Bułeczki „Ośmiornica”

Bułeczki „Ośmiornica”

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Ciasto:
Kwaśna śmietana	1 ul. (250g.)
jajko	1 szt.
Cukier	4st. l.
Cukier waniliowy	1 saszetka
Świeże drożdże	15g. (2 łyżeczki suche)
Mąka pszenna	400g.
Sól	szczypta
Do smarowania:
jajko	1 szt.

Metoda gotowania

• Zmiel drożdże z 1 łyżką. l. cukier, wlej do wiadra HP. Jest śmietana, jajko. Na wierzch mąkę, pozostały cukier, cukier waniliowy, sól. Tryb ciasta (1,5 godziny). Na początku wydawało mi się, że kolobok jest twardy, ale do połowy wsadu stał się gładki i elastyczny.
  
• 
  

• Po chwili ciasto podziel na 12 części. Z każdego kawałka zwiń opaskę uciskową.

• 
  
• 
  

• Owiń opaskę uciskową ślimakiem i nożyczkami wykonaj nacięcia na całej długości „ślimaka”

  
  
• 
  

• Ślimaki układamy na blasze pokrytej papierem.

  
  
• 
  
• Przykryj ręcznikiem, odstaw w ciepłe miejsce na 20-30 minut (stawiam na kuchence i włączam piekarnik do ogrzewania).
  
• 
  
• Posmaruj jajkiem przed pieczeniem. Piec w nagrzanym piekarniku (180C) około 20 minut.
  
• 
  
• Gotowe bułeczki posyp cukrem pudrem.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Pyszne i przewiewne bułeczki !!!
  

Uwaga

Spodobał mi się pomysł dekoracji tych bułeczek. W zasadzie możesz użyć dowolnego ulubionego ciasta drożdżowego, które lubisz.

W oryginalnej recepturze ( bułeczki nazywano „Chryzantemami”. Wydawało mi się, że moje, no cóż, nie wyglądają jak te kwiaty.

Och, co za piękno! W naszym Donbasie (może gdzieś indziej) takie osoby piekły na wesela, nazywano ich szyszkami. Ich młodzi ludzie w zamian za prezent podarowali każdemu z gości

Prawdopodobnie ciasto powinno być bardziej strome, aby podczas pieczenia się nie rozpraszało. W kolejce

Prawdopodobnie ciasto powinno być bardziej strome, aby podczas pieczenia się nie rozpraszało.

Rusya, dzięki! O cieście jest poprawne. Ale im bardziej stromy, tym gęstszy miękisz. Musimy więc znaleźć kompromis!

Och, czegoś nie rozumiałem, jak zwinąć bułkę, żeby zrobić dwupiętrowego ślimaka? Wyjaśnij mi głupie!

[Olima]

Olima , weź opaskę uciskową, złóż ją raz i załóż drugą turę na pierwszą. Wciąż robiłem trzecią, ale zniknęła podczas sprawdzania!

Tak, prawdopodobnie wymyśliłem jak. Jutro spróbuję, ale z innym ciastem, bo dzisiaj już ustawiłam ciasto do pieczenia.

[Olima]

Olima , powodzenia!