lizaki

[Gotowanie nie jest trudne, najważniejsze jest robienie tego z miłością do swoich bliskich!]

lizaki

Kategoria: Cukiernia

Składniki
cukier	110 g
syrop glukozowy (mam syrop skrobiowy)	50g
woda	35 g
patyczki drewniane, alkohol, mata silikonowa, różne opatrunki, barwniki spożywcze

Metoda gotowania

• Zanim zaczniesz robić cukierki, przygotuj wszystko, czego potrzebujesz. Musisz działać szybko.

• Dokładnie wytrzyj matę silikonową alkoholem, wódką lub octem.
• Wlej cukier do kadzi, zalej wodą i syropem.

• Podpaliliśmy. Nie mieszam do wrzenia. Średni ogień.

• Gdy tylko syrop się zagotuje i cukier się rozpuści,

• dodać barwnik spożywczy rozpuszczalny w wodzie. Może być suchy lub żelowy. Wymieszać.

• Ugotuj syrop do temperatury 150 stopni.

• Lepiej nie dodawać ognia, w przeciwnym razie syrop zacznie się palić i zmieniać kolor.

• Wkładamy łyżkę i wylewamy na dywan.

• Aby cukierek miał absolutnie prawidłowy okrągły kształt, syrop należy wlać do jednego punktu. Jeśli chcesz mieć inny kształt, wykonujemy ruch łyżką we właściwym kierunku. Aby zrobić choinki lub jakieś ciernie, robimy kółko lub owal i rozciągamy syrop wykałaczką w odpowiednim kierunku.

• Włóż patyk na środku.

• Obracamy go tak, aby pokrył się syropem. Jeśli rozciągniesz końce, to po włożeniu sztyftu.

• Posyp posypką. Ostudź i wyjmij z dywanika.

• 
• Gotowanie nie jest trudne, najważniejsze jest robienie tego z miłością do swoich bliskich!

Uwaga

Okazuje się, że jest to bardzo piękny wystrój na ciasta i babeczki. Lizaki są bardzo wrażliwe na zmiany temperatury i wilgotności. Drugiego dnia w prostej lodówce zaczęli na mnie „płakać”. Dlatego lepiej odizolować je od otoczenia i umieścić bezpośrednio na torcie przed podaniem klientowi. Jeśli ciasto jest dla siebie, możesz udekorować je rano, jeśli potrzebujesz ciasta wieczorem.

[Angela]

Angela, w końcu czekałem! Co za piękność! I jakie to proste! Teraz pozostaje znaleźć syrop glukozowy lub skrobiowy, nigdy go nie kupiłem.
Dzięki za MK!

[svetta]

svetta, Ani trochę. Dzieciak powiedział, że dzieciak obiecał to samo po Mikołaju.

znajdź syrop glukozowy lub skrobiowy,

Tak, we wszystkich sklepach internetowych dla cukierników jakie posiadamy. Wiesz, myślę, że możesz spróbować użyć syropu inwertowanego.

[Angela]

Angela, dopiero niedawno byłem w takim sklepie, kupowałem substraty i tak dalej drobiazgami. Muszę zapytać o syrop i pójść go kupić.

To dla ciebie łatwiejsze. Po prostu zamawiam i czekam)

Czekałem też na lizaki, chowając się za komputerem

[Leah]

Leah, to już jest was dwóch, którzy czekali)

[ang-kay]

ang-kayAngela, dzięki！ Potrzebuję tylko drzewek karmelowych！

[Helena]

Helenacieszę się, że pomogłem)

Angela! Lizaki są urocze! Mam 100% syrop glukozowy, dobrze? Słyszałem, że potrzeba 43%, więc myślę o zrobieniu tego ze 100%?

Ciekawy przepis, dodany do zakładek. I powiedz mi, co daje syrop (melasa)?

[przystań]

! lizaki

przystańdziękuję.

ja 100% syrop glukozowy, dobrze? Słyszałem, że potrzeba 43%,

Marin, nigdy w życiu nie używałem syropu glukozowego. Wiem też, że 43-46% jest przeszklone. Ma wtedy bardziej płynną konsystencję. Wbij w wyszukiwarkę, może jakoś rozcieńczyć wodą tak, żeby była wymagana gęstość. Mam syrop skrobiowy, więc jest też bardzo gęsty, jak gęsty, ale wciąż płynący miód.

Co daje syrop (melasa)?

przystań, nie pozwala na krystalizację cukru i gdzieś słyszałem, że nie było zażółcenia, gdyby lizak nie był pomalowany.

Mam w 100% bardzo gęstą, bez strumieni skrobi, tylko maltozę. W sklepie internetowym, w którym kupuję jeża jest 43%, ale coś zwolniłem, nie wziąłem! Spróbuję zrobić to sam, nie dostanę, wezmę 43% Dzięki Angela

Cześć dziewczyny! Mogę włożyć własne 5 kopiejek .. Ugotowałem lizaki z syropem inwertowanym, wszystko działa i nie klei się, najważniejsze jest gotowanie syropu do testu, po zanurzeniu patyczka w syropie i od razu do szklanki wody lodowej - słychać trzask. masa cukierków pęka - czas wlać cukierki ...

[Wiktoria]

Wiktoriadziękuję. Więc możesz gotować z odwróceniem)

Tak, Angela wszystko się ułoży ...: yahoo: chociaż jest syrop glukozowy, ale od razu eksperymentowałem z inwerterem, pierwszy zaczął się kleić następnego dnia a potem kilka razy gotował i wszystko jest w porządku ... jedyna wada nie jest czysta niebieski, aby sam odwrócić, ma żółtawy odcień, a cukierki, jeśli nie są zabarwione, mają żółtawy kolor ...

[Angela]

Angela, Angela, dzięki za cukierki: róża: Swoją drogą))) Po prostu potrzebowałam dekoracji a la krę na noworoczne ciasto! Ale nie kierowałam się termometrem, tylko określałam gotowość syropu z dorsza w szklance zimnej wody.Zastanawiam się, czy zamiast wody wezmę sok, jakiś sok owocowy lub jagodowy, czy np. Wywar z pożytecznych ziół, będzie działa?

[Olga]

OlgaJaki piękny tort! Cieszę się, że lizaki się przydały.

jeśli zamiast wody weźmiesz sok - dowolny owoc lub jagodę

Sam myślałem o tym pytaniu. Musisz tylko spróbować to wiedzieć.

[ang-kay]

ang-kaydzięki za przepis na cukierki! Za pierwszym razem działało świetnie. Wykonane z domowego syropu inwertowanego.

[Gulya]

Gulya, Bardzo mi miło. Użyj go dla zdrowia)

Angela, dzięki za przepis! Gdyby nie Ty, nigdy nie byłbym dojrzały na cukierki)).
Okazało się, że wszystko było proste, zrobiłem to na syropie glukozowym, 43%. Musisz pracować bardzo szybko!

A jednak za każdym razem, gdy próbuję sfotografować JEDZENIE, pamiętam Cię i po prostu kłaniam się przed Twoją wytrwałością i dążeniem do doskonałości!

[Larissa]

Larissa, ale wszystko jest bardzo proste! Prawdziwe? Niezłe cukierki. Dobra robota!