Wypiekacz do chleba Zelmer 43z011

Ciasto na pizzę wyrabiamy regularnie ... ale mamy własny przepis na ciasto, z kefirem, bez drożdży, cienkie, chude. Jest bardzo miękki.

Tak, bułka żytnia jest gęsta. HP z trudem go ugniata, chociaż później mięknie, ale nadal jest gęstszy niż pszenica. OK, jak dojdę do testu, wypiszę się. A może zrozumiesz to szybciej ...

[FlowerScarlet]

FlowerScarlet
Tak, nadal nie mam HP, patrzę na różne modele i ich możliwości Sama ugniatam chleb i piekę w MV ale ostatnio ciężko stało się wyrabiać ciasto na pierogi, więc postanowiłem ułatwić sobie życie .

NighPrizrak
Och, co za ciekawy przepis ... ale możemy Cię o to poprosić, po prostu nie jemy drożdży. Jeśli nie możesz tutaj pisać, czy możesz użyć tego w PM? Będę bardzo wdzięczny

Tak, łatwo)

300 ml. kefir
2 jajka
mąka - szczerze mówiąc, zawsze na oczach, żeby ciasto już odrywało się od dłoni, ale jednocześnie było plastyczne i dobrze uformowane.
Soda - około ćwierć łyżeczki, ugasić octem lub sokiem z cytryny
Sól - pół łyżeczki
Cukier - łyżeczka
Sushi z oregano. - łyżeczka do herbaty
Oliwa z oliwek - łyżka stołowa

Ten test wystarczy na 2 pizze o średnicy około 35 cm. Zazwyczaj połowę ciasta zostawiamy w lodówce i robimy drugą pizzę następnego dnia lub co drugi dzień.

[NighPrizrak]

NighPrizrak,
Dziękuję bardzo))) A jak gruby jesteś?

gdzieś 6-8mm.
Trudno powiedzieć, żona jest całkowicie zaangażowana w pizzę, a on ma charakter kreatywny, daleki od mas i rozmiarów, trudno jej ocenić gramy i centymetry))) Od dawna próbuję osiągnąć - ile mąki jest potrzebne ... otrzymane)))

[NighPrizrak]

NighPrizrak,
Podziękować))))
Generalnie robię chleb „na oko”, więc to pytanie również mnie zatrzyma))))

tutaj jestem z wypiekaczem do chleba

Dobry wieczór, powiedz mi, proszę, w trybie „ciasta” ugniata się, a następnie rozdziela, czy będą 2 zasieki? Chcesz tylko dowiedzieć się, kiedy wrzucić dodatki, takie jak rodzynki, czy będzie sygnał w tym trybie?

Tak, i mam to samo pytanie: doradzić. Chcę zagnieść Wielkanoc w wypiekaczu do chleba i upiec w piekarniku. W którym programie lepiej to zrobić?

Nie było sygnału, po prostu pobiłem go kilka razy podczas odstrojenia, prawdopodobnie był to moment zwany Uwolnieniem Gazu.
jutro też chcę zagnieść ciasto w xn i upiec w piekarniku. Skrzyżowane palce!

Drodzy użytkownicy forum !!! Mam pytanie, prośbę, krzyk z serca ... W tym HP wszystko jest w porządku, ale natknąłem się na następujący problem: na etapie zakładki, ugniatania, formowania koloboka, wszystko jest w porządku. Następnie w najbardziej newralgicznych momentach kondensat zebrany pod pokrywką spływa bezpośrednio do ciasta, w wyniku czego „dach” przepada. Starałem się zmniejszyć ilość wody - nie tworzy się bułka (sucha papka), zostawiłem ją taką, jaka jest według przepisu - kondensat zepsuł całą piosenkę. Czy to tylko ja, ten smutek? Nawet gdy program się skończył i otwieram wieko, aby wyjąć gotowy chleb, woda płynie wzdłuż korpusu i krawędzi
Wrażenie jest takie, że wilgoć po prostu nie wyparowuje, chociaż niczego nie zakrywam, to wszystko. otwory są wolne. Teraz ta wilgoć również stała się brązowa i śmierdzi śmiercią, więc używam tego HP wyłącznie do robienia świeżego ciasta ... moje drugie HP (muł) jest po prostu idealne, ich powieki są podobne, ale nie ma nawet śladu kondensacji. Pieczę obie według mniej więcej tych samych przepisów.
Serwis nie widzi powodu, żeby się z nimi kontaktować - działa ...
Co robić? Czy ktoś już to spotkał? Jak rozwiązać ten problem?