Panettone

Składniki (na 4 sztuki):

• 1 5/16 filiżanki wody z kranu
  
• 4 szklanki mąki chlebowej
  
• 1 1/2 łyżeczki waniliny
  
• 1 1/2 łyżeczki soli
  
• 6 łyżek cukru
  
• 6 łyżek masła
  
• 5 łyżek mleka w proszku
  
• 4 łyżeczki suchych drożdży
  
• 5 łyżek skórek pomarańczy (kandyzowanych)
  
• 7/8 szklanki rodzynek (namoczonych w rumie lub ciepłej wodzie)
  
• 1 ubite żółtko do pokrycia wierzchu
  

Metoda gotowania:

1. Ciasto przygotować w trybie wyrabiania ciasta (CIASTO) zgodnie z procedurą opisaną w instrukcji.
   
2. Po sygnale rozłóż ciasto na desce i równomiernie ugniataj, aby usunąć gaz. Dodaj skórki pomarańczowe i rodzynki.
   
3. Ciasto przełożyć do natłuszczonej miski i przykryć wilgotną ściereczką. Pozostaw na 20 minut.
   
4. Podziel ciasto na 4 kulki (lub taką ilość, jakiej potrzebujesz). Umieść kulki w natłuszczonym kremowym naczyniu. Umieść formy na blasze do pieczenia. (Możesz używać formularzy papierowych).
   
5. Lekko spryskać wodą. Odstaw na 60 minut, aż kulki podwoją się.
   
6. Posmaruj powierzchnię ubitym jajkiem. Piec w piekarniku w temperaturze 205 ° C przez 10 minut lub w temperaturze 180 ° C przez 25 minut, aż powierzchnia się lekko zarumieni.