Batbouts - miniaturowe marokańskie tortille

[yanya]

yanya witamy na forum! Oczywiście możesz ugniatać w HP.

[yanya]

yanya, Tylko ugniatam w wypiekaczu do chleba. I tam rozprowadzam. Bardzo wygodnie!

Jakoś to ciasto nie działało na mnie - zrobiłem to dwa razy i dwa razy okazało się, że to wszystko, ale nie batutki.
Kiedy pierwszy raz zrobiłem ciasto w wodzie i okazało się, że jest lepkie * naiwny * jakoś rozwałkowałem i wycisnąłem formy. Bułeczki mają kształt pantofli i monet. Tylko trzy wyglądały jak na zdjęciu.
Za drugim razem zrobiłem ciasto na kefirze. A teraz już było lepkie - trzymało się wszystkiego (wałek do ciasta, deska, miska, dłonie, kubek). Splunęła na bułkę i foremkę i zrobiła półokrągłe rosyjskie bułeczki, pół monet.
Ale bułeczki smakują dobrze, pysznie. Tego nie można odebrać.

Byłem zły.

[Chaldeika]

Chaldeika trzeba było dodać mąkę. Ciasto nie powinno być bardzo lepkie. Jak długo trwała fermentacja i rozrost?

Próbowałem dodać mąkę - trzy łyżki (radziecka, duża, nie malutka z automatu do chleba). Ciasto jest nadal lepkie.
Po ugniataniu dałem godzinę na wyrośnięcie, a następnie zostawiłem na blasze do pieczenia na pół godziny.

Będę wspierać właściciela przepisu, ponieważ robię to ciasto (na wszystko, co pieczę) kilka razy w tygodniu. Nie bój się dodawać mąki. Przygotuj ciasto, z którym będziesz wygodnie pracować.

Próbowałem dodać mąkę - trzy łyżki (radziecka, duża, nie malutka z automatu do chleba). Ciasto jest nadal lepkie.
Po ugniataniu dałem godzinę na wyrośnięcie, a następnie zostawiłem na blasze do pieczenia na pół godziny.

Rozrost jest poprawny, a do tego dostajesz dużo mąki, a drożdże według przepisu na inną wagę. Ponieważ twoja mąka jest tak mokra, spróbuj zmniejszyć kefir. Ciasto nie powinno być zbyt lepkie.

I zacząłem stawiać mniej drożdży Od chciwości, czy coś… Nadal się okazuje

[Chaldeika]

I kładę mniej. Ale Chaldeika grys, aby ciasto nie rosło.

Jemioła, chyba ma coś z mąką lub drożdżami. Lub z pojemnikami pomiarowymi.
Cóż, to ciasto nie może zawieść. Już u mnie, krivoruchenki, wychodzi gładko! A nawet za x / n piekę, a ona jest kapryśną kobietą, trochę coś zepsuje dach, to się nie upieka. A tu - jak rana piecze, a nie kaszle.

[Chaldeika]

Tak poza tym, Chaldeikajak mierzysz produkty i gdzie ugniatasz ??

[Chaldeika]

Tak poza tym, Chaldeikajak mierzysz produkty i gdzie ugniatasz ??

Odmierzam na wadze, miarce i łyżeczce firmy HP. Wtrącam się w to. Tak, i ja też to robię.

Czyli na skali czy na miarce ??

Czyli na skali czy na miarce ??

płyny - ze szklanką, produkty sypkie i stałe - na wadze, drożdże i przyprawy - miarką.

Ważę wszystko.

Minęło dużo czasu, odkąd pokazałem, jak żyje ze mną ten przepis.

Cóż, żyła, z herbatą orzechy Piła z batutami.
Wieczorem śpiewała piosenki na drabinie.
(Umiejętność wiewiórki)

Jemioła, chciałem ci tylko podziękować. Cóż za udane połączenie wszystkiego w tym przepisie!
I zamroziłem to ciasto i po prostu zostawiłem je w lodówce na kilka dni - nic mu nie zrobiono, wynik jest zawsze przewidywalnie wspaniały. Niezależnie od tego, czy robisz bułeczki, nawet bochenek, czy nawet bochenek - pasuje do wszystkiego. I akceptuje wszelkie dodatki.

Sam go kocham. Zawsze robię dla gości na daczy i każdy pyta o przepis.

Kawior, co jest w środku tego rogalika? Posmarowałeś to czymś?

Irlandczyku, w środku nic nie ma. Właśnie zrobiłem biały chleb, ale ponieważ upiekłem go na okrągłym glinianym naleśniku, wygiąłem końce. Oto "zawijanie"

Jemioła, a jeśli dodam wodę zamiast kifiru ............ Nadal mam pocztę. Ale te bułeczki są bardzo dobre. chcieć .......: girl_in_dreams: Co o tym myślisz ??

[Nadia]

Nadia, w oryginalnej wodzie. Oczywiście się uda, ale będzie różnił się smakiem.
shl. na bagietki pocztowe „natychmiastowe”

[Omela]

Omelawięc dzisiaj zrobię to a jutro z raportem))

Powodzenia!

Jemioła, ale ja nie jestem uważny ............ .... włożyłem 11 gramów. suche drożdże ................. .... ale co się teraz stanie !! ?? włóż jej kulki do piekarnika.

Włożyłem 11 gramów. suche drożdże

będzie pachnieć drożdżami.

będzie pachnieć drożdżami.

wylana partia drożdży - śmiem)))))))
zrobili drugą partię - potrójnie i dodali twarożek (żują z przyjemnością))

To samo zrobiłam z twarogiem.

Tutaj też upiekłam te piękne budki. Okazało się, że to wielki mecz. Moje dzieci biegały tylko po bułki. Jemioła, dzięki za przepis
Tak, moja przyjaciółka jest żoną Marokanki i mieszkała tam w Maroku. Zadzwoniłem do niej i zapytałem o te bułeczki. Powiedziała, że ​​piecze się je również w piekarniku w Maroku. Ale do ciasta dodaje się nawet masło, a ciasto ugniata się w wodzie. Zrób z nich małe lub duże tortille. Przecięli go na pół i umieścili w nim wszystko, czego dusza zapragnie.

[Maria]

Maria, cieszę się, że Ci się podobało! I dzięki za Marokańczyka!

więc dołączyłem do zaprzyjaźnionej rodziny miłośników szybkiego wypieku !!!! PODZIĘKOWAĆ!!! Łał!!! Będę piec jak w Maroku !!!

Powodzenia!

🔗
Dziękuję ci za przepis !!! Spróbowałem - i od razu musiałem zrobić kolejną porcję!

Wielkie dzięki ode mnie !!! Rzadko piekę, ale tutaj wiesz, w domu nie było chleba. Ale przepis okazał się wybawieniem !!! Od dawna chciałem takie bułeczki, placki, manekiny (chociaż patrzę na poprzednie zdjęcia, nie wydają mi się manekiny .. widzę, że mi się to przytrafiło, ale dla mnie to tylko plus)). To po prostu dar z niebios na letnie kanapki ... w środku jest tyle miejsca na pomidory, sałatkę i na wszystko, świetna propozycja na piknik), możesz nawet użyć jej jako jadalnego talerza.

[Helena]

Spróbowałem - i od razu musiałem zrobić kolejną porcję!

Helena, cieszę się, że Ci się podobało!!! Okazały się ładne dziewczyny !!!

Tetyanka-G , witamy w Batboot Lovers Club !!! Nie mogę mieć dziur we mnie. Chociaż od dawna piekłam jedno ciasto.

To właśnie dostałam dla siebie takie poduszki ... swoją drogą, bardzo podobne do ciast, które jadłam w Turcji, były też w środku puste. Przepraszam za zdjęcie… nie ma pod ręką fotika.


Któregoś dnia spróbuję jeszcze raz, może się okazać, że bardziej przypomina bułeczki. Po prostu wyrzuciłem okrawki na blachę do pieczenia, żeby nie nadęły się tak, jak zwykle okruchy.

Figase Hole !! Prawdopodobnie tarzasz się cienko. Po prostu formuję ciasto z ciasta.

Figase Hole !! Prawdopodobnie tarzasz się cienko. Po prostu formuję ciasto z ciasta.

tak jak jest napisane w przepisie, czyli około 4 mm i rozwałkowałem), chyba dużą rolę odegrał duży obszar „bułki”, bo wyciąłem go kwadratową miseczką 12 * 12 cm. ciekawość, drugą porcję zagniatam.

tak jak jest napisane w przepisie czyli ok 4 mm i rozwałkowałem

Przynajmniej jedna osoba zrobiła dokładnie tak, jak mówi przepis!

[Tyts]

Przynajmniej jedna osoba zrobiła dokładnie tak, jak mówi przepis!

Figo, jest nas dwóch Tyts .

Rozwinąłem też dokładnie 4 mm., Z linią prostąi czołganie się, tak ...

[Szydełkować]

Przynajmniej jedna osoba zrobiła dokładnie tak, jak mówi przepis!

co jest bardzo szczęśliwe !! (choć częściej nie obserwuję wszystkiego). Tak tak, Szydełkować, Twoje „miniaturowe” ciasto po prostu bardzo przyciągnęło))
a oto druga partia

tym razem rozwałkowała go grubszym i rozcieńczała kefir o jedną trzecią wodą. brak jaskini
to z pewnością uniwersalny przepis, chcesz bułki, chcesz bochenka, chcesz bajgli lub kieszeni a la pita na piknik i kanapki

[Kroshik]

Figo, jest nas dwóch

Kroshik, ale nawet nie zauważyłem słonia !!!

Tetyanka-G , świetne tortille!

[Ksyu]

ale nie zauważyłem słonia !!!

Pyta słoń Ksyua Ty w Asystencie nie mieszałeś ciasta na batuty? Wykorzystałbym szybkość i czas mieszania ...

Próbowałem tego na różne sposoby. Po zagniataniu, najlepszy efekt daje około 40 minut, aby ciasto wyrosło, a następnie wyrasta z ciasta. kolejne 30 minut na wstawanie i pieczenie.

Ksyu, to znaczy, że ciasto jest luhhNie możesz przetrwać? Cóż, jeśli pozwoli na to czasiniewni ...

[Słoń Kroshik]

Słoń Kroshik, w Asystencie nie.Zawsze ugniatam w Thermomixie. Myślę, że wystarczy 10 minut.

Ksyu, to znaczy, że ciasto jest luhhNie możesz przetrwać? Cóż, jeśli pozwoli na to czasiniewni ...

Zawsze stoję teraz, nawet godzinę na test.

[Ksyu]

Myślę, że wystarczy 10 minut.

Ksyu, P.asibi ugniatany po godzinie ljaBędę pić ...

Cóż, i chcę tego ... Byłem w Maroku i zjadłem je. A postać? litości, jemioło!

[Babcia]

Babcia tak przepis na dietę !! Ani masło, ani cukier.