Kebabi

Kebabi

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: gruziński

Składniki
Wołowina (miąższ) *	800 gramów.
Wieprzowina z Tłuszczem (Miąższ) *	400 gramów.
Cebula rzepa	2 szt.
czosnek	2 goździki.
Mielony suszony berberys	2 łyżeczki
Suszony cząber	1 łyżeczka
chleb żytni	30 gramów.
Sól, czarny pieprz i czerwona mielona	smak.
** Mielona wołowina / wieprzowina 500 gramów + 300 gramów jagnięciny.

Metoda gotowania

• Opcji na kebabi jest wiele, to jest z kuchni gruzińskiej, nasza rodzina bardzo ją kocha, ale zgodnie z przepisem z książki nie ma w nim jagnięciny, moi chłopaki uwielbiają to z baraniną, więc odbiegam od oryginału i zawsze dodaj to.
• Okazuje się bardzo satysfakcjonujący i smaczny!
• Idealnie kebaby trzeba smażyć na otwartym ogniu, ale nie zawsze mi się to udaje, dlatego piekę w piekarniku lub można też smażyć na patelni w ghee.
• Zacznijmy ....
• Przełóż mięso przez maszynkę do mięsa. Miałem już mięso mielone. Jeśli przekręcisz mięso, wraz z nim musisz pominąć cebulę, chleb i czosnek.
• 
• Cebulę, czosnek, przyprawy (dodałem też trochę adżiki, jest na zdjęciu) zmieliłem w blenderze, dodałem wszystko do mielonego mięsa.
• 
• 
• 
• Dodaj sól i przyprawy, dobrze wymieszaj. Jeśli mięso mielone wydaje się nieco suche, możesz dodać 2-4 łyżki. l wody. Uformuj kebab, przykryj folią, wyślij na zimno na 2 godziny.
• 
• 
• Nie możesz wysłać, jeśli nie ma czasu. Tym razem go nie wysłałem, tylko włożyłem do piekarnika na T * 180-200 od razu, przez 25 minut.
• Oto co się stało.
• 
• Podczas pieczenia kebabów musieliśmy wszelkimi dostępnymi środkami wypędzić domowników z pieca, bo zapach jest ... zapierający dech w piersiach, mmm pyszny !!!!
• Smacznego, wszyscy, pomóżcie sobie!
• 

Naczynie jest przeznaczone do

12-14 szt.

Program gotowania:

Kuchenka / Uchwyty / Piekarnik.

Uwaga

To danie przybyło do Gruzji z kuchni ludów wschodnich. Jest to pikantna kiełbasa z mięsa mielonego, smażona bez panierowania, najczęściej na otwartym ogniu.
Aby kebaby były delikatne, gruzińscy kucharze próbują posiekać mięso nożem, zamiast przepuszczać je przez maszynkę do mięsa i nie dodawać jajek do mielonego mięsa. Zamiast tego wkładają trochę chleba żytniego lub jęczmiennego, aby kiełbaski nie rozpadły się podczas smażenia ...

Źródło „Praktyczna encyklopedia kuchni gruzińskiej”.



Kebaby podaje się na ciepło z warzywami i ziołami, można je skropić sokiem z granatów lub octem winnym, a także posypać pestkami granatu i krążkami marynowanej cebuli ...

[Ksyusha!]

Pyszne, Ksyusha! Ech, kochamjeść jeść! Zwłaszcza, gdy nie musisz sam gotować.

Irisha, nie jesteśmy siostrami przez godzinę - bliźniaczki, uwielbiam też, kiedy jest pyszne, a jeśli jeszcze to dla mnie gotują, ale niestety i och, gotuję ...
Dziękuję za zatrzymanie się na pyszną ucztę!

nie jesteśmy siostrami przez godzinę - bliźniaczki, uwielbiam też, kiedy jest pyszne i jeśli to wszystko dla mnie ugotują, ale niestety i och, ja gotuję ...

mmmmmm, jak pyszne i piękne, w końcu nasz wypiekacz do chleba ma wielki talent w kuchni i nie tylko!

[lu_estrada]

lu_estradaDziękuję Lyudochka!
Byłbym szczęśliwy, gdyby podoba Ci się przepis, jest naprawdę pyszny.

Vkusnotischaaaa !!!! Dziękuję Ksyusha, zabrałem cię! :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natus, na zdrowie, pomóż sobie!
Dziękuję za wytłumienie!

Ksyushenka, brakowało mi twojego przepisu !!!! Bardzo smaczne, a nazwa przywołuje pyszne nuty! Dziękuję skarbie!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishik, najważniejsze, co zauważyłem, dzięki!
Byłbym zadowolony, gdyby przepis się przydał!

[Trishka]

Pyszne! Jednak bez jagnięciny tylko wołowina i wieprzowina. Jako przyprawę dodałem chmiel suneli. Smażymy w rozgrzanej Princess, po 3-4 minutach otworzyłem pokrywkę. Trishka, Wielkie dzięki!

Wielkie dzięki!

Bardzo się cieszę, że Ci się podobało, dzięki za zaufanie do przepisu!
Wesołych Świąt 🎄🎄🎄!

Pysy. Ale najbardziej smakuje jagnięcina, jeśli możesz ją zdobyć, spróbuj z nią.
Dawno nie gotowałem, ceny za jagnięcinę kusayuzza, a właściwie za mięso ...