Pastila żurawinowa

[ZELMER 36Z011]

Pastila żurawinowa

Kategoria: Puste

Składniki
żurawina	300
cukier	250

Metoda gotowania

• Zmiel żurawinę blenderem, aż będzie gładka. Dodaj cukier (do smaku), podpal i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut. Gotowałem przez 5 minut, aby zagęścić masę.
• Ostrożnie wylewała małe porcje na pokryte pergaminem tace suszarki. Warstwa okazała się mieć około 0,3 cm, suszona przez około 15 godzin przy 2 prędkościach. Papier można łatwo oddzielić, jeśli zwilżysz go wodą, dlatego nie natłuszczałem papieru
• Posyp sucharkami, pokrój w paski, zwiń w bułki.
• 
• Po raz pierwszy chcę spróbować cienkich, dzieląc masę na 2 części
• Mam suszarkę ZELMER 36Z011

Uwaga

ŻURAWINA, owoc tytułowego pełzającego krzewu o długości do 75 cm, o skórzastych, podłużnych, jajowatych liściach i ciemnoróżowych opadających kwiatach. Jagody ciemnoczerwone, kuliste, bardzo kwaśne o soczystym miąższu i gęstej błyszczącej skórce.

Ukazuje się w zimnych i umiarkowanych strefach Eurazji i Ameryki Północnej. Rośnie głównie na torfowiskach i torfowiskach, w lasach i na łąkach. Uprawiany w USA i Kanadzie, w niewielkich ilościach w Rosji.

Żurawina dojrzewa we wrześniu, zbiera się ją najczęściej późną jesienią, po pierwszych przymrozkach lub wczesną wiosną (najlepsza jest tzw. Żurawina śnieżna). Żurawina jesienna zawiera 3,2% cukru (glukoza i fruktoza) i 3% kwasów organicznych (głównie cytrynowy, benzoesowy, jabłkowy), 15 mg% witaminy C, która jest szybko tracona podczas przechowywania (w śnieżnej żurawinie prawie nie ma witaminy C), pektyny , garbniki i barwniki. Ze względu na obecność kwasu benzoesowego jagody mogą być długo przechowywane świeże, moczone w wodzie lub zamrażane w lodówce.

Galaretka, galaretka (najlepsza ze wszystkich galaretek), napój owocowy, dżem - słodki do herbaty i kwaśny do dań mięsnych i rybnych przygotowywane są z żurawiny, mielone z cukrem, mrożone; używany do marynowania kapusty, w cukiernictwie (marmolada, ptasie mleczko) i do produkcji likierów, a także do sporządzania ekstraktów i galaretek w proszku, smakołyki „Żurawina w cukrze”.

Żurawinę można przygotować do wykorzystania w przyszłości, wypełniając ją cukrem (na 1 kg żurawiny 2 kg cukru pudru). Nie zaleca się stosowania żurawiny i potraw z niej przy chorobach wątroby, nieżytach żołądka z wysoką kwasowością oraz przy procesach wrzodziejących żołądka i jelit.

Podobne przepisy

Zefir Belevskaya w suszarce Lequip D5 Eco (gawala)

Pastila „Marmur” (Vio)

Wiśniowa pastila (sweetka)

[Gulya]

Gulya, PYSZNE! Mam dużo żurawiny i nie wiem, co z nią zrobić. Kwaśna, nie lubię
Teraz trzeba będzie położyć go na ptasie mleczko, odejdzie szybciej

Tanya, dzięki :)
To szczęście))) i kupiłem go, specjalnie dla ptasie mleczko.
Nawet dzieci zjadły te słodycze, nie są zbyt dobre i kwaśne, jeśli dodasz dużo cukru

... ale nie mam suszarki ...

Eugene, prawdopodobnie możesz spróbować w piekarniku. Latem po prostu suszyliśmy go na stole, na dużym pergaminie. To prawda, że ​​nie wysycha tak szybko, jak w suszarce, ale wynik jest taki sam)))
Suszarkę kupiłem specjalnie ze względu na ptasie mleczko, chociaż teraz suszę tylko jabłka (otrzymuję pyszne chipsy jabłkowe) oraz kiwi i pomidory.

Możesz spróbować, zwłaszcza piec konwekcyjny.
Czy możesz wyciągnąć link? Zobaczmy przynajmniej, jaką „bestią” jest ta suszarka.

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=145378.0
Mam to.

Muszę sprawdzić, jaka jest moja minimalna temperatura w piekarniku, aby wysuszyć ptasie mleczko.
Podziękować!

[Evgeniy]

Evgeniynapisz więc co i jak

W porządku.

Robię to ze śliwek, moreli, jabłek itp.Po prostu gotuję tak długo, jak to możliwe, a potem nie musisz go suszyć. Po prostu rozprowadzam go na papierze i zostawiam na kilka dni. czasami dodaję orzechy. Cóż, nie posypuję go proszkiem, ale jeśli papier jest woskowany, to pozostaje w tyle bez zamoczenia.

więc zrobiliśmy to wcześniej Lekko posypaliśmy cukrem, orzechami i zwinęliśmy w bułkę

O. ale nie wiedziałem, że jesteś Gruszką.))) Ale tutaj jeszcze raz powiem, że ptasie mleczko jest niesamowite !!!

Oksana, dzięki ;-)

Dzięki za prosty przepis na pozbywanie się zimowej żurawiny z zamrażarki. Pastila już wysycha. Suszarka Isidri, na szczęście kupiłem 6 sztuk pastylek na pastylki, więc papier nie jest potrzebny. Swoją drogą, pierwszy raz robię pianki, nawet się trochę boję.
Zgłoś się za mnie!

[Nadzieja]

Nadzieja, Mam nadzieję, że spodobał Ci się wynik. !!!
Dziękuję za twoje zaufanie :-)

[Gulenka]

Gulenkai ile arkuszy prawoślazu dostałeś z określonej ilości składników?

I z surowej żurawiny jeśli po prostu przerwiesz żurawinę cukrem w blenderze i od razu wlej masę do blach bez gotowania próbowałeś ptasie mleczko?

Interesuje mnie też słodycz ...

Czy to naprawdę słodkie?

[Gulsine]

Gulsine, piękne ptasie mleczko

Och, dziewczyny, a nasze żurawiny są drogie. W naszym regionie jest jedno wyjątkowe miejsce - pływająca wyspa torfowa na jeziorze. Ponieważ przylega do brzegu, będzie można zbierać żurawinę, chociaż jest tam bardzo mała. W ten weekend zamierzamy odwiedzić wyspę. Ale szkoda wyschnąć. Zamrażam w przypadku chorób zimowych. Lutuję i karmię własne.

a nasze żurawiny są drogie

Wziąłem 130 rubli za kilogram ...

Jak wiele masz?

[Inna]

Inna, z opóźnieniem, oczywiście odpowiadam, szczerze nie pamiętam, wydaje się 3 arkusze ... już zapomniałem.

130 rubli za kilogram

Świetna cena. Ale tu w Kursku już trzeci rok kupuję 300 rubli. I bardzo duży - 400.

[Gulenka]

Inna, oczywiście, odpowiadam późno

Gulenka , Zawsze jestem za byciem lepszym późno niż wcale !!!

Czy możesz mi o tym powiedzieć?

Interesuje mnie też słodycz ...

Czy to naprawdę słodkie?

[Inna]

Inna, Nie przepadam za słodyczami, z kwaśnością najbardziej :)

Dziewczyny, czy można suszyć ptasie mleczko bez cukru?
Robię to dla dziecka, 1.3 dla mojego syna.

Och, świetny przepis! Przenoszę to do zakładek.

Dziewczyny, czy można suszyć ptasie mleczko bez cukru?
Robię to dla dziecka, 1.3 dla mojego syna.

Czy Twoje dziecko będzie jadło taki kwaśny bez cukru?
Nasz na pewno nie będzie miał 2 lat. I to nie dlatego, że daliśmy mu cukier, ale po prostu dlatego, że nie lubi kwaśnego. Nie je porzeczek, uwielbia borówki, odmawia kwaśnych jabłek na rzecz słodszych, ugryza też truskawki, żeby znaleźć słodką jagodę. Nie możesz w żaden sposób oszukać. W zasadzie nie podawaliśmy cukru, to tylko preferencje smakowe.
I zrobię to ptasie mleczko z bananem, bo inaczej moje na pewno nie zostaną zjedzone.