Medaliony pod różami ziemniaczanymi

Medaliony pod różami ziemniaczanymi

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
gotowane ziemniaki	500 g
żółtko	2 szt
krem	3 łyżki. l.
gałka muszkatołowa	smak
kukurma	smak
Medaliony:
kotlet wieprzowy	500 g
grzyby	500 g
cebula	1 szt.
mąka	1 łyżka. l.
krem	100 ml
sól pieprz	smak
masło	2 łyżki stołowe. l.
tarty twardy ser	1 łyżka. l.
warzywa	smak
olej roślinny	2 łyżki stołowe. l.
woda	200 ml

Metoda gotowania

• Przepis ze strony. Autor pisze: „Znalazłem ten przepis na niemieckiej stronie w dziale świątecznych potraw i bardzo mi się spodobał za jego elegancję i łatwość przygotowania. Próbowałem go ugotować - rodzina była niezwykle zadowolona”.
• Moja rodzina też była szczęśliwa!
• Smażyć cebulę na maśle i oleju roślinnym na złoty kolor. Kładziemy grzyby. Smażyć ze wszystkich stron. Sól. pieprz. Wylej mąkę. Smażyć lekko. Wlej wodę i śmietanę. Dusić do miękkości.
• Filet wieprzowy pokroić w medaliony o grubości 1 cm, sól i pieprz. Smażyć ze wszystkich stron na złoty kolor.
• Ugotowane ziemniaki rozgnieść w puree ziemniaczane (bez grudek). Dodaj żółtka, śmietanę, gałkę muszkatołową i mąkę kukurydzianą, aby uzyskać piękny kolor.
• Wszystko dobrze wymieszaj. Umieść w torebce kulinarnej z gwiazdką.
• Medaliony przełożyć do naczynia żaroodpornego, polać sosem grzybowym. Wyciśnij puree z torebki kulinarnej różą, zakrywając wszystkie boki medalionu. Na wierzchu posyp startym serem.
• Pieczemy w temperaturze 200 ° przez około 10-15 minut.
• Smacznego!
• 

[Ella]

Ellaładne i niezbyt trudne! Dobra robota!

[Ella]

Ellaświetny przepis! Brawo znowu !!!

Pośpiesznie informuję, że danie okazało się nie tylko nieprzyzwoicie piękne, ale także nieprzyzwoicie smaczne. I to pomimo czystości technologii i prostoty początkowych produktów. Uwagę przyciąga bursztynowy kolor ziemniaka i nuta gałki muszkatołowej. A sos grzybowy (gotowany i pieczarkowy) jest brzydko smaczny.
W zakładki przeciągam dwie wersje dania - tę (świąteczną) i codzienną (będę gotować w formie zapiekanki - mięso w kostce, potem warstwę sosu i warstwę ziemniaków.