Wietnamskie naleśniki nam z sosem słodko-kwaśnym

Wietnamskie naleśniki nam z sosem słodko-kwaśnym

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: wietnamski

Składniki
Papier ryżowy	1 opakowanie
Mielona wieprzowina	250 g
funchoza z wermiszelu	50g
surowe jajko	1 szt
średnie marchewki	1 szt
cebula	1 szt
olej roślinny
Sos słodko-kwaśny
cebula	1 szt
czosnek	2-3 zęby
korzeń imbiru	5 cm
olej roślinny	3 łyżki. łyżki
sos sojowy	2 łyżki stołowe. łyżki
ocet 9%	1 łyżka. łyżka
Keczup	2 łyżki stołowe. łyżki
cukier	2 łyżki stołowe. łyżki
sok owocowy	150 ml
skrobia	1 łyżka. łyżka
woda	2 łyżki stołowe. łyżki

Metoda gotowania

• Makaron namocz w gorącej wodzie przez 15 minut, a następnie odcedź i drobno posiekaj. Cebulę i marchewkę pokrój bardzo drobno (tarka Berner), lekko ubij jajko i wszystko wymieszaj z mięsem mielonym. Pozwól parzyć przez 5-10 minut. W misce z wodą na przemian opuszczaj naleśniki ryżowe, moczyć przez 15 sekund. Instrukcje mówią: załóż serwetkę, aby usunąć nadmiar wody. Po prostu przykleiły się do mnie trzy naleśniki i wyrzuciłem je. Rozłożyłem go na desce i wytarłem trochę wodę serwetką. Następnie nadziać naleśniki i smażyć na gorącym oleju roślinnym do uzyskania dobrego złotego koloru.
• Poleję sosem na naleśniki. Powiedziałbym marmoladę, bo 1 łyżka skrobi, nawet bez wierzchu, nie może nadać sosowi grubości. Daje marmoladę.
• Więc sos. Na oleju roślinnym podsmażyć drobno posiekaną cebulę, czosnek, imbir, dodać sos sojowy, ocet, cukier, keczup pomarańczowy lub sok jabłkowy, najlepiej kwaśny. Trochę zamieszaj i zagotuj. Rozcieńczyć skrobię wodą i delikatnie dodać do sosu, wymieszać i wyłączyć, gdy tylko się zagotuje.

[celfh]

celfhTatyana, dzięki za przepis, całą paczkę papieru ryżowego, na pewno w najbliższym czasie go przygotuję

Cóż, jeśli robisz prawdziwe wietnamskie nemy, to powinno być więcej jajek, warzywa należy pokroić w paski, dopiero niedawno zaczęli używać tarek, więc wszystko zostało pokrojone. Sos jest również zrobiony z sosu rybnego, octu, cukru i wody, można również dodać marchewkę pokrojoną w kółka. Wszelkie naleśniki ryżowe, grube lub cienkie, posypuje się wodą lub piwem i natychmiast zawija, bo inaczej wszystko wypłynie i nie będzie można szczelnie owinąć naleśnika. Mieszkam w Wietnamie od 14 lat, ale nie sądziłam, że to danie tak bardzo się tu zmieni.

Poza tym w nemach muszą być dwa rodzaje grzybów, nie mogę dokładnie powiedzieć, jak się je nazywa po rosyjsku. Ale bez nich nam nie jest nam.

Ale bez nich nam nie jest nam.

Chcę to zrobić w niedzielę, na pewno dodam grzyby, ale niestety to będą nasze grzyby, po prostu nie mam innych)))