Gulasz węgierski

Gulasz węgierski

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: język węgierski

Składniki
Wieprzowina lub wołowina	800 g
Słodka papryka w różnych kolorach	3 szt.
Żarówka	1 szt.
Marchewka	1 szt.
Pomidory	3 szt.
Ziemniaki	5 sztuk.
Suszona ostra papryka	0,5 łyżeczki
Świeża ostra papryka	1 kapsuła
Papryka mielona	1 łyżeczka
Siekane zioła (pietruszka, koper)	1 łyżka. l.

Metoda gotowania

• Mięso pokroić w kostkę, włożyć do rondla, zalać 3 litrami zimnej wody. Gdy się zagotuje, zebrać pianę, doprawić solą i gotować na małym ogniu przez 40 minut. Obierz warzywa. Usuń nasiona i białe smugi ze słodkiej papryki, pokrój miąższ w kostkę. Cebulę pokrój, pomidory pokrój w plasterki, marchewkę w plasterki lub ćwiartki, ziemniaki w kostkę. Umieść warzywa w rondelku z mięsem, gdy będzie prawie gotowe. Najpierw cebula, potem marchewka i pomidory. Następnie dodaj drobno posiekaną ostrą paprykę z ziarnami, ziemniakami, papryką. Gotuj przez kolejne 20 - 30 minut na małym ogniu. Na koniec dodaj paprykę, koperek i pietruszkę.

Uwaga

Bardzo mi wstyd, ale wczoraj źle poinformowałem moje kobiety z jednego forum.
Rozmowa dotyczyła bułgarskiej kuchni, obiecałem przynieść przepis na bułgarski gulasz. Jadę metrem i rozumiem, że miałem na myśli węgierski, a nie bułgarski gulasz. Wybacz mi mój błąd ...

Okazuje się, że jest dość ostry, więc jeśli komuś się to nie podoba (na przykład mój mąż), możesz zmniejszyć ostrą paprykę.

Przepis został zapożyczony z internetu i dostosowany (tylko trochę) do własnego gustu. Moi koledzy Słowacy powiedzieli, że był bardzo podobny do oryginału

Irinalein, dzięki za przepis (i osobno za to, żeby nie zapomnieć)! Brzmi pysznie

Nie tylko brzmi bardzo smacznie, ale jest też bardzo smaczny w jedzeniu tego gulaszu.

Uwielbiam te różnorodne dania

Pamiętaj, aby go ugotować, spodoba ci się! Obiecuję!

Ten gulasz to jedno z naszych ulubionych dań latem.
Polecam węgierską stronę z odmianami gulaszu

🔗

Zrobiłam dziś gulasz. Na kuchence gazowej.
Ciekawe, kto jak przygotowuje to danie?
Nie w urządzeniu do gotowania wielu ryżu, ale w zwykły sposób.

Mięso kroję na małe kawałki.
Wrzuć mąkę kukurydzianą.
Smażyć na oliwie na złoty kolor.
Dodaję marchewki w drobną kostkę, drobno posiekaną cebulę.
Przyrumieniam to. Napełniam rosołem, wrzucam kilka liści laurowych,
mielony pieprz, sól, korzeń pietruszki, drobno posiekane zioła
i ząbek czosnku. Gulasz do miękkości.
Okazuje się pyszne.

Przepis z „Księgi pysznej i zdrowej żywności”.



Jedyne, co odbiegam od przepisu, to to, że od razu gotuję w kotle, a pomidora dodaję nie do wody, ale przed dodaniem wody i trochę duszę, aż olej zmieni kolor na czerwony. Czasami na samym końcu, przed wyłączeniem, dodaję zmiażdżony czosnek.

Chcę ci zaproponować przepis ze strony
gulasz wołowy
Umyte i odsączone mięso pokroić (po usunięciu dużych folii) na średniej wielkości kwadratowe kawałki (po 30 g), włożyć na patelnię i usmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu. Pod koniec smażenia posyp posiekaną cebulą i mąką. Gdy kawałki się zrumienią, dodać przecier pomidorowy. Następnie wszystko włożyć do rondla, zalać bulionem mięsnym tak, aby prawie całe mięso przykryło, dodać sól, pieprz, liść laurowy, zamknąć patelnię i dusić w piekarniku lub na kuchence - 1 - 1,5 godz. dusząc, włożyć śmietanę (nie jest konieczne). Przed podaniem na stole, z jednej strony naczynia połóż mięso wypełnione tym samym sokiem, w którym zostało duszone, a z drugiej strony - ziemniaki gotowane, tłuczone. Wlej masło na tę przystawkę. Podawaj pikle lub pomidory osobno. w ten sam sposób można zrobić gulasz wieprzowy.