Bigus (zgodnie z zaleceniem I.I. Lazersona)

Bigus (według przepisu I.I. Lazersona)

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: Polskie

Składniki
kapusta kiszona	500 g
Świeża kapusta biała	500 g
Duża cebula	1 szt.
Grzyby (mam mrożone grzyby)	200 g
Karkówka)	300g
koncentrat pomidorowy	3 łyżki. l.
Seler	2 łodygi
Kiełbaski	100 gramów
Suszone śliwki	100 gramów
Madera (lub Jerez)	200 ml
Liść laurowy	2 szt.
Olej roślinny	4 łyżki. l.
Sól pieprz	smak
Zielona cebula, pietruszka	służyć

Metoda gotowania

• Gotowałam w dwóch multicookerach: Brand 37501 i Steba DD2.

• Ustaw tryb „Quenching” w Brand multicooker na 3 godziny. Nalała trochę oleju roślinnego na dno i rozłożyła kiszoną kapustę. Zamknąłem wieko. Nie otworzyłem wieczka przez 1 godzinę.

• Jeśli kapusta jest bardzo „energiczna”, należy ją dokładnie umyć. Jeśli posiekasz grubo, dodatkowo zmielić.

• W międzyczasie pokroiłem białą kapustę.

• Cebulę pokroić niezbyt drobno. Włączyłem wolnowar Steba, tryb „Fry”, wlałem pozostały olej roślinny i włożyłem cebulę.

• Pokrój wieprzowinę na kawałki ok. 2 * 2 cm, a gdy cebula się zrumieni, dodam do niej mięso.

• Smaż mięso na złoty kolor. Następnie włożyła smażoną cebulę i mięso do miski.

• Pokroiłem łodygi selera i wysłałem je do multicookera Steba.

• Dodałem tam grzyby (nie rozmrażałem). Przykryłem pokrywką i smażonym selerem i grzybami przez około 15 minut.

• Gotowy seler i grzyby wysłałem do miski z cebulą i mięsem.

• A potem dodała do tej samej miski grubo posiekane kiełbaski smażone w stebie.

• Godzinę po rozpoczęciu duszenia kiszonej kapusty Brand dodał do multicookera świeżą kapustę, koncentrat pomidorowy, pół odmierzonej porcji Madery i całą zawartość miski. Wymieszano, zamknięto pokrywkę na kolejną 1 godzinę.

• Śliwki pokrój grubo. Gdy na displayu multicookera została 1 godzina, do zawartości dodałem suszone śliwki, liść laurowy, pozostałą Maderę, sól i pieprz. Wszystko wymieszałem, zamknąłem wieko i już nie ingerowałem w proces.

• Pod koniec trybu „Gaszenie” mamy następujący obraz.

• Podawać z posiekaną dymką i natką pietruszki.

• Smacznego!

Naczynie jest przeznaczone do

6-8 porcji

Czas na przygotowanie:

3 godziny

Program gotowania:

Duszenie, smażenie

Uwaga

Źródło:

Zaznacz, jak bardzo lubię duszoną kapustę, a oto taki bukiet !!! Chociaż zabrałem to do zakładek, na pewno go ugotuję! Bardzo dziękuję za przepis!

[Znacznik wyboru]

Znacznik wyborui bardzo ci dziękuję!
Bardzo interesujące! Generalnie z jakiegoś powodu boję się nawet słowa „bigus” z jakiegoś powodu… Prawdopodobnie boję się schrzanić to w zarodku.
A tutaj wszystko jest jasne i zrozumiałe.
Znacznik wyboru, dzięki! Boom próbuje gotować.

[Svetlana]

Svetlana, Ritadziękuję kochanie za zatrzymanie się.
Spróbuj, jest pyszne.

[gala10]

gala10piękno jest czym !!!!!! W tej chwili miałbym talerz ... żadne dwa talerze tego nie zostałyby zjedzone
Idź do siebie, albo coś bigosu
Mój mąż nie je kapusty, a ja jestem zbyt leniwa, żeby sama gotować.

Świetny przepis, znacznik wyboru! Dziękujemy za przyniesienie nam go w tak pięknym wykonaniu!

Ciekawy przepis! Nie ma prądu kiszonej kapusty. Zakładka na przyszłość.
A jakie kiełbasy? Jakieś konkretne czy jakieś, żeby mieć tylko wędzoną spirytus?

Spróbuj, jest pyszne.

To nawet pyszne!
I mogę sobie wyobrazić, jakie to pyszne!

[gala10]

gala10Rzeczywiście, nawet po przeczytaniu jest pyszny. A w prawdziwym życiu trudno sobie wyobrazić, pyszne. Będąc w zakładkach (musisz sfermentować kapustę). Dzięki za przepis

[Olk]

I mogę sobie wyobrazić, jakie to pyszne!

Olk, rusz się, usiądę w rzędzie i też trochę sobie wyobrazę ...

Gaaalpyszne, co? Jakoś wyobraziłem sobie ten cały trzygodzinny smak ...
Prawdopodobnie wszystko tam było takie niesamowite, prawda?
Ech ... Kurwa, teraz zaśniesz

Galya, wspaniała kapusta!

Danie ma bardzo bogaty smak, Galinka! Dobra robota!

Drogie dziewczyny, dzięki za informację zwrotną. Gotuj dla zdrowia, ciesz siebie i swoją rodzinę!

Prawdopodobnie wszystko tam było takie niesamowite, prawda?

Tak!!!

Idź do siebie, albo coś bigosu

Oczywiście, idź! To prawda, chodź, będę bardzo zadowolony!

A jakie kiełbasy? Jakieś konkretne czy jakieś, żeby mieć tylko wędzoną spirytus?

Kiełbasą może być dowolna kiełbasa nadająca się do grillowania. W najgorszym - wędzone kiełbaski lub małe kiełbaski.

Kiełbasy mogą być dowolne

Więc to wszystko zmienia! (od)

Dziewczyny. jeśli ktoś zrobi to z kupioną kapustą - daj znać jak to jest. Cóż, nie mam własnego i nie wiadomo, czy będzie.

[Dina]

Dina, Zrobiłam właśnie z zakupioną kiszoną kapustą. Jeszcze nie. Po prostu spróbuj, jak ci smakuje. Jeśli jest za słony, spłucz. A potem jest prawidłowo zgaszony i wszystko jest w porządku.