Chleb „Starobelsky” (poświęcony rodzinnemu miastu)

Kategoria: Chleb na zakwasie

Kuchnia: ukraiński

Chleb Starobelski (dedykowany rodzinnemu miastu)

Składniki
zakwas pszenny 100% wilgoci	125 gramów
ziarno rozproszone	175 gramów
woda	200 gramów
mąka pszenna 1 lub premium	300 gramów
mąka pszenna, c / z	50 gramów
mąka z ciecierzycy	25 gramów
kochanie	15 gramów
rafinowany olej słonecznikowy	1 łyżka. łyżka
suche drożdże	1 gram
nasiona lnu	30 gramów

Metoda gotowania

Zakwas karmić 6-8 godzin przed ugniataniem.
Bielizna smażyć na suchej patelni. Zamrażać.
Ziarno rozproszone
Dobrze opłucz pszenicę, chyba że masz specjalną pszenicę do kiełkowania. Do napełnienia wodą. Wstaw do lodówki na 3-4 dni. Skręć w każdy możliwy sposób. W mojej niszczarce.

Zrobić grube ciasto ze wszystkich składników oprócz oleju, soli i lnu. Pokrywa. Odstaw na 20 minut. Dodaj sól i olej. Ugniatanie hakiem przez 12-15 minut. Dodaj len i ugniataj ciasto na wolnych obrotach. Ciasto jest miękkie, lekko lepkie.

Zaokrąglić ciasto i fermentować. Trwa 120 minut z jednym treningiem w środku.
Ciasto na początek. środek i koniec fermentacji.
Formujemy chleb o pożądanym kształcie. Impregnacja w koszu, zszywana. Sprawdzanie 60 minut.
Odwróć się do papieru.
Robimy nacięcia.
Przenosimy go wraz z papierem do naczynia, w którym będziemy upiec.
Naczynia zostały rozgrzane wraz z piekarnikiem.
Pieczemy w temperaturze 240 stopni pod przykryciem przez pierwsze 15 minut.
Zmniejsz temperaturę do 180 stopni. Usuń osłonę. Pieczemy, aż będą gotowe.
Mój czas pieczenia wynosił 50 minut. Jeśli wierzch chleba zacznie się palić, możesz przykryć go folią.
Rozumiemy. Chłodzimy na ruszcie, kroimy i cieszymy się pysznym i zdrowym pieczywem!
Chleb ten dedykuję mojemu ukochanemu miastu, w którym się urodziłem i mieszkam przez wiele, wiele lat.
Nie będę nawet pisać o zaletach tego chleba. Wszystko na twarzy: pszenica, len, zakwas, trzy rodzaje mąki, miód i olej słonecznikowy. Wyszedł bardzo smaczny i aromatyczny chleb. Chleb to moja pełna fantazja!
Pyszny chleb dla Ciebie!

Naczynie jest przeznaczone do

1 rolka

Czas na przygotowanie:

4 godziny

Program gotowania:

piekarnik, mikser, siekacz

Tumanchik

Angela to wspaniały ciepły domowy chleb! Pachnący i piękny fason! A wideo właśnie poruszyło moje serce. Dziękuję skarbie! Z całego serca życzę zwycięstwa w tej rywalizacji. Zasługujesz na to.

i proszę się nie martwić - zadbaj o swoje zdrowie!

ang-kay

Ira!podziękować. Jestem bardzo wzruszona.

Gala

Angelamasz bardzo piękny chleb!
Cicha zazdrość

ang-kay

Znacznik wyboru,Dziękuję, kochanie!

Możesz i głośno!

lappl1

Angela, co za ciepły przepis! Przeczytałem i ogarnęła mnie fala radości. Przypomniałem sobie moje ulubione miasto i mój ulubiony chleb - kazachski podpłomyk. Uroniłem nawet łzę. Dziękuję za te skojarzenia.

ang-kay

Lyudochka,moje oczy były mokre, kiedy podnosiłem i pisałem wideo. Dopiero przez lata rozumiesz, jak drogi są miejscami, w których się urodziłeś i dorastałeś. Podziękować.

lappl1

Angela,

SeredaG

Angela, spokojne i czyste niebo, ciepły chleb! Co za wspaniały chleb! Myślę, że nawet czuję to !!!!

Oszołomiony ... dożył 42 lat i nie wiedział. że masz też pomnik Ostapa Bendera i że byli tam Ilf i Petrov To jest dla mnie tylko odkrycie !!!

ang-kay

SeredaGdziękuję. Ale w życiu nie można tego wiedzieć! Dlatego jest dobra. że każdy dzień to nowość.

Linadoc

Bardzo dobry, prawdziwy chleb! Dobra dziewczynka, jak zawsze!

N @ dezhd @

ang-kaybardzo uduchowiony chleb! Po prostu podziwiam zdjęcie, naprawdę chcę to upiec, na pewno spróbuję to zrobić!

barbariscka

Angela, napisałaś bardzo szczery post ... I pieczesz dobry chleb, dobry człowieku! Życzę Ci sukcesu!

ang-kay

Wasylisajak się cieszę, że cię widzę! Twoja chwała jest droga!
Linadoc, NadziejaDziękuję wam dziewczyny! Jestem bardzo zadowolony.

MariS

Angela, Dołączam do wszystkich poprzednich mówców! Cudowny chleb i bardzo piękne zdjęcie. Brawo!

Albina

Angelajak zawsze chleb zapiera dech w piersiach

ang-kay

przystań, Albina, ogromne merci!

Cytat: MariS

a zdjęcie jest bardzo piękne

Podziękować. Więc są dla mnie trudne! Fajnie, że zauważyłem.

Viki

Angela, chleb jest niesamowity!
Chciałem Ci napisać „Życzę powodzenia w konkursie”, ale… zmieniłem zdanie. Napiszę: Życzę Wam ZWYCIĘSTWA w konkursie! Więc to będzie sprawiedliwe.

ang-kay

Vikadziękuję! Tak nieoczekiwanie miło! Dziś jest wyjątkowy dzień!

Tumanchik

Angela, weź raport. Pyszny chleb. Jedynym wyjątkiem jest bez mąki z ciecierzycy i pieczona w kogucie. Ale to nie zepsuło smaku! Dzięki za przepis

ang-kay

Ooooh. Pierwszy poszedł! Irishkin, dzięki za decyzję o jego upieczeniu. Mam szczególne uczucia do tego chleba. Mam nadzieję, że Tobie też się podobało. Chleb jest piękny, a kawałki prosto kręcone)

Tumanchik

Cytat: ang-kay

Ooooh. Pierwszy poszedł! Irishkin, dzięki za decyzję o jego upieczeniu. Mam szczególne uczucia do tego chleba. Mam nadzieję, że Tobie też się podobało. Chleb jest piękny, a kawałki prosto kręcone)

naprawdę mi się podobało! ze względu na kawałki ziarna skórka jest po prostu okropna! Przeciąłem to dziś rano. skorupa pękła! zebrał wszystkie okruchy!

ang-kay

Dobre zdrowie, moja droga)

Tumanchik

poszedł jako specjalista i zrobił zdjęcie krajarce