jest takie pyszne, a ciasto

Wszystko na raz dobrze puchnę, prawie wszystko oprócz mąki,

ale nakreśliłem to, w tej maszynie trzeba, po raz pierwszy, z przyzwyczajenia, rzuciłem wszystko na raz, potem pomyślałem o metodzie takiej jak twoja

Nie dodaję mąki do mojego układu planetarnego z powodu braku pokrywy, ponieważ wszystko wokół mnie jest od razu w mące ... nie tylko ja, to jest przetestowane

aw moim HP ostrze jest umieszczane na kołku, który odpowiednio się obraca, a ostrze też jest na nim zakładane. i gdzie jest planetarne ugniatanie

Obraca się nie w jednej płaszczyźnie, ale z nachyleniem, więc bułka zbiera mąkę ze wszystkich ścian prostokątnego wiadra (obejrzałem wnętrze po wyschnięciu uszczelki na mojej maszynie do chleba). Niezupełnie planetarne, ale nie tylko po okręgu (do tego w naszym mikserze do ciasta są różne kolana, abyś mógł jakoś zgnieść ciasto).

proste, bardzo smaczne

Jest bardzo smaczny z brązowymi pieczarkami (sprzedawane pod nazwą „królewska”, sprzedaliśmy to tutaj w Lencie, szkoda, że ​​wziąłem tylko kroplę, jakiś facet obok niego chwycił ogromną torbę, rozumiem go teraz), czyli po prostu super

[Ritul,]

w, zjadł spadł, a co do ciasta można przerwać? Wiem tylko, że im więcej i dłużej ugniatasz, tym lepiej

ciasto mono ... ciasto to nie pierogi, wszystko jest w porządku. Tutaj musisz ręcznie zwijać makaron dłużej i mocniej, aż dołeczki zostaną zważone. Na ciastach, dopóki ciasto nie zacznie pozostawać w tyle za dłońmi i ściankami pojemnika, jest jednolicie elastyczne, ale nie należy go mocno ugniatać, ciasta będą trudniejsze do uformowania, zdyspergują się podczas pieczenia i szybciej czerstwy.
Ritul, składasz dużo jaj? Jajka otrzymują właśnie wtedy „twardość”. Na jakich drożdżach, ile wkładasz? Na przykład moja babcia i mama ubijają ciasto po ugniataniu, tłuczą je 3-4 razy po stole i dopiero potem tylko do garowania. Byłem napięty takim podejściem do ciasta, ale później profesjonaliści wyjaśnili mi, że wręcz przeciwnie, było to poprawne zarówno do ciasta, jak i do mięsa mielonego
Generalnie kochamy różne ciasta i przepych ... A z ZT, mąki MZ, ciasta żytniego bardzo mocno ugniatamy spód - gluten jest inny: sekret: A patrząc na jaki tryb w HP, z jaką mąką kolidujesz, łatwo jest młotkować.

Jeśli przepis wymaga większej ilości masła, zwłaszcza masła, lepiej później (po półgodzinnym wyrastaniu).

Natalia, jak rozumiem, ugniatasz ciasto w 2 biegach? Oznacza to, że rzucili prawie wszystko (nie całe masło), ugniatali przez 5-8 minut, stali przez pół godziny, dodali olej i ponownie ugniatali? Natychmiast wrzucam wszystko (lekko roztapiam masło, aż będzie miękkie) i ugniatam, a następnie odstaje, aż wyrośnie, jak potrzebuję, a potem zaczynam formować ciasta. Pytanie brzmi, jak zrobić to poprawnie?

[Svetlana201]

Svetlana201, Masło dodaję na końcu dowolne, za 5-7 minut

Bardzo smaczne z brązowymi grzybami

tak, te też wziąłem (choć nie w Lencie, ale też do promocji, bardzo pachnące

uderz 3-4 razy w stół

tutaj, i ja też o tym wiem, to tylko sprawia, że ​​jest lepiej (ugniatam w mikserze, a na koniec włączam dużą prędkość, ciasto uderza prosto w krawędzie ..., trzymam mikser, więc nie działa '' odlecieć z ciastem

[Svetlana]

Svetlana,



Kubeba1, wow, nie widziałem całej strony komentarzy. Super ciasto. Jestem za taką ilością mąki z. drożdże biorę 8-10 g.

Nika, czyli Czy wyrabiasz ciasto przez 10-15 minut? albo więcej?

[Svetlana201]

Svetlana201kiedy, jak i ile mąki biorę, patrzę na konsystencję, sprężystość, żeby się nie łamała ... zwykle ją wyciągam i później toczę po stole ... pozostał zwyczaj dotykania długopisami profesjonalny. Wiesz, nie roluję dłużej niż 15 minut, nawet na 50 ciast ... Jestem ciastem migdałowym z ciastem

Jest jasne, za pierwszym razem chyba tylko ugniatałem przez 10-12 minut, a potem 5-6 i tyle. Ale co najwyżej wziąłem 500g mąki. Przy większej ilości mąki należy przyjrzeć się, ile czasu zajmie ugniatanie.

[Sveta]

Czy dodałeś olejki i ponownie ugniatałeś?

Sveta, Mogę (i powinienem) być „tobą”

Jeśli z kremem, to tak jest lepiej. Ze słonecznikiem robię to od razu. Jestem zbyt leniwy, żeby ogrzewać i chłodzić, mówiąc szczerze, i nie ma mikrofalówki.
Mikroorganizmy (drożdże i bakterie kwasu mlekowego) w cieście lubią siedzieć i rozmnażać się bez oleju, to jest właśnie sens, jeśli jest czas i okazja, niech po prostu siedzą i jedzą z cukrami. A ponieważ drożdże są grzybami, to muszą mieć możliwość wędrowania (= oddychanie bez tlenu, w zamkniętym pojemniku) i oddychanie stosunkowo wolnym powietrzem, aby ciasto nie uległo wietrzeniu.

Jestem na takiej ilości mąki z. drożdże biorę 8-10 g.

Mam paczkę Dr. Oetker - napisane 7g (wcześniej było jak 8 czy 9?)
Jeśli ciasto odstawi się na półtorej godziny w temperaturze pokojowej, wystarczy mniej niż osiem gramów. A jeśli dzień jest w lodówce, wystarczy tam 2g

Zrozumiano, Natasza.
Dziewczyny, spiszę wszystkie wasze uwagi, wezmę pod uwagę, dzięki wszystkim.

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka! Spróbuj zrobić ciasto z kwaśnym mlekiem / kefirem lub połówką. Czytałem też, że ciasta nie zestarzeją się długo, jeśli włożysz do ciasta dobrą margarynę. Oczywiście, jeśli nie jesteś jego pryncypialnym przeciwnikiem. Ale sądząc po twoich opisach, możesz mieć problemy albo z drożdżami, albo ze stosunkiem mąki do płynu. Weź świeże drożdże raz. Cóż, spróbuj dokładnie według przepisu Schochelki. Myślę, że ten przepis jest napisany bezpośrednio na worku skandynawskiej mąki. Postaram się wstawić zdjęcie dzisiejszego ciasta. Mój siostrzeniec pości, więc zrobiłem to dla niej na wodzie i bez jajek wyszło bardzo dobre ciasto. Oddycha prosto, miękko i puszysto









Nie zrobiłem zdjęcia gotowych ciast i wszystko oddałem „ze mną” mojej siostrzenicy

ciasto z kwaśnym mlekiem / kefirem

Ol, ciasto jest jasne, że jest bardzo delikatne, a szkoda, że ​​nie ma ciast (tyle czytam o cieście ... i staram się to zrobić zgodnie z przepisem, nawet ważę, ale potem stopniowo odchodzę od przepisu, wszystko na oczach i wyczuciu samego ciasta.Na kwaśnym mleku nie lubię, nie to, że jest absolutnie świeże, jest dobre, ale muszę posiedzieć 3 dni w h-ke, a za dzień w ogóle nie lubię jego smaku, czego po prostu nie próbowałem zrobić ... wszystko nie jest w porządku, zwykle robię to wieczorem i upycham to w silikon torebkę, zużyć rano. Wczoraj rano ugniatałam pizzę dla córki na śniadanie (na zdjęciu reszta, przepraszam, sesja zdjęciowa nie była planowana, użyłam bułki z kurczaka od Chuchelki, ale nie widać ... reszta kiełbasy jest prosto, + pieczarki. na 2 fotce połamałem ją tak, żeby było widać ciasto, bo kroję na gorąco i wszystkie kawałki pływają z serem ... a ciasta nie widać. Moja córka powiedziała, że ​​jest bardzo smaczna, zwłaszcza ciasto i połówka pokruszona, zjadłaby więcej, ale sumienie nie pozwoliło, opuściło mojego brata i 1 goździk, więc po prostu poszedłem za mną zrobić płaski placek z czosnkiem i serem (to jest często używane zamiast chleba) tak się mówi ... i po drodze zmieniłem zdanie (często dla mnie charakterystyczne) grzyby + oliwki + ser (wszystko pieczę w Tortilce, żeby nie były duże)

Swietłana, cudowne ciasto, wyraźnie widać na przerwie. Możesz mieć nieco bardziej szczegółowy przepis. Wnuki uwielbiają pizzę, a ja wybieram najlepszą opcję. Piec w Kuzinie, ale nie wiem, czy powinnam patrzeć na księżniczki.

[Oroma]

Oroma, Olenka, dzięki! Spróbuję. Na 13. programie w Panasiku jest około 2.20, prawda?
Próbowałem wszystkich pierogów.
Jakie zaciągnięcia są na zdjęciu.
SoNika, Virineyushka, nie, jajek nie ma dużo, próbuję jakoś 1-2, ale mam wieczne problemy z masłem. Próbuję pod koniec serii, ale mój olej w ogóle się nie wchłania. Zaczynam się denerwować, dodaję mąkę i znowu świetnie.
Może masło nie jest w moim przypadku stopione, tylko zmiękczone?
Kubeba1Natasza, co za wspaniały tort, ten miękki.
Ale piszesz, że dodajesz wszystko na raz i drożdże też? Nie musisz gotować ciasta?

[Rituslya]

Rituslya, Tak, Rituyla! W tym programie. Przepis mogę napisać tutaj, jeśli 500 gram mąki, 250 ml mleka, 25 gramów tłoczonych świeżych drożdży, 1 jajko, 1 łyżeczka soli, 1/4 szklanki cukru, 75 gramów masła i 25 ml warzyw olej nie jest zbesztany. Wrzucam świeże drożdże do ciepłej wody (25 g, cukier, sól, odrobina mąki, ubijam trzepaczką i odstawiam na 15 minut. Przesianą mąkę do miski HP, roztopione masło w osobnej misce i olej roślinny. Zaczęły się bawić drożdże, potem w misce automatu do chleba z mąką dodano mleko z drożdżami i włączyłem program. Napisałem, mam Panas, wybieram ciasto główne, bez pieczenia. Przez około dwadzieścia minut temperatura jest wyrównanie zębów, potem zaczyna się ugniatanie.Gdy ciasto już zebrało się w grudkę, dodaję trochę masła.I robię nadzienie, wczoraj robiłam to z ziemniakami przy okazji postu. Sam uwielbiam z kapustą i jajkami Gdy ciasto jest gotowe, a HP zapiszczało, zrzucam ciasto na matę, nic więcej nie kruszę, tylko dzielę na kawałki.Podzielić na 16-20 kromek, w zależności od wielkości ciast, które lubisz. Rzuć i rzeźb. Najważniejsze to pozwolić, aby już uformowane ciasta pojawiły się później. Napisz osobiście, jeśli tak. Powodzenia! Osiągniesz sukces!

[Oroma]

Oroma, Olyadzięki za wyjaśnienie i przepis Tutaj też nie przyjaźnię się z ciastem drożdżowym. Teraz myślę, że to powinno działać

[Svetlana201]

Svetlana201, specjalnie zajrzałem do instrukcji dla HP, partia od 400 g - 1200 (?), czas wsadu od 15-20-25-30 minut, na żyto od 10 minut.
Svetlan, ale jest mieszanka różnych prędkości, rytmów, cykli z przystankami, dla żyta, CH itp., Rytm jest łagodniejszy. Dlatego jestem w Fezie, też wyłączam, potem przełączam prędkość 2-3.

Galinazaprzyjaźnij się, to nie jest trudne, możesz najpierw zacząć ciasto, jak się rozegra, osadza się w środku, potem możesz wymieszać z nim ciasto na "te", ale czasami kosię ciastkami wielkanocnymi, na słodycz
Oto wspaniałe przepisy na ciasto biszkoptowe i bez

🔗 i 🔗 i https://www.crevetka.com/articles/view/359

spójrz na jej przepisy, pomysły, warto.

Wow, ile ciekawych rzeczy nauczyłem się czytając wam dziewczyny!
Nigdy nie zastanawiałam się, kiedy dodać masło, ile jajek
Jest przepis, włożyłem wszystko do HP, włączyłem tryb ciasta i zapomniałem na 2 godziny ...
A oto takie subtelności, i tak trzeba spróbować ...

[🌼Ksyusha🌻]

🌼Ksyusha🌻wiecie, nadal podążam za kolobokiem w KhP, można jeść inną mąkę, + pozbywam się jej rodzajów, a płyny biorą na różne sposoby. Ugniatana pizza



zafunduj sobie pizzę Nikitsky na cienkim cieście z kurczakiem, bekonem, sosem gruzińskim i serami (danablu, mozzarella i jakiś pyszny białoruski), zacząłem lubić ser nie do wcierania, ale z plastrami, po roztopieniu wygląda bardziej apetycznie i lepko. .. moja część bez mięsa i majonezu, z dodatkiem niektórych serów.

Nika, dzięki. Po prostu nigdy nie podążam za kolobokiem. Wygląda na to, że w HP wszystko zawsze działa świetnie. W mikserze do ciasta nawet nie pomyślałem, że powinienem próbować robić ugniatanie jak w HP. W instrukcji jest również napisane, ile zagnieść ciasto na czas i to wszystko. Potem po prostu się zrywa i zaczyna działać. Wynik był dla nas doskonały, ale wcale nie jestem wyjątkowy. na podstawie testu.



Pizza jest taka piękna, super.

Jest przepis, włożyłem wszystko do HP, włączyłem tryb ciasta i zapomniałem na 2 godziny ...

Trishka, jestem taki sam. HP zepsute, nie trzeba myśleć, wszystko działa.

Pizza

Dziękuję, w samą porę na obiad!

A dzisiaj nigdy nie przynieśli mi rundy. Nie wiem, ani być smutnym, ani uspokoić się i zadowolić z tego, co mamy.
Oczywiście chciałem się bawić, tak.

[Rita]

Rita, nie martw się, pogoda dopisze Ci ponad 700 wypadków ... może 1-2 dni i przyjedziesz
Dziękuję dziewczyny, pizza jest pyszna, ciasto się dziś wałkuje wałkiem i moim zdaniem pizza jest lepsza niż wtedy, gdy wyrabiasz ją rękami i dziś nie zrobiłem tego z oliwą, ale z olejem słonecznikowym i ciasto okazało się bardziej miękkie, łatwiej się zwijało

i nie przyniosłem tego.

Rituel, co zamówiłeś?
Cóż, nie denerwuj się, może jutro to przyniosą, w sam raz na weekend.

Rituslya, on jest taki ładny, okrągły. Dzisiaj ugniatałam ciasto na pierogi w 8 minut (chociaż po 2 było gotowe) i zrobiło się tak smutno, że wszystko skończyło się tak szybko. Bawię się nim prawie codziennie i nadal nie mam dość

[Rituslya]

Rituslya, Rit! Czy myślisz, że China First będzie lepsze niż Kenwood? Po prostu nie mogę zrozumieć, dlaczego potrzebujesz innej ugniatarki. Do kolekcji?

[Oroma]

Oroma, Olya, dlaczego jest lepiej lub gorzej, w końcu są różne, chociaż oboje nazywają się ugniataczami?

Dziewczyny, no cóż, Rituyl chce nowej zabawki, czemu nie, pozwólcie mu zamawiać i bawić się. Jak napisał Machiavelli, lepiej żałować tego, co zostało zrobione, niż tego, czego nie zrobiono. Ja również trzymam się tej zasady.

[Zamorochka]

Jak napisał Machiavelli, lepiej żałować tego, co zostało zrobione, niż tego, czego nie zrobiono. Ja również trzymam się tej zasady.

Zamorochka, Znacznik wyboru, i ja
Dziewczęta, wszyscy tacy dobrzy faceci, zostały dziś bezpośrednio zainspirowane, by coś ugnieść

Do kolekcji?

nie, Olenka, nie do odbioru.Po prostu w ogóle nie podoba mi się wynik Kenwood na cieście maślanym. Mój mały mikser Boshik z dwoma haczykami poradził sobie z ciastem wielokrotnie lepiej niż ten olbrzym.

Dobry dzień! Ritul przyjmuje życzenia światła, dobroci, harmonii i życzliwości od świata

!

Dziewczyny, zgadzam się z wami. I myślę - Rita ma prawo wybrać, co kupić i po co kupować, drogi zdrowiu

[Virineyushki]

Dołączam do najpiękniejszych gratulacji od Virineyushki
RytuałMam nadzieję, że dzisiaj otrzymacie kolejny prezent w postaci miksera do ciasta
Graj, kochanie, raduj się, spełnij swoje pragnienia!
Cóż, ile z tego życia… że pozbawiamy się małych radości!

[Galina]

Galina, dokładnie!

Rituslya, wszystkiego najlepszego z okazji urodzin. Niech wszystkie pragnienia się spełnią.

Ritochka, wszystkiego najlepszego z okazji urodzin! Niech każdy dzień przyniesie tylko radość!

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka, słoneczko, Happy Jam Day !!!
Spełnij marzenia !!!

Cóż, czego jeszcze (dla niektórych) nie ma 18.00 - poczęstuj się wypiekami - kto chce co, na zdjęciu kakao z cynamonem wygląda ciemniej, w prawdziwym życiu jest bardziej apetycznie. Robię proste, średnio-słodkie ciasto i staram się zadowolić wszystkich: sobie bułeczki na kanapki, mój małżonek i syn z dżemem + dziś bułeczki z cynamonem, cukrem i kakao

Och, Nika, dzięki. jak pięknie i pysznie. Teraz mam zamiar zjeść kolację, bułeczki na kotlety iz cynamonem na herbatę, biorę pojedynczo, dopóki nie przybiegną

[Svetlana201]

Svetlana201, dla zdrowia

[Virine]

Virine, Ja też chcę pofolgować sobie z twoimi bułeczkami Cóż, bardzo uwodzicielskie

[Galina]

Galinaprzepraszam, że jesteś daleko, inaczej usiadłbyś u Czajkowskiego z bułeczkami ...

Nikush, bułeczki i bułeczki, moim zdaniem piękno i pyszność!

Moje dziewczyny, dziękuję. Dziękuję, kochani!

Powiem ci sekret. Moja córka zamówiła dostawę tej rundy na jutro Ozone. Powinien być w twoich szeregach zaraz po 9 rano, bo dostawa jest od 6 do 9

Uryayaya, czekamy z tobą!

Rituslya, córka, mądra mała dziewczynka, mamy nowe rundy: Yahoo: Hurray Hurray