Ryba marynowana, niezwykle smaczna

Ryba marynowana, niezwykle smaczna

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Ryba
Sól gruboziarnista
Do marynaty:
woda
Sok cytrynowy
Cebula
Marchewka
Papryka sałatkowa
Pomidory
Warzywa
Liść laurowy	2-3 szt.
Ziarnka pieprzu	1 łyżeczka
Olej roślinny

Metoda gotowania

• Pokrój rybę na małe kawałki i dobrze posol grubą solą (tak, jakby się zwijała). Pozostaw na 2 godziny.
• Po 2 godzinach spłucz solą, wyciśnij rybę i zalej marynatą.
• Do marynaty: posiekaj warzywa, pokrój warzywa w paski, z wyjątkiem pomidorów (pokrój je w plasterki). Wymieszaj z rybą, liśćmi laurowymi i czarnym pieprzem. Wlej mieszankę wody i soku z cytryny (to bardzo indywidualne - ktoś lubi kwaśny, ktoś nie). Sok z cytryny w każdym razie nie wystarczy, ryba będzie marynowana. Marynata powinna całkowicie przykryć rybę.
• Połóż to wszystko na zimno na jeden dzień, w jeden dzień - gotowe.
• Odcedź nadmiar płynu i polej ryby i warzywa olejem roślinnym.

Uwaga

Osoba, od której dostałem ten przepis, powiedziała, że ​​ryby drapieżne najlepiej marynować, z wyjątkiem szczupaka.

Podobne przepisy

Marynowana ryba na zimno (Sierpień)

Teriyaki Salmon autorstwa Gordona Ramsaya (kseniya D)

Flądra japońska (Gasha)

Brzmi pysznie! A jakie ryby lepiej łowić, bo inaczej szczupaka znam tylko od drapieżników, a morze może być? czy tylko rzeka?

Na moim zdjęciu jest kępka.
Drapieżnik taki jak sandacz, sum. Nie gotowałem z morzem.
Smaczny srebrny karp, karp. Myślę, jaki rodzaj ryby lubisz, i gotuj to, lubisz jej smak? Więc w tej wersji spodoba ci się jeszcze bardziej
NIE używałam tego przepisu do gotowania czerwonej ryby. Myślę, że nie warto, jest wyjątkowa, nie lubi "dziwaków".
Pewnego dnia nie jadłam papryki sałatkowej i pomidorów. Więc włożyłem je do gotowej ryby, też było pyszne.

Znajoma marynata, dodam też odrobinę oleju słonecznikowego o zapachu (ale to nie dla każdego)
ryba wychodzi dobrze, zwłaszcza jeśli to śledź

[Piekarz samouk]

Piekarz samouk, dzięki za zauważenie oleju.
W „przygotowaniu” to wskazałem, ale w „składzie” zapomniałem
Już dodane.

qween, bardzo przyzwoity przepis

A w naszej rodzinie mamy podobny przepis tylko że bierzemy filet z amura lub srebrnego karpia, napełniamy solą na 12 godzin, zostawiamy w temperaturze pokojowej, spłukujemy i napełniamy octem jabłkowym lub sokiem z cytryny na 2 godziny ocet odcedzić, wstawić do lodówki i następnego dnia już jest. Ryby smakują jak Koreańczycy, kochamy ryby, robimy to często

[kleskox35]

Bardzo lubię marynowane ryby i robię to często. Mój przepis jest bardzo podobny do tego, który prowadził kleskox35ale trochę z dodatkami.

Marynuję ryby głównie srebrne karpie. Ważne jest dla mnie, żebym go kupił tylko żywyponieważ ryba nie przechodzi obróbki cieplnej! Nasz przepis jest „rodzinny” - zawsze proszę męża, żeby wyczyścił i pokroił rybę.

I opcja Qween z warzywami - chcesz to teraz ugotować!

Cóż, podam własną wersję marynowanej ryby (miałem ją w formie elektronicznej, więc nie byłem zbyt leniwy).

Marynowany srebrny karp

Rybę obrać, wypatroszyć, pokroić na kawałki jak do smażenia. Włożyć do rondla, posypać solą (np. Smalcem) na 12 godzin. Wstaw na zimno. Po 12 godzinach spłucz sól zimną bieżącą wodą i włóż kawałki ryby do czystego rondla i zalej octem tak, aby przykrył wierzch ryby. Wstaw na zimno na 10 godzin. Następnie przełożyć rybę (otrząsając ocet!) Do szklanych słoików, posypać posiekaną cebulą, liśćmi laurowymi i dodać trochę czarnego pieprzu. Wlej olej słonecznikowy na wierzch.Zamknij plastikową pokrywką i wstaw do lodówki. Możesz go spożyć po 2 dniach i przechowywać w lodówce do 2 miesięcy.
Nigdy nie trzymałem go przez dwa miesiące, ponieważ znika znacznie szybciej.

A ja nie znam takiej ryby jak kępa ...

Dzień dobry wszystkim miłośnikom gotowania czegoś pysznego.
Kiedy pracowaliśmy nad zagospodarowaniem Głodnego Stepu w Uzbekistanie, miejscowi Grecy poczęstowali nas marynowanym karpiem. Karp został pokrojony na duże kawałki i przykryty marynatą. Zapamiętałem skład marynaty z ich słów, ale może o czymś zapomniałem.
Skład: (na 5 litrów.)
1. Cukier-60g.
2. Groszek pieprzowy -3g.
3. Goździki - 2g.
4. Coreander - 3g.
5. Ocet jabłkowy 6% -?
6. Sól - 40g.
Karp był pyszny. Jak ugotować taką rybę? Może ktoś wie? Proszę poinformować. Pozdrawiam, Vlad.

Właśnie kupiłem karpia prawie 3 kilogramy, ale boję się jeść surową rybę (((

[Marynowany srebrny karp]

Marynowany srebrny karp

Wow, jak długo szukałem tego przepisu, ale tu leży i nie brzęczy

Jakieś dziesięć lat temu regularnie gotowałem taką rybę, a potem, w żadnym nie pięknym momencie, liść zginął i nie można go było przywrócić.

Wygląda na to, że to jest właśnie ten przepis ... ta sama sekwencja czynności, te same proporcje ...

Tylko ocet mnie dezorientuje. Nie pamiętam, żebym całkowicie napełnił nim rybę.

Luysia Czy na pewno wypełnimy go czystym octem? Nie jesteś rozwiedziony? A jaki procent? A naprawdę przez 10 godzin?

[Luysia]

Wow, od dawna szukałem tego przepisu, ale leży tutaj i nie brzęczy

Jakieś dziesięć lat temu regularnie gotowałem taką rybę, a potem, w żadnym nie pięknym momencie, liść zginął i nie można go było przywrócić.

Wygląda na to, że to jest właśnie ten przepis ... ta sama sekwencja czynności, te same proporcje ...

Tylko ocet mnie dezorientuje. Nie pamiętam, żebym całkowicie napełnił nim rybę.

Luysia Czy na pewno napełnisz go czystym octem? Nie jesteś rozwiedziony? A jaki procent? A naprawdę przez 10 godzin?

Czy mogę też włożyć moje 5 kopiejek? Urodziłem się i wychowałem na „rybiej” krainie nad brzegiem Dniepru w regionie Chersoniu, gdzie tylko leniwi nie łowili ryb,

Czyli według tego przepisu zawsze marynowaliśmy Luysię, ale już drugiego dnia polaliśmy nawet największą rybę octem 1: 1 z wodą, efekt zawsze był niesamowity!

[Skórka owocowa,]

Skórka owocowa, Robię tak jak napisałem w przepisie.

Po prostu spróbuj z octem i rozcieńcz. Wystarczy dobrze strząsnąć każdy kawałek octu i moczyć przez 2 dni w oleju roślinnym, a następnie spróbować. W occie kawałki ryby wydają się białe i nie rozmoczone. To jest bardzo ważne
Nie zmniejszaj ilości octu, aby nie pozostał smak surowej ryby.

Cóż, nazwa wskazuje, że ryba konserwowyale po prostu słone, przejdźmy do tematu mojego śledzia.

[Antonina 104Luysia]

Antonina 104
Luysia

dzięki dziewczyny, spróbuję tego i tamtego, aż znajdę złoty środek))

Najważniejsze, że w końcu znalazłem fundament, na którym mogę budować

Luysia

Długo badałem twojego śledzia)) Nawet się nie wahaj))

super przepis!

[Marynowany srebrny karp]

Marynowany srebrny karp

Dziś polałem go olejem i zacząłem czekać 2 dni. Nie wiem, czy mogę poczekać… Na pewno się wypiszę.

Dziewczyny!!! A co z przepisem ??? Rozcieńczyć ocet 50/50 wodą, czy nie ??? Zajęło to 2 lata i ciszę. Jaki konsensus osiągnąłeś ??? Dzięki za odpowiedź !!!

[Umka19,]

Czy mogę też włożyć moje 5 kopiejek? Urodziłem się i wychowałem na „rybiej” krainie nad brzegiem Dniepru w regionie Chersoniu, gdzie tylko leniwi nie łowili ryb,

Czyli dokładnie według tego przepisu Luysia zawsze marynowaliśmy, ale drugiego dnia nawet największą rybę polewaliśmy octem 1: 1 z wodą, efekt był zawsze niesamowity!

Umka19, oto moja odpowiedź. Od tego czasu nic się nie zmieniło. Rozcieńczamy 1: 1.

Horror, jak chciała ryba. Dziewczyny, weźcie 9% octu stołowego?

[Qween]

Qweendzięki za przepis.

Wlany olej. Srebrny karp, przepis Luysia Zobaczę, co się stanie!

Raportuję. Bardzo smaczne! Wielki, tłusty karp srebrny - to jedyny sposób na gotowanie!
Najsmaczniejsze było ...marchewka...