Szynka cięta na mięso

[Szynka cięta na mięso]

Zwykle trzymam sadzonki Fake Chops w zamrażarce. Ale w takim upale gorąco nie wspina się, a nie chce się smażyć. Skrawki zebrały się w kolejności, więc przygotowałem się

Szynka cięta na mięso

1200 mięs (wieprzowina, kurczak, indyk, 250 g serc z kurczaka)
50 ml białego wina (najlepiej półwytrawnego)
25 ml sosu sojowego
2 małe marchewki (leżące, trzeba było użyć)
łyżeczka do kawy z papryką, curry, kurkumą, białym pieprzem, suszonym czosnkiem
sól dla smaku
2 x 9g żelatynowe saszetki Dr.Ocher

Mięso i serca pokrój w kostkę 1x1 cm, zetrzyj marchewki na drobnej tarce. Wlać wino i sos sojowy, dodać przyprawy, mieszać ręcznie do wchłonięcia płynu. Dodaj żelatynę, ponownie dokładnie wymieszaj. Opcjonalnie można dodać trochę posiekanych śliwek lub suszonych moreli.
Mięso owinąć dwiema warstwami folii spożywczej tak, aby druga warstwa nachodziła na złącze pierwszej warstwy, końce zawiązać nitką.
Następnie dwukrotnie zawiń go ponownie w folię spożywczą, ale nie wzdłuż, ale z wyrzutem. Dobrze związać nitkami na całej długości.
Gotuj w szybkowarze przez 1 godzinę lub w zwykłym rondlu na bardzo wolnym ogniu przez 2 godziny. Pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej w tej samej wodzie.

Tej pięknej szynki trzeba koniecznie spróbować! Tylko pytanie, jak zachowuje się żelatyna po ugotowaniu? Nie zaleca się go gotować - czy nie traci swoich właściwości?
Pewnie nie w temacie, ale nie mogę nic poradzić, ale dziękuję za szybko jedzącą marynowaną cukinię od znajomych! (podzieliła się Twoim przepisem ze wszystkimi) Prosiłeś mnie, żebym ci bardzo dziękował!

[ikko4ka]

ikko4ka dla zdrowia Ciebie i Twoich przyjaciół!

A żelatyna zachowuje się świetnie. Szynka niezwykle zachowuje swój kształt.

Stella mówi „Złom szynkę”
czy moczyłeś żelatynę?
A jak udało ci się tak okrągłą wywinąć taką kiełbasę z folii spożywczej

[Tanya]

Tanyażelatyny nie moczyłam, więc wlałam. Podczas późniejszego gotowania będzie mokry.

Położyłem mięso mielone na folii, poprawiłem je rękami, a następnie, w trakcie owijania, samo położyłem się w kiełbasie.

Hurra, komputer jest naprawiony, mogę pisać

skarb! Ogromnie dziękuję za szynkę z kawałków mięsa - kładę na nią każdego, kogo złapałem) A od świni jest dobra, iz jednego kurczaka iz dodatkami serca - to nieporównywalne! Zobaczyłem w temacie pytanie o kształt: po ugotowaniu wyjmuję rękaw z mięsem, studzę na talerzu do temperatury, którą dłoń może łatwo wyczuć, a potem do foremki lub częściej do dużej plastikowej butelki pociąć na długość, w tej formie - do lodówki. Zamarza w odpowiednią kiełbasę, a potem zdejmuję rękaw.

Mam też pytanie. Gotowanego ryżu jest dużo, chcę zrobić quiche ryżowe, ale zjadacze są tylko dwaj. Czy lepiej za każdym razem robić małe porcje, czy można zrobić dużo na raz - czy wytrzyma kilka dni przechowywania, czy nie stanie się gęsty? (bez kuchenki mikrofalowej, piekarnik się nagrzewa)

[Ha ha]

Ha haBardzo dziękuję za gotowanie!
Naprawdę myślałem, że nikogo nie skusi taka dobra rzecz!
Powodzenia!

Jedliśmy przez dwa dni quiche ryżowe, podgrzałem je też w piekarniku, przykrywając folią. Tylko powoli - przy T 120 °. Pozostała soczysta, nie wysuszona.

[Ha ha,]

Ha ha, Czy możesz nam powiedzieć więcej o butelce? Gotujesz mięso, które nie jest ciasno zwinięte, a następnie ubijasz je w butelce lub cokolwiek innego, nie jest jasne ... Zdjęcie w studio ...

Zdecydowanie zrobię zdjęcie, ale słowami: posypuję mięso żelatynowo-przyprawami i jest dość luźne, można powiedzieć - na chybił trafił - pakuję w rękaw do pieczenia (nie znalazłem folii, w której można gotować, ale w zwykłym bałem się, że pęknie) Wtedy ta piękność daje sok i pobiera pewnie trochę wody z zewnątrz. Pod koniec gotowania wszystko wygląda jak bezkształtna mieszanka kawałków mięsa unosząca się w brązowawej żelatynie. Przecinam butelkę wzdłuż i wsuwam tam schłodzone coś do rękawa
Nawiasem mówiąc, moja mama rzadko dostrzegając moje kulinarne rady z naturalnej szkodliwości, wysłuchała mojego entuzjazmu i również zrobiła szynkę - wyłącznie z kurczaka, tylko ona wzięła tylko głęboką miskę i po ugotowaniu włożyła do niej miksturę. Mieszanka zamarzła w mały placek. Mama to uwielbiała! Myślę, że w formie z dziurką, jak na savarene, też powinno się pięknie prezentować.

! Dziś uroczyście obiecuję, że nie będę jadł więcej quiche ryżowego (ze względu na jego bezpieczeństwo (na szczęście do końca zostało półtorej godziny) Ale to jest coś! I jest jak najdelikatniejszy budyń! w ustach! Co jest zaskakujące - smak jajka jest bardzo słaby, wygląda jak jakiś grzybowy deser! Dziękuję !!

Haha dziewczyny! Cóż, szczerze, nie potrzebujesz tylu dodatkowych gestów!
Jeśli mięso mielone jest po prostu zawinięte w folię spożywczą, tak jak napisałem, doskonale zachowuje swój kształt!

Haha, bardzo się cieszę, że polubiłeś quiche ryżowe! Jedz za swoje zdrowie!