Grillowany glazurowany kotlet schabowy z salsą meksykańską

[przygotuj lukier:]

Grillowany glazurowany kotlet schabowy z salsą meksykańską

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: meksykański

Składniki
czerwony ocet winny	1/3 szklanki
cukier	3 łyżki. l.
czarny pieprz (groszek)	1/2 łyżeczki
pół dużego mango, obierz i przetrzyj
kotlety wieprzowe z kością	400 gr. każdy
Oliwa z oliwek	2 łyżki stołowe. l.
Sól. pieprz do smaku
MISKA SALSA MANGO-CZARNA Fasola-ZIELONA:
mango. obrane i pokrojone na duże kawałki	1 duży owoc
słoik gotowanej czarnej fasoli w puszce. spłucz i wysusz.
zieloną cebulę, drobno posiekaną	2 szklanki
Papryczki Serrano *, bez pestek i drobno posiekane (w rękawiczkach)	1-2 szt.
świeży sok z limonki (cytryny)	1/2 kubka
Oliwa z oliwek	2 łyżki stołowe. l.
naturalny miód	1 łyżka. l.
posiekana kolendra (która nie lubi pietruszki)	1/4 filiżanki.
1 szklanka = 200 ml.
Sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
* Papryka Serrano to rodzaj papryki chili

Metoda gotowania

• Posmaruj kotlety z obu stron oliwą z oliwek i dopraw solą i mielonym pieprzem.
• Przykryj blachę do pieczenia folią lustrzaną stroną do góry (aby odbijać grill od dołu). postaw ruszt z kotletami i umieść pod rozgrzanym grillem na 10-12 minut.
• przygotuj lukier:
• włożyć do rondla ocet, cukier i pieprz i gotować przez 5-7 minut. aż zgęstnieje. dodaj przecier z mango i gotuj przez 1 minutę.
• wyjmij kotlety z piekarnika i posmaruj glazurą. piec kolejne 10-12 minut do miękkości i złotego koloru.
• Salsa z mango:
• zrobić sos - sok limonkowy. Ubij widelcem miód i masło do uzyskania gładkości.
• Wszystkie pozostałe składniki wymieszać w misce i doprawić sosem solno-pieprzowym. Pozwól parzyć przez 30 minut przed podaniem.

Naczynie jest przeznaczone do

3

Czas na przygotowanie:

60

Uwaga

Glazurowane kotlety wieprzowe z mango i czarnym pieprzem z salsą z mango, czarnej fasoli i zielonej cebuli. tak nazywa się to pyszne danie. które widziałem na jednej z anglojęzycznych stron w kategorii meksykańskiej kuchni! Bardzo chciałem to ugotować i się nie pomyliłem. jakie to było dla nas pyszne! spróbuj też!






źródło przepisu - 🔗