|
 KUCHNIA (z niemieckiego Kuche - kuchnia) to pomieszczenie do gotowania (stara nazwa to kucharz).
Kuchnia to komfort paleniska, słusznie uważana jest za serce każdego domu czy mieszkania. Tutaj przygotowujemy jedzenie. Niezależnie od tego, gdzie mieszkamy, w prywatnym domu czy mieszkaniu, kuchnia jest jednym z najważniejszych miejsc, w którym wszyscy krewni zbierają się od czasu do czasu, aby zjeść lub po prostu porozmawiać przy filiżance kawy. Goście są tu często przyjmowani, przy wspólnym posiłku dzielą się nowościami, przeżyciami emocjonalnymi i wrażeniami.
Kuchnia to jedno z najważniejszych pomieszczeń w domu, w którym spędzamy dużo czasu, dlatego wszystko w kuchni powinno być wygodne i racjonalne.
 Jak więc wyposażyć przestrzeń kuchenną w kuchni, jak ułożyć meble, aby było wygodne dla właściciela kuchni w gotowaniu i dla tych, którzy idą do kuchni na obiad, przekąski i po prostu spotkania w kuchni?
Czas spędzony w kuchni nie będzie wydawał się wiecznością, jeśli pomyślimy o nauce takiej jak ergonomia. W latach dwudziestych w Niemczech przeprowadzono badanie, w którym pewna potrawa została przygotowana przez gospodynię domową w wyposażonej kuchni. Jednocześnie mierzono przebytą odległość i spędzony czas. W końcu powstał pewien układ sytuacji, w którym badany mógł przeprowadzić sekwencję przygotowywania potraw w jak najkrótszym czasie, wykonując minimalną ścieżkę.
Ten test przeszedł do historii nowoczesnej kuchni jako badanie wątków, ponieważ osoby kontrolujące mierzyły ścieżkę podmiotu na rysunku w skali z nitkami. Dzięki nowoczesnemu ponownemu sprawdzeniu wyniki pozostają równie zniechęcające - dzięki inteligentnemu planowaniu kuchni gospodyni domowa może zaoszczędzić nawet 60% czasu i 27% czasu.
W wyniku badania filamentu zidentyfikowano trzy główne ośrodki robocze do przygotowania, gotowania i mycia. Prawidłowe rozmieszczenie tych elementów ma kluczowe znaczenie dla ergonomii pracy.
Uważa się, że najczęściej używane przedmioty w kuchni, takie jak lodówka, kuchenka i zlew, powinny być ułożone w trójkątny wzór.
Zlewozmywak to główne miejsce pracy, które zajmuje od 40 do 46% czasu spędzanego w kuchni. Idealnie jest umieszczony w środku trójkąta roboczego, około 1200-1800 mm od pieca i 1200-2100 mm od lodówki.
Piec jest umieszczony bliżej stołu jadalnego. Należy jednak pamiętać, że to właśnie w tym miejscu najczęściej dochodzi do różnego rodzaju urazów. Piec należy ustawić tak, aby nie został przypadkowo uderzony podczas przechodzenia przez kuchnię.
Lodówki i zamrażarki umieszczone w rogach kuchni, aby nie rozerwać powierzchni roboczej na oddzielne małe obszary.
Istnieją cztery główne typy układów kuchni: W kształcie litery U, w kształcie litery L, dwurzędowe i jednorzędowe... W każdym z tych układów linie łączące trzy ośrodki aktywności - lodówkę, zlew i kuchenkę - tworzą tak zwany trójkąt roboczy.
W odpowiednio dobranym trójkącie odległości między jego wierzchołkami są zredukowane do minimum, co pozwala gospodyni zbliżyć się do wszystkich potrzebnych obiektów i nie utrudnia ruchu. Unikaj układów, które utrudniają poruszanie się w trójkącie.
Kuchnie narożne zapewniają łatwy dostęp do każdego z tych elementów, dzięki czemu układy są wygodne, funkcjonalne i praktyczne. Projekt kuchni narożnej stwarza dość szerokie perspektywy dla instalacji mebli i sprzętu AGD (do zabudowy i konwencjonalnego). Kuchnia narożna wykonana jest głównie według zasady „złotego trójkąta”.
W kształcie litery U.
Narzędzia kuchenne a meble rozmieszczone wzdłuż trzech ścian zapewniają dostęp do trzech centrów i nie przeszkadzają w ruchu w kuchni. Tylna ściana powinna mieć długość od 2400 do 4000 mm, a wolna przestrzeń od 1200 do 2800 mm. Przy bardziej skompresowanych rozmiarach nie ma gdzie się obracać w kuchni, a przy luźniejszym rozmieszczeniu między ośrodkami aktywności podejmowanych jest zbyt wiele kroków.
W kształcie litery L.
Ten układ jest najbardziej odpowiedni dla małej kwadratowej kuchni; w dużej kuchni zapewnia izolowany trójkąt roboczy i pozostawia miejsce na jadalnię. Główną wadą układu w kształcie litery L jest duża odległość między dwoma centrami roboczymi. W tym układzie zlew znajduje się pośrodku, pomiędzy lodówka i kuchenkę.
Dwurzędowe
W tego typu układzie, który często występuje w kuchni, jeśli służy jako pomieszczenie przejściowe, urządzenia kuchenne i meble są umieszczane wzdłuż dwóch równoległych ścian. Ze względu na to, że boki trójkąta roboczego są stale przerywane przez ruch w kuchni, spróbuj ustawić kuchenkę i zlew - najbardziej aktywne centra - wzdłuż jednej ściany.
Jeden rząd
Całkowita długość powierzchni roboczej przy takim układzie nie powinna przekraczać 3660 mm, w przeciwnym razie odległość między środkami roboczymi stanie się zbyt duża. Umieść lodówkę na jednym końcu rzędu, kuchenkę na drugim i zlewozmywak pomiędzy nimi. Znaczna część powierzchni roboczej powinna znajdować się między zlewem a piecem.
Wybór kuchni zależy od Ciebie, ale postaraj się wybrać wnętrze kuchni i ułóż w niej meble i sprzęt AGD tak, abyś czuł się komfortowo w kuchni!
Autor Administrator
|
