Czerwona ryba w soku z buraków „Warsztat świata”

Kategoria: Dania rybne

Składniki
Ryba czerwona (filet)	- 500 g.
Burak średni	- 1 szt.
Cukier	- 1 stos.
Sól gruboziarnista	- 1 stos.
Pieprz mielony	- smak

Metoda gotowania

1. Usuń skórę z filetu rybnego. Jeśli ryba jest wystarczająco tłusta, można to łatwo zrobić ręcznie. Jeśli trudno jest usunąć skórę, użyj noża, aby pomóc.
2. Potrzyj buraki na drobnej tarce.
3. Dodaj sól.
4. I cukier granulowany.
5. Dodaj mieszankę zmielonej papryki.
6. Dokładnie wymieszać.
7. Kontynuować ugniatanie przez około 3 minuty. W tym czasie buraki powinny dawać dużo soku.
8. Weź odpowiednią blachę i włóż do niej połowę mieszanki buraczanej.
9. Połóż rybę na wierzchu i przykryj pozostałą mieszanką.
10. Ostrożnie wypoziomuj, przykryj folią i pozostaw do lodówki na co najmniej 10 godzin.
11. Gotową rybę myjemy.
12. Pokrój w plasterki i podawaj jako zimną przekąskę. Jeśli podasz rybę natychmiast, radzimy lekko natłuścić ją olejem roślinnym, aby ryba była bardziej miękka. Ale jeśli to możliwe, pozostaw gotową i umytą rybę, aby leżała pod folią w lodówce na kolejny dzień. Filet rybny stanie się wtedy znacznie delikatniejszy.

Czas na przygotowanie:

30 minut Czas gotowania: 10 godzin

Uwaga

moje błędy:
Sól żałował, myślałem, że to za dużo. Zapraszam do nalania pełnej szklanki.
Marynowany w szczelnym pojemniku sok nie przeniknął do wszystkich miejsc.
W przeciwnym razie bardzo go polecam.