Panasonic. Chleb Cebulowy

[św]

Panasonic. Chleb Cebulowy

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Suche drożdże	1,5 godz
Mąka pszenna	500 g
Sól	1,5 godz
Cukier	1,5 św l
Oliwa z oliwek	1,5 św l
woda	310 ml
Cebula (na wagę nieobrana)	100 gramów

Metoda gotowania

• Program 5 „Chleb podstawowy z nadzieniem”.
• Cebulę włożyć do dozownika lub dodać na koniec porcji, gdy bułka jest już uformowana.
• Cebuli nie kroję bardzo drobno, więc trafia na upieczone kawałki chleba.
• Po pocięciu na małe kawałki pozostanie tylko jego aromat.
• Na zdjęciu cebula.
• 
• Na początku wydaje się, że cebula nie została wymieszana, ale podczas ugniatania podczas garowania wszystko równomiernie się ugniata.

Czas na przygotowanie:

Zgodnie z programem 4 godziny - 4 godziny 5 minut.

Program gotowania:

Wypiekacz do chleba: program

Uwaga

Jeśli świeżą cebulę dodasz od razu wraz ze wszystkimi składnikami na początku, a nie do dozownika, to piec wybije cały płyn z cebuli, bułka będzie musiała zostać wyregulowana i istnieje możliwość, że cebula sok wpłynie negatywnie na drożdże. Dlatego cebulę kładę pod koniec ugniatania, pozostaje dokładnie kromki w chlebie i jest pieczona w jego skórce, która moim zdaniem jest jednocześnie bardzo oryginalna i bardzo smaczna. Takiego aromatu i smaku nie da się uzyskać przy suszonej cebuli, dlatego polecam pieczenie ze świeżą.

Dzieci po prostu uwielbiają ten chleb, a aromat jest taki, że wszyscy sąsiedzi na miejscu są w łagodnej euforii ...

PS: Cebulę można oczywiście smażyć na 1,5 łyżki oleju i wszystko razem dodawać, ale nie smażę na tyle, żeby była smażona na skórce podczas pieczenia.
A w przyszłości możesz eksperymentować z rozmiarem cebuli, niektórzy lubią to, że kawałki chleba byłyby wyczuwalne, a jeśli go posiekasz, pozostanie tylko aromat.

[Olga]

Olga, biały chleb z cebulą ... A jak to smakuje? Tylko raz próbowałem dodać do Darnitsky (Fugaskin), ale byłem bardzo rozczarowany, z czosnkiem okazuje się niesamowity

Smak niesamowity, aromat dla całego domu.
Dzieci go uwielbiają.

OlgaCóż, spróbuję po powrocie ... Jeszcze raz dziękuję

Calineczka, wspaniały chleb
Nazwałbym to kpiną z sąsiadów Pekla z cebulą jakoś zakładając ją na noc, o piątej rano zasiedliśmy do śniadania w efekcie




A ja upiekłam żyto orkiszowe. Zapomniałem o soleniu, nie podniosło się zbytnio, smak czegoś mi nie wystarczał.

Nigdy nie pieczony ze świeżą cebulą. Zawsze smażone.
Muszę spróbować ...

Co zrobiłem źle ?? To taki ciężki dzieciak!

[Irinkanur]

Irinkanurzapomniałeś włożyć drożdży?

Wydaje się, że bez drożdży, na tak wyrośniętych dzikusach
Jeśli były drożdże, należy je wyrzucić i kupić świeże w innym sklepie.

[Irinkanur]

IrinkanurIra, ostatnio dostałem bardzo podobny. Dach jest dokładnie taki jak twój (za pierwszym razem), ale wyższy i wypalony. Nadal nie rozumiem, dlaczego dach jest biały

[Irinkanur]

Irinkanurzapomniałeś włożyć drożdży?

Odłóż to! Żyli, ale okazali się martwi

Wydaje się, że bez drożdży, na tak wyrośniętych dzikusach
Jeśli były drożdże, należy je wyrzucić i kupić świeże w innym sklepie.

Jutro spróbuję suchych, naprawdę chcę spróbować pieczywa cebulowego!

Dach jest biały, bo się nie urósł i cała wilgoć pod pokrywą nie pozwala mu się przypalić, w miejscach, w których styka się z formą, tam ciepło jest bardziej ciemne, ale sprawa jest inna, czyli drożdże lub partia właśnie zamarzła.

[Irinkanur]

IrinkanurIra, ostatnio dostałem bardzo podobny. Dach jest dokładnie taki jak Twój (pierwszy taki), ale wyższy i wypalony. Nadal nie rozumiem, dlaczego dach jest biały

Przebiłem go kijem i przegapiłem, był upieczony, ale co za osobliwy wynik
Chciałam dobrze, mój mąż rano poszedł na ryby, myślałam, że wezmę to ze sobą.

Odłóż to! Żyli, ale okazali się martwi

Cóż, wszystko jest jasne.

Cóż, wszystko jest jasne.

Przynajmniej ja na nich grzeszę. A w lodówce mogą się zepsuć w 4 dni ?? Tyle że ostatnio używałem ich 4 dni temu i działały, drożdże deluxe?

Mam je w zamrażarce od 4 dni zepsute, drożdże są groszowe, a wszystkie inne składniki drogie, a mój mąż używa takiego chleba na haczyku tylko na wyprawie wędkarskiej, nie widzę w nich żadnego sensu. Lub po prostu kupiłem to raz, włożyłem i upiekłem.

Właśnie kupiłem to wcześniej, były w drzwiach lodówki i wszystko było w porządku. Co więcej, użyłem ich w ostatnim dniu terminu i również pracowałem okrojono

[Irina]

Irinacóż, to powinno się kiedyś wydarzyć

Nie móc!!!!!!!!!!!!! Czy w ogóle patrzysz na datę premiery ?! Mam trzy (no może dwa) tygodnie w LODÓWCE, a nie w zamrażarce i nic, działają.

Dowcip, mogli. Miałem to też z żywymi.

Tak, właśnie kupiłem już w połowie martwy pod koniec okresu przydatności do spożycia. Nie wyglądało to dokładnie na datę premiery. A to nie jest kefir, który można wykorzystać do naleśników.

Wydaje mi się, że wentylowane lodówki mogą w każdej chwili odebrać życie.

Nie wiem, mam normalny bez nadmuchu.

[Witalij]

WitalijMam na myśli system -no frost
Dmucha w drzwi i wszędzie indziej.
Suszymy w nim kiełbasę.

Olya, zdałem sobie sprawę, że to znany znak mrozu, dużo czytam. To jest to, co ktoś lubi i potrzebuje. Mogę się obejść bez know-how i bez mrozu i jestem bardzo szczęśliwy. Drożdże też

Czy mąka jest problemem?
Miałem to na mące z Lenty, ich opakowanie.
Było też coś takiego, kiedy robiłem cały biały chleb z jogurtem zamiast wody.

Od wielu lat stosuję drożdże Lux, zdarza się, że leżą w drzwiach lodówki nawet miesiąc, nigdy nie zawiodły. Gdyby się pogorszyły, wyschłyby z ciemną skórką lub zaczęłyby śmierdzieć cuchnącym lub różowym grzybem. Byłbym ostatnią winą za drożdże.

Należy go ponownie umieścić z tymi samymi składnikami, ale za każdym razem zastępując jeden z nich:
1. wymienić drożdże
2. zastąpić mąkę
3. wymienić płynny składnik
Jednocześnie we wszystkich wariantach wyklucz dodatki takie jak cebula itp., Aby wykluczyć wpływ dodatków

Inna sprawa: aby wszystko ułożyć według standardowej receptury, w tym drożdże (2 g na 100 g mąki), może po prostu nie wystarczyły.

[zły łuk]

Tak, właśnie kupiłem już w połowie martwy pod koniec okresu przydatności do spożycia. Nie wyglądało to dokładnie na datę premiery. A to nie jest kefir, którego można użyć zaległego do naleśników.

Nadal mają termin, aż do 16 grudnia.

Czy mąka jest problemem?

Mąka vryatli, od razu kupuję 10 kg i używam. Nigdy nie miała nakłuć, ugh ugh
Teraz ponownie wkładam ten sam chleb, ale tylko suche drożdże.
Ale mógłzły łuk zaszkodzić drożdżom? Wczoraj nie smażyłem dodanej cebuli, było tak wściekłe, że wszyscy w kuchni płakali

Cebula nie mogła, a czosnek nie.
Masz problem z drożdżami, a to jest oczywiście wielkość bochenka.

Cebula nie mogła, a czosnek nie.

Tak, ale pamiętam, że gdzieś na forum przeczytałem, że czosnek hamuje działanie drożdży.
Jeśli tak, dlaczego nie może łuk?

Pomysł zbadania fitocydowych właściwości roślin zrodził się po przeczytaniu najciekawszej pracy Czcigodnego Naukowca RFSRR, doktora nauk biologicznych, profesora Uniwersytetu im. A. Żdanowa Leningradu, laureata Nagrody Państwowej, Bohatera Socjalistycznej Pracy Borysa Pietrowicza Tokin „Uzdrawiające trucizny roślin”. Okazało się, że to on to zauważył kleik cebulowy w małych dawkach sprzyja rozwojowi grzybów drożdżowych, aw dużych ilościach - zabija drożdże.

Fitoncydy cebuli i czosnku zabijają nawet wirusy grypy, wobec których antybiotyki są bezsilne.
Pytanie dotyczy więc ilości cebuli, a jeśli jest „zła”, czyli w cebuli jest dużo fitoncydów, to należy ją mniej lub lekko usmażyć.

Wkładam cebulę 120-150 gramów i płaczę tak samo i nie smażę, ale stłumienie drożdży z Turcji w żaden sposób się nie dzieje.

Mogę wysłać fotorelację, jeśli chcesz.

Cebula nie mogła, a czosnek nie.
Masz problem z drożdżami, a to jest oczywiście wielkość bochenka.

ZDOBYTE A jednak drożdże się zepsuły

Dziewczęta, cebula i czosnek mogą zabić drożdże na naprawęMam swój własny i cebulę i czosnek - zły, już miałem eksperymenty z zabitymi drożdżami Teraz tylko suszony czosnek i smażona lub suszona cebula

[Jaskier]

JaskierDrożdże są różne, niektóre żyją w winie i nic, podczas gdy inne giną w lodówce

I kupiłem mąkę z Niżnego Nowogrodu, 11 gramów białka. Mąka jest po prostu super. Chleb jest po prostu doskonały. Właśnie tego potrzebuję, tak się okazuje A cena, co najważniejsze, cieszy. Nie jak Makfa: -

Przekonany, będę też miał piec cebulowy

Cebulę lepiej smażyć czy nie? Jak to wpływa na smak?

[Natasza]

Natasza, Usmażyłbym się

Albo suszone, jak moje ... pyszne ...
Wysuszyć się.

Im bardziej rozgniewana cebula, tym mocniejszy aromat chleba, piekłem go około 30 razy lub więcej i zawsze brzęczał, piec sam się smażył podczas pieczenia.
Smażę raz, ale smak nie jest taki sam. Ale takie jest moje zdanie i jeśli lubisz smażyć to proszę i porównuj w tym samym czasie

Ritochka, myślę, że to samo, suszona cebula jest najlepsza, ale musisz ją wcześniej wysuszyć, a kiedy chcesz teraz, ale nie ma suszonej cebuli, lepiej usmażyć. Ogólnie smak suszonej marchwi, cebuli i czosnku w chlebie podoba mi się bardziej niż surowego czy smażonego. Nawiasem mówiąc, olej ze smażenia cebuli należy policzyć w przepisie i wcale nie rozlewać oleju osobno

ale musi być wcześniej wysuszony, a jeśli chcesz go teraz, ale nie ma suszonej cebuli, lepiej ją usmażyć. Ogólnie mój chleb smakuje jak suszona marchewka,

Ludzi oczywiście z góry!)
W ten sposób zbieram cebulę w sierpniu ~ wrześniu.

Kroję ją elektryczną krajalnicą do warzyw, wkładam do suszarek na tackach ... i suszy. Wiele. Następnie w papierowych torebkach. Bardzo wygodnie. Oczywiście nie zastępuje to kupowania świeżej cebuli, ale czasami bardzo pomaga.
W zeszły Nowy Rok mój mąż był na morzu, a mój syn OBOJ i ja zachorowaliśmy na grypę, a nawet na którą, poniżej 40 roku życia, oboje ...
Nie ma nikogo, kto by przyjść, ugotować dla nas, zająć się ...
Leżeliśmy kilka dni. A moje przedmioty pomogły mi. Podczołgałem się do Multicookera ... Wyrzuciłem kawałek kurczaka z zamrażarki. Włączył „zupę” i odczołgał się. Po chwili podpodzę, przelałem bulion przez drobne sito do innego pojemnika. Na dno multicookera wrzuciłem szczyptę suchej cebuli, suszoną marchewkę, garść mrożonej cukinii i wszystko polałem bulionem. Umieść gulasz lub zupę na 20 minut. A my jedliśmy - piliśmy taką zupę z misek! Zostaliśmy uratowani!
Ani obieranie warzyw, ani krojenie, ani smażenie nie miało na to siły ...

Dlatego w tym roku zebrałem i suszyłem jeszcze więcej różnych warzyw.

Dołączam do poprzedniego mówcy
Pyszne z suszoną cebulą. W tym roku po raz pierwszy go suszyłam, wyszło super! Tylko że mam to dość grubo pocięte i wkładam do dozownika dodatku. W rezultacie powłoka łyżki została lekko uszkodzona. Nie były to proste rysy, ale ślady - pozostały koła wokół miksera. Teraz mielę i odkładam. Rezultat jest doskonały, a piec nie cierpi.

[łuk]

Rozumiem, że jeśli łuk robić Na początkuwtedy możesz po prostu na „Głównym” piec.
Jeśli leżysz do dozownikawtedy możesz w sprawie „Głównie z rodzynkami”.
to dla tych HP, w których nie ma programu „Podstawowy z napełnianiem”.

**************************

I tak upiekłam na "Main" wszystko z 250 gr mąki, z żywymi drożdżami i odtłuszczonym mlekiem.
Podczas wyrabiania musiałem oczywiście pomóc wymieszać mąkę w taką małą bułkę. Następnie, po ostatnim ugniataniu, musiałem to naprawić, aby chleb był mniej więcej przyzwoity kształt
Oto dziecko, które okazało się mieć 438 gramów i 10 cm wzrostu.



Pod spojlerem przepis zredukowany:

2,25 łyżeczki cukru
7 gramów żywych drożdży (wciśniętych w cukier i czekamy aż się upłyną)
170 ml 50/50 wody / odtłuszczonego mleka (podczas ugniatania musiałem Dodaj woda - spójrz na swojego koloboka)
10 gramów oleju rzepakowego (po prostu go mam i muszę pilnie zużyć)
250 g mąka do wypieku chleba
1,75 łyżeczki soli
45 g świeża cebula drobno posiekane.

Ułożyłem wszystko w opisanej kolejności. Wziąłem 1 łyżkę mąki i wymieszałem z posiekaną świeży cebule. Położyła tę cebulę na wierzchu mąki, aby nie dostała się do płynu z żywymi drożdżami przed ugniataniem i nie oszukiwała
Rozmiar - M, kolor skórki - średni.

Moja rodzina nie lubi smażonej cebuli w żadnej postaci. Aromat w procesie pieczenia był dla mnie mniej przyjemny, ale znośny. Ale smak schłodzonego chleba okazał się taki sam od dzieciństwa

Podziękować, Olya! Podobało mi się iw jednym przypadku okazało się, że upiec taki mały chleb

Taki chleb dobrze jest jeść z prostym jedzeniem, żeby dobrze smakował.

A oto moja cebula z dodatkiem psyllium, zostawiam prawie wszystko jak w przepisie, ale zredukowanie mąki do 400g, zapiekane z mieszanką cebuli białej i czerwonej, wieczko jest blade, ale bardzo piękne, „marmurowe”, bardzo mi się podobało chleb i mój mąż jest szczęśliwy

[Ludmila]

Ludmila, czy cebula była smażona czy surowa?

[WLAD]

WLAD, odważył się położyć surową cebulę, położył je uchwytami na sygnale dźwiękowym, na głównym programie z nadzieniem

[Talia]

Talia, Zaznaczę, że małe też można upiec. A potem latem będę sam, gdzie mam cały bochenek.

Nie móc!!!!!!!!!!!!! Czy w ogóle patrzysz na datę premiery ?! Mam trzy (no może dwa) tygodnie w LODÓWCE, a nie w zamrażarce i nic, działają.

Również!

Cóż, oto raport! Ścięte według przepisu. Sooooo pachnący chleb okazał się i piękny! Mam fioletową kokardkę. Dziecko zjadło kawałek i powiedziało, że to chleb i czekolada. Tego się nie spodziewałem))). Najwyraźniej zmylił go słodkawy smak i ciemny kolor. Chleb jest bardzo kruchy, trudno się kroi, całość jest pokruszona.
Krótko mówiąc, naprawdę nam się podobało! Zdjęcie tutaj.



Znowu zdjęcie jest z boku, ale co wtedy

Oto, jaki okazał się chleb


Chleb okazał się bardzo smaczny, przewiewny, umiarkowanie wilgotny.
Dzięki za przepis

To rodzaj chleba, który okazał się pod samą pokrywką xp))) bardzo delikatny miękisz, mało kruszy się, obłędnie pachnący i smaczny! Podsmażam cebulę, rzeczywiście prawie się rozpuściła.

Okresowo piekę ten chleb. Bardzo nas lubi. Nie smażę cebuli, wrzucam ją od razu wraz ze wszystkimi składnikami. Pozostaje w kawałkach. Podoba mi się zwłaszcza z fioletową cebulą. Chleb okazuje się słodszy i ciekawszy w wyglądzie