Ryby i owoce morza w czerwonej marynacie

Kategoria: Przepisy kulinarne

Składniki
Ryby biało-czerwone (używany kurczak morski i różowy łosoś)	200-300 g każdy
Różne owoce morza	300-400 g
Olej roślinny	1-2 łyżki. l.
Czosnek - zmiażdżyć nożem	2-3 zęby
Cebula - mała głowa	1 szt.
Imbir	2-3 cm od kręgosłupa
Sos sojowy	2 łyżki stołowe. l.
koncentrat pomidorowy wybierz jasny czerwony kolor	2 łyżki stołowe. l. z góry
pomidory koktajlowe	1-2 garście
Ocet winny biały	2 łyżki stołowe. l.
Cukier, sos powinien być słodko-kwaśny do smaku	smak
Sól	smak
Przyprawy zioła prowansalskie	1/2 łyżeczki
Przyprawy do ryb	1/2 łyżeczki
Świeże warzywa	1 łyżka. l. smak

Metoda gotowania

Pokrój rybę na kawałki, posyp przyprawami rybnymi, solą i marynuj podczas przygotowywania sosu.
marynata:
Na patelni rozgrzać olej, dodać czosnek, cebulę, drobno starty imbir, sos sojowy - gotować na wolnym ogniu kilka minut.
Dodaj koncentrat pomidorowy, wodę 250-300 ml. (dopasuj grubość sosu do smaku), mieszaj do gładkości, lekko zagotuj.
Dodać pomidory koktajlowe, ocet winny, przyprawy, sól, zioła prowansalskie, cukier - dusić na małym ogniu, aż pomidory będą w połowie ugotowane, aby trochę się rozgniotły.
Dodaj rybę w kawałkach, owoce morza do marynaty i gotuj na wolnym ogniu do miękkości.
Dodaj świeże zioła, posmakuj, sos powinien być słodko-kwaśny.
Ryba gotuje się bardzo szybko, uważaj, aby nie rozpadła się na małe kawałki.
Gotowy! Może być podawany na ciepło lub na zimno.