Wieprzowina z sosem pesto w rękawie do pieczenia

[Wieprzowina z sosem pesto w rękawie do pieczenia]

Wieprzowina z sosem pesto w rękawie do pieczenia

na 6 porcji

Kawałek wieprzowiny ok. 1 kg 300 gr
Sos pesto 5 łyżeczek
Gorąca musztarda z ziarnami 1 łyżeczka
1 pierś z kurczaka
sól dla smaku

Mięso pokroić na kawałki o szerokości 3-4 cm, każdy kawałek pokroić na środku, tak aby powstała kieszeń.
Dopraw mięso solą i obtocz ze wszystkich stron mieszanką sosu pesto i musztardy. Pierś kurczaka pokroić w paski w zależności od liczby kawałków mięsa. Do kieszeni włożyć kawałki piersi kurczaka.


Zamykaj kieszenie, zapinaj kawałki mięsa kółeczkami lub wykałaczkami lub zawiąż kulinarnym sznurkiem.



Mięso włożyć do rękawa do pieczenia, wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 °. Gdy uwolniony sos się zagotuje, zmniejsz ogrzewanie do 140 °. Piec około półtorej godziny.
Zdejmij zacisk z jednej strony rękawa, wlej sos do kadzi. Rękaw odłożyć z powrotem na blachę do pieczenia, pokroić na wierzchu, posmarować kawałkami mięsa kwaśną śmietaną i piec na złoty kolor.

Z. Y. Oczywiście do kieszeni można włożyć wszystko - suszone śliwki, suszone morele, słodką paprykę pokrojoną w szerokie paski, szpinak z serem feta ........


Podawać z sosem i ziemniakami "Prawie za darmo"... Wskazane jest, aby wziąć małe ziemniaki i pokroić każdy wzdłuż na 4 części.

sos

Rozpuść łyżeczkę skrobi w dwóch łyżkach wody. Sos zagotować, dodać kilka suszonych śliwek (nie miałam wtedy śliwek, wrzuciłam kilka mrożonych śliwek), pełną łyżeczkę ze szkiełkiem koncentratu pomidorowego. Wlej rozcieńczoną skrobię ciągle mieszając, doprowadzaj do wrzenia, gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, doprowadź do smaku (sól, pieprz, ewentualnie cukier). Śliwki wyłap lub zmiksuj blenderem na przecier (śliwki wyjąłem - pozostały z nich tylko skórki).

Nie ma zdjęcia całego dania. Kiedy kilka razy szedłem do kuchni, nie zostało już sosu ani ziemniaków. Musiało być pyszne ...

nie masz zdjęcia w kolekcji, ale nie mam wycięcia, które znaleźliśmy
ale tak na serio, to danie przygotowałam kilka dni temu, właśnie wyładowałam zdjęcia - bardzo, bardzo, bardzo



mięso okazało się, cóż, fakt, że smakowitość jest nie do opisania jest zrozumiały, ale było tak delikatne, że nie można było nawet przeżuć
Bardzo dziękuję bez Was, jadłbym tylko sos Pesto z makaronem

Ray, kochanie, teraz dzięki tobie kompletny zestaw!