Pliki cookie „Alfahores”

Pliki cookie „Alfahores”

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Mąka pszenna	100 gramów
Cukier	80 g
masło	80 g
jajko	1 szt.
Żółtka kurczaka	2 szt.
Skrobia (lepsza kukurydza, ale ziemniak też)	200 g
Proszek do pieczenia ciasta	5 g (1/2 opakowania)
Gotowane mleko skondensowane	1 może
Płatki kokosowe, posypki cukiernicze, kruszone orzechy itp. do wyboru

Metoda gotowania

Jakiś czas przed rozpoczęciem wszystkich manipulacji wyjmij olej z lodówki, aby zdążył zmiękczyć.

Za pomocą miksera dobrze ubij jajka i cukier i dodaj masło, ubijając do uzyskania gęstej, jednorodnej masy.

W misce wymieszaj skrobię, mąkę i proszek do pieczenia, dodaj ubite jajka i masło.

Wymieszaj, ugniataj ciasto do gładkości i wstaw do lodówki na godzinę.

Ciasto rozwałkować na grubość ok. 1 cm i na szkle wyciąć okrągłe ciasteczka, które należy przenieść na blachę wyłożoną woskowanym papierem.

Piec ciasteczka przez 20 minut w temperaturze 180 stopni, ostudzić lekko i przystąpić do montażu. Aby to zrobić, obficie posmaruj ciastko skondensowanym mlekiem, przykryj drugim ciastkiem, delikatnie posmaruj brzegi tym samym skondensowanym mlekiem i zwiń w płatki kokosowe lub posyp wybrane przez siebie.

Z tej kwoty dostałem 10 kawałków dość dużych ciastek. Pył był dwojakiego rodzaju - pokruszone orzechy włoskie i płatki kokosowe.

Uwaga

Przepis na ten plik cookie został już dawno skopiowany. Skąd - niestety nie pamiętam, bo autorce bardzo dziękuję za prosty i smaczny przepis.
Zrobiłam wszystko ściśle według przepisu.

Niezwykle pyszne kruche ciasteczka!
Polecam!

A czym z góry są namaszczeni?

Mieszkaniec lata, powyżej - nic. Po prostu okazuje się, że kolor - delikatny krem, lekko różowawy.

[ALFAHORES - argentyńskie ciasteczka.]

ALFAHORES - argentyńskie ciasteczka.

Ciasto:
2,5 ul. mąka, (380 gr.)
1 i 1 / 3st. skrobia,
2h l proszek do pieczenia (1 saszetka - 10 gr)
200g stopionej margaryny (masło),
3/4 ul. Sahara,
wanilina (1 torebka cukru waniliowego)
3 żółtka,
3-4 łyżki. l rum lub koniak, opcjonalnie (Koniak)

Oprócz:
1 puszka gotowanego skondensowanego mleka (gotowane przez 2 godziny)
1 stos. orzeszki ziemne, inne orzechy mogą być (orzechy włoskie)
1 stos. płatki kokosowe
cukier puder.

Margarynę zmielić z cukrem, dodać wanilinę, żółtka i alkohol. Stopniowo dodawaj skrobię, mąkę i proszek do pieczenia. Powinieneś dostać miękkie ciasto, które nie przykleja się do dłoni.
Część ciasta rozwałkować o grubości ~ 4 mm (resztę pozostawić pod przykryciem). Wytnij koła o średnicy od 4,5 do 8 cm. Piec na blasze pokrytej pergaminem przez 20-25 minut w temperaturze 160 * C. Ciasteczka prawie nie zmienią koloru, staną się lekko kremowe. Ostudź i posyp cukrem pudrem.
Następnie: rozprowadzamy jedno ciastko niezbyt grubą warstwą skondensowanego mleka i przyklejamy je do drugiego. Boki również pokrywamy skondensowanym mlekiem i zwijamy je jak kółko po orzechach lub kokosie. Nałożyć na talerz i ponownie posypać cukrem pudrem.

Pchać:
- część ciastek zawijana była w okruchy orzecha włoskiego, część w orzechach włoskich z bokami i płatkami kokosowymi na wierzchu, a część w wiórkach kokosowych. To są różne pozycje.

Misha, zrobiłem Alfahores. Naprawdę mi się podobało. To prawda, że ​​następnym razem postanowiłem nie smarować go skondensowanym mlekiem i nie posypywać niczym, będzie szybciej. To jest tak pyszne! Z twoimi zaleceniami nie jest to trudne. Zachował dokładnie takie proporcje.
Podziękować!

yuliya_k, zrób to dla swojego zdrowia! Chcę zaoferować inną opcję, zamiast gotowanego skondensowanego mleka, spróbuj polać czekoladą, podobała mi się również ta opcja