Clafoutis z cukinią

Clafoutis z cukinią

Kategoria: Dania z warzyw i owoców

Składniki
Mąka	100 gramów
Skrobia kukurydziana	60 g
Jajka	3 szt
Ser topiony	70 g
Śmietana 10%	160 ml
Cukinia	400 g
czerwona papryka	0,25 szt
Sól, pieprz, przyprawy
Olej do smażenia
posypanie serem

Metoda gotowania

• Ze szpiku warzywnego wyciąć 16-20 plasterków o grubości 2-3 mm, odstawić.
• Resztę cukinii pokroić w kostkę 2-3 cm, podsmażyć na dobrze rozgrzanej patelni na roztworze masła i oleju roślinnego, nie gotując i nie dopuszczając do uwolnienia soku. Zdjąć z ognia, posypać solą, przyprawami, wymieszać.
• 
• W misce ubij jajka z twarogiem, dodaj mąkę i skrobię, rozcieńczyć śmietaną i mieszać do uzyskania gładkości. Dopraw solą i pieprzem.
• Ciasto jest nieco grubsze niż ciasto naleśnikowe.
• Lekko natłuść szklaną lub ceramiczną formę do pieczenia i posyp kaszą manną lub bułką tartą. Włożyć do niego cukinię, posypać drobno posiekaną papryką i polać ciastem. Rozłóż oczekujące krążki cukinii na wierzchu, posmaruj je roztopionym masłem, aby nie wyschły.
• Piec w piekarniku nagrzanym do 180C przez 25 minut. Wyjąć z piekarnika i natychmiast posypać startym serem.
• 
• Tak wyglądało danie drugiego dnia

Uwaga

Oceń stopień podsmażenia cukinii według własnego uznania - jeśli lubisz warzywa al dente, podsmaż je lekko, w przeciwnym razie smaż prawie do miękkości.

[Premier]

Premierdzięki za przepis!
Owszem, mentalnie już to zrobiłem: smażyłem cukinię na wolnym naczyniu, nalałem tam nadzienie (zastępując śmietanę mlekiem) i .....
I zatrzymała się. Cóż, jest już 11 wieczorem, no cóż, nie możesz tego zrobić!

[Katerina]

Nic złego, Katerina, jutro rano i jedz!

[Olya]

Dobry pomysł, Olya!
Rodzaj zapiekanki po francusku.

Tylko może to bardziej blancmange niż clafoutis (ale może się mylę)

Podziękować!

Blancmange (fr. Blanc - biały i żłóbek - do jedzenia, jedzenia) to zimny deser, galaretka z mleka migdałowego lub krowiego, cukru i żelatyny.